Les baies d’arç blanc contenen serotonina, anomenada hormona de la felicitat, i tota una gamma de vitamines valuoses. Proveu-vos de delícies saboroses i saludables durant tot l’any que us animaran i us protegiran de les malalties. Les receptes per als espais en blanc d’arç marí són molt senzilles i no triguen gaire temps.
1. Melmelada sense esterilització
Aquesta és potser la recepta de melmelada d’arç groc més senzilla, però val la pena que la feu.
Necessitarà: 1,5 kg de baies d’arç cerval, 1,5 kg de sucre.
Preparació: Ordeneu les baies de color groc daurat i esbandiu-les. No s’han de deixar ni pols, branquetes petites, deixalles ni altres coses innecessàries. Poseu l’arç blanc en una paella d’esmalt, cobriu-lo amb sucre i deixeu-ho sense remenar durant 10 o potser 12 hores. L’ideal seria fer-ho tot al vespre i deixar-lo infusionar durant la nit.
Al matí veureu que les baies han començat a fer suc. Envieu el recipient a l'estufa i deixeu-ho bullir a foc mig. Lapse de temps 5 minuts. Aquest temps serà suficient per cuinar la melmelada i s’hi conserven les substàncies valuoses per a la salut. Aboqueu-los en pots i enrotlleu-los. Guardeu aquesta melmelada en un lloc fresc i fosc fins a la primavera.
2. Gelea "Vitamina"
Haureu de jugar una mica amb la seva preparació. Com a resultat, obtindreu una melmelada de color ambre que substituirà els cars complexos vitamínics de la farmàcia a l’hivern.
Necessitarà: 2 kg d’arç blanc, 2 kg de sucre.
Preparació: Poseu l’arç groc preparat en una conca, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho bullir. Mantingueu el foc baix i prepareu una cassola neta, un colador i una cullera de fusta. Poseu les baies bullint en el seu propi suc en un colador, tritureu-les ràpidament, es poden posar els residus en una paella separada per cuinar-ne la beguda de fruita.
Barregeu el suc espès resultant amb el sucre, tapeu-ho i deixeu-ho tota la nit. Al matí, aboqueu-los en pots, tanqueu-los amb tapes de plàstic i refrigereu-los.
3. Mel d’arç cerval
Barregeu mel amb arç cerval i obtindreu un remei únic per enfortir el sistema immunitari contra qualsevol infecció.
Necessitarà: 1 kg d’arç blanc, 1 kg de mel d’abella natural.
Preparació: Piqueu les baies d’arç blanc en una batedora i coleu-les a través d’un colador. Afegiu mel líquida a la massa resultant, bateu bé amb una batedora o batedora. Aboqueu-los en pots de vidre i guardeu-los en un lloc fresc i fosc.
4. Melmelada de pineda d’arç marí
Aquest buit es convertirà en un autèntic salvavides a l’hivern. La melmelada és perfecta com a capa intermèdia per a pastissos i pastes, així com per a entrepans de te dolç.
Necessitarà: 3 kg de pomes, 2 kg de baies d’arç cerval, 2,5 kg de sucre.
Preparació: Les baies s’han de rentar i assecar. A continuació, tritureu-les amb una batedora, tritureu-les per un colador. Aboqueu el suc resultant en una cassola i barregeu-ho amb la meitat de la taxa de sucre especificada. Traieu les llavors de llavors de les pomes, talleu-les a l'atzar i també trossegeu-les a la batedora. Poseu el suc dolç d’arç cerval al fogó i afegiu-hi la massa de poma. Bullir després de bullir aproximadament mitja hora. Aboqueu la resta de sucre. Coeu la melmelada durant 20 minuts més, després poseu-la als pots i estireu les tapes metàl·liques.
Rave picant per a l'hivern: 8 receptes clàssiques
5. Arç cerval marí amb sucre sense tractament tèrmic
Simplement no existeixen remeis més saludables. Assegureu-vos de preparar aquest espai en blanc per a l’hivern, ja que us ajudarà a les estacions de l’ARVI i de la grip.
Necessitarà: 3 tasses de baies d’arç madur madures, 6 tasses de sucre.
