L’ordi: un malson infantil o un plat saborós i sa cada dia? Posem la segona opció, de manera que ja hem recollit una selecció de 20 receptes sobre com cuinar farinetes d’ordi.
1. Farinetes d'ordi amb llet
Increïble esmorzar per a nens i adults.
Necessitarà: 1 got d’ordi perlat, 4 gots de llet, 0,5 cullerades. sucre, 0,5 culleradetes. sal, 2 cullerades. mantega.
Preparació: Esbandiu bé l'ordi i bulliu-lo en aigua plana durant 10-15 minuts. Llenceu-lo en un colador i poseu-lo a la llet calenta. Saleu, afegiu sucre i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant 15-20 minuts més. Deixeu que les farinetes es preparen sota la tapa i afegiu oli al final.
2. Farinetes amb ordi i bolets
Us aconsellem que prengueu diversos tipus de bolets alhora.
Necessitarà: 250 g d’ordi perlat, 200 g de bolets, 200 g de pastanagues, 100 g de cebes, espècies.
Preparació: Piqueu els bolets i les cebes finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i fregiu-ho tot fins que quedi daurat. Bullir l'ordi fins que estigui tendre a foc lent, barrejar amb verdures, condimentar i escalfar junts.
3. Farinetes d'ordi amb pollastre
Aquesta farineta resulta ser més esmicolada. Especialment per a aquells a qui no els agrada la viscositat.
Necessitarà: 1 got d’ordi perlat, 350 g de pollastre, 2 cebes, 2 pastanagues, espècies.
Preparació: Piqueu el pollastre a trossos mitjans i salteu-lo amb les cebes picades. Afegir les pastanagues, tallades a tires, continuar sofregint fins que estiguin tendres i salpebrar. Poseu l’ordi perlat rentat per fregir, afegiu aigua 1-1,5 cm més amunt i coeu-lo sota la tapa fins que estigui tendre.
4. Farinetes d'ordi amb carn picada
Qualsevol barreja de verdures congelades també és fantàstica.
Necessitarà: 150 g d’ordi, 300 g de carn picada, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 tomàquet, 1 pebre, 2 culleradetes. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Bullir l’ordi fins que estigui tendre. Fregiu les pastanagues i les cebes, afegiu-hi la carn picada i fregiu-les 5 minuts més. Després, afegiu-hi pebre, tomàquet, pasta de tomàquet i espècies i, després de 7-10 minuts, ordi perlat. Poseu-ho una mica junt i deixeu-lo coure.
5. Farinetes amb ordi i guisat
Una recepta fàcil i ràpida per a un sopar casolà o un viatge d’acampada.
Necessitarà: 1 got d'ordi perlat, 1 llauna de carn estofada, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 grans d'all, espècies.
Preparació: Al vespre, remull l’ordi amb aigua freda i bull fins que estigui tendre. Piqueu i fregiu la ceba amb pastanagues i alls, afegiu-hi el guisat amb espècies i remeneu-ho. Afegiu-hi l’ordi i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.
Farina de civada amb llet: 8 receptes senzilles (pas a pas)
6. Farinetes d'ordi amb peix
Una opció original per sorprendre a la teva família.
Necessitarà: 500 g de peix, 1 got d’ordi perlat, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tija d’api, 200 ml de nata, 100 g de crema de llet, 1 manat d’herbes, alls, espècies.
Preparació: Remull l’ordi durant la nit. Piqueu les verdures, fregiu-les fins que estiguin toves i estofeu-les amb all durant 5 minuts més. Afegiu ordi de perles rentat i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Barregeu la nata amb la crema de llet, les espècies i les herbes picades. Poseu ordi de perla, trossos de peix en un motlle, aboqueu-hi la salsa i coeu-ho durant 20-30 minuts a 220 graus.
7. Farinetes d'ordi amb pèsols
Farinetes mixtes inusuals, però molt satisfactòries.
Necessitarà: 150 g d’ordi perlat, 150 g de pèsols secs, 800 ml d’aigua, 170 g de formatge Adyghe, espècies.
Preparació: Esbandiu els pèsols i l’ordi perlat, cobriu-los amb aigua bullent, rectifiqueu-los i bulliu-los fins que estiguin tendres. Al final, torneu a afegir espècies i formatge adyghe ratllat i barregeu les farinetes d’ordi de pèsol.
