Es creu que les primeres mandonguilles en salsa les van preparar els turcs. El plat s’ha fet molt popular i hi ha hagut moltes opcions per a la seva preparació a tot el món. Avui us cridem l'atenció de mandonguilles amb salsa de crema agra. Agafa una selecció de 20 receptes delicioses!
1. Mandonguilles de pollastre amb crema agra
Intenta formar mandonguilles de la mateixa mida.
Necessitarà: 500 g de pollastre picat, 2 cebes, 1 ou, 200 g de crema de llet, 2 cullerades. nata, 1 cda. farina, un got d’aigua calenta, 30 ml d’oli vegetal, pebre negre mòlt, sal, 3 branquetes d’anet.
Preparació: Barregeu la carn picada amb sal, pebre, ou i nata. Formeu les mandonguilles i fregiu-les fins que estiguin daurades per tots els costats. Fregiu les cebes picades en una paella fins que quedin transparents, afegiu-hi farina, crema de llet, aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts. Col·loqueu les mandonguilles a la salsa de crema agra i coeu-les 10 minuts més. Espolseu-ho amb anet ben picat.
2. Mandonguilles amb salsa de crema agra al forn
El millor és coure'ls en un plat de ceràmica o de terrissa.
Necessitarà: 500 g de porc picat, 2 cebes, 1 ou, 200 g de crema de llet, un got de brou, 2 cullerades. farina, 30 g de mantega, 3 grans d'all, 2 branques d'herbes, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Barregeu la carn picada amb ou, sal, pebre, all picat. Formeu-les en boles i col·loqueu-les en un plat greixat.
Fregiu les cebes picades fins que estiguin daurades, afegiu-hi la farina, la nata i el brou. Guisar durant 10 minuts i abocar en un motlle amb mandonguilles. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora.
3. Mandonguilles amb arròs amb salsa de crema agra
Gireu les mandonguilles periòdicament perquè es guisin uniformement.
Necessitarà: 600 g de carn picada, 1 tassa d’arròs bullit, 2 cebes, 1 ou, 200 g de crema de llet, 1 tassa d’aigua calenta, un parell de branques d’herbes, 3 cullerades. oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Combineu la carn picada amb l’arròs, la ceba picada, l’ou, la sal i el pebre. Doneu forma a les mandonguilles i fregiu-les fins que es daurin. Aboqueu a foc lent aigua barrejada amb crema de llet i rímel durant 20 minuts. Escampeu-les amb herbes ben picades abans de servir-les.
4. Mandonguilles amb pastanagues, cebes i crema de llet
Remeneu la carn picada amb força perquè quedi el més suau i tendra possible.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 1 pastanaga, 2 cebes, 1 ou, 2 cullerades. farina, 200 g de crema de llet, un got d’aigua bullent, 50 g de mantega, sal, pebre mòlt.
Preparació: Fregiu les cebes picades amb pastanagues i afegiu-les a la carn picada. Afegiu-hi l’ou, sal, pebre i barregeu-ho bé. Formeu les mandonguilles de la mateixa mida i fregiu-les en una paella durant 10 minuts. Barregeu la crema de llet amb farina i aigua. Aboqueu la salsa a la paella, reduïu el foc i feu-ho durant 15 minuts.
5. Mandonguilles amb formatge en salsa de crema agra
El formatge es pot ratllar o simplement tallar a daus.
Necessitarà: 400 g de carn picada, 1 crema de formatge, 1 ceba, 1 ou, 1 cullerada. farina, un got d’aigua calenta, 200 g de crema de llet, pebre vermell mòlt, pebre negre mòlt, sal, 50 g de mantega.
Preparació: Barregeu la carn picada amb sal, espècies, ou i formatge ben picat. Formeu les mandonguilles i fregiu-les fins que estiguin mig cuites. En una paella a part, sofregiu les cebes picades, afegiu-hi farina, nata i aigua calenta. Tomi 10 minuts. Passeu les mandonguilles a la salsa, tapeu-les i continueu la cocció durant 15 minuts més.
