El peix cuit en paper d'alumini es cou molt ràpidament, resulta fragant i sempre queda sucós. T’expliquem les receptes, quant necessites coure-la, com condimentar-la i quina cosa més per afegir perquè sens dubte quedi deliciosa!
1. Peix al forn sencer en paper d'alumini
En primer lloc, us explicarem com cuinar tota una canal.
Necessitarà: 350 g de peix, espècies, 0,5 culleradetes. sal, 2 cullerades. oli d’oliva, 20 g de cebes, 20 g de llimona.
Preparació: Peleu i destripeu el peix, després fregueu per dins i per fora amb sal. Després, enrotlleu les carcasses amb espècies, raspalleu-les amb oli d’oliva i col·loqueu-les sobre paper d’oli. Poseu un parell de rodanxes de llimona i cebes a la panxa, emboliqueu el paper d'alumini amb força i coeu-ho al forn a 180 graus durant 30 minuts.
2. Peix a trossos en paper d'alumini
Perquè després no hagueu de dividir el peix, coeu-lo immediatament en porcions.
Necessitarà: 600 g de peix, 1 llimona, 3 cebes, 3 pastanagues, espècies.
Preparació: Esbandiu i destripeu el peix, talleu-lo a rodanxes i enrotlleu-hi espècies. Col·loqueu cada peça sobre un coixí de tascons de llimona, anelles de ceba i pastanagues ratllades i emboliqueu-les individualment amb paper d'alumini. Coure al forn uns 35 minuts a 200 graus.
3. Filet de peix cuit al forn
La característica principal és que els filets desossats prims es couen més ràpidament.
Necessitarà: 400 g de filet, mitja ceba, 1 cda. mantega, 1 cda. oli d’oliva, espècies, llimona.
Preparació: Estireu el filet de peix amb espècies i talleu la ceba a anelles. Raspalleu el paper d'alumini amb oli d'oliva, poseu-hi la ceba, el peix i la falca de llimona i, a sobre, poseu-hi una llesca de mantega. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 20 minuts a 180 graus.
4. Peix i patates en paper d'alumini
Un sopar familiar senzill i lleuger amb un mínim d’ingredients.
Necessitarà: 700 g de peix, 500 g de patates, 25 ml d’oli vegetal, espècies i herbes.
Preparació: Talleu les patates a rentadores fines, barregeu-les amb mantega i herbes i poseu-les sobre paper d'alumini. Peleu el peix, enrotlleu-hi espècies i poseu-hi per sobre. Emboliqueu el paper d'alumini i coureu-ho al forn durant aproximadament una hora a 180 graus.
5. Peix amb verdures en paper d'alumini
Qualsevol conjunt de verdures funcionarà, així que no tingueu por d’experimentar.
Necessitarà: 1 filet de peix, 1 ceba, 1 pebre, 4 tomàquets cherry, 1 carbassó, 4 cullerades oli d’oliva, mitja llimona, espècies i alls.
Preparació: Esbandiu els filets de peix, talleu-los a porcions, regueu-los amb suc de llimona i feu-los rodar amb espècies. Piqueu les verdures a l’atzar en trossos de mida mitjana, col·loqueu-les al paper d’alumini i poseu-hi el peix a sobre. Espolvoreu amb més espècies, afegiu all triturat, emboliqueu-ho i coureu-ho al forn durant 30 minuts a 200 graus.
Patates al forn al forn: 15 delicioses receptes
6. Peix amb tomàquet, cuit al paper d'alumini
Aquesta recepta funciona molt bé per a Dorada.
Necessitarà: 700 g de peix, 2 tomàquets, 1 ceba, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada llavors de mostassa, herbes i espècies.
Preparació: Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, peleu-los i talleu-los a daus. Piqueu la ceba a mitges anelles, fregiu-la fins que quedi transparent i estofeu lleugerament amb tomàquets. Peleu el peix i ompliu el plat amb sofregit i cobriu-lo amb espècies i llavors de mostassa. Ruixeu-les amb oli d’oliva, emboliqueu-les amb paper d’alumini i enforneu-les a 200 graus durant 30 minuts.
7. Peix al forn amb formatge
Tothom està acostumat al pollastre i a la carn amb formatge, però per què no cuinar peix així? Us recomanem filet!
Necessitarà: 500 g de peix, 50 g de formatge, 2 cullerades de crema de llet, un quart de llimona, sal, pebre.