8. Farinetes amb ordi, pernil i col
La millor alternativa a l’arròs i altres acompanyaments estàndard.
Necessitarà: 300 g d’ordi, 300 g de col, 200 g de pernil, 200 g de porros, 2 grans d’all, 300 g de pastanagues, 1 cda. mostassa granulada, 1 litre de brou.
Preparació: Fregiu el porro picat amb all durant un parell de minuts, afegiu-hi les pastanagues picades amb mostassa i remeneu-ho. A continuació, afegiu l’ordi i el brou, rectifiqueu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Després, poseu la col i el pernil picats en una paella i deixeu-los coure 10 minuts més.
9. Farinetes d'ordi amb carbassó
Una recepta fàcil i dietètica de farinetes d’ordi per a aquells que segueixen la dieta.
Necessitarà: 0,5 tasses d’ordi perlat, 1 tassa d’aigua, 1 carbassó, 0,5 ram d’herbes, espècies.
Preparació: Bullir l’ordi en aigua plana fins que estigui tendre. Talleu el carbassó a trossos mitjans i fregiu-lo fins que quedi daurat. Afegiu-hi espècies, herbes picades i ordi perlat i, al cap de 2 minuts, retireu-ho del foc.
10. Farinetes d'ordi amb tomàquets
Molt senzill, però alhora força exquisit.
Necessitarà: 1 got d’ordi perlat, 400 g de tomàquet en el seu propi suc, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 ceba, 3 grans d'all, alfàbrega, romaní, espècies.
Preparació: Bullir l’ordi fins que estigui tendre. Piqueu finament la ceba i els alls, fregiu-los i afegiu-hi tomàquets pelats i trossejats amb pasta de tomàquet i espècies al gust. Feu-ho coure tot junt durant 10 minuts, salpebreu-ho amb romaní picat i alfàbrega, afegiu-hi ordi perlat a la salsa i deixeu-ho coure 7 minuts més.
Mannik al kefir: 12 receptes senzilles i delicioses
11. Farinetes amb ordi, cebes i pastanagues
Una altra opció ràpida de farinetes fetes amb ingredients senzills.
Necessitarà: 1 got d'ordi perlat, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 gra d'all, mantega, espècies, herbes.
Preparació: Poseu l’ordi en remull tota la nit i bulliu fins que estigui tendre a foc lent. Piqueu les cebes, les pastanagues i els pebrots a l’atzar i fregiu-los fins que quedin daurats. Afegiu-hi cereals, una llesca de mantega, herbes i espècies i escalfeu-ho tot durant 5 minuts.
12. Farinetes d’ordi amb formatge
Proveu-ho amb diferents formatges: des de suluguni fins a parmesà.
Necessitarà: 200 g d’ordi perlat, 100 g de formatge, 0,5 ram de ceba verda, 50 g de mantega, espècies.
Preparació: Bullir l’ordi fins que estigui tendre, escórrer l’aigua, afegir espècies i mantega i escalfar. Envieu-hi formatge ratllat, barregeu-ho bé i escampeu-lo amb ceba verda.
13. Farinetes d’ordi amb gambes
Autèntic risotto d'ordi. Agafeu l’ordi de perles que es redueix ràpidament!
Necessitarà: 600 g de gambes, 5 cullerades mantega, 4 grans d'all, 2 branques de romaní, 220 g d'ordi perlat, 1,5 tasses de brou, 3/4 tassa de pèsols congelats, 2 cullerades. suc de llimona, 0,5 culleradetes. ratlladura, 50 g de formatge.
Preparació: Foneu la meitat de la mantega i salteu els alls i el romaní durant uns 5 minuts. Afegiu l’ordi perlat, remeneu-ho, aboqueu-hi el brou i 2 gots d’aigua i coeu-ho durant 10 minuts sota la tapa.
Afegiu gambetes i pèsols, coeu-los 5 minuts més i traieu-los del foc. A continuació, afegiu la resta de mantega, suc de llimona, ratlladura i formatge ratllat, rectifiqueu i remeneu.
14. Farinetes d'ordi amb mató
Escampeu les farinetes preparades amb nous o llavors de lli.
