Quan els hostes es reuneixen a la casa, definitivament voleu posar bons ulls a la taula. La forma més senzilla és servir unes tartaletes plenes de boca. Es poden preparar per adaptar-se a una gran varietat de gustos. Hem recopilat 20 receptes senzilles interessants i, sobretot, senzilles.
1. Tartaletes amb pollastre i bolets
Les pròpies tartaletes es poden comprar a la botiga, elaborades amb pastisseria escossa o pa de pita fina.
Necessitarà: 10 tartaletes, 100 g de filet de pollastre bullit, 100 g de bolets fregits, 2 grans d'all, mig raïm de julivert, 2 cullerades. maionesa, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu filet i julivert. Afegiu-hi bolets, maionesa, premeu els alls a través d’una premsa, salpebreu. Ompliu les tartaletes amb el farcit.
2. Tarteletes amb bolets i formatge
Podeu afegir una mica de bicarbonat de sodi al farcit perquè el farcit sigui més esponjós.
Necessitarà: 10 tartaletes, 200 g de xampinyons fregits, 1 ou, 100 g de formatge dur, 1 cullerada. crema agra, sal, pebre negre mòlt, 3 branques d’herbes.
Preparació: Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, afegiu-hi crema agra, ou, sal, pebre i barregeu-ho. Ompliu les tartaletes amb bolets fregits, aboqueu-les i poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts. Decorar amb herbes abans de servir.
3. Tarteletes amb tomàquets, pernil i formatge
Les pastís amb farciment sucós es posen en remull ràpidament, de manera que cuineu-les just abans de servir-les.
Necessitarà: 10 tartaletes, 1 tomàquet, 200 g de pernil, 2 cullerades. maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Picar tomàquets, pernil i formatge. Afegiu sal, pebre i maionesa. Ompliu les tartaletes amb aquest farcit.
4. Tartaletes amb fetge de bacallà i ou
Podeu utilitzar ous de guatlla.
Necessitarà: 10 tartaletes, 2 ous bullits, 200 g de fetge de bacallà, 1 ceba, 50 ml de maionesa, 50 g de formatge dur, julivert per decorar, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu els ous i la ceba, tritureu el fetge amb una forquilla. Afegir la maionesa, sal, pebre i barrejar. Col·loqueu el farcit a les tartaletes. A sobre, poseu-hi formatge ratllat fi i coeu-ho al forn preescalfat durant 15 minuts. Decorar amb fulles verdes.
5. Tartaletes farcides de carn de cranc
Per ajudar a tallar la carn de cranc, refredeu-la al congelador durant un parell de minuts.
Necessitarà: 10 tartaletes, 2 cullerades maionesa, 150 g de carn de cranc, 1 formatge elaborat, 2 grans d'all, 6 olives verdes, 3 branquetes de julivert, pebre mòlt, sal.
Preparació: Talleu la carn de cranc, el formatge ratllat, premeu els alls amb una premsa. Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal, pebre i maionesa. Ompliu les tartaletes amb aquest farcit. Decorar amb olives i herbes.
Pastís de pollastre: 15 receptes per a tots els gustos
6. Tartaletes amb salmó i cogombre fresc
Segons la mida de les tartaletes, necessitareu més o menys productes.
Necessitarà: 10 tartaletes, 1 cogombre fresc, 100 g de salmó lleugerament salat, 100 g de blat de moro en conserva, 2 cullerades. maionesa, sal, pebre negre mòlt, olives i herbes per decorar.
Preparació: Tallar el cogombre i el peix, esbandir el blat de moro. Barregeu-ho tot, afegiu-hi maionesa, sal i pebre. Col·loqueu el farcit a les tartaletes, guarniu amb olives i herbes.
7. Tartaletes amb formatge i gambes
Podeu bullir gambetes o fregir-les en mantega.
Necessitarà: 10 tartaletes, 10 gambes pelades, 0,5 litres d’aigua, 1 llorer, 3 grans de pebre negre, sal, 100 g de formatge quallat, 2 grans d’all, una llesca de llimona, mig cogombre, herbes per decorar.
Preparació: Bullir aigua amb sal i espècies, apagar-la, afegir-hi gambes i suc de llimona. Al cap de 10 minuts, traieu les gambes sobre un tovalló per eliminar l'excés d'humitat. Combineu el formatge amb els alls picats i poseu-los en tartaletes. Afegiu-hi gambetes, una llesca de cogombre i herbes.
8. Tartaletes farcides de mató i alfàbrega
El mató resulta molt aromàtic i saborós.
Necessitarà: 6 tartaletes, 100 g de mató, 3 branques d'alfàbrega, sal, pebre negre mòlt, 1 cda.maionesa.
Preparació: Piqueu el mató amb alfàbrega amb una batedora per immersió, afegiu maionesa, sal i pebre. Ompliu les tartaletes amb el farcit.
9. Tartaletes de tonyina en conserva
Les fulles d’enciam tenen el paper de decoració, de manera que no cal fer-les servir.
Necessitarà: 10 tartaletes, 1 llauna de tonyina en conserva, 1 ceba, 50 g d’arròs bullit, 1 cogombre en vinagre, 2 cullerades. maionesa, sal, pebre mòlt, una branca de julivert, 2 fulles d'enciam.
Preparació: Tritureu la tonyina amb una forquilla, afegiu-hi arròs, ceba picada i cogombre. Salar, pebre i barrejar amb maionesa. Poseu trossos d’enciam a les tartaletes, col·loqueu el farcit per sobre. Decorar amb herbes.
