Les remolatxes són completament autosuficients i són bones per si soles. Però encara serà millor en aquesta col·lecció de receptes d’amanides. Proveu-ho i vegeu-lo a la pràctica, perquè només hem seleccionat els més deliciosos i senzills.
1. Amanida amb remolatxa i poma
És difícil arribar a una amanida encara més senzilla i senzilla.
Necessitarà: 250 g de remolatxa, 1 poma, 2 grans d'all, 3 cullerades. crema agra, sal.
Preparació: Bulliu la remolatxa, fregueu-la amb una poma sobre un ratllador gruixut i afegiu-hi l'all triturat. Saleu l'amanida i amaniu-ho amb crema agra.
2. Amanida de remolatxa i cigrons bullits
Poseu en remull els cigrons i bulliu-los per endavant, o pren-ne de conserves.
Necessitarà: 250 g de remolatxa, 1 pebrot, 1 grapat de verdures picades, 100 g de pollastre, 150 g de cigrons, 5 cullerades. oli d’oliva, 2 grans d’all, farigola, flocs de xili i sal.
Preparació: Bullir la remolatxa i el pollastre, i tallar-los a daus amb el pebrot. Per cert, podeu prendre pollastre fumat. Afegiu cigrons a l’amanida, remeneu-los i raspalleu-los amb una amanida d’oli, all i espècies.
3. Amanida amb remolatxa i xucrut
La remolatxa dolça i el xucrut donen una interessant combinació de sabors.
Necessitarà: 3 remolatxes, 500 g de xucrut, 1 ceba, 1 pastanaga, herbes, espècies, oli d’oliva.
Preparació: Bullir la remolatxa i les pastanagues i ratllar-les sobre un ratllador gruixut o tallar-les a tires llargues. Incorporeu-hi la col, afegiu-hi la ceba ben picada, rectifiqueu-la amb amanida i mantega.
4. Amanida de remolatxa bullida amb suc de taronja
L'amanida de taronja converteix aquesta senzilla amanida en una obra d'art.
Necessitarà: 600 g de remolatxa, 2 pomes àcides, 1 culleradeta. sucre, sal, 1 cda. oli vegetal, 3 cullerades. suc de taronja.
Preparació: Bullir la remolatxa i ratllar-la en un ratllador gruixut amb la poma. Remeneu l’amanida amb suc de taronja, afegiu sucre i sal i el vostre oli vegetal sense olor preferit.
5. Amanida amb carn, arengades i remolatxa
Es tracta d’una recepta d’amanides estoniana que al mateix temps s’assembla a l’arengada sota un abric de pell i Olivier.
Necessitarà: 100 g de remolatxa, 150 g d’arengades, 100 g de carn, 100 g de patates, 100 g de cogombres en vinagre, 100 g de cebes vermelles, 100 g de pomes verdes, 100 g de pastanagues, 2 ous, 3 cullerades. crema agra, 1 culleradeta. mostassa, espècies.
Preparació: Bullir totes les verdures, ous i qualsevol carn al gust. Tritureu els ingredients en daus aproximadament iguals, barregeu i condimenteu l'amanida amb crema agra, mostassa i espècies.
Amanides d’any nou: 15 receptes senzilles i delicioses
6. Amanida amb remolatxa i mongetes
Si voleu una versió més picant, afegiu espècies georgianes o caucàsiques.
Necessitarà: 2 remolatxes, 1 poma verda, 300 g de mongetes vermelles en conserva, 1 manat de verdures, 2 cullerades. oli vegetal, 1 cda. vinagre de poma, 0,5 culleradetes. sucre, 3 culleradetes. mostassa granular.
Preparació: En primer lloc, combineu l'oli, el vinagre, el sucre i el condiment de mostassa. Bulliu la remolatxa, talleu-la a daus amb la poma i afegiu-hi les mongetes rentades. Afegiu herbes picades a l’amanida i barregeu-les amb l’amaniment.
7. Amanida de remolatxa bullida amb coriandre
El coriandre especiat i fragant s’adapta bé a la remolatxa bullida.
Necessitarà: 400 g de remolatxa, 5 cebes verdes, 1 ram de coriandre, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada suc de llimona, espècies.
