Les amanides d’aperitius amb salsitxa i crostons són igualment apropiades per a una taula festiva o simplement per a un sopar familiar. Les seves receptes són força variades, així que no deixeu de prendre algunes notes.
1. Amanida amb salsitxa fumada i crostons
A l’estiu, és millor afegir cogombres frescos a aquesta amanida i, a l’hivern, quan les verdures fresques són cares, les adobades són bastant adequades.
Necessitarà: 180 g de llonganissa, 150 g de crostons de pa blanc, 1 llauna de blat de moro, 2 cogombres, 4 ous de gallina durs, maionesa.
Preparació: Talleu la llonganissa, els ous i els cogombres a daus, pals o tires com vulgueu. Aboqueu-hi el blat de moro i amaniu-lo amb maionesa. Escampeu els crostons sobre l’amanida.
2. Amanida amb salsitxa bullida, arròs i crostons
En lloc de salsitxes bullides, podeu prendre pernil o porc bullit, també resultarà molt saborós.
Necessitarà: 1 got d'arròs bullit, 140 g de salsitxa bullida, 50 g de formatge semidur, 2-3 cullerades. l. maionesa, una branca d'anet fresc, un grapat de galetes.
Preparació: Formatge picat i xoriço bullit, arròs, condimentar amb maionesa barrejada amb anet picat. Escampeu l’amanida preparada amb crostons abans de menjar.
3. Amanida coreana amb salsitxa, crostons i pastanagues
Com més tipus d’embotits s’afegeixin a l’amanida, més saborós resultarà!
Necessitarà: 1 llauna de mongetes vermelles, 1 llauna de blat de moro en conserva, 60 g cadascuna de salsitxes fumades bullides, fumades crues i cuites, 100 g de pernil, 120 g de pastanagues coreanes, 3 rodanxes de pa blanc, maionesa grossa casolana.
Preparació: Talleu la llonganissa a daus, afegiu-hi mongetes rentades i blat de moro sense líquid i pastanagues coreanes. Condimentar amb maionesa casolana. Talleu l’escorça de les llesques de pa, talleu la molla a daus, fregiu-la amb mantega fins que estigui daurada i repartiu-la per tota la superfície de l’amanida acabada.
4. Amanida "cruixent" amb pernil i crostons
Aquesta amanida s’anomena pastís d’aperitiu perquè consta de diverses capes amarades de maionesa.
Necessitarà: 250 g de pernil, 5 cogombres en vinagre, 200 g d’arròs bullit, 1 llauna de pèsols, 3 ous durs, 2 pastanagues bullides, 1 ceba gran, 50-60 g de formatge dur, maionesa provençal, 50 g de pa.
Preparació: Aboqueu aigua bullent sobre la ceba tallada a mitges anelles per eliminar l'amargor. Talleu els cogombres i el pernil a daus, tires o daus, formatge ratllat, ous i pastanagues. Recolliu l’amanida a l’anella culinària col·locant-la en un plat pla gran, unteu-ne cada maó amb maionesa. Ordre de la capa: pastanagues, cogombres, ous, pernil, ceba, arròs, pèsols. Traieu l'anell, espolseu l'amanida amb formatge i crostons secs al forn.
20 amanides de salsitxes fumades que amenitzaran qualsevol taula
5. Amanida amb salsitxes bullides i crostons
Per fer crostons, talleu el pa a daus, salteu-los amb mantega i espolseu-los amb alls secs.
Necessitarà: 3 salsitxes bullides, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cogombres (frescos o en vinagre), crostons, maionesa.
Preparació: Talleu la ceba a daus, ratlleu les pastanagues, fregiu-les amb oli. Talleu les salsitxes i els cogombres a tires fines, barregeu-les amb verdures fregides, rectifiqueu-les amb una mica de maionesa i escampeu-les amb crostons.
6. Amanida amb salsitxa, patates i crostons
En lloc de patates, podeu posar mongetes bullides, arròs bullit o col tallada finament en una amanida.
Necessitarà: 3 patates bullides, 200 g de salsitxa del metge, 1 paquet de galetes amb cansalada, 120 g de formatge dur, 1 ceba petita, 1 cullerada. l. maionesa.
Preparació: Guardeu la ceba en mantega, traslladeu-la a un bol d’amanides amb salsitxes picades finament, patates i formatge, salpebreu-les amb una cullerada de maionesa. Afegiu crostons amb cansalada o qualsevol altre sabor.
7. Amanida ràpida amb salsitxa, crostons i blat de moro
No trigareu més de cinc minuts a preparar aquesta amanida!
Necessitarà: 0,5 forquilla de col xinesa, 1 llauna de blat de moro, 1 ceba, 1 paquet de crostons de sègol amb qualsevol gust, 220 g de salsitxa cervelat, 1 culleradeta. mostassa, 3 cullerades. l. crema agra.
Preparació: Piqueu finament la col i la ceba, afegiu-hi el blat de moro i el cervelat a daus. Barregeu la crema agra amb la mostassa, rectifiqueu-la de sal i pebre mòlt, barregeu-la amb crostons amb la resta d’ingredients.
8. Amanida en capes amb salsitxa, kiwi i crostons
El kiwi hauria d’estar madur, però no suau, doncs l’amanida resultarà molt saborosa.
Necessitarà: 2 patates bullides en pell, 200 g de llonganissa fumada bullida, 2 ous bullits, 2 kiwi, 1 ceba, maionesa, 1 paquet de galetes amb sal, 50 g de nous.
Preparació: Recolliu l'amanida per capes, untant-la amb maionesa: patates ratllades, mitges anelles de ceba (pre-escabetxades amb suc de llimona), salsitxes i kiwi picats finament, ous ratllats. Unteu la part superior i els costats de l'amanida amb maionesa i afegiu-hi fruits secs i galetes picades en el moment en què l'amanida sigui a la taula del menjador.
