La tonyina és bona per si mateixa, però és molt més interessant fer-ne alguns plats nous. Hem recollit 20 millors receptes sobre com cuinar delicioses tonyines. En aquesta selecció trobareu opcions tant de peix fresc com de conserves.
1. Filet de tonyina
Comencem pel més senzill: com cuinar el filet de peix adequat!
Necessitarà: 800 g de filet de tonyina, 2 cullerades oli d’oliva, pebre, sal marina grossa.
Preparació: Talleu la tonyina a filets de 2 cm de gruix, raspalleu-les amb oli d’oliva i amaniu-les. En una paella a la graella calenta, fregiu la tonyina durant 2-4 minuts per cada costat. Si utilitzeu una paella antiadherent, raspalleu-la amb oli.
2. Tonyina amb llimona i herbes al forn
Primer s’ha de netejar i rentar el peix sencer.
Necessitarà: 1 tonyina, mitja llimona, 0,5 raïm de verdures, sal marina.
Preparació: Feu talls al peix i poseu-hi mitges rodanxes de llimona. Poseu la llimona i les herbes restants dins de la canal. Passeu la tonyina a un plat de forn i cuineu-la al forn durant 20-25 minuts a 200 graus.
3. Tonyina amb salsa de crema agra al forn
Primer s’ha de descongelar el peix congelat.
Necessitarà: 1,3 kg de tonyina, 4 cullerades crema agra, 2 culleradetes. maionesa, 3 grans d'all, 2 culleradetes. anet picat, 1 cda. suc de llimona.
Preparació: Peleu i destripeu la tonyina i fregueu les espècies per dins i per fora. Barregeu la crema de llet amb la resta d’ingredients i raspalleu la salsa sobre el peix per tots els costats. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini, deixeu-lo a la nevera durant 30 minuts i, a continuació, coureu-lo una hora a 160 graus.
4. Tonyina amb albergínia
Una recepta preciosa i deliciosa amb notes orientals.
Necessitarà: 800 g de tonyina, 700 g d’albergínia, 70 ml de vinagre d’arròs, 3 cullerades. oli de sèsam, 2 cm d’arrel de gingebre.
Preparació: Combineu gingebre ratllat, vinagre d’arròs i oli de sèsam i marineu-hi la tonyina. Talleu les albergínies a rodanxes fines i poseu-les a la reixeta. Esteneu trossos de peix a prop i enforneu-los a 200 graus durant 10 minuts per cada costat.
5. Tonyina al forn amb olives
Els peixos tous i sucosos delectaran els hostes i les llars.
Necessitarà: 2 filets de tonyina, 100 ml d’oli d’oliva, 200 g de tomàquet en el seu propi suc, 0,5 llaunes d’olives i olives cadascuna, 2 cullerades. pa ratllat, espècies.
Preparació: Fregueu el peix amb oli d’espècies, poseu-lo en un motlle i escampeu-lo amb pa ratllat. Tritureu els tomàquets amb una forquilla i col·loqueu-hi a sobre, i al damunt hi ha olives i olives ben picades. Es cou al forn durant 20-30 minuts a 180 graus.
Amanida de tonyina en conserva: 12 delicioses receptes
6. Tonyina amb salsa de mel de soja
El regust dolç inusual va bé amb la tonyina.
Necessitarà: 1 tonyina, 1 llimona, 2 cullerades salsa de soja, 2 cullerades mel, espècies.
Preparació: Combineu suc de llimona, salsa de soja i mel i marineu-hi peix pelat durant mitja hora. Coure a 200 graus durant 15 minuts sota paper d'alumini, i després donar la volta i coure fins que estiguin tendres.
7. Tonyina amb bròquil a la crema
La cremosa salsa d’all posa efectivament en marxa el peix.
Necessitarà: 500 g de tonyina, 300 ml de nata, 500 g de bròquil, 2 cullerades. tàperes, 3 grans d'all, 1 llimona, espècies.
Preparació: Peleu la tonyina i talleu els filets a trossets. Submergiu-les en espècies i barregeu-les amb un parell de cullerades de ratlladura, mig suc de llimona, tàperes i alls. Al cap de mitja hora, aboqueu la nata sobre el peix, afegiu-hi bròquil i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts tot a foc lent.
