Si seguiu una dieta saludable o simplement preferiu amaniments diferents, aquestes 20 delicioses receptes d’amanides sense maionesa us resultaran útils. Hortalisses, herbes, carn, marisc: hem recollit una gran varietat d’ingredients i combinacions.
1. Amanida amb tomàquet fregit
Una recepta d’amanides fàcil, brillant i bonica amb sabors italians.
Necessitarà: 400 g de cirera, 75 g d’enciam, 1 gra d’all, 200 ml de iogurt, 55 ml d’oli d’oliva, sal i pebre.
Preparació: Talleu els tomàquets a anelles o quarts i fregiu-los fins que quedin cruixents en una gota d’oli d’oliva. Barregeu la resta d’oli amb iogurt, all triturat i espècies. Camps de verds amanint tomàquets.
2. Amanida de taronja amb olives
Per picant, afegiu-hi flocs de pebre vermell picant.
Necessitarà: 3 taronges, 15 tàperes, 1 ceba vermella, 20 olives, 20 olives, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Peleu i trossegeu aproximadament la taronja, salpebreu-la i afegiu-hi la ceba vermella picada. Afegiu les olives i les olives, tallades per la meitat, les tàperes i l’oli a l’amanida.
3. Amanida tèbia de patata amb pebre
Fins i tot en una recepta d’amanides casolana tan contundent i senzilla, és fàcil fer-ho sense maionesa.
Necessitarà: 1,4 kg de patates joves, 3 grans d'all, 3 cullerades. vinagre de vi, una mica de flocs de xili, 5 cullerades. oli d’oliva, 110 g de pebrots en conserva, 0,5 tasses d’herbes picades, 1/3 tassa d’olives.
Preparació: Bullir les patates, tallar-les per la meitat i deixar refredar lleugerament. Afegiu-hi pebrots picats, herbes i olives picades. Combineu oli, vinagre, xili i all triturat i salpebreu l'amanida.
4. Amanida de salmó, api i pastanaga
Una de les receptes d’amanides sense maionesa més fàcils que se us acudeixi.
Necessitarà: 150 g de salmó salat, 2 tiges d’api, 1 pastanaga, 1 cullerada. oli d’oliva, suc de llimona, pebre negre.
Preparació: Talleu el salmó i l'api a daus petits i les pastanagues a rodanxes fines i boniques. Regueu-ho amb suc de llimona, amaniu-ho i amaniu-lo amb oli d’oliva.
5. Amanida de Daikon
Una amanida ràpida i deliciosa a l’estil asiàtic per a cada dia.
Necessitarà: 600 g de daikon, 1 ceba vermella, 100 g de pèsols en beines, 2 cullerades cadascuna. oli de sèsam, vinagre d’arròs, mel i llavors de sèsam, salsa de soja.
Preparació: Daikon sodi pelat sobre un ratllador gruixut o coreà. Afegiu-hi mitges anelles de ceba i pèsols picats grossos, poseu-los a sobre amb amaniment i espolseu-los amb llavors de sèsam.
Amanides sense maionesa a la taula festiva: 20 receptes fantàstiques
6. Amanida amb bolets en escabetx i salmó rosat
En lloc de bolets de mel, podeu prendre altres bolets en escabetx al gust.
Necessitarà: 100 g de col, 1 cogombre, 1 pastanaga, 1 llauna de bolets de mel en vinagre, 200 g de salmó rosat fumat, verds, 1 ram de ceba verda, espècies i herbes.
Preparació: Talleu tots els ingredients en trossos aproximadament de la mateixa mida. Per amanir-los, agafeu una mica de líquid dels bolets i afegiu-hi espècies i escampeu l’amanida amb herbes per sobre.
7. Amanida de col de Pequín amb tofu
Una senzilla amanida vegetariana sense maionesa de manera oriental.
Necessitarà: 1 cap de col xinesa, 250 g de tofu, 4 cullerades llavors de sèsam, 2 cullerades vinagre d'arròs, 3 cullerades salsa de soja, 1 culleradeta. oli de sèsam, 1 culleradeta gingebre en vinagre, mig raïm de ceba verda.
