Els ous farcits són un aperitiu fantàstic que es pot fer gairebé sense res. Seran adequats per a una taula de bufet festiu i per a un sopar familiar normal. I perquè no hagueu de trencar idees, ja hem seleccionat les millors receptes.
1. Ous farcits de bolets
La recepta utilitza bolets frescos, però fins i tot es poden fer servir en escabetx.
Necessitarà: 7 ous, 5 bolets, 1 ceba, espècies, maionesa.
Preparació: Bullir els ous, tallats per la meitat, treure els rovells i fregar. Piqueu i fregiu la ceba fins que estigui daurada i fregiu els bolets picats per separat. Remeneu i salpebreu el farcit i farciu els ous.
2. Ous farcits amb formatge
Un berenar diari molt ràpid que funcionarà amb qualsevol formatge.
Necessitarà: 3 ous, 2 grans d'all, 70 g de formatge, herbes, 3 cullerades. maionesa, espècies.
Preparació: Bullir els ous, tallar-los per la meitat i pastar els rovells. Afegiu-hi formatge ratllat, herbes picades, espècies i maionesa i farciu les meitats.
3. Ous farcits de fetge
Es recomana utilitzar fetge de pollastre. I si en preneu un altre, primer no us oblideu de sucar-lo amb llet.
Necessitarà: 6 ous, 200 g de fetge, 2 cebes, 70 g de mantega, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb mantega. Afegiu-hi el fetge, fregiu-lo fins que estigui tendre i trossegeu-ho a la batedora o amb un molinet de carn. Afegiu la mantega, els rovells ratllats i les espècies restants a la carn picada i farciu les meitats dels ous.
4. Ous farcits amb bacallà
Pel mateix principi, es pot utilitzar qualsevol peix blanc o vermell.
Necessitarà: 250 g de bacallà, 1 culleradeta. oli vegetal, 1 ceba vermella, 4 branques de farigola, 1 cda. suc de llimona, 8 ous, 100 g de formatge crema, espècies.
Preparació: Escampar el filet de bacallà amb suc de llimona, raspallar-lo amb oli, espolsar-lo amb espècies i farigola. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini amb anelles de ceba i coeu-ho durant 20 minuts a 180 graus. Batre el peix i les cebes en una batedora juntament amb el formatge i posar la barreja a la nevera durant mitja hora. Feu talls profunds als ous bullits i poseu-hi la mousse de peix.
5. Ous farcits de pals de cranc
Una gran alternativa a l’amanida de pal de cranc si n’esteu cansat durant molt de temps!
Necessitarà: 4 ous, 3 pals de cranc, 40 g de formatge, 1 cullerada. blat de moro, 1 gra d'all, maionesa i espècies.
Preparació: Bullir els ous, tallar-los per la meitat i triturar el rovell amb una forquilla. Afegiu-hi pals de cranc ben picats, formatge ratllat, blat de moro, all triturat i maionesa especiada. Farciu els ous.
Amanides per a la taula festiva: 15 receptes senzilles i delicioses
6. Ous farcits amb pastanagues
Les pastanagues donen un bonic color i agradables notes fresques al sabor.
Necessitarà: 6 ous, 100 g de formatge tou, 1 pastanaga, 2 grans d'all, 2 cullerades. iogurt, 1 munt de verds.
Preparació: Bullir els ous, tallar-los per la meitat i triturar els rovells amb una forquilla. Afegiu-hi formatge i pastanagues ben ratllats, alls triturats, herbes picades i iogurt. Remeneu el farcit i disposeu-lo a la meitat.
7. Ous farcits de peix vermell
Una recepta senzilla però molt sofisticada per a un bon aperitiu.
Necessitarà: 10 ous, 150 g de peix vermell, 60 g de formatge crema, 1 gra d’all, herbes, pebrot, 2 cullerades. maionesa.
