Les mandonguilles amb salsa sempre són molt senzilles i ràpides de preparar. Són bons amb qualsevol guarnició, des de patates i verdures fins a tot tipus de cereals. Així que si busqueu un àpat familiar versàtil, aquesta selecció de receptes us serà molt útil.
1. Mandonguilles amb salsa de tomàquet
La recepta més senzilla per a la qual pràcticament no cal res.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 0,5 tasses d’arròs, 2 cebes, 1 pastanaga, 200 g de tomàquet en el seu propi suc, farina, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui tendre i deixar refredar. Combineu-ho amb carn picada, 1 ceba picada i espècies i reserveu-ho una estona. A continuació, formeu mandonguilles, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les lleugerament.
Prepareu el clàssic rostit de ceba i pastanaga per separat. Afegiu-hi els tomàquets i les espècies i estofeu-los durant un parell de minuts. Afegiu aigua o brou i poseu mandonguilles amb salsa de tomàquet. Carcasses totes juntes durant 25 minuts en una paella a foc lent.
2. Mandonguilles amb salsa de crema agra
La salsa de crema agra és la segona opció tradicional per cuinar mandonguilles a la paella.
Necessitarà: 400 g de carn picada, 1 pastanaga, 1 ceba, 0,5 tasses d’arròs, 1,5 cullerades. mantega, 1 ou, 3 cullerades. crema agra, 1,5 tasses d’aigua, 1 cda. farina, espècies.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba finament i fregiu-les amb mantega. Quan les verdures s’hagin refredat, afegiu-les a la carn picada amb arròs bullit i ou. Barregeu-ho tot, doneu forma de mandonguilles petites i fregiu-les pels dos costats.
Diluïu la crema agra en aigua, afegiu-hi farina i barregeu-la bé perquè no quedi grumolls. Afegiu-hi espècies i aboqueu-hi les mandonguilles amb salsa. Totes les carcasses estan cobertes durant aproximadament mitja hora i les mandonguilles amb salsa de crema agra estan a punt.
3. Mandonguilles amb salsa de formatge
Aquesta recepta serà sens dubte la vostra preferida!
Necessitarà: 600 g de carn picada, 100 g de formatge elaborat, 150 ml de nata, 1 ceba, 4 cullerades. arròs, 1 cullerada. farina, 50 g de mantega, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs i barrejar-lo amb carn picada i ceba picada fins que quedi homogènia. Condimentar, formar mandonguilles i bullir en aigua bullent.
Fregiu la farina amb mantega sense deixar de remenar. Afegiu-hi la nata i remeneu la salsa per evitar grumolls. Afegiu-hi les espècies i el formatge ratllat i, quan el formatge es fongui, afegiu-hi una mica de brou i poseu-hi les mandonguilles. Cuini a foc lent tot junt durant 10 minuts sota la tapa.
Mandonguilles amb salsa al forn: 10 receptes delicioses
4. Mandonguilles amb salsa vegetal
Un menjar casolà senzill i contundent per a cada dia.
Necessitarà: 1 kg de carn picada, 50 g d’arròs, 2 cebes, 1 ou, espècies, 1 pastanaga, 1 pebre, 1 carbassó, 2 cullerades. farina, 500 ml d’aigua, 1 cda. pasta de tomàquet.
Preparació: Combineu la carn picada amb 1 ceba picada, arròs cuit, espècies i un ou. Talleu una altra ceba en anelles, pastanagues de sodi ratllades grossament i talleu pebre i carbassó a tires.
Fregiu les verdures fins que estiguin mig cuites i, durant aquest temps, barregeu la farina amb aigua tèbia. Aboqueu-lo a les verdures juntament amb la pasta de tomàquet i les espècies i deixeu coure a foc lent la salsa durant 5-7 minuts sota la tapa. Formeu mandonguilles, fregiu-les i afegiu-les a la salsa. Carcasses totes juntes sota la tapa durant 20 minuts més.
5. Mandonguilles amb salsa de carbassa
Aquí teniu una versió original! El pollastre mòlt és el millor.
Necessitarà: 700 g de carn picada, 500 g de carbassa, 2 cullerades. farina de civada, 2 cebes, 50 ml de vi blanc, 50 g de formatge, espècies, 1 cullerada. pasta de tomàquet, sucre, 300 ml d’aigua.