8. Amanida amb tonyina i tomàquets
La recepta utilitza tonyina en conserva, però també es pot utilitzar tonyina al forn.
Necessitarà: 150 g de tonyina, 3 ous, 200 g de tomàquets, 50 g de ceba vermella, 100 g d’enciam, 30 ml d’oli d’oliva, 10 ml de vinagre de poma, herbes, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba en plomes i talleu els tomàquets i els ous bullits a rodanxes fines. Afegiu-hi fulles i tonyina picada a l’atzar. Per amanir, combineu oli, vinagre, herbes picades i espècies.
9. Pasta amb tonyina i espinacs
Per bellesa, també podeu prendre una pasta verda.
Necessitarà: 500 g de pasta, 2 llaunes de conserva de tonyina, 500 g d’espinacs, 300 ml de nata, espècies.
Preparació: Bulliu la pasta i trossegeu finament els espinacs i fregiu-los en una paella. Afegiu-hi tonyina, poseu-la a ebullició i aboqueu-hi la nata. Condimentar la salsa, remenar i afegir la pasta.
10. Tonyina amb patates i tomàquets
Qualsevol tipus de tonyina farà!
Necessitarà: 250 g de tonyina, 6 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 1 ou, 70 g de formatge, 30 g de mantega, 100 ml de crema de llet, espècies.
Preparació: Fregiu les cebes i les pastanagues amb mantega, talleu les patates amb els tomàquets a rodanxes i barregeu la crema agra amb formatge ratllat, ou i espècies. Poseu capes de patates, tonyina, sofregits, patates i tomàquets per capes, ompliu-les amb farcit i enforneu-les durant 30-40 minuts a 200 graus sota paper d'alumini.
Què fer amb pasta de full: 20 receptes ràpides i delicioses
11. Amanida amb tonyina i mongetes
Aquesta recepta és molt popular a Itàlia i Portugal.
Necessitarà: 340 g de tonyina en conserva, 1 llauna de fesols en conserva, 10 tomàquets cherry, 2 cullerades. oli d’oliva, 0,5 ram de ceba verda, 2 cullerades. suc de llimona, espècies.
Preparació: Talleu la cirera a quarts, talleu la tonyina a l’atzar i trossegeu finament la ceba verda. Afegiu les mongetes i amaniu l’amanida amb oli d’oliva, suc de llimona i espècies.
12. Tonyina amb pera
Per bellesa, poseu una rodanxa de formatge blau a la part superior.
Necessitarà: 2 filets de tonyina, 50 ml d’oli d’oliva, 100 ml de suc de taronja, 150 ml de vi blanc sec, 1 pera, espècies.
Preparació: Marinar la tonyina en una barreja d’oli, suc i 100 ml de vi amb espècies durant 2 hores. Coure els filets en paper d'alumini durant 10 minuts a 190 graus. Talleu-les a rodanxes, espolseu-les amb espècies, poseu-hi falques fines de pera, regueu-les amb el vi restant i deixeu-les coure 5 minuts més.
13. Amanida amb tonyina i patates
Una variació contundent de nicoise amb filet de tonyina.
Necessitarà: 600 g de tonyina, 600 g de patates, 3 ous, 250 g d’enciam, 250 g de mongetes verdes, 150 g de tomàquet cherry, 100 g d’olives, alls, 1 cullerada cadascuna. suc de llimona, vinagre de vi i mostassa de Dijon, 600 ml d’oli d’oliva, espècies.
Preparació: Bullir les patates, les mongetes i els ous fins que estiguin tendres. Talleu la tonyina a filets, enrotlleu-hi espècies i fregiu-la durant 3-4 minuts per cada costat. Piqueu grossament tots els ingredients i l’amanida amb una amanida d’oli, espècies, vinagre, mostassa i suc de llimona.
14. Tonyina amb ceba i pastanaga en una paella
Deliciós guisat de peix fresc.