Preparació: Piqueu el peix vermell finament i barregeu-lo amb formatge, maionesa, all triturat, herbes picades i espècies. Per a aquesta recepta, es recomana saltar-se els rovells i deixar-los per a un altre plat. Farciu les meitats de proteïnes amb el farcit.
8. Ous farcits amb gambes
El secret està en la salsa picant aromàtica a base de iogurt.
Necessitarà: 6 ous, 150 g de gambes, 1,5 cullerades. suc de llimona, 3 cullerades. 20% de nata, 1,5 cullerades. iogurt, herbes, ratlladura, una mica de pebre de caiena, 1 culleradeta. mostassa granular.
Preparació: Combineu els rovells d’ou cuits amb iogurt, mostassa i nata. Afegiu-hi suc de llimona i ratlladura, pebre, herbes picades i gambetes picades.Ompliu les meitats d’ou amb el farcit.
9. Ous farcits de calamars i pèsols
Una recepta molt original per sorprendre els convidats i les llars!
Necessitarà: 6 ous, 1 calamar, 2 cullerades maionesa, 3 branquetes d'anet, un quart de ceba, 2 cullerades. pèsols en conserva, espècies.
Preparació: Bulliu els calamars en aigua bullent durant 3-4 minuts i talleu-los a daus petits. Talleu els ous bullits per la meitat i trossegeu el rovell. Combineu el rovell, els calamars, la ceba picada, els pèsols i la maionesa especiada i repartiu el farcit sobre els ous.
10. Ous farcits amb bolets secs del bosc
Aquests bolets són molt més aromàtics que els xampinyons normals.
Necessitarà: 8 ous, 70 g de bolets secs, 1 ceba, 50 g de mantega, maionesa, espècies.
Preparació: Esbandiu bé els bolets, aboqueu un got d’aigua bullint, deixeu-ho 15 minuts i després bulliu 10 minuts més a la mateixa aigua. Piqueu i fregiu la ceba, afegiu-hi bolets i carcasses picats tapats durant 10 minuts. Talleu els ous bullits per la meitat, traieu els rovells, tritureu-los i afegiu-los al farcit. Salpebreu la barreja de bolets i farciu els ous.
Aperitius festius de taula: 20 receptes senzilles i delicioses
11. Ous farcits de fetge de bacallà
Afegir opcionalment una cullerada de maionesa per obtenir consistència.
Necessitarà: 6 ous, 100 g de fetge de bacallà, espècies, ceba verda.
Preparació: Tritureu bé el fetge de bacallà amb una forquilla, rectifiqueu-ho, afegiu-hi les cebes verdes picades i els rovells ratllats. Farciu la meitat dels ous amb la barreja.
12. Ous farcits amb caviar vermell
És important mantenir l’equilibri i les proporcions perquè tots els gustos es combinin harmònicament i no s’interrompin.
Necessitarà: 4 ous, 50 g de formatge crema, 3 plomes de ceba verda, 4 cullerades. caviar vermell, espècies.
Preparació: Talleu els ous bullits per la meitat i trossegeu els rovells. Afegiu una cullerada de iogurt, crema de llet o maionesa segons sigui necessari per obtenir consistència. Afegiu-hi el formatge tou i les cebes tendres trossejades, enrotlleu el farcit en boletes i torneu-los a posar en ous i poseu-hi caviar vermell per sobre.
13. Ous farcits de tonyina
La tonyina és adequada en el seu propi suc i en oli, segons el que preferiu.
Necessitarà: 4 ous, 1 llauna de tonyina, 3 plomes de ceba verda, 1 culleradeta. mostassa granulada, olives, espècies.
Preparació: Tritureu la tonyina amb una forquilla juntament amb els rovells dels ous bullits. Piqueu finament les cebes verdes i les olives i afegiu-les al farcit juntament amb la mostassa i les espècies. Farciu els ous.
14. Ous farcits de pollastre i api
Deliciosa recepta hipocalòrica per a aquells que observen la seva dieta.