20 amanides amb salsitxa per a aquells a qui els agrada menjar deliciosament
9. Amanida amb salsitxes de caça i crostons de sègol
Una amanida excel·lent per a reunions d’homes amables, és molt ràpida i fàcil de preparar.
Necessitarà: 5 salsitxes de caça o 150-200 g de salsitxa fumada, 4 ous de gallina, 3 cogombres en vinagre, 1 llauna de blat de moro en conserva, 1 munt de cebes verdes, 200 g de pa blanc, 1 cullerada. l. mantega, maionesa amb mostassa per amanir.
Preparació: Tallar els ous durs i els cogombres en vinagre a daus, caçar salsitxes a rodanxes fines, tallar la ceba finament, afegir blat de moro i barrejar amb maionesa de mostassa. Talleu el pa a daus mitjans, fregiu-lo en una paella amb mantega, serviu-lo en un plat separat amb l'amanida.
10. Amanida de "tomàquet" amb salsitxa i crostons
Trieu salsitxes saboroses i d’alta qualitat per a aquesta amanida i és millor fer maionesa a casa.
Necessitarà: 3 tomàquets grans, 1 formatge elaborat, 1 gra d’all, 180 g de salsitxes (són possibles diferents tipus), 2 cullerades. l. maionesa, 150 g de crostons amb herbes provençals.
Preparació: Combineu els tomàquets, el formatge ratllat, la llonganissa tallada a daus en un bol d’amanides i amaniu-la amb maionesa. Podeu comprar galetes ja preparades, però és millor cuinar-les vosaltres assecant els daus de pa al forn i escampant-los amb una mica d’herbes provençals.
11. Amanida amb salsitxa fumada, crostons i pastanagues fresques
Les pastanagues complementen perfectament aquesta amanida senzilla i sense pretensions, però molt saborosa, a la qual podeu enviar amb seguretat les restes de salsitxa i pa ranci.
Necessitarà: 2 pastanagues dolces, 200 g de salsitxa fumada, 2-3 rodanxes de pa ranci, 1 llauna de blat de moro, 1 gra d'all, 2 culleradetes. Mostassa de Dijon, 3 cullerades. l. crema agra.
Preparació: Barregeu la crema agra amb la mostassa, els alls triturats i les espècies, salpebreu-les amb la salsa resultant de pastanagues ratllades, salsitxes picades finament i blat de moro sense líquid. Talleu el pa a daus prims, eixugueu-lo al forn, podeu escampar-los amb les vostres espècies preferides, però és millor no fer-ho, ja que la salsitxa confereix a l’amanida un sabor i aroma molt pronunciats.
12. Amanida "Lady" amb col, pernil i crostons
Aquesta amanida agradarà no només a les senyores, sinó també als senyors que tinguin la sort de provar una composició tan inusual, però molt saborosa.
Necessitarà: 1 forquilla de col xinesa, 220 g de pernil, 120 g de salsitxa fumada crua, 80 g d’anacards, 1 llauna de blat de moro, 160 g de crostons de blat sense additius, un grapat de llavors de magrana, 2 cullerades. l. mongetes de mostassa, maionesa.
Preparació: Piqueu la col en tires fines, talleu el pernil i la salsitxa, remeneu-ho en un bol profund amb blat de moro i mostassa de Dijon. Dividiu la barreja en dues parts iguals, anivelleu la meitat en un plat gran i gran, espolseu-la amb maionesa i espolseu-la amb anacards trossejats, afegiu-hi la resta d’amanida, raspalleu-la amb maionesa, guarniu-la amb llavors de magrana i crostons.
15 senzilles i delicioses amanides d'algues
13. Amanida de blat de moro, pèsols, salsitxes i crostons de sègol
Per obtenir un gust més pronunciat, afegiu un tros petit de salsitxa fumada a l’amanida.
Necessitarà: 1 llauna de fesols en conserva, pèsols i blat de moro, 1 ceba morada, 190 g de salsitxa bullida sense llard de porc, 50-70 g de salsitxa fumada, 1 paquet de crostons de sègol, maionesa.
Preparació: Esbandiu les mongetes, barregeu-les en un bol amb pèsols i blat de moro sense líquid, afegiu-hi mitges anelles de ceba. Aboqueu la salsitxa ben picada, els galets i salpebreu-la amb maionesa a l'amanida.
14. Amanida amb mongetes, embotits de caça i crostons
Les mongetes per a aquesta amanida es poden utilitzar preparades a partir d’una llauna, però és millor si la cuineu vosaltres mateixos!
Necessitarà: 200 g de salsitxes de caça, 1 llauna d’olives negres sense pinyol, 2 tasses de mongetes bullides, 1 llauna de blat de moro, 150 g de pa, 1 ram d’herbes, maionesa.
Preparació: Talleu a trossos les salsitxes de caça i les olives pelades de la closca, afegiu-hi mongetes, blat de moro i verdures. Amaniu-ho amb maionesa, espolseu-lo amb crostons fregits amb mantega.
15. Amanida real de salsitxa, pals de cranc i crostons
Una amanida que no és una llàstima servir com a deliciós per als estimats hostes.
Necessitarà: 4 ous bullits, 150 g de pals de cranc, 140 g de pernil picat o salsitxa fumada, 280 g de formatge cheddar, 130 g de crostons de blat, 3 grans d'all, mitja llimona, maionesa.
Preparació: Els ous, la salsitxa i els pals de cranc s’han de tallar ben picats, all i formatge cheddar ratllat. Barregeu tots els ingredients amb suc de llimona i crostons de blat, col·loqueu l’amanida amb una xarxa de maionesa.