Preparació: Piqueu la col, trossegeu el tofu a daus grans, escampeu-hi llavors de sèsam i col·loqueu l’amanida amb el guarniment. Decorar amb ceba verda picada quan serveixi.
8. Amanida verda amb pinyons
Deixeu que només hi hagi greixos saludables a la vostra dieta.
Necessitarà: 2 cogombres, 1 alvocat, 3 fulles d'iceberg, un grapat de pinyons, 1 cullerada. balsàmic, 3 cullerades cadascuna suc de poma i oli d’oliva.
Preparació: Talleu el cogombre i l'alvocat a rodanxes fines, col·loqueu-ho molt bé sobre les fulles d'enciam i espolvoreu-les amb nous. Barregeu l’oli, el suc i l’amaniment balsàmic amb espècies i completeu l’amanida.
9. Amanida picant de pastanaga
El secret està en l’amaniment i en una bona selecció d’espècies.
Necessitarà: 500 g de pastanagues, 2 culleradetes. mostassa, 1 cda. suc de llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, 1,5 cullerades mel, una mica de sal i pebre, 2 cullerades. julivert picat, 1 cullerada escalunyes picades.
Preparació: Ratlleu les pastanagues i barregeu-les amb herbes i cebes picades. Barregeu per separat la mostassa, el suc de llimona, l'oli d'oliva, la mel i les espècies i condimenteu l'amanida.
10. Amanida de col amb tres tipus de cebes
Afegiu verds i fruits secs a l’amanida si ho desitgeu.
Necessitarà: 1 cap de col, 1 ceba regular, 2 escalunyes, 1 manat de cebes verdes, 1 cullerada. mostassa, 1 cda. mel, oli d’oliva.
Preparació: Talleu les cebes regulars a mitges anelles i fregiu-les fins que quedin daurades. Piqueu les escalunyes finament, barregeu-les amb sal, mel i mostassa. Piqueu la col finament, combineu els ingredients i afegiu-hi les cebes verdes picades.
Amanides dietètiques: 20 receptes ràpides i delicioses
11. Amanida de pastanaga amb arròs i festucs
Definitivament, les llars i els hostes es sorprendran d’una recepta tan creativa d’amanides sense maionesa.
Necessitarà: 200 g de pastanagues, 80 g d’arròs, 1 cullerada. festucs picats, 1 cullerada mel, suc de llimona, oli d’oliva, un munt d’enciams, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs i les pastanagues de sodi i sofregir-les lleugerament en oli d'oliva. Barregeu-les amb fulles d’enciam trencades. Amaniu l'amanida amb oli d'oliva, suc de llimona i mel i escampeu-los amb festucs.
12. Amanida amb fetge de bacallà i bròquil
Aquesta amanida sembla els millors restaurants del món.
Necessitarà: 160 g de fetge de bacallà, 150 g de bròquil, mig pebrot, 150 g de tomàquet cherry, 1 tija d’api, enciam, 25 g de gingebre, 1 gra d’all, 2 cullerades. salsa de soja i oli d’oliva, 1 cullerada vinagre de sidra de poma.
Preparació: Bulliu el bròquil en aigua bullent durant 3 minuts, talleu la cirera a la meitat, pimenteu-la a trossos grans. Afegir-hi l’api i posar la barreja sobre les fulles d’enciam. Batre el vinagre, l’oli, la salsa de soja, els alls i el gingebre en una batedora i abocar l’amanida.
13. Amanida tèbia amb fetge de pollastre i pera
El més important és triar peres fortes, sucoses i aromàtiques.
Necessitarà: 400 g de fetge de pollastre, 2 peres, 50 g de panses, 200 g d’enciam, mantega i oli d’oliva, 1 taronja, 1 culleradeta. sucre, 1 culleradeta. comí.
Preparació: Peleu i fregiu el fetge en una barreja de dos olis, després aboqueu el suc de taronja a la mateixa paella i feu bullir. En una altra paella amb mantega i sucre, caramel·litzeu les falques de pera. Barregeu els ingredients, rectifiqueu i aboqueu l'amanida amb salsa de taronja.
