Els plats de fetge no només són molt saborosos, sinó que també són molt saludables. A més de pollastre, porc i vedella, hi ha opcions més interessants durant molt de temps. Per exemple, avui us mostrarem com cuinar el fetge de gall dindi. Atrapa 20 de les millors receptes!
1. Kebabs de fetge de gall dindi amb poma
Es poden coure al foc o al forn.
Necessitarà: 700 g de fetge de gall dindi, 2 pomes, 3 cullerades. suc de llimona, 5 cullerades. oli d’oliva, sàlvia, espècies.
Preparació: Ompliu el fetge amb aigua gelada durant 20 minuts, però, de moment, talleu les pomes en tascons i regueu-les amb oli i suc de llimona. Talleu el fetge a daus, broqueu-lo amb poma i torneu-ho a regar amb oli i espècies. Col·loqueu sobre una plata de forn amb branques de sàlvia i enforneu-ho durant uns 30 minuts a 200 graus, donant la volta.
2. Carbassons farcits de fetge de gall dindi
El carbassó i la carbassa també estan bé.
Necessitarà: 400 g de fetge de gall dindi, 2 carbassons, 1 ceba, 100 g de bolets, 2 tomàquets, 50 g de formatge.
Preparació: Talleu el carbassó a rodanxes al llarg de tot i traieu-ne suaument la carn amb una cullera. Piqueu i fregiu els bolets i les cebes finament i, a continuació, afegiu-hi el mateix fetge picat. Quan el fetge estigui fet, afegiu-hi els tomàquets i barregeu-ho bé. Poseu el farcit en vaixells, escampeu-hi formatge ratllat i enforneu-ho durant 20 minuts a 200 graus.
3. Amanida amb fetge de gall dindi i bolets
L’amanida de full no s’esmicola al plat i vola instantàniament de la taula.
Necessitarà: 450 g de fetge de gall dindi, 200 g de bolets, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 formatge elaborat, 3 ous, 1 cogombre en vinagre, maionesa.
Preparació: Bullir el fetge en aigua salada durant 15-20 minuts i sodi en un ratllador gruixut. Feu el mateix amb els ous. Piqueu i fregiu les pastanagues i les cebes, fregiu per separat els plats de bolets i talleu el cogombre a rodanxes.
Barregeu el formatge ratllat amb maionesa i afegiu part de la barreja al fetge, als bolets i als ous. Capa el fetge, el rostit, els bolets, els cogombres i els ous. Repartiu la resta de salsa sobre l’amanida.
4. Fetge de gall dindi a la llet
Bolets i salsa cremosa: la millor combinació per a totes les ocasions.
Necessitarà: 800 g de fetge de gall dindi, 1 ceba, 300 g de bolets, 100 g de mantega, 1 litre de llet, 200 g de formatge, espècies, 3 cullerades. farina.
Preparació: Fregiu les cebes picades amb bolets fins que es daurin. Fregiu la farina per separat amb mantega, aboqueu-hi la llet i escalfeu-la fins que la salsa quedi espessa i homogènia.
Submergiu el fetge en espècies al gust, barregeu-ho amb bolets i poseu-lo en un motlle. Aboqueu la salsa per sobre i envieu el plat al forn durant 40 minuts a 200 graus. A continuació, cobriu-ho amb formatge ratllat i coeu-ho al forn durant 10 minuts més.
5. Paté de fetge de gall dindi
Una recepta senzilla i assequible per a un deliciós paté apetitós.
Necessitarà: 500 g de fetge de gall d'indi, 300 g de filet de gall d'indi, 2 cebes, 5 grans d'all, 3 ous, 120 ml de nata, espècies.
Preparació: Batre el fetge en una batedora amb ous, nata i espècies. I passeu el filet amb ceba i alls per un triturador de carn. Combineu les dues masses, barregeu-les bé, aboqueu-les en motlles i coeu-les al forn durant 1,5 hores a 190 graus sota paper d'alumini.
Com cuinar deliciós fetge de pollastre: 15 receptes
6. Paté de fetge amb formatge
Es recomana utilitzar formatge elaborat sense additius.
Necessitarà: 400 g de fetge de gall dindi, 400 g de formatge elaborat, 4 pastanagues, 4 ous, espècies.
Preparació: Bulliu el fetge, els ous i les pastanagues per separat fins que estiguin cuits. Afegiu formatge, talleu tots els ingredients a la batedora fins que quedi homogeni i afegiu-hi espècies.
7. Fetge de gall dindi en conserva amb mongetes
A més del fetge, podeu afegir una mica de filet.
Necessitarà: 500 g de fetge de gall dindi, 250 g de pastanagues, 250 g de cebes, 250 ml d’aigua, 1 llauna de fesols en conserva, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 5 cullerades salsa de soja, 4 cullerades crema agra, 1 cullerada. farina, espècies.
