La carn cuita a l'olla amb patates és un camp sense fi per a la imaginació. Aquí podeu complir amb valentia els vostres desitjos culinaris afegint una varietat d’ingredients al plat. I hem recollit 15 de les millors receptes per a vosaltres.
1. Carne en una olla amb escabetxos
Els cogombres en vinagre donen al porc al forn un sabor increïble, mentre que les verdures ajuden a millorar la digestió.
Necessitarà: 500 g de polpa de porc, 3 patates mitjanes, 1 ceba blanca gran, 3 cogombres en vinagre mitjans (preferiblement casolans), 3-4 cullerades. l. crema agra, una mica de maionesa, sal i espècies.
Preparació:
1. Rentar la carn, eixugar-la amb tovallons. A continuació, intenteu tallar-lo a rodanxes fines. Per fer-ho més fàcil, congeleu lleugerament el porc al congelador. Talleu els cogombres i les cebes a daus petits.
2. En un bol gran, combineu porc, ceba i cogombre, sal i pebre al gust. Lubriqueu l'interior de les olles amb una barreja de maionesa i crema agra. Ompliu a la meitat amb la carn i els cogombres.
3. Talleu les patates a tires, salpebreu-les. Disposar en testos. A sobre amb maionesa. Cobriu-ho amb tapes i poseu-ho al forn durant aproximadament una hora.
2. Carns a l'olla "Country style"
Molt satisfactori, increïblement saborós i aromàtic. Potser aquesta sigui l'única manera de descriure aquest plat de carn i patates a l'olla.
Necessitarà: 400 g de patates, la mateixa quantitat de vedella o porc, 150 g de llard de porc, salsa d'all, espècies i sal, 40 ml de salsa de soja.
Preparació:
1. Talleu la carn a daus petits, tapeu-la amb salsa de soja, afegiu-hi salsa d’all (podeu fer-ne la vostra amb all fresc i crema agra), sal i espècies diverses. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar una hora.
2. Talleu les patates a daus, sal i pebre, perquè tingui un millor sabor, podeu espolvorear-les amb herbes seques.
3. Poseu les patates a la primera capa en testos, després la cansalada ben picada i la carn marinada.
4. Raspallar amb salsa d’alls, espolvorear amb formatge ratllat. Cobriu les olles amb tapes o cobriu-les amb paper d'alumini. Coeu-ho al forn com a mínim 55 minuts.
3. olles de pollastre i formatge
Necessiteu un sopar reial ràpid? Llavors aquesta recepta segur que us convindrà!
Necessitarà: 5 patates mitjanes, 1 pit de pollastre, 50 g de qualsevol formatge, 70 ml de crema de llet o maionesa, 200 ml d’aigua.
Preparació:
1. Peleu les patates i talleu-les a tires fines. Barregeu-ho amb espècies i un parell de cullerades de crema de llet. Ompliu les olles a la meitat.
2. Talleu el pollastre a barretes, salpebreu-lo al vostre gust. Barregeu-ho també amb crema de llet i poseu-lo damunt de les patates en recipients de terrissa.
3. Aboqueu 50-100 ml d’aigua a cada olla, segons el volum. Espolvoreu amb daus de formatge ratllat. Coure al forn durant uns 40 minuts.
4. Patates amb carns fumades a les olles
Les patates cuites en olles de ceràmica amb porc fumat són una molt bona idea per a un sopar familiar o per a unes vacances. Recordeu la recepta!
Necessitarà: 400 g de carn fumada, 8 patates grans, 2 cebes grans o 3 mitjanes, 1 cub de caldo, 50 g de mantega, 1 cda. l. condiments per a patates.
Preparació:
1. Lubriqueu l'interior de cada olla amb mantega estovada. Ompliu dos terços amb rodanxes fines de patates. Salar i espolvorear amb condiment.
2. Podeu prendre qualsevol carn fumada, en casos extrems, utilitzar salsitxes curades, també resultarà molt saborós. Talleu-les a tires fines i poseu-les en testos a sobre de les patates.
3. Ompliu els recipients amb aigua, poseu-hi una llesca de mantega a sobre i un quart de cub de caldo cadascun.
4. Cobriu les olles amb tapes, coeu-les al forn durant 40 minuts.
12 receptes ràpides de gall dindi amb patates al forn
5. olles amb patates, carn i bolets
Els bolets frescos, secs, congelats o fins i tot en vinagre són adequats per coure’ls amb patates i carn en cassoles de fang.
