El millor dels panellets és que es poden fer amb qualsevol cosa. Per tant, hem recopilat 30 receptes dels farcits més deliciosos: dolços, salats, carns, verdures, formatges, peixos i altres. Tria o proposa les teves pròpies combinacions!
1. Omplir amb mató i panses
Necessitarà: 500 g de mató, 1 ou, 4 cullerades. sucre, una mica de sucre vainilla, 4 cullerades. panses.
Preparació: Barregeu bé el mató amb l’ou i el sucre i bateu-lo lleugerament amb la batedora. Aboqueu les panses amb aigua bullent durant un parell de minuts i afegiu-les al farcit.
2. Amb fruites seques
Necessitarà: 100 g de pomes seques, 100 g d’albercocs secs, 100 g de panses, 100 g de prunes prunes, aigua.
Preparació: Aboqueu tots els fruits secs amb aigua i bulliu les pomes durant un parell de minuts. Piqueu-ho tot finament amb un ganivet, afegiu-hi espècies al gust i barregeu-ho.
3. Amb pomes i canyella
Necessitarà: 500 g de pomes, 50 g de mantega, 1 culleradeta. canyella, 3 cullerades sucre, 2 cullerades. fruits secs picats.
Preparació: Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi sucre i remeneu fins que quedi un bon color caramel. Peleu i talleu finament les pomes, afegiu-les a la paella i fregiu-les un parell de minuts fins que estiguin toves. Finalment, escampeu el farcit amb canyella.
4. Omplert de bolets per a panellets
Necessitarà: 600 g de bolets, 2 cebes, espècies, herbes.
Preparació: Piqueu la ceba i els bolets molt fins i fregiu-los fins que s’evapori el líquid. Finalment, afegiu-hi espècies, herbes picades i remeneu-ho.
5. Amb carn picada
Necessitarà: 500 g de carn picada, 1 cda. pasta de tomàquet, 2 cebes, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament i fregiu-la fins que quedi daurada. Afegiu la carn picada amb espècies i continueu sofregint fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Finalment, afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
6. Omplert de pollastre
Necessitarà: 600 g de pollastre, 2 cebes, 2 cullerades. crema agra, espècies, 1 cda. mantega.
Preparació: Bullir el pollastre fins que estigui tendre i picar-lo. Piqueu la ceba finament, fregiu-la fins que estigui rossa en mantega, afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho. Afegiu-hi les espècies i la crema de llet i torneu a barrejar.
7. Amb calamars i ous
Necessitarà: 500 g de calamars, 75 g de formatge, 3 ous, ceba verda, espècies, maionesa.
Preparació: Bulliu els calamars durant 3-4 minuts i piqueu-los finament. Bullir per separat els ous i el sodi en un ratllador gruixut amb formatge. Afegiu-hi espècies, ceba tendra picada i maionesa al gust.
8. Omplert de panellets d'arengada i pastanaga
Necessitarà: 500 g d'arengada, 3 ous, 1 culleradeta. vinagre, 1,5 cebes, 1 maionesa de pastanaga.
Preparació: Peleu l’areng i trossegeu-lo amb la ceba. Afegiu-hi pastanagues al forn i ous bullits i, al final, amaniu el farcit amb vinagre i maionesa.
Pastís de pasta de full: 15 receptes delicioses
9. Amb gambes i blat de moro
Necessitarà: 250 g de gambes, 60 g de porros, 100 g de blat de moro en conserva, 1 ram de verds, 100 g de formatge tou.
Preparació: Bulliu les gambes fins que estiguin tendres i talleu el porro i fregiu-lo finament. Afegiu el blat de moro i les verdures picades i barregeu-les amb formatge tou.
10. Omplir de fetge
Necessitarà: 400 g de fetge, 1 pastanaga, 1 cda. mantega, 1 cda. vi negre, espècies.
Preparació: Talleu el fetge a trossos, fregiu-lo i trossegeu-lo. Posar pastanagues de sodi en un ratllador fi i fregir-les per separat. Tireu-lo amb el fetge, afegiu-hi mantega fosa i vi i amaniu-ho amb espècies.
