Per fer bons i saborosos els xampinyons farcits, heu de triar bolets grans amb taps grans. Per exemple, els reials. I després és una qüestió de tecnologia i imaginació. Hem trobat 15 de les millors receptes per a vosaltres.
1. Xampinyons farcits amb formatge
Resulta molt saborós si es barregen diversos tipus de formatge.
Necessitarà: 1 kg de xampinyons, 5 grans d'all, 200 g de formatge, oli d'oliva, 4 cullerades. pa ratllat, 100 ml de vi blanc, 2 ous, espècies.
Preparació: Talleu les potes de bolet, talleu-les ben fines i fregiu-les amb alls. Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb ous i afegiu-hi potes, espècies i pa ratllat. Farciu els barrets i coeu-los durant mitja hora a 200 graus, de tant en tant, regant-los amb vi blanc per obtenir sabor.
2. Xampinyons farcits de pollastre al curri
Per obtenir color, afegiu una mica més de cúrcuma al farcit.
Necessitarà: 10 xampinyons, 1 filet de pollastre, 6 cullerades. iogurt, 1,5 culleradetes. curri, xili, 100 g de ceba vermella, 2 grans d'all.
Preparació: Piqueu finament les potes de pollastre, ceba i bolets i fregiu-ho tot fins que estigui mig cuit. Afegiu iogurt, xili, espècies i alls i deixeu-los coure a foc lent durant un parell de minuts sota la tapa. Escampeu el farcit en barrets i coeu-ho al forn durant 20 minuts a 200 graus.
3. Bolets farcits amb pollastre i tomàquets
Resulta bastant sucós i alhora satisfactori.
Necessitarà: 12 bolets, 1 tomàquet, 1 filet de pollastre, 150 g de formatge tou, 1 ceba, espècies.
Preparació: Retalleu les potes dels xampinyons i talleu-los finament amb la resta d’ingredients. Fregiu les potes, les cebes i el pollastre, i al final afegiu-hi els tomàquets especiats. Farciu les tapes amb el farciment, espolseu-les amb formatge ratllat i enforneu-les fins que es daurin a 180 graus.
4. Xampinyons farcits d'alvocat i herbes
A l’hora de servir, assegureu-vos d’escampar-los amb llavors de sèsam!
Necessitarà: 12 bolets, 1 alvocat, mig pebre, 1 tomàquet, alfàbrega, ceba verda, 2 cullerades. salsa de soja.
Preparació: Esbandiu i talleu totes les verdures a daus petits, cobriu-les amb salsa de soja i afegiu-hi all o espècies al gust. Tallar les potes de bolets i omplir el farcit a les tapes. Poseu-ho al forn durant 15 minuts a 180 graus.
Sopa xampinyó de bolets: 8 delicioses receptes (pas a pas)
5. Xampinyons farcits amb carn picada i cogombres
Es recomana prendre carn de vedella o porc picada.
Necessitarà: 12 bolets, 100 g de carn picada, 5 cogombres, mig pebre, 3 cullerades. formatge ratllat, 1 cda. maionesa, espècies, herbes.
Preparació: Combineu la carn picada, els cogombrets picats, els pebrots i les herbes. Afegiu-hi espècies, maionesa i barregeu-ho bé. Ompliu les tapes amb el farcit i coeu-les sota paper d'alumini durant 15 minuts a 200 graus. Traieu el paper d'alumini, escampeu els bolets amb formatge i enforneu-los fins que estiguin daurats.
6. Xampinyons farcits de pernil
En lloc de pernil, podeu prendre porc bullit o fins i tot embotits.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 150 g de formatge, 150 g de pernil, 150 g de iogurt grec, all i espècies.
Preparació: Talleu les potes dels bolets, talleu-les ben fines, fregiu-les i deixeu-les refredar. Piqueu el pernil finament, traieu els alls i ratlleu el formatge. Afegiu-los amb potes i espècies al iogurt, barregeu i farciu les tapes. Coeu els bolets al forn durant 20 minuts a 180 graus.
7. Xampinyons farcits amb pastanagues amb salsa de crema agra
La delicada salsa de crema agra es combina idealment amb sabor a bolets.
Necessitarà: 12 bolets, 1 ceba, 100 g de formatge, 1 pastanaga, oli d’oliva, 1 cullerada. farina, 2 cullerades. crema agra, espècies.
Preparació: Talleu les potes dels bolets, talleu-les finament amb ceba i pastanaga i fregiu-les totes juntes. Salpebreu el farcit, afegiu-hi una cullerada de farina, la crema de llet i barregeu-ho bé. Bulliu els barrets un parell de minuts en aigua bullint, farciu-los, escampeu-los amb formatge ratllat i poseu-los al forn a 200 graus durant 10 minuts.
8. Xampinyons farcits de porc al tomàquet
Aquesta recepta és molt original si substituïu la carn picada per la soja.
Necessitarà: 8 xampinyons, 200 g de suluguni, 1 tomàquet, 150 g de porc, 2 cullerades. salsa de tomàquet, 1 ceba, 1 ram d’herbes, espècies.