Necessitarà: 1 tonyina, 1 pastanaga, 1 ceba, 40 ml d’oli d’oliva, 2 cullerades. crema agra, 300 ml d’aigua, espècies, ceba verda.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba finament i fregiu-la fins que quedi daurada. Poseu-hi rodanxes petites de tonyina per sobre i cobriu-les amb aigua amb crema agra i espècies. Carcasses cobertes fins que el peix estigui cuit i, a continuació, escampeu-les amb ceba verda.
15. Amanida amb tonyina i blat de moro
Una recepta casolana ràpida amb ingredients senzills.
Necessitarà: 1 llauna de tonyina en conserva, 4 escabetxos, 200 g de blat de moro, 1 ceba, 4 ous, maionesa, espècies.
Preparació: Bulliu els ous i talleu tots els ingredients a daus. Tritureu la tonyina amb una forquilla, afegiu-hi el blat de moro, salpebreu l'amanida i salpebreu-la amb maionesa.
Com cuinar la coliflor: 12 receptes ràpides i delicioses
16. Tonyina amb verdures al forn
Salpebreu el plat amb herbes aromàtiques per obtenir un gust més complet.
Necessitarà: 900 g de tonyina, 2 tomàquets, 2 patates, 1 pebrot, 2 cebes, 1 pastanaga, 150 g de mongetes d’espàrrecs, alls, herbes, 1 cullerada. vinagre de vi, espècies.
Preparació: Piqueu totes les verdures a l’atzar, poseu-les en un motlle i regueu-les amb oli i espècies. Disposar per sobre els trossos de tonyina, les falques d’all i les verdures picades. Escampeu-ho amb vinagre i enforneu-ho tot junt durant mitja hora a 200 graus.
17. Pasta amb tonyina i vi
Una recepta fàcil però molt sofisticada.
Necessitarà: 150 g de tonyina, 400 g de tomàquets, 350 g de pasta, 50 g de formatge, 25 g de mantega, una mica de sucre, 5 cullerades. vi blanc, 1 ceba, 1 gra d’all, espècies.
Preparació: Bullir la pasta i esbandir amb aigua freda. Fregiu la ceba i l'all picats durant 5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets ben picats i coeu la mateixa quantitat. Després, aboqueu-hi el vi, rectifiqueu-ho i afegiu-hi sucre.Al cap de 15 minuts, afegiu la tonyina i el formatge ratllat als ingredients i, al cap d’un parell més, barregeu-ho tot amb la pasta.
18. Tonyina al pa de sèsam
És millor prendre dos tipus de llavors de sèsam: regulars i negres.
Necessitarà: 500 g de tonyina, 3 cullerades cadascuna vinagre d'arròs, salsa de soja i oli de sèsam, 8 cullerades llavors de sèsam.
Preparació: Talleu el filet de tonyina a rodanxes de 2-3 cm de gruix, barregeu la salsa de soja, el vinagre d’arròs i una cullerada d’oli de sèsam, marineu el peix i deixeu-ho mitja hora. Submergiu-lo en llavors de sèsam per tots els costats i fregiu-lo durant 2 minuts per cada costat.
19. Sopa de tonyina
Una sopa de peix ràpida que només triga mitja hora a coure.
Necessitarà: 1 llauna de tonyina, 2 litres d’aigua, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 4 cullerades. arròs, espècies, 3 patates, 1 manat de verdures.
Preparació: Talleu les patates a daus i cuineu-les. Piqueu finament la ceba i el tomàquet, ratlleu les pastanagues i fregiu-les ràpidament. Afegiu-hi espècies, estofeu-ho tot i poseu-lo a les patates. Afegiu-hi arròs rentat i coeu-ho durant 10 minuts. Després, canvieu la tonyina, bulliu-la 10 minuts més i, al final, condimenteu la sopa amb herbes.
20. Amanida de tonyina i alvocat
Un plat fàcil i saludable de l’arsenal de receptes per a una alimentació adequada.
Necessitarà: 200 g de tonyina, 100 g de cirera, 1 alvocat, 1 cogombre, 300 g de fulles d’enciam, 2 cullerades cadascuna. oli d’oliva i suc de llimona, espècies.
Preparació: Talleu els tomàquets i l'alvocat a rodanxes, el cogombre a daus i arrossegueu una mica els verds. Afegiu la tonyina a l’amanida, salpebreu-la i regueu-la amb oli i suc de llimona.