Preparació: Ratlleu la carbassa amb un ratllador gruixut i envieu-ne aproximadament un terç a la carn picada. Afegiu-hi 1 ceba ratllada, formatge, civada i barregeu-la. Poseu-lo a la nevera durant 15 minuts i, a continuació, doneu forma de mandonguilles petites.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb la carbassa restant durant uns 7 minuts. Aboqueu-hi vi, aigua, pasta de tomàquet, afegiu sucre i espècies i estofeu més la salsa. Poseu-hi les mandonguilles i continueu cuinant, tapades, durant 25 minuts.
10 receptes de delicioses patates amb bolets en una paella
6. Mandonguilles amb salsa de soja
Si voleu que les mandonguilles siguin més satisfactòries, afegiu un parell de rodanxes de pa sucat a la carn picada.
Necessitarà: 500 g de carn picada, 4 cebes, 2 ous, 4 cullerades.salsa de soja, 70 ml de pasta de tomàquet, 1 got d’aigua, 1 cullerada. curri, espècies.
Preparació: Combineu la carn picada amb 1 ceba picada, ous i espècies. Doneu forma a les mandonguilles i fregiu-les a banda i banda a foc mitjà durant 5 minuts.
Piqueu la ceba restant i fregiu-la per separat fins que quedi daurada. Afegiu la pasta de tomàquet, les espècies i la salsa de soja, remeneu i aboqueu aigua al cap d’un parell de minuts. Poseu mandonguilles i carcasses en salsa bullent durant 10-15 minuts sota la tapa.
7. Mandonguilles amb salsa de tomàquet i maionesa
Combinat idealment amb pasta i patates.
Necessitarà: 400 g de carn picada, 70 g d’arròs, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 ou, 2 cullerades. maionesa, 1 cda. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Ratlleu la ceba i les pastanagues amb un ratllador fi, bulliu l'arròs i barregeu-ho tot amb carn picada. Afegiu-hi l’ou, barregeu-ho bé i formeu-les en mandonguilles de mida mitjana. Fregiu-los una mica i ompliu-los amb un got d’aigua amb pasta de tomàquet i maionesa. Carcasses cobertes durant mitja hora a foc lent.
8. Mandonguilles sense arròs amb salsa
Si no teniu arròs, podeu substituir-lo fàcilment per un altre cereal. O no l’utilitzeu en absolut!
Necessitarà: 600 g de carn picada, 3 cebes, 5 cullerades. pasta de tomàquet, 1 ou, espècies, 1 got d’aigua, 4 cullerades. crema agra.
Preparació: Piqueu 2 cebes i afegiu-les a la carn picada juntament amb l’ou i les espècies. Remeneu-ho bé, doneu forma a les mandonguilles i fregiu-les fins que es daurin. Barregeu l'aigua, la crema de llet i la pasta de tomàquet, aboqueu la salsa sobre les mandonguilles i deixeu-ho coure, tapat, durant 25 minuts més.
Porc a la paella: 20 receptes senzilles i delicioses
9. Mandonguilles amb fajol i salsa
Compartim les proporcions reeixides d’ingredients per a mandonguilles amb fajol en una paella!
Necessitarà: 500 g de carn picada, 250 g de fajol fet a punt, 1 ceba, farina, espècies, 3 cullerades. crema agra, 50 ml de nata, 1 cda. salsa de tomàquet, 0,5 tasses d’aigua, espècies.
Preparació: Piqueu i fregiu la ceba i, a continuació, afegiu-la a la carn picada amb blat sarraí. Remeneu, doneu forma a les mandonguilles, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les fins que estiguin mig cuites. Barregeu aigua amb salsa de tomàquet, nata i crema de llet, aboqueu mandonguilles, salpebreu-ho i feu tom durant 25 minuts a foc lent.
10. Mandonguilles de peix amb salsa
Us suggerim diluir les clàssiques opcions de carn.
Necessitarà: 650 g de peix, 2 pastanagues, 3 cullerades. pasta de tomàquet, 3 cullerades farina de civada, 50 g de farina, 2 cebes, 1 ou, 50 g de mantega, espècies, herbes.
Preparació: Aboqueu una mica d’aigua bullent sobre la farina de civada fins que s’infli. Peleu el peix, trossegeu-lo i barregeu la carn picada amb cereals, ou, mantega i espècies. Formeu mandonguilles, enrotlleu-les amb farina i reserveu-les.
Piqueu les cebes i les pastanagues i prepareu el sofregit. Afegiu-hi pasta de tomàquet, espècies, una mica d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Poseu les mandonguilles a la salsa, tapeu-les i coeu-les 15-20 minuts més.