Preparació: Talleu el fetge a trossos, enrotlleu-hi espècies i afegiu-hi la meitat de la salsa de soja. Prepareu un sofregit amb les cebes picades i les pastanagues ratllades i, a continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet amb la salsa de soja restant.
Estofeu-ho tot junt i afegiu-hi mongetes, nata i farina.Dividiu el fetge i les mongetes en olles, una fracció d’aigua i enforneu-les durant uns 40 minuts a 180 graus.
8. Pasta de full amb farciment de fetge
La massa habitual de la botiga és suficient.
Necessitarà: 350 g de pasta de full, 700 g de fetge de gall dindi, 1 carbassó, 1 ceba, 3 cullerades cadascuna. oli d’oliva i salsa de soja, 1 ou, espècies.
Preparació: Bullim el fetge durant aproximadament mitja hora i fregim la ceba amb carbassó i ho passem tot per un molinet de carn. Afegiu una mica de brou de fetge, salsa de soja i espècies a la carn picada. Estireu la massa en un motlle, col·loqueu el farcit i tapeu el pastís amb la mateixa massa per sobre. Es cou al forn durant 30-40 minuts a 200 graus.
9. Fetge de gall dindi amb patates al forn
Resulta un gratinat molt delicat i perfumat.
Necessitarà: 300 g de fetge de gall dindi, 4 patates, 50 g de formatge, espècies, 1 ceba, 3 cullerades. maionesa, 130 ml de nata.
Preparació: Netegeu el fetge, fregiu-lo lleugerament, aboqueu-hi 100 ml d’aigua bullint i estofeu-lo durant 10 minuts sota la tapa i, a continuació, condimenteu-lo. Fregiu la ceba per separat fins que quedi transparent, afegiu-hi nata, maionesa i espècies i escalfeu la salsa.
Bullir les patates fins que estiguin mig cuites, tallar-les a rodanxes i posar-les en un motlle. Poseu el fetge per sobre, repetiu les capes un parell de vegades, aboqueu la salsa i cobriu el plat amb formatge ratllat. Es cou al forn durant 15-20 minuts a 200 graus.
10. Tomàquets al forn amb fetge de gall dindi
Els tomàquets farcits semblen inusuals i fàcils de preparar.
Necessitarà: 400 g de fetge de gall d’indi, 4 tomàquets, 1 ram d’herbes, espècies, 2 cullerades cadascuna. mantega i pa ratllat, 7 cullerades. vi, oli d’oliva.
Preparació: Talleu la tapa dels tomàquets, rectifiqueu-la i espolseu-la amb herbes picades. Escampeu-les cadascuna amb mantega, escampeu-les amb pa ratllat i coeu-les durant mitja hora a 200 graus. Talleu el fetge a tires, fregiu-lo amb mantega fins que estigui tendre i aboqueu-hi el vi i una mica de guisat. Col·loqueu-lo a sobre dels tomàquets al forn.
Què cuinar a base de filet de gall d’indi: 20 receptes senzilles i delicioses
11. Pebre farcit de fetge de gall dindi
Encara serà més saborós si feu un farciment mixt de fetge i filets.
Necessitarà: 7 pebrots, 400 g de fetge de gall d’indi, 100 g de llenties, 4 grans d’all, 2 cebes, 1 tomàquet, 1 albergínia, 1 ramell d’espinacs, 120 g de crema de llet, herbes i espècies.
Preparació: Bullir les llenties fins que estiguin tendres i tallar les tapes dels pebrots i netejar-ne la meitat. Reservar 1 pebre i bullir la resta en aigua bullent durant 2 minuts. Passeu el fetge i la ceba per un molinet de carn, afegiu-hi espècies i llenties.
Piqueu totes les verdures i herbes, barregeu-les amb carn picada i ompliu els pebrots amb la barreja. Cobriu-los amb un barret, poseu-los en un cassó, ompliu-los d’aigua i coeu-los sota una tapa durant 20-30 minuts a foc lent.
12. Fetge de gall dindi amb prunes prunes
Podeu afegir un grapat d'albercocs secs o fruits secs.
Necessitarà: 500 g de fetge de gall d’indi, 100 g de prunes prunes, 3 cullerades. vi negre, 1 ceba, espècies, herbes.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles i sofregiu-la fins que quedi tova i afegiu-hi el fetge picat. Talleu les prunes prunes mullades a tires i afegiu-les a la paella amb espècies i herbes al cap de 10 minuts. Aboqueu el vi i estofeu el plat sota la tapa durant 10 minuts més.
13. Fetge de gall dindi amb ceba dolça
La dolçor de la mel està en harmonia amb el fetge.
