No cal anar a un restaurant car per gaudir d’un plat exquisit. Cuinar peix vermell al forn és fàcil, ràpid i molt saludable. Compartim 20 delicioses receptes sobre aquest tema!
1. Peix vermell amb llimona al forn
Si voleu, podeu afegir un parell de rodanxes de llima.
Necessitarà: 400 g de filet de peix vermell, 1 llimona, 2 cullerades. oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal marina, mig raïm d’anet.
Preparació: Prepareu el peix, fregueu-lo amb pebre, sal i oli. Col·loqueu-ho sobre un paper de forn i afegiu-hi la rodanxa de llimona. Es cou al forn durant 20 minuts a 180 graus. Escampeu-hi anet picat i regueu-ho amb suc de llimona.
2. Peix vermell al forn amb maionesa
Una recepta ràpida molt senzilla.
Necessitarà: 500 g de peix vermell, 2 cullerades. maionesa, 1 ceba, 50 ml de suc de llimona, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Salpebreu el peix, espolseu-lo amb suc de llimona i poseu-lo sobre una plata de forn. Afegiu-hi anelles de ceba trossejades i raspalleu-les amb maionesa. Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant 15-20 minuts.
3. Peix vermell al forn amb formatge
Els peixos aromàtics amb escorça de formatge es poden servir fins i tot a la taula festiva.
Necessitarà: 500 g de peix vermell, 150 g de formatge dur, 1 formatge elaborat, 1 cda. maionesa, 2 grans d'all, 30 ml de suc de llimona, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Salpebreu el peix, espolseu-lo amb suc de llimona i deixeu-ho en remull durant 10 minuts. Ratlleu els dos tipus de formatge, barregeu-los amb maionesa i all picat. Poseu el peix vermell sobre el paper d'alumini, repartiu la barreja de formatge per sobre i poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.
4. Peix vermell amb mostassa i salsa de soja al forn
Esqueixa el romaní i frega’l lleugerament amb els dits.
Necessitarà: 800 g de filet de peix vermell, 2 cullerades. mostassa, 1 culleradeta. mongetes de mostassa, 2 cullerades salsa de soja, 1 cda. oli d’oliva, un quart de llimona, pebre negre mòlt, herbes provençals, 20 g de julivert, 3 branques de romaní.
Preparació: Combineu la salsa de soja amb dos tipus de mostassa, el suc de llimona i el julivert ben picat. Talleu el peix vermell, salpebreu, raspalleu amb oli d’oliva i deixeu-ho 10 minuts. Afegir la marinada, les herbes provençals i coure-la al forn durant mitja hora a 180 graus. Apagueu i espolvoreu amb romaní.
5. Peix vermell amb verdures al forn
El temps de cocció depèn del gruix dels aliments i de les característiques del forn, així que observeu bé el procés.
Necessitarà: 600 g de peix vermell, 200 g de tomàquets, 200 g de mongetes verdes, 1 ceba, mig raïm de julivert, 2 grans d’all, 2 cullerades. oli d’oliva, 2 cullerades suc de llimona, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Ratlleu el peix amb sal, pebre, regueu-ho amb suc de llimona, oli d’oliva i deixeu-ho 15 minuts. Picar verdures, herbes i alls. Barregeu-ho tot amb pebre, suc de llimona i mantega. Col·loqueu les verdures sobre un paper de forn, poseu-hi el peix a sobre i cobriu-lo amb paper d'alumini. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Obrir el paper d'alumini i daurar-lo durant 5-7 minuts més.
12 receptes de deliciós peix al pa de pita al forn
6. Salmó amb nata al forn
Utilitzeu nata amb un contingut de greixos igual o superior al 25%.
Necessitarà: 800 g de salmó, 400 ml de nata, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 culleradeta. ratlladura de llimona, 2 cullerades. suc de llimona, 2 grans d'all, 3 branques d'alfàbrega, anet i julivert, sal marina, pebre negre mòlt.
Preparació: Combineu la nata amb ratlladura de llimona, herbes picades i alls. Fregueu el peix vermell amb sal i pebre, poseu-ho en un plat profund i tapeu-ho amb la barreja preparada. Envieu el peix al forn durant mitja hora.
7. Peix vermell sobre un coixí de ceba al forn
Un plat sorprenentment aromàtic que no deixarà indiferent a ningú.
Necessitarà: 0,5 kg de filet de peix vermell, 2 cebes, 1 cullerada. oli d’oliva, 1 llimona, un polsim de sucre, pebre negre mòlt, nou moscada mòlta, sal, mig ram d’herbes.