Preparació: Primer, passeu les baies rentades per un triturador de carn. A continuació, tritureu per un colador per eliminar grans trossos de pell i ossos. Barregeu la massa resultant amb el sucre i deixeu-la sobre la taula de la cuina diverses hores per dissoldre completament els cristalls de sucre. Aboqueu-ho en un pot i guardeu-lo a la nevera del prestatge inferior.
6. Sucre cru i melmelada de baies
Es pot preparar un deliciós postre d’arç marí i sucre en mitja hora, però es pot gaudir durant tot l’hivern.
Necessitarà: 2 kg d’arç cerval i 2,4 kg de sucre.
Preparació: Renteu les baies i deixeu-les assecar bé. Remeneu l’arç blanc amb dos quilograms de sucre. Col·loqueu-los en pots nets i secs, que no s’omplin fins al coll ni una quarta part. Ompliu els pots fins a la part superior amb el sucre restant. Guardar a la nevera. Al cap d’una estona, notareu que el sucre s’ha dissolt i que els pots s’omplen d’un deliciós suc de taronja brillant i deliciós.
7. Suc d’arç cerval
Els adults i els nens estimen el suc d’arç cerval marí. Per tant, definitivament hauríeu de tancar un parell de pots per al període fred d’hivern.
Necessitarà: 6 kg de baies d’arç cerval ja ratllades amb suc, 2 kg de sucre i 2,2 litres d’aigua purificada.
Preparació: Aboqueu les baies en un cassó, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho bullir un parell de minuts. Tritureu per un colador. Barregeu el suc resultant amb polpa amb xarop de sucre calent. Aboqueu-los en pots i enrotlleu-los hermèticament.
8. Compota de poma i arç cerval marí
La compota de pineda d’arç marí és una beguda deliciosa i aromàtica que substituirà el perjudicial refresc de la botiga.
Necessitarà: 1 kg d’arç blanc, 1 kg de pomes, 3 gots de sucre i aigua.
Preparació: Prepareu tres pots de tres litres. A cadascun, poseu un terç de la quantitat total de baies d’arç cerval rentades i pomes a rodanxes. Aboqueu aigua bullent sobre cada pot, tapeu-ho i deixeu-ho durant 20 minuts. Després torneu a abocar el líquid a l’olla i poseu-lo al foc. Mentrestant, aboqueu un got de sucre a cada pot. Aboqueu-hi la compota bullint i segleu-la immediatament.
Pastanagues coreanes a casa: 5 delicioses receptes (pas a pas)
9. Melmelada "Multifruit"
Aquesta delícia és perfecta amb panellets i panellets. Deliciós, aromàtic i molt eficaç!
Necessitarà: 1 kg d’arç blanc, 1 kg de pomes, 0,5 kg de taronges, 1 llimona, 2 kg de sucre.
Preparació: Talleu les pomes a rodanxes, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-les bullir durant 10 minuts i blanqueu l’arç blanc en aigua bullent durant 3 minuts. Tritureu la polpa dels cítrics en una batedora. Ara tritureu les pomes, les baies d’arç cerval i la massa cítrica a través d’un colador en una paella. Afegir el sucre, remenar i coure després de bullir mitja hora. A continuació, poseu-hi pots i envieu-los a pasteuritzar durant 20 minuts. Segellar hermèticament amb una clau de soldar.
10. Compota "Tardor daurada"
Una compota agredolça amb notes de menta us escalfarà i us animarà les llargues nits d’hivern.
Necessitarà: 1,5 kg de baies d’arç cerval, 1,4 kg de sucre, 1,7 litres d’aigua purificada, una branca de menta fresca o melissa.
Preparació: Les baies han de quedar fermes perquè no bullin durant la cocció. Aboqueu l’arç blanc en pots (0,5 l), afegiu-hi un parell de fulles de menta, aboqueu-hi xarop calent fet amb aigua i sucre. Pasteuritzar durant 12 minuts. Traieu la menta i enrotlleu les llaunes amb tapes metàl·liques.
11. Arç cerval marí amb suc propi
Una opció per aconseguir fàcilment una saborosa preparació vitamínica per a l’hivern. Simplement poseu les baies i el sucre per capes.
Necessitarà: 500 g d’arç blanc, 700 g de sucre.
