Avui volem compartir amb vosaltres les millors receptes de plats de coliflor. Hem descobert com cuinar-lo, fregir-lo i coure-lo correctament, amb què combinar i amb què més es pot cuinar.
1. Coliflor amb crema agra al forn
Una recepta versàtil de col fresca o congelada.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 1 ou, 150 ml de crema de llet, 100 g de formatge, 1 gra d'all, espècies, herbes.
Preparació: Bullir la coliflor durant 5 minuts i posar-la en un motlle. Bateu l'ou amb crema de llet, alls, espècies i herbes, afegiu-hi formatge ratllat i aboqueu-hi la col. Es cou al forn durant 30 minuts a 200 graus.
2. Coliflor en pa de blat de moro
Per alegrar el color, afegiu-hi un toc de cúrcuma.
Necessitarà: 500 g de coliflor, 200 ml d’aigua mineral carbonatada, 2 cullerades. farina, 6 cullerades. grans de blat de moro, espècies.
Preparació: Talleu la coliflor a rodanxes d’1-1,5 cm i aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts. Barregeu farina amb sosa i farina de blat de moro amb espècies. Submergiu la col primer a la massa, després a la paella i fregiu-la.
3. Cors de pollastre amb coliflor
Plat delicat, senzill i saborós en una paella.
Necessitarà: 300 g de coliflor, 300 g de cors de pollastre, 300 g de carbassó, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies, salsa de soja.
Preparació: Fregiu els cors fins que estiguin tendres, afegiu-hi cebes, al cap d’un parell de minuts (pastanagues i, després d’un parell més), carbassó amb coliflor. Salpebreu el plat, afegiu-hi salsa de soja i canals durant 30 minuts, tapats.
4. Sopa amb coliflor i bulgur
El Bulgur va bé amb les verdures i les herbes.
Necessitarà: 200 g de coliflor, 100 g de bulgur, 1 pastanaga, 1 ceba, 200 g de patates, 0,5 pebre, 1 tomàquet, 1 cullerada. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Afegiu el bulgur i les patates a l’aigua bullent i al cap de 10 minuts afegiu la coliflor. Piqueu la resta de verdures a l’atzar i estofeu-les amb pasta de tomàquet i espècies. Afegiu el sofregit a la sopa i bulliu-ho 5 minuts més.
5. Sopa cremosa de coliflor
Gràcies a l’arròs, la sopa resulta força espessa i satisfactòria.
Necessitarà: 350 g de coliflor, 150 g de pastanagues, 150 g de cebes, 50 g d’arròs, 200 ml de nata, 800 ml d’aigua.
Preparació: Talleu a daus la ceba i les pastanagues i fregiu-les directament a la cassola. Aboqueu-hi aigua bullent, afegiu-hi arròs, col i espècies i coeu-ho durant uns 15 minuts fins que estiguin tendres. Tritureu la sopa amb la batedora, afegiu-hi nata i escalfeu-la.
Pastís de col de forn: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
6. Coliflor en massa
La col en massa pot ser un plat secundari, un aperitiu o simplement un plat independent.
Necessitarà: 350 g de coliflor, 1 ou, 3 cullerades. farina, 20 ml de llet, 1 culleradeta. mostassa, espècies.
Preparació: Desmunteu la col en inflorescències i bulliu-la durant uns 5 minuts. Barregeu tots els ingredients de la massa fins que quedi homogeni, submergiu les inflorescències i fregiu-les.
7. Coliflor, sencera al forn
Sí, això també era possible.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 30 ml d’oli d’oliva, 3 cullerades. suc de llimona, 4 grans d'all, 1 ram d'herbes, 1 culleradeta cadascun. sal i pebre vermell.
Preparació: Piqueu les herbes finament, traieu els alls i barregeu-ho tot amb espècies, suc de llimona i mantega. Ratllem la col amb adob per tots els costats i enfornem durant uns 40 minuts a 180 graus.
8. Coliflor coreana
Un interessant experiment en la preparació de coliflor en vinagre.
Necessitarà: 700 g de coliflor, 1 pastanaga, 5 grans d'all, 1 tassa de vinagre, 1 tassa de sucre, 1 litre d'aigua, 2 cullerades. sal, 50 ml d’oli vegetal, espècies.
Preparació: Desmuntar la col en inflorescències i bullir durant 5 minuts. Afegiu vinagre, sucre, sal i oli a un litre d’aigua bullint, bulliu 5 minuts més, aboqueu-hi la col i deixeu-la refredar. Ratlleu bé les pastanagues i els alls, afegiu-los a la marinada junt amb les espècies i refrigereu-les durant la nit.
9. Amanida de coliflor amb verdures i fruites
Les prunes prunes es poden substituir per prunes fresques.
Necessitarà: 200 g de coliflor, 2 tomàquets, 2 cogombres, 1 poma, 1 pastanaga, 50 g de prunes prunes, 50 ml d’oli d’oliva, 2 culleradetes. suc de llimona, espècies.
Preparació: Bullir les inflorescències de col durant 5 minuts, ratllar les pastanagues sobre un ratllador gruixut i picar la resta d’ingredients a l’atzar. Amaniu l'amanida amb suc de llimona i mantega.
10. Coliflor en tomàquet
Si voleu utilitzar tomàquets frescos, necessiteu 3-4 peces.
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 250 g de tomàquet en el seu propi suc, 1 ceba, 2 grans d'all, espècies.
Preparació: Piqueu finament la ceba i els alls i deixeu-los coure a foc lent fins que quedin toves. Afegiu tomàquets i carcasses picats junts durant 5-7 minuts més. Després, poseu petites inflorescències de coliflor a la salsa de tomàquet, rectifiqueu-les i deixeu-les a foc lent sota una tapa durant 15-20 minuts.
