Les patates són nutritives, ràpides i saludables. Però no només es pot preparar un plat secundari! Per demostrar-ho a la pràctica, hem preparat 20 receptes d’amanides de patata per a totes les ocasions. Amb carn, peix, verdures, el que sigui!
1. Amanida de patata amb pit
Una recepta sueca contundent i quotidiana.
Necessitarà: 300 g de patates, 1 ceba, 1 poma, 80 g de pits, 1 cogombre, 1 cullerada. suc de llimona, 1 culleradeta. vinagre de vi, una mica de sucre i sal, herbes, espècies, maionesa.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles i marleu-la amb vinagre, sucre i sal. Bulliu les patates i talleu-les a rodanxes. Fregiu les tires de pit en una paella seca. Piqueu els cogombres amb pomes i regueu-los amb suc de llimona. Remeneu l’amanida, rectifiqueu-ho, afegiu-hi herbes i salteu-ho amb maionesa.
2. Amanida de patata amb bolets d’ostra
Tot està clar amb patates i xampinyons, així que fem una opció més interessant!
Necessitarà: 2 patates, 250 g de bolets d’ostra, 1 pebre, mig carbassó, 1 gra d’all, 1 raïm de farigola.
Preparació: Talleu els bolets a daus grans i fregiu-los. En el mateix oli, fregiu els daus de patates precuinades. Afegiu els alls triturats i la farigola picada, remeneu les patates amb els bolets i la resta de verdures.
3. Amanida de patata amb alvocat
Una amanida original, però alhora molt gustosa, per a autèntics gourmets.
Necessitarà: 1 patata, 1 alvocat, mig cogombre, 1 ram d’herbes, espècies, oli d’oliva.
Preparació: Bulliu les patates i talleu tots els ingredients a daus iguals. Afegiu-hi herbes picades, espècies i oli d’oliva.
4. Amanida de patata amb vedella i formatge
Disposar l’amanida per capes o en un anell de servei.
Necessitarà: 500 g de vedella, 4 patates, 4 tomàquets, 3 cogombres en vinagre, 150 g de formatge, maionesa.
Preparació: Bulliu les patates i la vedella amb antelació i deixeu-les refredar. Talleu tots els ingredients a daus grans, afegiu-hi el formatge ratllat i amaniu-ho amb maionesa.
5. Amanida de patata amb carn
Gyros és el millor, però simplement el podeu tallar a rodanxes fines i fregir-lo.
Necessitarà: 500 g de patates, 300 g de carn, 2 tomàquets, mig cogombre, 1 ceba, 250 g de iogurt grec, 1 cullerada. oli d’oliva, 2 cullerades llet, 0,5 culleradetes. marduix i farigola, espècies, sal, pebre.
Preparació: Feu un amaniment de iogurt, llet i oli d’oliva amb més herbes i espècies. Bulliu les patates, talleu-les a daus juntament amb les verdures, afegiu-hi la carn preparada i amaniu l'amanida.
Amanides d’any nou sense maionesa: 20 receptes senzilles i delicioses
6. Amanida de patata amb bolets
La clàssica combinació de patates amb bolets, amb la qual és impossible calcular malament.
Necessitarà: 2 patates, 400 g de xampinyons, 1 ceba, 100 g de formatge, 1 filet de pollastre, 2 ous, maionesa.
Preparació: Bullir els ous, el pollastre i les patates, picar els bolets i fregir-los amb ceba. Capes de patates ratllades, maionesa, bolets, maionesa, pollastre triturat, maionesa, ous ratllats, maionesa i formatge ratllat.
7. Amanida de patata amb cogombres en vinagre
Una amanida molt senzilla i ràpida de productes sempre a l’abast.
Necessitarà: 2 patates, 2 ous, 1 cogombre en vinagre, 1 manat de verdures, 2 cullerades. maionesa, 1 culleradeta. mostassa.