Preparació: Submergiu el filet en espècies, regueu-lo amb suc de llimona i espolseu-lo lleugerament amb ratlladura. Unteu el peix amb crema agra per sobre, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo al forn durant 15 minuts a 180 graus. Desplegueu el paper d'alumini, espolseu-lo amb formatge ratllat i coeu-ho al forn durant 10 minuts més.
8. Peix amb carbassó, cuit al paper d'alumini
Intenteu empaquetar-ho tot en paper d'alumini el més fort i el més ajustat possible.
Necessitarà: 150 g de carbassó, 1 pastanaga, 400 g de peix, espècies, 1 ceba, 150 g de nata, 1 culleradeta. salsa de soja, 1 cda. oli d’oliva.
Preparació: Marineu el peix amb salsa de soja, oli i espècies durant mitja hora.Talleu els carbassons a daus, talleu la ceba finament i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Poseu verdures sobre paper d'alumini, afegiu-hi peix, doneu forma a una barca i cobriu-ho amb salsa de soja. Emboliqueu-ho tot amb una altra capa de paper d'alumini i enforneu-lo durant 40 minuts a 180 graus.
9. Peix amb taronges, cuit al paper d'alumini
És molt senzill de preparar, però farà les delícies fins i tot dels gourmets.
Necessitarà: 600 g de peix, 100 g de taronja, 1 cda. salsa de soja, 1 cda. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Combineu la salsa de soja amb oli i espècies i marineu-hi el peix durant 10 minuts. Talleu la taronja a rodanxes i poseu-la a sobre. Emboliqueu-ho tot amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 20-25 minuts a 200 graus.
10. Peix amb llimona al forn
Aquesta és una bona recepta de peix vermell.
Necessitarà: 200 g de peix, 50 g de carbassó, 2 cullerades. oli d’oliva, 2 grans d’all, un quart de llimona, espècies, herbes.
Preparació: Talleu el carbassó a rodanxes i poseu-lo sobre paper d’oli. Submergiu el peix en espècies i regueu-lo amb suc de llimona i, a continuació, poseu-hi el carbassó. Escampeu-la amb herbes, alls picats i tascons de llimona per sobre. Emboliqueu-ho tot amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 25-30 minuts a 180 graus.
Verat al forn: 15 millors receptes
11. Peix amb herbes en paper d'alumini
Com més fragants siguin els verds, millor!
Necessitarà: 300 g de peix, 1 manat de verdures, ceba verda, all, 5 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Talleu el peix a porcions i barregeu-ho en un bol amb mantega, espècies, all i herbes picades. Deixeu-la mitja hora i, a continuació, emboliqueu-la amb paper d'alumini i coeu-la al forn durant mitja hora més a 180 graus.
12. Peix i col, cuits al forn
Una recepta bastant inesperada i inusual, però resulta força interessant.
Necessitarà: 400 g de peix, 400 g de col, 100 g de cebes, 20 g de pasta de tomàquet, 2 cullerades. oli vegetal, espècies.
Preparació: Piqueu la col en tires fines, pasteu-la amb les mans i aboqueu-hi aigua bullent durant 15 minuts. Peleu el peix i talleu-lo a porcions i, a continuació, marineu-ho amb espècies. Piqueu i fregiu la ceba finament, afegiu-hi col i deixeu-ho coure tot a foc lent fins que quedi suau.
Afegiu la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més i, a continuació, col·loqueu la col sobre el paper d'alumini. Esteneu-hi el peix, emboliqueu-ho tot fort i enforneu-ho mitja hora al forn a 180 graus.
13. Peix amb nata agra, cuit al paper d'alumini
Aquí es pot afegir qualsevol verdura o herba.
Necessitarà: 400 g de peix, 1 ceba, 2 cullerades. crema agra, herbes, espècies.
Preparació: Talleu la ceba en anells, barregeu-la amb crema agra i espècies i pasteu-la suaument amb les mans. Cobriu el peix pelat amb aquesta crema de llet pels dos costats i doblegueu la ceba en part a la panxa i en part per sobre. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 40 minuts a 180 graus.
14. Peix amb arròs en paper d'alumini
Assegureu-vos de plegar el paper d'alumini en diverses capes.
Necessitarà: 1 kg de peix, 1 got d'arròs, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades. oli vegetal, 600 ml d’aigua bullent, 1 ram d’herbes, 100 g de crema de llet, espècies.