15 senzilles amanides amb pals de cranc i col
11. Peixos amb coliflor
Es recomana peix blanc normal com el lluç o el bacallà.
Necessitarà: 150 g de coliflor, 300 g de peix, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. crema agra, 100 ml d’aigua, espècies i herbes, farina.
Preparació: Talleu el peix a porcions i enrotlleu-hi la farina amb espècies i, a continuació, fregiu-les lleugerament. Fregiu les cebes i les pastanagues per separat, afegiu-hi petites inflorescències de col i fregiu-les 5 minuts més. Aboqueu aigua amb crema de llet, rectifiqueu-ho, poseu-ho a ebullició, afegiu peix a les verdures i coeu-ho 20 minuts més.
12. Arròs amb coliflor
Afegiu verdures i herbes aquí.
Necessitarà: 200 g de coliflor, 0,5 tasses d’arròs, 1 gra d’all, 0,5 tasses de pèsols, 1 pebre, 1 pastanaga.
Preparació: Fregiu els pebrots amb pastanagues i bulliu les inflorescències de col durant 3-4 minuts. Afegiu la col, els pèsols a la paella i deixeu-ho coure un parell de minuts. Bullir l'arròs per endavant fins que estigui mig cuit i, a continuació, posar-lo també amb verdures juntament amb 50 ml d'aigua bullint. Deixeu el plat tapat 15 minuts més i, al final, condimenteu-ho amb all.
13. Amanida de coliflor i bròquil
Una combinació guanyadora de dos tipus útils de col alhora.
Necessitarà: 400 g de coliflor, 1 cap de bròquil, 2 grans d'all, 150 ml de iogurt, 1 culleradeta. mostassa, 1 culleradeta. salsa picant, espècies, herbes.
Preparació: Desmuntar el bròquil i la coliflor en inflorescències, bullir durant 5 minuts i afegir all triturat. Feu un amaniment amb iogurt, mostassa, salsa, espècies i herbes i camps d’amanides.
14. Coliflor amb ou
Un esmorzar ràpid i deliciós per a tota la família!
Necessitarà: 400 g de coliflor, 2 ous, 30 g de mantega, espècies, herbes.
Preparació: Bulliu la coliflor fins que estigui mig cuita i fregiu-la amb mantega. Batre els ous amb espècies i herbes, afegir la col i coure-ho sota la tapa.
15. Coliflor amb bolets
Una de les combinacions més infravalorades!
Necessitarà: 1 cap de coliflor, 350 g de bolets, 2 cullerades. crema agra, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.
Preparació: Bullir les inflorescències de coliflor durant 3-5 minuts fins que estiguin toves. Piqueu finament la ceba amb pastanagues, fregiu-les i afegiu-hi bolets amb espècies. Afegir la coliflor al final i continuar sofregint fins que estigui tendra. Afegir la crema de llet per últim, remenar i escalfar.
Costelles amb col i carn picada: 8 de les receptes més delicioses
16. Pollastre al forn amb coliflor
Un menjar dietètic fàcil per a aquells que es preocupen per la seva figura i dieta.
Necessitarà: 600 g de coliflor, 30 g de pollastre, 150 g de formatge, 3 ous, 200 ml de iogurt, espècies.
Preparació: Talleu la coliflor i coeu-la i fregiu-la lleugerament el pollastre picat. Remeneu-ho, poseu-lo en un motlle i cobriu-lo amb ous, batut amb iogurt i espècies. A sobre, poseu-hi una cassola de formatge ratllat i poseu-ho al forn durant 30 minuts a 190 graus.
17. Coliflor amb carn picada
Una cassola agradable i completament baixa en greixos amb carn.
Necessitarà: 1 kg de coliflor, 450 g de carn picada, 3 cullerades. pa ratllat, 50 g de formatge, espècies.
Preparació: Bullir inflorescències petites de coliflor durant 3 minuts. Barregeu-ho amb carn picada i espècies, poseu-lo en un motlle i escampeu-lo amb pa ratllat i formatge ratllat. Envieu la cassola al forn durant 30 minuts a 200 graus i remeneu de tant en tant.
18. Coliflor estofada
Afegiu carbassó, bolets o pebrots al gust.
Necessitarà: 300 g de coliflor, 1 ceba, 1 pastanaga, 20 g de mantega, 150 ml de nata, espècies.
Preparació: Fregiu les cebes amb pastanagues amb mantega fins que estiguin toves i afegiu-hi petites inflorescències de coliflor. Al cap d'un parell de minuts, aboqueu-ho tot amb nata amb espècies, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts fins que estigui tendre.
19. Coliflor amb patates
Un plat complet per a carn quan es desitgi varietat.
Necessitarà: 300 g de coliflor, 4 patates, 100 g de salsa de tomàquet, 2 grans d'all, 1 ceba, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament, fregiu-la i afegiu-hi els daus de patata. Poseu-les a mitja cocció, rectifiqueu-les d'espècies i alls i poseu-hi petites inflorescències de coliflor en una paella. Aboqueu la salsa de tomàquet i un got d’aigua sobre el plat i tapeu-ho fins que quedi tendre.
20. Amanida amb pollastre fumat i coliflor
Una variació més satisfactòria de l’amanida de col.
Necessitarà: 250 g de coliflor, 200 g de pollastre fumat, 2 tomàquets, 1 cogombre, 4 cullerades. maionesa.
Preparació: Desmunteu la coliflor en petites inflorescències i bulliu-la un parell de minuts fins que estigui tova. Talleu la resta d’ingredients a tires, barregeu i amaniu l’amanida amb maionesa.