Preparació: Bulliu les patates i els ous, talleu tots els ingredients a trossos iguals i afegiu-hi les herbes. Salpebreu l'amanida amb maionesa i mostassa al gust.
8. Amanida de patata amb pals de cranc
Reimaginant la familiar amanida de pal de cranc.
Necessitarà: 250 g de crancs, 2 patates, 2 cogombres en vinagre, ceba verda, 3 ous, 0,5 llaunes de blat de moro, 1 pastanaga, maionesa.
Preparació: Bulliu les patates, els ous i les pastanagues i talleu tots els ingredients a daus petits. Afegir el blat de moro i remenar l’amanida amb maionesa abans de servir-la.
9. Amanida de patata amb formatge feta
En lloc de formatge feta, és adequat el suluguni o un altre formatge salmorra.
Necessitarà: 200 g de patates, 50 g de formatge feta, 50 g de mongetes verdes, 50 g d’olives, oli d’oliva, suc de llimona, orenga.
Preparació: Bullir les patates, tallar-les a trossos i fregir-les a la planxa o una paella seca. Coeu les mongetes fins que siguin cuites, talleu les olives a rodanxes i talleu el formatge a l’amanida. Espolvoreu-ho tot amb oli, suc de llimona i un raig d’orenga.
10. Amanida de patata amb xucrut
Gran recepta d’amanides magres sense carn, productes lactis ni ous.
Necessitarà: 400 g de patates, 250 g de xucrut, 300 g de pastanagues, 250 g de pèsols, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Bullir les patates i les pastanagues, tallar-les a daus i afegir els pèsols. Premeu lleugerament la col i incorporeu-hi l’amanida. Ompliu-ho amb una mica d’oli si ho desitgeu.
20 amanides de prunes senzilles i delicioses
11. Amanida de patata amb conserves de peix i fruits secs
Aquesta amanida s’assembla a la mimosa, però resulta més original.
Necessitarà: 160 g de patates, 1 llauna de conserves de peix, 2 ous, 80 g de pomes, 90 g de formatge, 30 g de nous, maionesa.
Preparació: Bullir les patates i els ous i tallar-los a daus petits. Tritureu el peix amb una forquilla, trossegeu les pomes, ratlleu el formatge i trossegeu els fruits secs. Capes de patates, peix, maionesa, pomes, ous, maionesa, formatge i fruits secs.
12. Amanida de patata amb rave
L’amanida serà més gustosa amb petites patates joves i pèsols frescos.
Necessitarà: 500 g de patates, 200 g de mongetes verdes, 150 g de pèsols, 10 raves, ceba verda i herbes, 0,5 cullerades. vinagre de poma, 2 cullerades oli d’oliva, 1 culleradeta. mostassa granular.
Preparació: Bullir les patates, les mongetes i els pèsols fins que estiguin tendres. Talleu les patates a rodanxes grans i els raves a rodanxes fines. Afegiu l'amanida de verdures i camps picats amb un amaniment d'oli, vinagre i mostassa.
13. Amanida de patata amb verat i poma
Preneu verat fumat fred o calent.
Necessitarà: 3 patates, 200 g de verat, 1 cogombre, 1 poma, ceba verda, 1 cda. suc de llimona, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Bullir les patates i tallar-les a daus. Desmunteu el verat a mà, afegiu-hi una poma i un cogombre. Escampeu l’amanida amb suc de llimona, afegiu-hi espècies i ceba tendra picada i una mica d’oli.
14. Amanida de patata amb carns fumades
Una amanida molt contundent i aromàtica per a un sopar familiar.
Necessitarà: 1 kg de patates, 300 g de cansalada, 400 g de carns fumades, 200 g de cogombres en vinagre, 2 cebes vermelles, 1 ram de ceba verda, 100 ml d’oli d’oliva, 2 cullerades. Mostassa de Dijon, suc de mitja llimona, espècies.