Necessitarà: 500 g de fetge de gall dindi, 1,5 cebes vermelles, 100 ml de vi sec, 2 cullerades. mel, espècies.
Preparació: Talleu el fetge a rodanxes i ompliu-lo de vi durant una hora. Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-la fins que estigui daurada, afegiu-hi mel i fregiu-la 5 minuts més. Condimentar el fetge, afegir-lo a la ceba i continuar sofregint fins que estigui tendre.
14. Amanida de fetge de gall dindi amb magrana
Un plat exquisit però econòmic.
Necessitarà: 400 g de fetge de gall d’indi, 20 ml d’oli d’oliva, 20 g de mantega, 20 ml de balsàmic, 50 g de llavors de magrana, barreja d’amanides, espècies.
Preparació: Talleu el fetge a trossos i fregiu-lo amb mantega fins que estigui tendre. Posar en un plat, afegir enciam i espolvorear amb llavors de magrana. Escampeu l'amanida amb oli d'oliva balsàmic i espècies.
15. Creps de fetge de gall dindi
I si no voleu fregir-los, coure'ls en motlles de silicona durant uns 20 minuts.
Necessitarà: 500 g de fetge de gall d’indi, 1 ceba, 1 ou, 4 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Piqueu el fetge i les cebes o tritureu-les a la batedora.Afegiu les espècies, l’ou cru i la farina, remeneu-ho i poseu-hi una cullera a la paella.
Plats de gall dindi: 20 de les receptes més delicioses
16. Fetge de gall dindi amb taronges
Si esteu buscant un plat elegant per a les vacances, això és tot!
Necessitarà: 1,5 kg de fetge de gall dindi, 2 taronges, 2 cebes, 500 ml de brou, 100 g de mantega, 2 cullerades. sucre, 3 culleradetes. mostassa, espècies, farina.
Preparació: Talleu el fetge a trossos, enrotlleu la farina amb les espècies i fregiu-la. Foneu el sucre per la meitat de la mantega i afegiu-hi les meitats de les rodanxes de taronja.
Estofeu-les fins que estiguin toves, reserveu-les i fregiu les cebes per separat amb l’oli restant. Aboqueu el brou a la ceba, poseu el fetge amb mostassa i guiseu durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu les taronges i deixeu-les a la cuina durant un parell de minuts.
17. Fetge de gall dindi amb pomes
Tots els amants del fetge saben quina és una combinació equilibrada.
Necessitarà: 500 g de fetge de gall dindi, 3 cebes, 2 pomes, 100 g de crema de llet, 100 g de maionesa, espècies.
Preparació: Talleu el fetge a trossos, bateu-lo i feu-lo rodar amb espècies, talleu la ceba i fregiu-la fins que quedi daurada. Barregeu la crema de llet amb la mantega i fregueu les pomes amb un ratllador gruixut. Col·loqueu els trossos de fetge sobre una safata de forn i sobre cadascun d’ells: pomes, cebes i salsa. Coure a 180 graus durant 15 minuts sota paper d'alumini i 15 minuts sense ell.
18. Fetge de gall dindi en salsa de mostassa
Deliciosament picant i salat.
Necessitarà: 500 g de fetge de gall d’indi, 200 g de crema de llet, 1 cda. pasta de tomàquet, 1 cullerada. mostassa, 25 g de mantega, 2 cullerades. midó, 1 ram d’herbes, espècies.
Preparació: Talleu el fetge a tires fines, enrotlleu-hi espècies i midó i fregiu-lo amb mantega. Combineu la crema agra, la mostassa, la pasta de tomàquet i una mica d’aigua. Aboqueu la salsa sobre el fetge i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu les verdures picades i deixeu-les coure a foc lent durant un parell de minuts.
19. Amanida de fetge de gall dindi amb cogombre
Una amanida fresca, lleugera però satisfactòria.
Necessitarà: 300 g de fetge de gall dindi, 4 cogombres, 2 ous, 2 cullerades. crema agra, 1 ram de ceba verda, herbes.
Preparació: Bulliu el fetge i els ous per separat fins que estiguin tendres i talleu-los a tires. Piqueu per separat els cogombres i trossegeu les herbes i les cebes verdes. Remeneu l’amanida i la crema de llet.
20. Fetge de gall dindi amb tomàquets
Una altra recepta interessant per al fetge al forn amb formatge.
Necessitarà: 500 g de fetge de gall dindi, 3 tomàquets, 150 g de formatge, 2 cullerades. crema agra, espècies.
Preparació: Netegeu el fetge, talleu-lo, fregiu-lo pels dos costats durant un parell de minuts i escampeu-lo amb espècies. Afegir la crema de llet, escalfar i posar tot en un motlle. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet per sobre i cobriu-les amb formatge ratllat. Envieu el plat al forn durant 30 minuts a 180 graus.