14. Amanida de gingebre en vinagre
Aquesta recepta d’amanides sense maionesa farà les delícies de tots els amants picants.
Necessitarà: 200 g de pals de cranc, 100 g de gingebre en escabetx, 1 cogombre, 1 poma, 200 g de col xinesa, 2 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Talleu els pals de cranc a trossos grans i la col, el cogombre i la poma a tires fines. Afegir el gingebre amb la marinada i remenar.
15. Amanida amb herbes i fruites
Com més tipus de vegetació i fulles prenguis, millor!
Necessitarà: 3 kiwi, mig alvocat, 100 g cada iceberg, radiccio, romano i alfàbrega, un munt de verds, 1 llauna de pinyes, 1 toronja, mig pomelo, oli de sèsam.
Preparació: Peleu bé tota la fruita i talleu-la a daus aproximadament iguals. Trieu les fulles grosserament i trossegeu les herbes, barregeu els ingredients i amaniu-los amb oli de sèsam.
Amanides d’any nou: 15 receptes senzilles i delicioses
16. Amanida de pollastre i patata
Una excel·lent alternativa al plat principal i sense maionesa!
Necessitarà: 200 g de pollastre, 2 patates, 1 pastanaga, 1 cogombre, fruits secs, 3 cullerades. salsa de soja, 4 cullerades oli de sèsam, 1 cullerada suc de llimona.
Preparació: Bullir el pollastre i les patates i tallar-les a daus, els cogombres a daus grans i les pastanagues de sodi fresques en un ratllador fi. Afegiu-hi un grapat de fruits secs picats i amaniu l’amanida amb salsa de soja, mantega i suc de llimona.
17. Amanida amb carbassó fregit
L’amanida resulta molt sana i bonica.
Necessitarà: 4 carbassons, 1 cogombre, 1 pebre, ceba verda, alls, 1 cullerada. mostassa granulada, mitja llimona, oli d’oliva.
Preparació: Talleu el carbassó a daus i fregiu-lo amb oli d’oliva. Talleu els cogombres a rodanxes, els pebrots a tires i talleu les cebes verdes. Barregeu el suc de llimona amb la ratlladura, l'all, la mostassa i l'oli d'oliva, i condimenteu l'amanida.
18. Amanida tèbia amb vedella
Aquest plat abundant és ric en fibra i vitamines.
Necessitarà: 200 g de vedella, 300 g de mongetes verdes, 50 g de llenties, oli d’oliva, salsa de soja, 1 cda. sucre morè, 8 tomàquets cherry, festucs, ruca.
Preparació: Marineu trossos de vedella amb salsa de soja amb sucre durant una hora i fregiu-los. Bulliu les llenties segons les instruccions i fregiu una mica les mongetes verdes. Col·loqueu tots els ingredients sobre un coixí de rucola, regueu-ho amb oli d’oliva i festucs.
19. Amanida multicolor "Assortida" sense maionesa
Una bona amanida de verdures per a l’hivern, quan hi ha menys productes frescos per triar.
Necessitarà: 1 ram de fulles d’enciam, 1 pebrot, 6 tomàquets cherry, 1 llauna de blat de moro, 3 ous, herbes, 1 llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta. amor.
Preparació: Esbandiu les fulles d’enciam, talleu grossament els pebrots i els tomàquets i afegiu-hi el blat de moro i les meitats dels ous bullits. Combineu un amaniment d’oli d’oliva, mel, suc de llimona i ratlladura i camps d’amanida.
20. Amanida de tomàquet i pruna
Una combinació sorprenent de dolçor i lleugera acidesa!
Necessitarà: 4 tomàquets, 4 prunes, 1 pebrot, enciam, balsàmic, oli d’oliva, pebre i comí.
Preparació: Talleu els tomàquets en tascons, els pebrots i les prunes en tires i l’amanida aproximadament. Combineu els ingredients i amaniu-los amb oli d’oliva, balsàmic i espècies.