Necessitarà: 100 g d’ordi perlat, 200 ml d’aigua, 1 ram d’herbes, 150 g de mató.
Preparació: Poseu en remull l’ordi durant la nit i bulliu fins que estigui tendre. Afegiu verds, formatge cottage granulat i espècies, barregeu i deixeu que les farinetes es preparen durant un parell de minuts sota la tapa.
15. Farinetes d’ordi amb carbassa
No només deliciós, sinó també bonic, gràcies a la carbassa brillant.
Necessitarà: 1 got d’ordi perlat, 1 l d’aigua, 2 l de llet, mantega, 200 g de carbassa, un grapat de panses, espècies, sucre, 0,5 llimona, 1 cullerada. amor.
Preparació: Bullir l'ordi fins que estigui mig cuit en aigua, posar-lo en un colador i posar-lo en llet bullent. Mentre es cou la farineta, coeu la carbassa picada regada amb suc de llimona i sucre. Quan l’ordi estigui a punt, afegiu-hi panses, carbassa, mel, ratlladura i espècies, barregeu-les i deixeu-les coure durant 10 minuts.
Farinetes d'arròs amb llet: 10 receptes senzilles i delicioses (pas a pas)
16. Farinetes d’ordi amb fruits secs
Una interessant barreja de textures i sabors.
Necessitarà: 100 g d’ordi, 2 grapats de fruits secs, 1 gra d’all, 1 cullerada. pebre vermell, espècies.
Preparació: Bullir l’ordi fins que estigui tendre i sofregiu lleugerament els alls amb fruits secs picats. Afegiu ordi perlada, pebre vermell i espècies, barregeu-ho i escalfeu-ho tot durant un parell de minuts.
17. Farinetes d’ordi amb xocolata
En lloc de la llet normal, qualsevol llet vegetal farà.
Necessitarà: 150 g d’ordi, 250 ml de llet, 40 g de xocolata negra.
Preparació: Bullir els cereals en aigua fins que estiguin tendres. Foneu la xocolata al bany maria, aboqueu-la a les farinetes i afegiu-hi immediatament la llet calenta. Barregeu-ho bé.
18. Farinetes d’ordi amb plàtan
Si ho desitgeu, intenteu condimentar les farinetes amb crema agra o nata.
Necessitarà: 200 g d’ordi, 1 plàtan, 2 cullerades. sucre, 50 g de mantega, 200 ml de llet.
Preparació: Bullir l’ordi fins que estigui tendre, escórrer l’aigua i cobrir amb llet bullent. Tritureu el plàtan, la mantega i el sucre amb una batedora i afegiu la barreja a les farinetes. Remeneu-ho i traieu-lo del foc.
19. Farinetes amb ordi i pomes
Es recomana prendre pomes agredolces.
Necessitarà: 160 g d’ordi perlat, 2 pomes, 4 cullerades. iogurt, 1 cullerada. mel, 1 culleradeta. suc de llimona, 2 cullerades sucre, 1 taronja, espècies.
Preparació: Fregiu l’ordi sec durant 10 minuts. Talleu les pomes a trossos grans, regueu-les amb suc de llimona i espolseu-les amb sucre, espècies i pell de taronja. Disposar l’ordi perlat i les pomes en testos, compartir uns 200 ml d’aigua i posar-los al forn a 90 graus durant 2 hores. Serviu-ho amb mel i iogurt.
20. Farinetes d'ordi amb fruits secs
A l’hora de servir, escampeu les farinetes amb canyella o xocolata ratllada.
Necessitarà: 150 g d’ordi perlat, 500 ml de llet, 4 cullerades. sucre, 80 g de mantega, 100 g de panses, 50 g d’albercocs secs, 50 g de prunes prunes, 100 g de nous.
Preparació: Piqueu finament les prunes prunes i els albercocs secs i aboqueu les panses amb aigua calenta. Piqueu els fruits secs i fregiu-los amb 3 cullerades de sucre fins que es caramelitzin. Afegiu panses i mantega als fruits secs i, quan es fongui, afegiu-hi albercocs secs amb prunes prunes i traieu la barreja del foc. Bullir l’ordi fins que estigui tendre en llet amb la resta de sucre i servir junts.