Preparació: Bullir les patates i tallar-les a rodanxes. Fregiu la cansalada amb carns fumades sense oli i fregiu les cebes a la mateixa paella. Incorporar aquests ingredients en un amaniment d’oli, mostassa i suc de llimona i deixar reposar 15 minuts. A continuació, afegiu-hi les palletes de cogombre i les cebes tendres picades.
15. Amanida de patata amb cúrcuma i bitxo
La cúrcuma dóna a l’amaniment un color groc tan ric.
Necessitarà: 500 g de patates, 40 g de crema de llet, 80 g de maionesa, 180 g de cogombres en vinagre, 2 ous, 1 culleradeta. cúrcuma, 1 culleradeta. pebrot, ceba verda, flocs de xili.
Preparació: Bullir les patates i els ous i tallar-los amb cogombres. Barregeu la crema de llet amb maionesa i espècies per amanir i espolvoreu l’amanida amb ceba verda abans de servir-la.
15 senzilles amanides amb pals de cranc i col
16. Amanida de patata amb pebre i feta
Aquesta amanida de patata italiana no només és deliciosa, sinó que també és molt bonica.
Necessitarà: 800 g de patates, 200 g de tomàquets, 1 raïm d’alfàbrega, 2 pebrots de colors, 2 grans d’all, oli d’oliva, 200 g d’olives i olives, 150 g de feta, 60 ml de vinagre de vi.
Preparació: Bulliu les patates i talleu-les grossament. Piqueu també els tomàquets grosserament, aboqueu-hi 6 cullerades. oli i deixar 15 minuts. Piqueu les herbes i els alls, trossegeu els pebrots i afegiu-hi les olives i les olives. Incorporar l’amanida, regar amb vinagre i afegir trossos de feta.
17. Amanida de patata amb arengades
Bullir o coure les patates per endavant, i només trigaran uns minuts a preparar l’amanida.
Necessitarà: 5 patates, 1 arengada, enciam, 1 manat d’anet, ceba verda, 1 culleradeta.mostassa granulada, oli vegetal, espècies.
Preparació: Piqueu grosserament les patates i les arengades acabades, afegiu-hi enciam i herbes picades. Salpebreu l'amanida i amaniu-ho amb l'oli de mostassa.
18. Amanida de patata amb peix vermell i tàperes
La recepta d’aquesta amanida de patata és un regal gourmet!
Necessitarà: 3 patates, 2 escabetxos, 150 g d’enciam, 200 g de peix vermell salat, 3 cullerades. maionesa, 1 cda. tàperes, 1 culleradeta. mostassa, espècies.
Preparació: Piqueu les tàperes i barregeu-les amb maionesa, mostassa i espècies. Bullir les patates i tallar-les a daus amb cogombres. Trieu les fulles a l’atzar i talleu el peix a tires fines. Salpebreu l'amanida i remeneu-ho.
19. Amanida de patata amb salsitxa
Una de les receptes clàssiques alemanyes per a la seva venerada amanida de patates.
Necessitarà: 5 patates, 5 cogombres en vinagre, 150 g de blat de moro, 200 g de salsitxa, 1 ceba, 3 ous, 2 pomes, 3 cullerades. maionesa, herbes, espècies.
Preparació: Bullir les patates i els ous, tallar tots els ingredients a daus i abocar aigua bullent sobre la ceba. Incorporeu l’amanida, afegiu-hi espècies i herbes picades i salpebreu-la amb maionesa.
20. Amanida de patata amb olives
Trieu olives o olives segons el vostre gust, però s’han de desossar.
Necessitarà: 1 kg de patates, 1 llauna d’olives, 1 manat de julivert, enciam, 2 cullerades. vinagre de vi, 1 cda. mostassa, 1 gra d'all.
Preparació: Barregeu 2 cullerades. líquids d’oliva amb vinagre, mostassa i all triturat, afegint-hi progressivament oli fins a obtenir la consistència d’una crema agra espessa. Bulliu les patates, talleu-les a trossos grans i trossegeu-hi aproximadament les olives i el julivert. Repartiu l’enciam per sobre de les fulles i els vestidors.