10 receptes de mandonguilles sucoses i saboroses amb arròs
6. Mandonguilles en pa ratllat amb crema agra
Coeu les mandonguilles a foc lent.
Necessitarà: 600 g de pollastre picat, 1 ou, 200 g de crema de llet, 300 ml de brou de verdures, 2 cullerades. farina, 3 cullerades. pa ratllat, 2 cebes, 50 ml d’oli vegetal, sal, pebre mòlt.
Preparació: Combineu la carn picada, l’ou, la sal, el pebre i 1 ceba picada. Formeu mandonguilles, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les fins que estiguin daurades per tots els costats.
Piqueu la segona ceba i fregiu-la. Afegiu-hi farina, brou, crema de llet i sal. Al cap de 5 minuts, poseu les mandonguilles a la salsa de crema agra, tapeu-les amb una tapa i protomeu-les durant 15 minuts.
7. Mandonguilles amb formatge dur, guisades amb salsa de crema agra
L’arròs de gra rodó és la millor opció per a aquesta recepta.
Necessitarà: 0,5 kg de porc picat, 100 g de formatge dur, 1 ou, 1 got d’arròs cuit, 1 ceba, 2 cullerades. farina, 200 ml d’aigua calenta, 200 g de crema de llet, pebre mòlt, sal.
Preparació: Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, barregeu-ho amb carn picada, sal, pebre, arròs i ou. Formeu-les en boles de la mateixa mida i fregiu-les. Piqueu la ceba i fregiu-la, afegiu-hi farina, crema de llet, aigua i sal. Coeu-ho durant 10 minuts a foc lent. Transferiu les mandonguilles a la salsa de crema agra, cobriu-les i carcasses durant 15 minuts.
8. Mandonguilles amb xampinyons amb salsa de crema agra
Dissoleu la farina en una mica d’aigua i aboqueu-la a la cassola.
Necessitarà: 600 g de carn picada, 200 g de xampinyons, 1 ceba, 200 g de crema de llet, 1 cullerada. farina, 1 ou, 300 ml d’aigua, 3 grans d’all, un parell de branquetes de julivert, sal, pebre mòlt.
Preparació: Piqueu xampinyons i cebes a la batedora, afegiu-hi carn picada, ou, sal i pebre. Barregeu-les, doneu-les forma de mandonguilles i fregiu-les fins que es daurin. Aboqueu-hi aigua barrejada amb crema de llet, farina i tomy durant 15 minuts més. Premeu els alls a través d’una premsa, escampeu-les amb herbes tallades finament i retireu-les del foc.
9. Mandonguilles amb bolets i crema de llet
Talleu els bolets a trossos de mida mitjana.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 300 g de bolets, 2 cebes, 200 g de crema de llet, 30 g de farina, 1 ou, un got d’aigua bullint, 2 cullerades. nata, 3 grans d'all, 50 g de mantega, sal, pebre negre mòlt, 3 branquetes de julivert.
Preparació: Combineu carn picada, ou, nata, all picat, sal i pebre. Formeu-les en boles petites i fregiu-les. Coeu les cebes i els bolets picats en una paella calenta fins que s’evapori la humitat.
Barregeu la farina, la crema de llet, l’aigua bullint i bulliu en una paella durant 3 minuts. Afegiu-hi mandonguilles, bolets, cobriu-les i torneu-les durant 15 minuts. Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.
10. Mandonguilles de gall dindi amb salsa de crema agra
La mantega farà que les mandonguilles siguin més sucoses.
Necessitarà: 500 g de gall d’indi picat, 2 cebes, 1 ou, 2 grans d’all, 20 g de mantega, 3 cullerades. oli vegetal, 250 g de crema de llet, 2 cullerades. farina, 3 branques d’herbes, un got de brou, sal, pebre mòlt.
Preparació: Barregeu la carn picada amb l'ou, la ceba i la mantega fosa. Formeu mandonguilles i salteu-les amb oli vegetal. Aboqueu-hi el brou barrejat amb farina, crema de llet i tomy durant 15 minuts sota la tapa. Premeu els alls a través d’una premsa, escampeu-les amb herbes picades i apagueu-les.