Preparació: Poseu una capa de sucre en pots esterilitzats secs, de 1 a 2 cm de gruix, i poseu-hi a sobre les baies d’arç cerval a la mateixa capa. Alternar capes fins que els pots estiguin gairebé plens. Tapar i deixar al taulell de la cuina durant 10 hores. Durant aquest temps, veureu que les baies suren en el seu propi suc i que no queda cap rastre de sucre. Guardeu la peça a treballar a la nevera o en un celler fred.
12. Arç groc amb mel i llimona
Si sovint es refreden a l’hivern, aquesta deliciosa preparació s’ha creat especialment per a vosaltres.
Necessitarà: 1,5 tasses d’arç madur, 250 g de mel i 1 llimona (es poden substituir per llima).
Preparació: Esbandir i assecar les baies. Barrejar amb mel i picar. Talleu la llimona en cercles prims, traieu-ne les llavors i envieu-la també al molinet de carn. Barregeu mel d’arç marí i puré de llimona, transfereu-la a un pot de vidre i tanqueu-la amb una tapa de plàstic. Guardar a la nevera.
Com fer massa de pa de pessic: 5 receptes clàssiques amb fotos (pas a pas)
13. Melmelada d’arç cerval
Aquesta delícia serà un substitut rellevant dels dolços comprats a la botiga.
Necessitarà: 0,5 kg d’arç madur, 150 ml d’aigua, 450 g de sucre, 1 bossa de pectina, 1 culleradeta.àcid cítric.
Preparació: Poseu les baies rentades en un cassó, tapeu-les amb aigua freda i poseu-les a foc mitjà. Bull l’arç blanc fins que estigui tou, no trigarà més de 7 a 10 minuts. A continuació, armeu-vos amb una batedora submergible i talleu les baies bullides en puré de patates directament en una cassola. Passeu per un colador i després també per una gasa, de manera que només quedi suc de taronja brillant. Torneu a abocar el suc a la cassola, no oblideu rentar-lo bé abans. Afegiu-hi sucre, pectina i àcid cítric. Bullir després de bullir un parell de minuts. Aboqueu la melmelada calenta als pots i enrotlleu-la.
14. Pastila de baies d’arç cerval
Si l'arç cerval de la vostra casa de camp aquest any va donar una collita abundant, llavors s'ha de fer el malví. Creieu-me, això és molt saborós i saludable.
Necessitarà: 2 kg d’arç blanc, 1 kg de sucre i una mica de sucre en pols.
Preparació: Col·loqueu l’arç blanc en un bol de la batedora i trossegeu-lo. Tritureu-ho per un colador per obtenir un puré homogeni sense pells i sense pell. Combineu el sucre i les baies ratllades en una cassola d’esmalt. Bullir després de bullir durant 2 - 3 minuts. Cobriu un paper de forn amb pergamí i aboqueu la massa resultant en una capa fina i uniforme. Sushi al forn a 50 graus amb la porta oberta fins que estigui tendra. Feu rodar el malví en un tub, talleu-lo a trossos petits i espolseu-lo amb sucre en pols.
15. Te d’arç marí
Per gaudir d’un te aromàtic, saborós i saludable les nits d’hivern, prepareu diversos pots de fulles de te d’arç marí amb gingebre i espècies.
Necessitarà: 250 g de te negre o verd d’alta qualitat, 600 g d’arç cerval, 1 arrel de gingebre, 1 pal de canyella, 5-6 cabdells de clau d’olor (condiment), 7-8 estrelles d’anís estrellat.
Preparació: Assecar les baies d’arç cerval i l’arrel de gingebre ratllada de qualsevol manera convenient. Això es pot fer en una assecadora elèctrica, al forn o simplement a l’aire. En un bol gran, combineu les fulles de te, els ingredients secs amb canyella mòlta, clau i anís estrellat en un morter. Poseu-ho tot en pots amb tapes ben ajustades i guardeu-lo al vostre armari de cuina.
Si voleu beure una tassa de te deliciós i aromàtic, només cal abocar 2-3 cullerades de fulles de te a la tetera, abocar-hi aigua bullent i esperar 10 minuts. Abocar en una tassa, afegir una cullerada de mel i una rodanxa de llimona per al gust i després gaudir dels fruits del vostre treball. Saborós tant calent com fred, molt útil per als refredats i com a profilaxi!