Preparació: Bullir la remolatxa i ratllar-la en un ratllador gruixut. Afegiu-hi allí el cilantro i les cebes tendres picades, rectifiqueu i amaniu l’amanida amb oli d’oliva i suc de llimona.
8. Amanida amb remolatxa i bulgur
Bulgur sol anar bé amb la remolatxa en qualsevol forma.
Necessitarà: 1 remolatxa, 1 manat d'enciams, 5 cullerades. bulgur, 70 g de pit, 2 cullerades. nous picades, ceba verda, 2 cullerades. oli d’oliva, 2 culleradetes. balsàmic, 1 culleradeta mostassa granulada, sal.
Preparació: Barregeu oli, balsàmic, mostassa, sal i alguns fruits secs i deixeu-ho en picat. Bullir la remolatxa i el bulgur, tallar la remolatxa a daus i barrejar-ho tot amb amanida trencada. Afegiu-hi la bossa picada a l’atzar, les nous, les cebes verdes i el condiment.
nou.Amanida de remolatxa i pastanaga bullida
Una senzilla i deliciosa amanida de vitamines per a cada dia.
Necessitarà: 2 remolatxes, 2 pastanagues, 1 poma, 2 grans d'all, 3 cullerades. maionesa, crema agra o iogurt.
Preparació: Bullir la remolatxa i ratllar-la en un ratllador gruixut amb poma fresca i pastanagues. Afegiu all triturat a l’amanida i salpebreu-lo al gust.
10. Amanida amb cuscús i remolatxa
Escampeu-hi ametlles picades per sobre i afegiu-hi formatge blau.
Necessitarà: 250 g de remolatxa, 40 g de cuscús, 1 escalunya, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada suc de llimona, 1 culleradeta. mostassa de Dijon, espècies.
Preparació: Prepareu el cuscús segons les instruccions i afegiu-hi rodanxes fines de remolatxa bullida. Barregeu escalunyes ben picades amb oli d’oliva, suc de llimona, mostassa i espècies i enciam.
Amanides d’aniversari: 20 receptes senzilles i delicioses
11. Amanida amb pollastre i remolatxa bullida
Assegureu-vos d’escampar l’amanida amb fruits secs i herbes.
Necessitarà: 200 g de remolatxa, 150 g de pollastre, 1 ceba vermella, salsa de soja, oli d’oliva, iogurt.
Preparació: Bullir la remolatxa i el pollastre, classificar la carn en fibres i la remolatxa sòdica en un ratllador gruixut. Afegiu-hi mitges anelles de ceba i amaniu l’amanida amb una barreja de iogurt, mantega i salsa de soja.
12. Amanida amb mató i remolatxa
Aquesta recepta és molt bona com a esmorzar ràpid i saludable.
Necessitarà: 1 remolatxa, 150 g de mató, 1 cullerada. oli vegetal inodor, 1 culleradeta. mel, 1 culleradeta. balsàmic, espècies.
Preparació: Bulliu la remolatxa per endavant i talleu-les a daus petits. Torneu amb mató granat i amanida de camps amb amaniment de mantega, mel, balsàmic i espècies.
13. Amanida de remolatxa bullida, llenties i cacauet
Una amanida molt senzilla però molt nutritiva amb llenties i fruits secs.
Necessitarà: 100 g de remolatxa, 60 g de llenties, 30 g de cacauets, 100 g d’alvocat, herbes, oli d’oliva, llimona.
Preparació: Bullir les llenties i les remolatxes per endavant, ratllar les remolatxes i barrejar-ho tot. Afegiu fruits secs sencers o trossejats, daus d’alvocat i herbes a l’amanida. Regueu-ho amb llimona i una mica d’oli.
14. Amanida de remolatxa bullida amb arrel
El blat de moro són petites fulles d’enciam amb un gust expressiu que s’harmonitza perfectament amb la remolatxa.
Necessitarà: 1 remolatxa, arrels de 75 g, 4 cullerades llavors de carbassa, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada balsàmic.
Preparació: Bulliu la remolatxa i talleu-la a rodanxes o daus. Tireu-les amb fulles d'enciam, espolseu-les amb llavors i generosament els camps amb amaniment.