11. Amb peix vermell i crema de formatge
Necessitarà: 150 g de peix vermell, 150 g de formatge tou, 0,5 raïm d’anet, espècies.
Preparació: Piqueu el peix finament, trossegeu les herbes i barregeu-ho amb la crema de formatge. Si teniu formatge en bloc, ratlleu-lo i afegiu-lo al farcit.
12. Amb formatge i herbes
Necessitarà: 150 g de formatge dur, 150 g de formatge feta, 1 munt de verds, 4 cullerades. crema agra.
Preparació: Ratlleu els dos tipus de formatge sobre un ratllador gruixut i barregeu-los. Piqueu-hi verdures i afegiu-hi crema agra o iogurt al farcit per obtenir consistència.
13. Omplir amb baies i iogurt
Necessitarà: 250 g de baies, 100 g de sucre, 1 cullerada. midó, 3 cullerades. iogurt.
Preparació: Poseu les baies en un cassó, espolseu-les amb sucre i escalfeu-les, remenant de tant en tant. Escorreu l'excés de líquid, afegiu midó i una mica de iogurt.
14. Amb coliflor i crema agra
Necessitarà: 600 g de coliflor, 150 g de formatge, 1,5 tasses de crema agra, 3 grans d’all, 1 ram d’herbes, espècies, 1 cullerada. mantega, 1 cda. farina.
Preparació: Desmunteu la coliflor en floretes i coeu-la fins que quedi tova, uns 5 minuts. Fregiu la farina amb mantega, afegiu-hi crema agra amb espècies i remeneu fins que quedi homogènia. Quan la salsa s’espesseixi una mica, combineu-la amb la col arrissada, els alls triturats, les herbes picades i el formatge ratllat.
15. Omplir de pastanagues i cebes
Necessitarà: 2 pastanagues, 2 cebes, 1 pebre, 3 ous, 80 g de formatge, espècies.
Preparació: Piqueu finament la ceba i el pebre, ratlleu les pastanagues i fregiu-ho tot junt fins que estigui daurat. Batre els ous al farciment i continuar sofregint fins que estiguin tendres, sense deixar de remenar. Afegiu les espècies i el formatge ratllat al final.
Galetes de civada casolanes: 10 millors receptes
16. farcit de xocolata per a panellets
Necessitarà: 2 cullerades farina, 300 ml de llet, 3 cullerades. sucre, 3 cullerades. cacau, 1 culleradeta. mantega.
Preparació: Poseu tots els ingredients en un cassó, afegiu llet i remeneu. Poseu-ho a foc baix i coeu la nata de farciment fins que quedi espessa.
17. Omplir de mató amb llet condensada
Necessitarà: 150 g de llet condensada, 300 g de mató, 4 cullerades. fruits secs, canyella.
Preparació: Bullir la llet condensada o prendre una bullida i afegir-hi canyella i fruits secs picats. Munteu el formatge cottage amb una batedora o tritureu-ho a través d’un colador i barregeu-ho amb llet condensada.
18. Amb pera
Necessitarà: 3 peres, 50 g de mantega, 80 g de sucre morè, 1 llimona, una mica de canyella.
Preparació: Peleu les peres, talleu-les a daus petits i fregiu-les amb mantega durant 5 minuts. Afegir la canyella i el sucre morè i coure fins que quedi caramel·litzat. Finalment, afegir el suc de llimona i la ratlladura, posar a ebullició i refredar el farcit.
19. Omplert de plàtan per a panellets
Necessitarà: 2 plàtans, 1 poma, sucre, 3 cullerades. crema agra, 1 cullerada. mantega.
Preparació: Tritureu els plàtans en una batedora i la poma refrescant sobre un ratllador gruixut i fregiu-los amb mantega i sucre fins que es caramelitzin. Barregeu les pomes amb el plàtan i afegiu-hi crema agra.
20. Amb maduixes
Necessitarà: 150 g de maduixes, 2 cullerades llet condensada, 3 cullerades. formatge fresc.