Necessitarà: 200 g de bolets, 300 g de filet de pollastre, 10 patates mitjanes, 2 cebes grans, 1 paquet de mantega, 150 g de formatge, 1 llauna de maionesa, espècies, alls i un munt d’herbes fresques i perfumades.
Preparació:
1. Posar en remull els bolets secs en aigua i bullir fins que estiguin tendres. Congelat: descongelació. Fresc - net i rentat. Talleu els bolets preparats a rodanxes, daus o tires. Com estimes més. Fregiu-los en mantega amb cebes.
2. Talleu les patates a daus, fregiu-les amb verdures fins que estiguin mig cuites. No oblideu salpebrar.
3. Talleu el filet de pollastre a daus i fregiu-lo amb mantega fins que estigui daurat.
4. Lubriqueu les olles de l'interior amb mantega, ompliu un terç amb patates i, a continuació, esteneu la carn i poseu-hi els bolets i les cebes.
5. Aboqueu la maionesa barrejada per la meitat amb aigua. Espolvoreu amb formatge ratllat. Es cou al forn fins que estiguin tendres.
6. Serviu-lo directament en olles, simplement escampeu patates al forn amb carn i bolets amb herbes picades i alls picats primer.
6. Test de verdures amb carn i formatge
Es poden coure a les olles no només les patates amb carn, afegir-hi més verdures diferents, perquè el sabor sigui increïble.
Necessitarà: 6 patates, 2 pastanagues, 3 cebes, 450 g de carn de conill, 2 tomàquets, 3 grans d'all, 400 g de formatge dur, 1 paquet de crema agra, 0,5 paquet de mantega, sal picant i herbes seques.
Preparació:
1. Fregiu la carn de conill tallada a daus. Prepareu el sofregit de ceba, pastanaga i tomàquet per separat. Les patates es poden fregir fins que estiguin mig cuites o bullides.
2. Transferiu el menjar preparat a un bol gran. Condimentar amb espècies i remenar.
3. Des de dins, fregar les olles amb grans d'all. Ompliu els recipients fins a la meitat, una mica més, amb carn i verdures. I després un munt de formatge ratllat sobre un ratllador gruixut fins a la part superior.
4. Aboqueu la crema de llet, poseu-hi una llesca de mantega. Escampeu-les amb herbes seques. Coeu-ho durant una hora al forn preescalfat.
7. Carns a l'olla "Com en un restaurant"
Organitzeu per als éssers estimats una autèntica "festa del ventre". I sí, cuideu l’additiu amb antelació.
Necessitarà: 300 g de carn de vedella, 5 bolets frescos, 1 ceba i 1 pastanaga, 5 patates, 200 ml de brou de verdures o de carn, 2 culleradetes. mostassa, 3 cullerades. l. salsa de soja, 50 g de formatge dur, 1 llesca de pa Borodino.
Preparació:
1. Talleu la vedella a daus petits, cobriu-la amb salsa de soja, afegiu-hi mostassa, espècies i sal. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar una hora. A continuació, fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats.
2. Peleu les patates, eixugueu-les i talleu-les a tires. Sal i pebre al gust.
3. En un bol, combineu els bolets tallats a daus, les pastanagues, les cebes i el pa.
4. Ompliu les olles amb capes: carn, verdures, patates. Aboqueu-hi dos terços del brou.
5. La cocció al forn s’ha de tapar aproximadament una hora i mitja. Espolvoreu amb formatge abans de servir.
8. Conceptes bàsics picants en una olla
Un farciment picant de tomàquet afegirà espècies a la carn al forn amb patates.
Necessitarà: 7 patates mitjanes, 450 g de porc, 3 adobats, 4 adobats petits, 3 cebes i 1 pastanaga, 1 cda. l. pasta de tomàquet, 4 cullerades. l. maionesa i salsa de tomàquet, llorer, pebrot picant, grans de pebre negre.
Preparació:
1. Al fons de les olles, col·loqueu cogombres en vinagre tallats a daus petits. Poseu l’escabetx ratllat sobre un ratllador.
2. A continuació, poseu la carn fregida fins que es dauri lleugerament, amb espècies. Raspalleu amb una barreja de salsa de tomàquet i maionesa. A cada recipient, poseu-hi mitja fulla de llorer, un parell de grans de pebre negre.
