A diferència de la gelatina de fruita, la farina de civada anirà bé per a postres, farinetes o plat principal. Experimenteu amb consistència i additius i obtindreu un resultat diferent cada vegada. I per facilitar-vos l’inici, ja hem trobat receptes útils per a gelatina de civada a casa.
1. Gelea de farina de civada en flocs "Hèrcules"
Comencem amb una recepta clàssica de gelea basada en la civada més popular.
Necessitarà: 200 g de civada, 500 ml d’aigua, una mica de sal, 1 cullerada. Sàhara.
Preparació: Aboqueu els flocs amb aigua en una cassola i deixeu-los reposar sobre la taula un dia. Passeu la barreja fermentada per un colador o una gasa. Afegiu sal i sucre al líquid i bulliu-ho fins que bulli a foc mig. Vesseu-lo immediatament per servir-lo, perquè després s’espesseix ràpidament.
2. Kissel de civada sencera
Els cereals integrals sempre són més sans, però hi ha alguns trucs que són útils aquí.
Necessitarà: 250 g de civada, 2 litres d’aigua, 1 culleradeta. massa fermentada, 30 g de pa negre, 0,5 culleradetes. sal.
Preparació: Tritureu la civada en farina fina, tapeu-la amb aigua tèbia i remeneu-la. Afegiu-hi massa fermentada, una llesca de pa i deixeu-ho tot calent per un dia. Remeneu bé la barreja, ja que s’estratificarà durant la fermentació, i coleu-la diverses vegades. Saleu i bulliu la gelea a foc lent, sense deixar de remenar i sense deixar que bulli.
3. Kissel de farina de civada
Té un sabor molt delicat i neutre, així que afegiu sucre i sal com vulgueu.
Necessitarà: 100 g de farina de civada, 1 litre d’aigua.
Preparació: Aboqueu 800 ml d’aigua freda sobre farina de civada i remeneu fins que quedi homogeni. Deixeu la peça de treball durant 6-8 hores i coleu-la al matí. Aboqueu la gelea en una cassola i remeneu a foc lent. Afegiu més aigua segons sigui necessari per obtenir consistència i traieu-la del foc tan aviat com comenci a coure a foc lent.
10 receptes de panellets prims amb forats a la llet
4. Gelea de farina de civada a la cuina lenta
Amb una olla de cocció lenta, no us haureu de preocupar que la gelea es cremi durant la cocció.
Necessitarà: 150 g de civada, 700 ml d’aigua, sal, sucre, ratlladura.
Preparació: Ompliu el cereal d’aigua i refrigereu-ho durant la nit. Remeneu, coleu i aboqueu la gelea al bol multicooker. Coeu-la durant mitja hora aproximadament en mode de cocció. Obriu la tapa 10 minuts abans del final i, mentre remeneu, vigileu la consistència. Finalment, afegiu sal, sucre, ratlladura o espècies al gust.
5. Gelea de farina de civada amb llet
Resulta encara més tendre, amb un regust suau i cremós. El midó accelera el procés de manera significativa.
Necessitarà: 1 tassa de farina de civada, 2 tasses de llet, 1 cullerada. midó, sal.
Preparació: Remullar el cereal amb llet durant 3 hores, colar-lo per un colador o una gasa i abocar el líquid en un cassó. Dissoleu el midó en una petita quantitat d’aigua fresca, aboqueu-lo a la gelatina, saleu-ho i coeu-lo fins que s’espesseixi, sense deixar de remenar.
Exuberants panellets amb kefir: 5 de les receptes més delicioses amb fotos (pas a pas)
6. Gelea de farina de civada sobre el brou de baies
Recomanem especialment provar gelatina de civada amb brou de rosa mosqueta.
Necessitarà: 200 g de civada, 0,5 tasses de rosa mosqueta seca, 1 cda. oli vegetal inodor, 500 ml d’aigua.
Preparació: Aboqueu aigua bullent sobre la rosa mosqueta i deixeu-la en un termo durant la nit. Aboqueu els flocs amb la mateixa infusió calenta, deixeu-los mitja hora i coleu-los. Escalfeu la infusió i torneu a posar-hi el mateix gruix durant 15 minuts més. Repetiu el procediment una tercera vegada, rectifiqueu la gelea i cuineu fins que quedi espessa. Afegiu una mica d’oli al final.
7. Gelea de farina de civada al quefir
Va bé amb fruits secs i fruits secs, i el iogurt és adequat en lloc de kéfir.
Necessitarà: 200 g de civada, 100 g de civada, 200 ml de quefir, 1,5 litres d’aigua.
Preparació: Aboqueu el quefir sobre els flocs i la civada, agiteu-ho i deixeu-ho calent per un dia. Colar la infusió, barrejar-la amb aigua i bullir a foc lent. Remeneu la gelea constantment i traieu-la de l'estufa quan espesseixi.
8. Gelea de farina de civada amb mel
La mel proporciona una agradable dolçor i es combina harmoniosament amb el gust de la gelatina de civada.
Necessitarà: 500 g de civada, 2,5 litres d’aigua, 3 cullerades. amor.
Preparació: Ompliu els flocs d’aigua, tanqueu la tapa i deixeu-los en un lloc fosc durant 1,5-2 dies. Colar la massa fermentada, treure el gruixut i escalfar el líquid a foc lent. Bullir la gelea, remenant de tant en tant, fins obtenir la consistència desitjada. Quan es refredi una mica, afegiu-hi mel.
Mannik al kefir: 12 receptes senzilles i delicioses
9. Gelea de farina de civada amb remolatxa i prunes prunes
Una recepta original i molt útil per a la digestió de gelea de farina de civada.
Necessitarà: 100 g de farina de civada, 140 g de remolatxa, 100 g de prunes prunes, 1,3 litres d’aigua.
Preparació: Aboqueu 500 ml d’aigua bullint sobre els flocs i deixeu-ho mitja hora. Piqueu les prunes amb tires, remolatxa sòdica sobre un ratllador gruixut i poseu-ho tot en una cassola. Afegiu-hi la infusió de civada i 800 ml d’aigua bullint. Bullir la gelea uns 20 minuts després de bullir, remenant de tant en tant, i al final de la temporada i colar.
10. Gelea de civada amb cansalada
Una altra recepta de gelea de farina de civada es diu "poble".
Necessitarà: 250 g de farina de civada, 1 l d’aigua, 100 g de llard de porc.
Preparació: Aboqueu la farina amb aigua tèbia i deixeu-la durant 2 dies en un lloc càlid i fosc sota una tapa. Colar la barreja, deixar coure a foc lent fins que estiguin farinetes i afegir cansalada fregida al final. Barregeu-ho tot bé junts.