Preparació: Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les en oli vegetal fins que es daurin. Formeu vaixells de paper d'alumini i poseu-hi damunt una capa d'arròs rentat, grans trossos de peix en espècies i cebes i pastanagues. Piqueu-hi les verdures finament i aboqueu-ho tot amb crema agra i aigua bullint. Cobriu el paper d'alumini per sobre amb una altra capa i coeu-ho al forn durant 40 minuts a 200 graus.
15. Peix amb pomes en paper d'alumini
Aquest plat es pot servir de forma segura fins i tot en una taula festiva.
Necessitarà: 500 g de peix, 2 pomes àcides i dolces, 1 ceba, 1 llimona, 40 g de mantega, 2 cullerades. salsa de soja, espècies.
Preparació: Ompliu el peix i marinat amb salsa de soja, suc de llimona i espècies durant 20 minuts. Talleu la ceba a mitges anelles i talleu les pomes i la llimona a rodanxes fines. Feu botes de paper d'alumini i poseu pomes, cebes i llimona, peix per sobre i tires fines de mantega per sobre. Embolicar i coure al forn durant uns 20-30 minuts a 180 graus.
Adob de pollastre al forn: 15 de les receptes més delicioses
16. Peix amb fruits secs, cuit al paper d'alumini
El verat gras funciona millor amb aquesta recepta.
Necessitarà: 500 g de peix, 1 culleradeta. mostassa granulada, 2 culleradetes. nous, 2 culleradetes. maionesa, 30 g de formatge, espècies.
Preparació: Peleu el peix i retireu-lo en filets sense tallar-lo per la part posterior. Cobriu-la amb mostassa, espolseu-la amb fruits secs picats i formatge ratllat. Plegar el peix cap enrere, estrènyer-lo amb una corda de cocció i embolicar-lo ben amb paper d'alumini. Es cou al forn durant 20-25 minuts al forn a 180 graus.
17. Peix al forn amb albergínia
Si voleu desfer-se de l’amargor, poseu les rodanxes d’albergínia en remull amb aigua salada amb 15 minuts d’antelació.
Necessitarà: 600 g de peix, 2 albergínies, 2 grans d'all, 1 grapat d'herbes.
Preparació: Talleu les albergínies a rodanxes fines i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin daurades. Dividiu en porcions segons el nombre de peces de peix i repartiu-les per la meitat sobre la làmina que es superposa. Escampeu el peix amb herbes, alls i espècies i poseu-hi l’albergínia. Cobriu la part superior amb una altra capa de cercles. Embolicar i coure al forn a 180 graus durant 25 minuts.
18. Peix cuit a la cervesa
El sabor de la cervesa no se sent en absolut, però les espècies es revelen de manera diferent.
Necessitarà: 500 g de peix, mitja ceba, 50 ml de cervesa, 1 cullerada cadascuna. mel, mostassa granulada i salsa de soja, espècies.
Preparació: Peleu el peix, talleu-lo a porcions i arrossegueu-lo amb espècies. Barregeu cervesa, mel, salsa de soja i mostassa i talleu la ceba a mitges anelles. Remeneu-ho tot, emboliqueu-lo amb paper d'alumini en porcions i enforneu-ho durant mitja hora a 180 graus.
19. Peix amb vi, cuit al paper d'alumini
Una altra opció alcohòlica, però aquesta vegada més sofisticada.
Necessitarà: 700 g de peix, 200 ml de vi blanc sec, 1 grapat d’herbes, 125 g de tomàquet cherry, espècies.
Preparació: Submergiu el peix en espècies i poseu-lo en porcions sobre diferents fulls de paper d'alumini. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet per sobre, doneu forma a les barques i aboqueu el vi. Tapem el peix amb paper d'alumini per sobre i enfornem durant 20-25 minuts al forn a 180 graus.
20. Peix amb ceba i pastanaga en paper d'alumini
Farciu el peix sencer amb el farcit per dins i esteneu-lo a sobre del filet.
Necessitarà: 400 g de peix, 1 ceba, 1 pastanaga, 4 cullerades. crema agra, 1 culleradeta. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i fregiu-les. Afegiu-hi crema agra, pasta de tomàquet i espècies i estofeu lleugerament les verdures. Peleu el peix, fregueu-ho amb condiments i farciu-lo amb el farcit. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini i enforneu-lo durant mitja hora al forn a 180 graus.