3. Feu un rostit de pastanagues i cebes. Col·loqueu a sobre de la carn en olles.
4. Fregiu les patates fins que estiguin daurades i poseu-les també en testos.
5. Aboqueu-hi una barreja de pasta de tomàquet i aigua. Introduïu-ho al forn durant 35 minuts.
15 delicioses receptes de porc amb patates al forn
9. olles amb una deliciosa tapa
Les tapes de les olles no us seran útils durant la preparació d’aquest plat, ja que seran substituïdes per un deliciós i aromàtic pastís de pa.
Necessitarà:
Per al plat principal: 0,5 kg de vedella jove, 900 g de patates, 3 cebes grosses, 2 pastanagues, 6 bolets frescos, 250 g de llard de porc, mantega i espècies, 1 litre d’aigua.
Per a la tapa del pa: 1 got de iogurt, 1 ou, 100 g de mantega o margarina, 0,5 culleradetes. bicarbonat de sodi, sal i sucre, farina.
Preparació:
1. En primer lloc, talleu a daus totes les verdures indicades a la recepta. Talleu el llard de porc i la carn a daus prims. Bolets - plats.
2. Col·loqueu-los en cassoles per capes, salpicant de sal i espècies: vedella, cansalada, ceba, pastanaga, plats de bolets i patates.
3. Col·loqueu una culleradeta de mantega a sobre de les patates i tapeu-ho amb aigua.
4. A partir dels productes per a tapes de pa, pasteu una massa força densa. Dividiu-lo segons el nombre de testos que obtingueu. Formeu els pastissos i tapeu-hi el coll de cada recipient. Es cou al forn una hora i mitja a temperatura mitjana.
10. Carne en cassoles amb nata i gingebre
En aquest plat, les patates i la carn es couen en cassoles cremoses, amanides amb gingebre ratllat i una mica de nou moscada.
Necessitarà: 1 kg de patates pelades, 2 cebes, 500 g de bolets, 2 potes de pollastre, 300 ml de crema al 10%, arrel de gingebre, 200 g de formatge dur, un polsim de nou moscada, sal i espècies.
Preparació:
1. Unteu les olles per dins amb mantega, poseu les patates tallades a rodanxes fines a la primera capa.
2. 30 g d’arrel de gingebre, peleu-la, fregueu-la sobre un ratllador petit. Barregeu-ho amb la ceba, trossejada a mitges anelles. Col·loqueu damunt de les patates.
3. Talleu els bolets a rodanxes grans i envieu-los també a les olles.
4. Traieu tota la carn de les potes de pollastre, tallada a trossets. Col·loqueu damunt dels bolets.
5. Dissoleu la sal i les espècies a la nata. Aboqueu el contingut de les olles.
6. Espolvoreu amb formatge ratllat. Cobrir amb tapes. Coeu-ho durant 35-45 minuts al forn.
11. olles Chanakhi amb albergínies
Una variació d’un plat de cuina georgiana amb albergínies i pèsols.
Necessitarà: 650 g de filet de porc, 10 patates, 2 pastanagues, 3 cebes, 1 albergínia mitjana, 5 grans d’all, 1 llauna de pèsols verds en conserva, 7 cullerades. l. maionesa i la mateixa quantitat d'oli d'oliva, espècies preferides per l'aroma.
Preparació:
1. Talleu les albergínies a rodanxes i, a continuació, talleu-les en quatre parts. Espolvoreu amb sal i deixeu-ho durant una hora per eliminar l’amargor excessiva. Premeu i fregiu en oli vegetal fins que estigui daurat.
2. Al fons de les olles, escampeu la ceba, tallada a mitges anelles. A continuació, col·loqueu els cercles de pastanaga.
3. Passeu els alls per una premsa, barregeu-los amb albergínies i aboqueu-hi porcions iguals a sobre de les pastanagues a les olles.
4. Ara podeu afegir una capa de porc ben picat. Sal i pebre al gust.
5. Tallar les patates a daus, passar-les a les olles. Cobriu amb una capa de pèsols verds.
6. Prepareu un farcit d’aigua, oli d’oliva i una cullerada de sal. Aboqueu prou líquid a cada olla per cobrir la capa de patates.
7. Poseu una cullerada de maionesa a cada olla i envieu-la al forn per coure-la.
12. "Sopar familiar" de carn i patates
Un plat molt variat. Hi ha patates, arròs i bolets. I a causa del fet que la carn es tritura en carn picada, els nens l’enganxaran alegrement a les dues galtes.