Necessitarà: 6 ous, 3 cullerades iogurt, una mica de xili, 150 g de pollastre bullit, meitat de pastanaga, meitat de tija d’api, 2 cullerades. formatge ratllat, herbes.
Preparació: Piqueu finament el pollastre, les verdures i les herbes i barregeu-ho tot amb formatge ratllat, espècies i iogurt. Afegiu rovells bullits ratllats al farciment i dividiu la massa en meitats de proteïna.
15. Ous farcits d'arengada i remolatxa
Gairebé una arengada sota un abric de pell, només en miniatura!
Necessitarà: 5 ous, 1 remolatxa, 1 pastanaga, maionesa, 1 ram de ceba verda, 200 g d'arengades, espècies i herbes.
Preparació: Bullir la remolatxa i les pastanagues i ratllar-les. Talleu els ous bullits per la meitat, talleu els rovells i afegiu-los a les verdures. Afegiu-hi herbes picades, cebes verdes, espècies i maionesa. Col·loqueu el farciment en mig ou i poseu-hi un tros d’arengada per sobre.
Què cuinar per a la taula de Cap d’Any: 20 receptes delicioses i econòmiques
16. Ous farcits amb alvocat
La barreja perfecta de proteïnes i greixos saludables.
Necessitarà: 4 ous, mig alvocat, una mica de pebre vermell, 1 culleradeta. suc de llimona, 3 fulles d'espinacs, 3 branquetes de coriandre, espècies.
Preparació: Tritureu l'alvocat amb una forquilla o talleu-lo a la batedora. Afegiu-hi rovells bullits ratllats, suc de llimona, herbes picades finament i espècies. Si la massa és massa seca, afegiu-hi una mica de iogurt, crema agra o mostassa de Dijon. Farciu els ous.
17. Ous farcits d’escabetxos
A causa del contrast en les textures dels aliments, aquests ous farcits no s’assemblen gens a la resta.
Necessitarà: 4 ous, 2 adobats, herbes, maionesa, alls, espècies.
Preparació: Piqueu els cogombres finament i barregeu-los amb all triturat, herbes picades i rovells. Afegiu la maionesa especiada al sabor i consistència desitjats i farciu les meitats dels ous.
18. Ous farcits amb salsitxa
Una recepta ràpida i econòmica d’ous farcits d’aliments senzills a la nevera.
Necessitarà: 3 ous, 80 g de llonganissa, 40 g de formatge, 1 cullerada. maionesa, herbes, espècies.
Preparació: Bullir els ous, tallar-los per la meitat, treure els rovells i trossejar-los. Talleu la salsitxa a daus petits i ratlleu el formatge, barregeu tot el farcit, afegiu-hi espècies i herbes picades i salpebreu-ho amb maionesa. Torneu a posar-lo als ous.
19. Ous farcits de tomàquets
Aquest farciment per a ous resulta ser més sucós, suau i lleuger.
Necessitarà: 3 ous, 2 tomàquets, 6 olives, 1 culleradeta. iogurt, 1 culleradeta. Mostassa de Dijon, 20 g de formatge.
Preparació: Talleu els tomàquets, les olives i el formatge a daus petits i salpebreu-los amb la barreja de iogurt i mostassa. Bullir els ous, tallats per la meitat, treure els rovells i omplir amb el farcit. Ratlleu els rovells amb un ratllador fi i escampeu-hi l’aperitiu per sobre.
20. Ous farcits amb olives i olives
Assegureu-vos de prendre olives i olives sense pinyol.
Necessitarà: 5 ous, 8 olives i olives cadascun, 3 cullerades. iogurt, espècies i herbes.
Preparació: Bulliu els ous, talleu-los per la meitat, traieu els rovells i trossegeu-los. Piqueu-hi finament olives i olives i afegiu-hi iogurt amb espècies i herbes. Si ho desitgeu, podeu esmicolar una mica de feta. Farciu els ous amb el farcit.