Preparació: Piqueu el porc finament fins que quedi una consistència picada. Fregiu la carn amb ceba, tomàquet picat i potes de bolets. I al final, rectifiqueu-ho, afegiu-hi salsa de tomàquet i herbes. Farciu els barrets i poseu-los al forn durant 10 minuts a 200 graus. A continuació, escampeu-les amb formatge i enforneu-les durant 10 minuts més.
Què cuinar amb xampinyons: 20 receptes ràpides i delicioses
9. Xampinyons farcits amb espinacs
No és la combinació més habitual, però serà deliciosa.
Necessitarà: 600 g de xampinyons, 3 manats d'espinacs, 1 manat de coriandre, 1 porro, 4 cullerades. pa ratllat, espècies, 200 ml de nata.
Preparació: Piqueu les cames de ceba i bolets finament i fregiu-les en una paella. Piqueu grossament els espinacs amb coriandre, afegiu-hi i, després de 3 minuts més, aboqueu-hi la crema. Estofeu el farcit durant 5 minuts, afegiu la meitat del pa ratllat i les espècies i farciu les tapes. Escampeu amb la resta de pa ratllat i coeu-ho durant mitja hora a 190 graus.
10. Xampinyons farcits de cuscús
Això ja no és un aperitiu, sinó un plat principal complet.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 50 g de cuscús, 50 ml d’aigua, 30 g de porros, espècies, 3 cullerades. verds picats, 50 g de suluguni, 5 cullerades. crema agra, 50 g de filet de pollastre, 2 grans d'all.
Preparació: Cuineu el cuscús al vapor en aigua bullent i, durant aquest temps, trossegeu-lo i fregiu-ne el porro amb pollastre. Afegiu-hi cereals, herbes picades, formatge ratllat, crema agra, espècies i alls, i guiseu-ho tot bé. Farciu les tapes i coeu-les durant 20 minuts a 200 graus.
11. Bolets farcits amb pollastre i pinya
Per a una combinació tan tradicional, també va trobar la seva aplicació.
Necessitarà: 15 xampinyons, 150 g de formatge, 3 anelles de pinya en conserva, 1 ceba, mig filet de pollastre, 4 cullerades. crema.
Preparació: Piqueu i fregiu el filet amb la ceba finament. Afegiu les potes de bolets picades, la pinya i les espècies al vostre gust. Aboqueu-hi la nata, deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts, afegiu-hi el formatge ratllat i remeneu-ho. Poseu el farcit a les tapes de bolets i poseu-les al forn durant 15 minuts a 180 graus.
12. Xampinyons farcits d’olives i pebrots
Una recepta original quan vulguis varietat!
Necessitarà: 12 bolets, 1 pebrot, 70 g de formatge, mig raïm de coriandre, 1 llauna d’olives, ceba verda.
Preparació: Coure el pebrot per endavant, pelar-lo i trossejar-lo finament. Piqueu el coriandre, les cebes verdes i les olives sense pinyol i tireu el farcit. Esteneu-lo pels barrets, escampeu-lo amb formatge ratllat i coeu els bolets durant 20 minuts a 180 graus.
Patates amb carn al forn: 15 receptes senzilles i delicioses
13. Xampinyons farcits amb ous i herbes
Si podeu omplir els ous amb bolets, per què no farcim els bolets amb ous!
Necessitarà: 1 kg de bolets, 100 g d’herbes diverses, 3 grans d’all, 3 ous, 70 g de formatge, 6 cullerades. pa ratllat.
Preparació: Piqueu les herbes molt fines, trossegeu els alls, afegiu-hi formatge ratllat i un terç del pa ratllat i barregeu-ho tot amb els ous batuts. Esteneu el farcit sobre les tapes i escampeu-les amb els crostons restants. Es cou al forn durant 15 minuts a 200 graus.
14. Xampinyons farcits de formatge i fruits secs
Qualsevol fruita seca funcionarà, però us recomanem que comenceu per les nous.
Necessitarà: 12 bolets, 2 grans d'all, herbes, 70 g de nous, 4 cullerades. nata, espècies, 125 g de formatge tou.
Preparació: Talleu les potes dels xampinyons i talleu-los a trossets. De la mateixa manera, talleu l'all, les herbes, els fruits secs torrats i el formatge i remeneu-los junts. Afegiu nata a una consistència còmoda. Poseu el farcit a les tapes i enforneu-ho durant uns 25 minuts a 200 graus.
15. Xampinyons farcits amb carbassó
Gran recepta vegetariana amb un assortit de verdures.
Necessitarà: 8 xampinyons, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 pebre, 1 carbassó, un grapat de blat de moro, espècies, mantega.
Preparació: Talleu totes les verdures i les potes de bolet a daus petits i iguals i deixeu-les coure a foc lent en una paella fins que s’evapori el líquid. Afegiu espècies i herbes al gust, farciu les tapes de bolets rentades i regueu-les amb mantega per sobre.Coure els bolets al forn durant 15 minuts a 200 graus.