Preparació: Salpebreu el peix i regueu-lo amb suc de llimona.Piqueu la ceba, barregeu-la amb sucre, nou moscada i suc de llimona. Col·loqueu la ceba sobre un paper de forn, poseu-hi a sobre el peix i unes rodanxes de llimona. Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu el peix durant 20 minuts. Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.
8. Peix vermell al forn amb fonoll i llimona
Deixeu el peix mullat en espècies durant 10-15 minuts abans de posar el peix al forn.
Necessitarà: 500 g de peix vermell, 1 arrel de fonoll, mitja llimona, 1 cullerada. oli d’oliva, sal marina, pebre mòlt, coriandre mòlt.
Preparació: Piqueu l’arrel de fonoll i la llimona. Fregueu el peix amb sal, espècies, barregeu-ho amb fonoll, llimona i poseu-lo sobre una plata de forn. Es cou al forn durant 20 minuts al forn a 180 graus.
9. Peix vermell amb tomàquets cherry i alfàbrega al forn
Serviu peix al forn amb arròs, puré de patates o verdures fresques.
Necessitarà: 800 g de peix vermell, 3 branquetes de tomàquet cherry, mig raïm d’alfàbrega, 3 cullerades. oli d’oliva, 2 cullerades suc de llimona, 3 grans d'all, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Picar peix, tomàquet i alfàbrega. Barregeu-ho tot amb pebre, sal, all picat, oli, suc de llimona i deixeu-ho 10 minuts. Envieu el plat al forn preescalfat durant mitja hora.
10. Peix vermell al forn amb patates i formatge
Talleu les patates a trossos de mida mitjana.
Necessitarà: 500 g de filet de peix vermell, 300 g de patates, 2 grans d’all, 100 g de formatge, 2 cullerades. suc de llimona, 1 cullerada. oli d’oliva, 2 cullerades maionesa, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu les patates i esbandiu-les de l'excés de midó. Afegiu sal, pebre, formatge ratllat, maionesa i all. Fregueu el peix amb sal, pebre, regueu-lo amb suc de llimona, oli i poseu-lo sobre una plata de forn. Afegiu les patates amb formatge i poseu-les al forn durant mitja hora.
Entrepans de peix vermell: 12 de les receptes més delicioses (pas a pas)
11. Salmó al forn amb olives, llimona i romaní
Només peix vermell, algunes verdures, espècies i res més!
Necessitarà: 700 g de salmó, mitja llimona, 200 g d’olives verdes, 1 tomàquet, 20 g de romaní, 2 cullerades. oli d’oliva, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu el peix, fregueu-ho amb sal, pebre i llimona. Col·loqueu les olives, el tomàquet picat i la llimona en una plata de forn untada i regueu-les amb oli. Repartiu-hi el peix i el romaní per sobre. Cobriu amb paper d'alumini i poseu-ho al forn durant 25-30 minuts.
12. Peix vermell amb arròs al forn
Es recomana utilitzar arròs de gra llarg per cuinar.
Necessitarà: 1 canal de peix vermell, mitja llimona, 1 ceba, 1 pebrot dolç, un got d’arròs, pebre negre mòlt, sal, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 tomàquet, mig raïm d’anet.
Preparació: Esbandiu l'arròs i poseu-ho en remull amb aigua bullent durant 10 minuts. Hi tirem un colador, sal, pebre, barregeu-ho amb la ceba picada, el pebre i l'anet. Fregueu el peix amb sal, pebre negre, llimona, oli, coses amb arròs i col·loqueu-les sobre una plata de forn untada. Es cou al forn durant 30 minuts al forn preescalfat a 180 graus.
13. Salmó amb crema de llet i formatge al forn
La crema agra es pot diluir amb maionesa.
Necessitarà: 500 g de salmó, 150 g de crema de llet, 100 g de formatge dur, 30 ml de suc de llimona, 1 culleradeta. oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal marina.
Preparació: Salpebreu el peix, raspalleu-lo amb oli, suc de llimona i poseu-lo sobre una plata de forn. Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb la crema de llet, els alls picats, afegiu-los al peix i poseu-los al forn durant mitja hora.
14. Peix vermell cuit al paper d'alumini
No cal obrir el paper d'alumini, però sense això no obtindreu una crosta marró daurada.