12 receptes fàcils de pollastre amb bolets en una salsa cremosa
11. Mandonguilles de vedella picades a la crema de llet
Podeu utilitzar qualsevol brou que vulgueu.
Necessitarà: 500 g de vedella mòlta, 2 cebes, 30 g de mantega, 1 ou, 350 ml de brou, 3 tiges de julivert, 3 cullerades. oli vegetal, 3 grans de pebre negre, sal i pebre mòlt al gust.
Preparació: Combineu la carn picada, l’ou, la sal, el pebre mòlt, la mantega fosa i una ceba picada. Formeu mandonguilles i fregiu-les.
Talleu la segona ceba, fregiu-la, afegiu-hi crema agra, farina, brou, sal i grans de pebre. Bullir 5 minuts, afegir mandonguilles, tapar i coure mitja hora a foc lent.
12. Mandonguilles amb pa amb salsa de crema agra
Es tallen les crostes dures del pa, ja que només es necessita molla per a les mandonguilles.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 1 llesca de pa blanc, 2 cebes, 200 g de crema de llet, 100 ml de llet, 1 ou, 200 ml d’aigua calenta, 2 cullerades. farina, 50 ml d’oli vegetal, herbes, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Remull el pa amb llet durant 10 minuts. Combineu carn picada, ou, pa, pebre i sal. Formeu les mandonguilles i fregiu-les fins que estiguin mig cuites. Fregiu les cebes picades, afegiu-hi crema agra, aigua, farina i sal. Al cap de 10 minuts, poseu les mandonguilles a la salsa, reduïu el foc i sueu 15 minuts més. Escampeu-les amb herbes picades.
13. Mandonguilles amb sèmola, guisades amb salsa de crema agra
La carn picada amb sèmola ha de quedar-se una estona perquè el cereal tingui temps d’inflar-se.
Necessitarà: 400 g de carn picada, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 cullerades. sèmola, 1 cda. nata, 1 ou, 200 g de crema de llet, un got d’aigua bullint, 30 g de farina, 3 cullerades. oli vegetal, sal, pebre mòlt.
Preparació: Sofregiu les cebes i les pastanagues picades i aboqueu-les a la carn picada. Afegiu-hi l’ou, la nata, la sèmola, la sal, el pebre mòlt, remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts. Doneu forma a les mandonguilles de la mateixa mida i fregiu-les fins que es daurin.Aboqueu aigua barrejada amb crema de llet i farina, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
14. Mandonguilles de peix amb salsa de crema agra
Utilitzeu carn picada de diversos tipus de peix.
Necessitarà: 500 g de peix picat, 1 ou, 1 ceba, 1 cda. farina, un got de brou de pollastre, 200 g de crema de llet, 50 g de mantega, anet, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent i barregeu-la amb carn picada. Afegir l’ou, sal, pebre i barrejar. Formeu-les en boles, fregiu-les fins que quedi mig cuita. Aboqueu aigua barrejada amb farina, brou, crema de llet i sueu durant 15 minuts. Escampeu les mandonguilles amb herbes ben picades abans de servir-les.
15. Mandonguilles amb salsa de crema agra en una cassola
Si no teniu una paella de la mida adequada, feu les mandonguilles a la paella.
Necessitarà: 600 g de carn picada, 2 cebes, 1 pastanaga, 250 g de crema de llet, 1 ou, 1 cullerada. farina, 2 gots d’aigua calenta, 50 ml d’oli vegetal, pebre negre mòlt, sal, herbes.
Preparació: Barregeu la carn picada, l’ou, la sal i el pebre. Formeu mandonguilles, fregiu-les i poseu-les en una cassola. Piqueu finament la ceba i les pastanagues, fregiu-les fins que estiguin daurades. Afegir la farina, la crema de llet, l’aigua, la sal, bullir durant 5 minuts i abocar-la en un cassó. Coeu les mandonguilles a foc lent durant 15 minuts. Escampeu-les amb herbes abans de servir-les.