10. Tartaletes farcides d’alvocat i ous
L’alvocat madur cedeix lleugerament quan es prem, i al cap d’un segon recupera la seva forma.
Necessitarà: 10 tartaletes, 1 alvocat madur, 1 ou bullit, 1 culleradeta. oli d’oliva, 1 gra d’all, sal, pebre negre mòlt, tascó de llimona, herbes per decorar.
Preparació: Peleu i tritureu l'alvocat amb una forquilla. Afegiu oli d’oliva, sal, pebre, suc de llimona, ou picat i all. Col·loqueu el farcit a les tartaletes i decoreu-ho amb herbes.
Pastissos osetians: 10 receptes més delicioses (pas a pas)
11. Tartaletes farcides de paté de pollastre
Podeu disposar el paté a les tartaletes amb una xeringa pastissera.
Necessitarà: 10 tartaletes, 100 g de paté de pollastre, 20 g de mantega, sal, pebre negre mòlt al gust.
Preparació: Batre el paté amb mantega, sal i pebre en una batedora. Col·loqueu el farcit a les tartaletes.
12. Tartaletes amb caviar vermell
Combinació clàssica de caviar i mantega.
Necessitarà: 10 tartaletes, 80 g de caviar vermell, 50 g de mantega, 100 g de mató, sal, pebre negre mòlt, herbes per decorar.
Preparació: Batre la mantega, el formatge cottage i el pebre negre a la batedora. Ompliu les tartaletes amb aquest farciment i afegiu-hi caviar vermell i fulles verdes per sobre.
13. Tartaletes amb salmó i polpa d’alvocat
Podeu fer servir llima en lloc de llimona.
Necessitarà: 6 tartaletes, 80 g de salmó lleugerament salat, 1 alvocat, un quart de llimona, flocs de pebrot vermell, sal.
Preparació: Piqueu el salmó i la llimona. Peleu l’alvocat, tritureu-ho amb una forquilla, escampeu-lo amb suc de llimona, sal i pebre. Ompliu les tartaletes amb pasta d’alvocat, afegiu-hi salmó i rodanxes de llimona.
14. Tartaletes amb vedella mòlt i formatge
Fregiu la carn picada no més de 15-20 minuts.
Necessitarà: 10 tartaletes, 200 g de vedella mòlta, 1 ceba, 30 g de mantega, 80 g de formatge dur, sal i pebre al gust.
Preparació: Fregiu la carn picada amb la ceba picada fins que estigui tendra. Saleu, pimenteu i poseu el farcit a les tartaletes. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 10 minuts.
15. Tartaletes amb cervelat i cogombre fresc
Aquestes tartaletes se serveixen amb llimonada, suc, compota i altres begudes refrescants.
Necessitarà: 10 tartaletes, 200 g cervelat, 1 cogombre fresc, 1 cda. oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal al gust.
Preparació: Talleu el cogombre i el cervelat a daus petits. Afegir sal, oli, pebre i barrejar. Poseu el farciment acabat a les tartaletes.
30 farcits de tartaletes més deliciosos
16. Tartaletes amb pastanagues coreanes i formatge
No es recomana utilitzar pastanagues coreanes massa picants, perquè superaran el sabor del formatge.
Necessitarà: 10 tartaletes, 200 g de pastanagues coreanes, 100 g de formatge dur, 2 cullerades. maionesa, pebre negre mòlt, 3 branquetes d'anet per decorar.
Preparació: Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, afegiu-hi sal, pebre, maionesa i alls premsats a través d’una premsa. Barregeu la barreja amb les pastanagues i poseu-les a les tartaletes. Decorar amb herbes ben picades.
17. Tartaletes amb llet condensada bullida
Per a la decoració, podeu utilitzar caramels de colors, flocs de coco, sucre en pols o espolvorear de confiteria.
Necessitarà: 12 tartaletes pastisseres de massa curta, 100 g de llet condensada bullida, 30 g de mantega, gotes de xocolata per decorar.
Preparació: Barregeu la llet condensada amb mantega i ompliu les tartaletes amb aquest farcit. Espolvoreu amb gotes de xocolata per sobre.
18. Melmelades de poma i tartetes de merenga
Les clares es munten millor quan es refreden.
Necessitarà: 10 tartaletes pastisseres de massa curta, 3 cullerades. melmelada de poma, 1 clara d'ou, 50 g de sucre granulat.
Preparació: Bateu les clares i el sucre fins que arribin al màxim. Poseu la melmelada a les tartaletes i, a continuació, escorreu les clares muntades amb una xeringa pastissera. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 10 minuts.
19. Tartaletes farcides de maduixes i nata muntada
Utilitzeu nata amb un contingut de greix igual o superior al 30%.
Necessitarà: 10 tartaletes de pa de pessic, 100 ml de nata, 3 cullerades. sucre, vainillina a la punta d'un ganivet, 100 g de maduixes, una branqueta de menta.
Preparació: Muntar la nata amb sucre, vainilla i col·locar el farcit a les tartaletes. Afegiu-hi maduixes picades i menta.
20. Tartaletes amb cireres i xocolata
Assecar les cireres sobre una tovallola de paper.
Necessitarà: 10 tartaletes, 150 g de cireres sense pinyol, 100 g de xocolata negra, 2 cullerades. crema.
Preparació: Trencar la xocolata a trossos i fondre-la amb nata calenta. Refredar lleugerament i col·locar-les en tartaletes i cobrir-les amb cireres. Envieu les postres a la nevera durant mitja hora.