Necessitarà: 250 g de carn picada, 100 g de farinetes d’arròs, 2 ous, 5 patates, 1 ceba gran, 5 bolets frescos, 2 cullerades. l. salsa de soja i 3 cullerades. l. crema agra baixa en greixos, 2 cullerades. l. farina.
Preparació:
1. Barregeu la carn picada amb l'arròs i un ou. Salpebreu al gust i doneu forma de boles petites de carn. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats.
2. Ratlleu les patates sobre un ratllador fi, afegiu-hi el segon ou, afegiu-hi sal i farina. Poseu en una paella els petits creps de la massa de la patata. A continuació, talleu-los a tires fines.
3. Col·loqueu una capa de panellets de patata al fons de les olles, després boles de carn, bolets fregits amb ceba. Repetiu les capes una vegada més.
4. En una tassa, barregeu la crema de llet amb salsa de soja, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua. Ompliu les olles amb el farcit resultant.
5. Coure-ho tapat al forn durant mitja hora. Serviu-ho calent a les olles.
Plats d’olla: 20 receptes ràpides i delicioses
13.Rostiu-los amb carn a les olles
El plat fort d’aquest plat és un esponjós cap de formatge dur fos.
Necessitarà: 300 g de porc o vedella, 5-6 patates, 1 ceba, mitja pastanaga, 1 carbassó jove, 2 tomàquets petits, 180 g de formatge dur, julivert i anet, 4 cullerades. l. maionesa.
Preparació:
1. Tallar la carn a tires fines, disposar-la en testos. Escampeu-les amb ceba tallada finament i pastanagues ratllades.
2. Talleu les patates a quarts i després talleu-les a quarts en triangles prims. Enviar a olles.
3. La següent capa és el carbassó. Talleu la verdura a daus petits.
4. Traieu la pell dels tomàquets, tallats a daus - i també en testos. Afegiu espècies.
5. Barregeu la maionesa amb un got d’aigua i afegiu-hi les herbes picades. Remeneu i aboqueu el contingut de les olles. Forns al forn.
6. 10 minuts abans de la cocció, escampeu-hi formatge ratllat.
14. olles amb farcit de cervesa
Gràcies al farciment inusual, la carn és especialment tendra i sucosa.
Necessitarà: 400 g de filet de gall dindi, 6 patates, 1 ceba i 1 pastanaga, 1 got de cervesa lleugera, 4 tomàquets conservats en el seu propi suc, sal marina i espècies.
Preparació:
1. Col·loqueu dues paelles a la cuina, en una fregiu la ceba i la pastanaga. A la segona, fregiu el filet de gall d'indi a daus.
2. Quan la carn estigui rossa, ompliu-la de cervesa sense treure-la del foc. Afegiu espècies. Carcasses cobertes durant 10 minuts.
3. Tallar les patates a daus, barrejar-les amb condiments i disposar-les en olles.
4. Poseu un parell de cullerades de carn guisada amb cervesa a sobre de les patates. Després, fregiu pastanagues amb ceba.
5. Talleu els tomàquets a la meitat i poseu-los en cassoles, aboqueu-hi la salsa que sobri de la cocció de la carn. Es cou al forn durant aproximadament una hora.
15. Testos amb trossos de lavash casolà
Si us heu oblidat de comprar pa, prepareu aquest plat per dinar o sopar. A més, el lavash casolà és molt més saborós que el pa de fàbrica.
Necessitarà:
Per al plat principal: 4 patates, 450 g de filet de porc, 300 g de bolets, 1 ceba blanca, sal marina i condiment de bolets.
Per a lavash: 150 ml d’aigua tèbia, 300 g de farina tamisada, mitja culleradeta de llevat sec (ràpid), sal i sucre.
Preparació:
1. A partir dels ingredients especificats, pastar la massa de llevat, cobrir amb una tovallola. Poseu-lo en un lloc càlid per augmentar.
2. Mentre puja la massa, peleu les patates i talleu-les a daus mitjans, fregiu-les lleugerament amb oli vegetal. Disposar en testos.
3. Feu el mateix amb la carn que amb les patates. Talleu-los a trossos més petits i fregiu-los fins que estiguin daurats i apetitosos. Distribuir en testos. No oblideu salpebrar al vostre gust.
4. Esteneu els xampinyons picats grosserament i les mitges anelles de ceba per sobre de la carn. Ompliu les olles amb aigua.
5. Arrencar trossos petits de la massa amb les mans, enrotllar-los en boletes amb les mans greixades amb oli vegetal. Posar en testos.
6. Es cou al forn durant 40 minuts sense tapar.