10 receptes de mandonguilles tendres amb salsa en una paella
16. Mandonguilles de carn i fajol guisades amb crema agra
Les mandonguilles de porc picades amb blat sarraí són molt aromàtiques i satisfactòries.
Necessitarà: 600 g de porc picat, 100 g de fajol bullit, 1 ceba, 1 pastanaga, 200 g de crema de llet, 1 ou, un got d’aigua calenta, 2 cullerades. farina, 50 ml d’oli vegetal, 2 tiges d’herbes, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Barregeu la carn picada, el fajol, l'ou, la sal i el pebre. Formeu mandonguilles i fregiu-les. Fregiu les cebes i les pastanagues picades fins que estiguin daurades, afegiu-hi crema agra, aigua i farina. Bullir 5 minuts, posar mandonguilles amb salsa de crema agra i coure tapat durant 15 minuts. Escampeu-les amb herbes picades.
17. Mandonguilles de carn i col estofades amb salsa de crema agra
La recepta ajuda molt bé quan no es necessita la quantitat de carn picada.
Necessitarà: 400 g de carn picada, 200 g de col blanca, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 ou, 200 g de crema de llet, un got d’aigua bullint, 2 cullerades. farina, 50 ml d’oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Tritureu les verdures i el guisat en una paella durant 10 minuts. Combineu carn picada, ou, verdures guisades, sal i pebre. Formeu les mandonguilles de la mateixa mida i fregiu-les fins que estiguin mig cuites. Aboqueu aigua barrejada amb crema de llet, farina i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts a foc lent.
18. Mandonguilles amb salsa de crema agra a les olles
Si els testos no tenen tapa, cobreix-los amb paper d'alumini doble plegat.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 2 cebes, 1 ou, 200 g de crema de llet, 350 ml de brou de pollastre, 1 cullerada. farina, 50 g de mantega, 3 grans d'all, pebre negre mòlt, sal, herbes.
Preparació: Combineu la carn picada amb l’ou, la ceba picada, la sal i el pebre. Formeu mandonguilles de la mateixa mida, fregiu-les i poseu-les en una olla. Piqueu la segona ceba, fregiu-la fins que estigui daurada, afegiu-hi brou, crema agra, farina i alls ben picats. Al cap de 5 minuts, aboqueu la salsa de crema agra en una olla i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts.
19. Vaporitzeu mandonguilles amb crema agra
Serviu mandonguilles generosament amb salsa de crema agra.
Necessitarà: 400 g de carn picada, 1 ceba, 100 g d’arròs bullit, 1 cda. nata, 1 ou, 150 g de crema de llet, 1 cullerada. farina, 200 ml d’aigua calenta, 2 tiges d’anet, 3 grans d’all, sal, nou moscada mòlta, pebre negre mòlt.
Preparació: Combineu carn picada, arròs, nata, ou, sal i nou moscada. Formeu mandonguilles i poseu-les al bany de vapor. Coeu-ho durant 30 minuts.
Fregiu les cebes picades, afegiu-hi crema agra, aigua calenta, farina, sal i pebre. Estofeu durant 7 minuts, afegiu-hi herbes i alls ben picats.
20. Mandonguilles amb salsa de crema agra a la cuina lenta
L’all quedarà més perfumat si el trossegeu amb un ganivet i no l’extreu a través d’una premsa.
Necessitarà: 600 g de carn picada, 2 cebes, 1 ou, 250 g de crema de llet, 300 ml d’aigua calenta, 2 cullerades. farina, mig raïm d’anet, 2 grans d’all, 50 g de mantega, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Combineu la carn picada amb ou, pebre, sal i una ceba picada.Formeu mandonguilles i fregiu-les al programa "Fry" fins que estiguin mig cuites. Talleu la segona ceba, fregiu-la, afegiu-hi farina, crema de llet, aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Poseu mandonguilles en salsa de crema agra, activeu el mode "Simmering" i coeu-les durant 20 minuts. Escampeu-les amb herbes picades i alls.