15. Amanida amb remolatxa i ricotta
La remolatxa és bona amb qualsevol formatges i mató, però aquesta recepta és especialment interessant.
Necessitarà: 4 remolatxes, 1 llimona, 1 taronja, 100 g d’herbes, mitja ceba vermella, 200 g de ricotta, 50 ml d’oli d’oliva, sal i pebre.
Preparació: Barregeu oli d’oliva amb suc de cítrics i espècies, remeneu. Talleu la remolatxa bullida a tires fines i talleu la ceba finament. Afegiu les verdures picades, remeneu l’amanida amb el guarniment i afegiu la ricotta al cap de 20 minuts.
Amanides de remolatxa: 20 receptes senzilles i delicioses
16. Amanida de remolatxa bullida a l’estil georgià
Aquí tot el secret es troba en un conjunt d’espècies brillants i aromàtiques.
Necessitarà: 1 kg de remolatxa, 2 raigs de coriandre, 300 g de nous, 1 ceba vermella, 4 grans d'all, 2 culleradetes cadascun. safrà, coriandre i llúpol-suneli, 2 cullerades vinagre, sal, pebre vermell.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles, trossegeu les nous i les herbes, tritureu els alls i barregeu tots els ingredients amb les espècies i el vinagre. Bullir la remolatxa, tallar-la en tires fines, barrejar-la amb el guarniment i deixar-la 2 hores a la nevera.
17. Amanida dolça amb remolatxa i formatge brie
Deliciós aperitiu dolç que va fins i tot de postres.
Necessitarà: 250 g de remolatxa, 1 cap de formatge brie, 10 albercocs secs i prunes prunes cadascun, 50 g de nous, 20 g de nabius secs, mel.
Preparació: Aboqueu els fruits secs amb aigua calenta durant 5 minuts i talleu grossament els albercocs secs amb prunes prunes. Bullir la remolatxa i tallar-la a rodanxes, afegir grans trossos de formatge i fruits secs. Damunt dels camps, mel d’enciam i deixeu-la mitja hora.
18. Amanida de remolatxa i carbassó bullits
Una recepta d’amanides molt fàcil, sana i amb poca caloria.
Necessitarà: 250 g de remolatxa, 250 g de ceba, 400 g de carbassó, 2 grans d’all, 1 culleradeta. sucre, una mica de sal, 1 cda. vinagre de poma, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Remolatxa de sodi bullida sobre un ratllador gruixut, i també ratlla de carbassó. Traieu l’excés de líquid del carbassó, remeneu les verdures i afegiu-hi mitges anelles de ceba. Amaniu l'amanida amb vinagre, oli, espècies i alls triturats.
19. Amanida de remolatxa amb fruits secs i rave picant
Un berenar fet amb ingredients senzills farà les delícies fins i tot dels gourmets.
Necessitarà: 2 remolatxes, 3 patates, 6 prunes prunes i albercocs secs cadascun, 1 poma agredolça, 1/3 de llimona, arrel de rave picant de 2-3 cm, 200 g de crema de llet.
Preparació: Bullir les patates i les remolatxes, ratllar les remolatxes sobre un ratllador gruixut i tallar les patates a tires. Piqueu els albercocs secs amb prunes prunes, trossegeu una poma i regueu-los amb suc de llimona. Remeneu l’amanida, afegiu-hi el suc restant i amaniu-ho amb crema agra i arrel de rave picant ratllada.
20. Amanida de remolatxa i col vermella bullida
Una preciosa amanida morada que decorarà dignament una taula festiva.
Necessitarà: 2 remolatxes, 1 col vermella, 200 g de llavors de carbassa, 200 g de formatge tou, 1 ceba vermella, oli d’oliva, suc de llimona, mostassa de Dijon, espècies.
Preparació: Bulliu la remolatxa i talleu-les a rodanxes fines. Piqueu finament la col i la ceba vermella, aixafeu-les amb les mans i remeneu-les. Salpebreu l'amanida amb mantega, suc de llimona i mostassa al gust, salpebreu-la, formeu-la i espolseu-la amb llavors.