Preparació: Tritureu el mató amb un colador i barregeu-ho amb llet condensada. Piqueu les maduixes finament o bateu-les amb la batedora i barregeu-les amb la massa de mató.
21. Amb fruits secs i mel
Necessitarà: 180 g de nous, 50 g de mel, 80 ml de llet, una mica de canyella i claus d’olor cadascun, sucre en pols.
Preparació: Escalfeu la llet amb espècies, traieu-la del foc i afegiu-hi mel i sucre glass al gust. Afegiu-hi fruits secs picats i barregeu-los.
22. Omplert de verdures per a panellets
Necessitarà: 200 g d’albergínia, 100 g de ceba, 200 g de carbassó, 100 g de pebre, 150 g de tomàquet, 100 g de formatge, 50 ml de vi, herbes, espècies.
Preparació: Talleu totes les verdures a daus molt petits i fregiu-les en una paella. Aboqueu-hi el vi i, quan s’evapori, afegiu-hi herbes, espècies i formatge ratllat.
23. Amb escabetxos
Necessitarà: 5 adobats, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades. maionesa.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba finament i fregiu-la fins que quedi daurada. Talleu els cogombres en vinagre a tires molt fines, barregeu-les amb sofregit i amaniu-les amb maionesa.
10 receptes de panellets prims amb forats a la llet
24. Amb carbassa i prunes prunes
Necessitarà: 300 g de carbassa, 100 g de prunes prunes, 1 culleradeta. suc de llimona, 30 g de nous, 1 culleradeta. amor.
Preparació: Ratlleu la carbassa amb un ratllador gruixut, tritureu les prunes prunes i talleu-les a tires fines. Fregiu lleugerament el farcit fins que estigui tou, i afegiu-hi mel, fruits secs i suc de llimona.
25. Omplert de panellets amb alvocat i cansalada
Necessitarà: 150 g de cansalada, 1 alvocat, 2 grans d'all, 3 cullerades. crema agra, espècies, herbes.
Preparació: Talleu la cansalada a daus petits i fregiu-la en una paella seca. Talleu un alvocat al mateix cub, talleu els alls, barregeu-los i rectifiqueu-los. Afegiu la crema de llet i les herbes picades al farcit.
26. Amb feta i espinacs
Necessitarà: 200 g d'espinacs, 1 ceba vermella, 100 g de feta, espècies, 1 cullerada. mantega.
Preparació: Piqueu la ceba finament i salteu-la amb mantega. Afegiu-hi espinacs picats i deixeu-ho coure tot a foc lent. Finalment, afegiu espècies i feta esmicolada al farcit.
27. Omplert de tomàquet amb alfàbrega
Necessitarà: 2 tomàquets, 100 g de mozzarella, 2 grans d'all, 1 raïm d'alfàbrega.
Preparació: Peleu els tomàquets, talleu-los finament i fregiu-los lleugerament en una paella. Afegiu-hi alfàbrega ben picada, alls triturats i mozzarella ratllada.
28. Amb blat sarraí i bolets
Necessitarà: 250 g de fajol, 1 ceba, 100 g de bolets, espècies.
Preparació: Bullir el fajol fins que estigui tendre i condimentar. Piqueu la ceba finament amb bolets, fregiu-la i barregeu-la amb blat sarraí. Afegiu-hi formatge, crema de llet o una mica de nata si ho desitgeu.
29. Amb arròs i ou
Necessitarà: 100 g d’arròs, 3 ous, 30 g de mantega, herbes, espècies.
Preparació: Bullir els ous fins que estiguin tendres i ratllar sobre un ratllador gruixut. Bullir l’arròs per separat, picar les herbes i barrejar el farcit. Afegiu-hi espècies i mantega fosa.
30. Farciment de caviar vermell i Filadèlfia
Necessitarà: 80 g de formatge Philadelphia, 70 g de caviar vermell, 0,5 raïm d’anet.
Preparació: Piqueu l’anet finament i barregeu-ho amb la filadèlfia. Unteu els panellets amb formatge tou i esteneu-hi el caviar per sobre.