Necessitarà: 0,5 kg de peix vermell, mitja llimona, 200 g de tomàquet cherry, 1 cda. oli d’oliva, sal, coriandre mòlt, pebre negre mòlt, 5 branquetes d’anet.
Preparació: Talleu el peix, barregeu-ho amb mantega, suc de llimona, pebre, sal i poseu-hi un paper d'alumini. Afegiu-hi els tomàquets, un parell de rodanxes de llimona, el coriandre mòlt i emboliqueu bé les vores del paper d'alumini. Coure al forn durant 20 minuts a 180 graus, obrir el paper d'alumini i continuar la cocció durant 10 minuts més.
15. Peix vermell al forn amb albergínia i formatge
Qualsevol formatge salat que trieu és perfecte.
Necessitarà: 600 g de filet de peix vermell, 2 albergínies, 1 tomàquet, mitja llimona, 100 g de formatge dur, 2 cullerades. oli d’oliva, pebre negre mòlt, sal, mig raïm de julivert.
Preparació: Ratlleu el peix amb sal, pebre, oli, llimona i poseu-lo sobre una plata de forn untada. Tallar les verdures, sal, pebre, barrejar amb mantega i afegir al peix. Afegiu-hi formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn preescalfat durant mitja hora. Espolvoreu amb julivert ben picat.
20 grans receptes de peix al forn
16. Rotllets de peix vermell al forn
Si es desenvolupen els rotllos, fixeu-los amb escuradents.
Necessitarà: 400 g de filet de peix vermell, 2 cullerades. suc de llimona, 1 cullerada. oli d’oliva, mig raïm de ceba verda, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el peix a tires fines i llargues, salpebreu-lo i regueu-lo amb suc de llimona. Afegiu les cebes verdes picades finament a una vora, enrotlleu el rotlle, poseu-les sobre una plata de forn i raspalleu-les suaument amb mantega. Repetiu-ho amb la resta de peces. Coure el peix al forn durant 15-20 minuts.
17. Peix vermell cuit en pasta de full
Podeu comprar pasta de full a la botiga o fer-ne la vostra.
Necessitarà: 300 g de peix vermell, 2 cullerades. suc de llimona, 1 cullerada. oli d’oliva, 200 g de pasta de full, sal, coriandre mòlt, pebre negre mòlt, mig raïm d’espinacs.
Preparació: Talleu el peix a trossos petits, salpebreu-lo i regueu-lo amb suc de llimona. Piqueu els espinacs, barregeu-los amb sal, coriandre mòlt i mantega.
Estireu la massa, col·loqueu el peix, els espinacs i enrotlleu el rotlle. Envieu el plat al forn durant 30 minuts. Talleu-los a trossos petits abans de servir-los.
18. Salmó amb carbassó i tomàquets al forn
No cal pelar carbassó jove.
Necessitarà: 600 g de salmó, 1 ceba, 3 carbassons, 3 tomàquets, un parell de branques d'alfàbrega, 20 g de julivert, coriandre mòlt, sal marina, 1 llimona, 2 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Talleu les verdures, sal, pebre, barregeu-les amb mantega i poseu-les sobre una plata de forn. Ratlleu el salmó amb llimona, sal, pebre, coriandre mòlt i poseu-hi verdures. Poseu el peix al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts. Escampeu-les amb herbes picades.
19. Peix vermell al forn amb taronges, alls i menta
Aboqueu aigua bullent sobre taronges durant 10 minuts.
Necessitarà: 600 g de filet de peix vermell, 1 taronja, 3 grans d'all, 3 branquetes de menta, 2 cullerades. oli d’oliva, sal, pebre negre mòlt, 2 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Talleu el peix, barregeu-ho amb sal, pebre, oli i suc de llimona. Col·loqueu sobre una plata de forn, afegiu-hi la taronja i la menta picades, espolseu-les amb all picat. Es cou al forn preescalfat durant 25-30 minuts.
20. Peix vermell amb gambes al forn
Esborreu prèviament les gambes congelades del gel i esbandiu-les amb aigua freda.
Necessitarà: 500 g de peix vermell, 200 g de gambetes grans, mitja llimona, meitat d’un gra d’anet, coriandre mòlt, 3 grans de pebre negre, 2 cullerades. oli d’oliva, sal.
Preparació: Talleu el peix a trossos petits, salpebreu-ho, espolseu-lo amb suc de llimona, mantega i poseu-lo sobre una plata de forn. Afegiu-hi gambes, anet picat, grans de pebre i un parell de rodanxes de llimona. Es cou al forn durant mitja hora.