Un color vermell preciós i ric és el primer que atrau el borscht amb la remolatxa. Sembla tan apetitós que fins i tot aquells que siguin indiferents als primers plats el vulguin menjar immediatament. Avui volem compartir amb vosaltres les millors receptes provades!
1. Esborreu amb pollastre i remolatxa
Probablement la versió més fàcil de borscht.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 4 patates, 1 remolatxa, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 xirivia, 2 tomàquets, 1 culleradeta. vinagre, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i dividiu-lo en trossos. Colar el brou, portar a ebullició i enviar-hi les varetes de patata. Piqueu finament la resta de verdures a tires.
Fregiu les cebes amb pastanagues i xirivia, afegiu-hi els daus de tomàquet i estofeu una mica sota la tapa. Estofeu les remolatxes per separat durant uns 15 minuts i regueu-les amb vinagre. Poseu els dos rostits en una cassola, bulliu-ho durant 15 minuts, torneu-hi el pollastre, salpebreu el borsch i apagueu els fogons al cap de 7 minuts.
2. Borsch amb remolatxa i carn
Les receptes clàssiques solen utilitzar carn de vedella, però trieu el que més us agradi.
Necessitarà: 500 g de vedella, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 remolatxa, 1 patata, 300 g de col, all, espècies, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 culleradeta. vinagre, 1 culleradeta. Sàhara.
Preparació: Poseu la carn a bullir i, durant aquest temps, trossegeu totes les verdures. Estofeu les remolatxes amb vinagre i sucre durant uns 15-20 minuts. Sofregiu les cebes i les pastanagues per separat fins que estiguin toves, afegiu-hi pasta de tomàquet i també una mica de guisat.
Envieu la col al brou bullent, després de bullir de nou (les patates i, al cap de 10 minuts), la resta de verdures. Bullir el borscht a foc lent durant 5 minuts, condimentar i all. Assegureu-vos que deixeu-ho coure sota la tapa.
8 receptes del borsch de vedella més deliciós
3. Borsch amb remolatxa i suc de tomàquet
En cas que us quedeu sense tomàquets i pasta de tomàquet.
Necessitarà: 400 g de porc, 200 g de col, 1 remolatxa, 2 pastanagues, 1 ceba, 3 patates, 2 gots de suc de tomàquet, espècies.
Preparació: Bullir la carn per endavant fins que estigui cuita, picar la ceba i ratllar les pastanagues amb remolatxa. En el brou bullent, envieu les patates i la col a coure, i fregiu la resta de verdures i estofeu fins que estiguin toves. Passar el sofregit a una cassola, abocar el suc de tomàquet, salpebrar el borsch i coure fins que els ingredients estiguin cuits.
4. Borsch amb remolatxa i mandonguilles
Les mandonguilles són més còmodes perquè es couen més ràpidament.
Necessitarà: 300 g de carn picada, 200 g de col, 1 pastanaga, 1 remolatxa, 1 ceba, 1 pebre, 2 patates, all, espècies, 1 cullerada. pasta de tomàquet, herbes.
Preparació: Formeu la carn picada en petites mandonguilles i cuineu-les en aigua bullent. Al cap de 7 minuts, afegiu les patates i talleu la resta de verdures a tires fines i fregiu-les. Al final, afegiu pasta de tomàquet a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts.
Quan les patates estiguin gairebé cuites, envieu la col i fregiu-la a la sopa. Coeu fins que les verdures estiguin a punt i, cap al final, afegiu-hi espècies, alls i herbes picades.
Pastís sense coure en 15 minuts: 8 receptes pas a pas
5. Borsch amb xucrut i remolatxa
Una agradable acidesa no deixarà indiferent a ningú.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 230 g de xucrut, 500 g de patates, 70 g de cebes, 100 g de pastanagues, 150 g de remolatxa, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 130 g de tomàquets, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i poseu les falques de patata al brou bullent. Piqueu i fregiu les cebes, afegiu-hi les pastanagues i la remolatxa ratllades i fregiu-les un parell de minuts més. Al final, afegiu-hi els tomàquets, la pasta de tomàquet i les espècies i estofeu una mica més sota la tapa.
Poseu la col en un escalivat, barregeu-ho bé, afegiu-hi una mica de brou i deixeu-ho tot junt a foc lent durant 10 minuts. Envieu les verdures a l’olla, torneu a bullir, rectifiqueu el borsch i apagueu l’estufa al cap de 5 minuts.
6. Borsch amb remolatxa i bolets
Aquesta recepta ja es pot anomenar merescudament un clàssic!
Necessitarà: 300 g de vedella, 250 g de col, 5 patates, 1 remolatxa, 1 pebre, 200 g de bolets, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tija d’api, 2 cullerades. pasta de tomàquet, espècies, herbes.
Preparació: Poseu la carn a foc lent i, de moment, talleu la remolatxa a tires fines i estofeu-la fins que quedi tova. Sofregiu per separat la resta de verdures amb bolets fins que estiguin daurades, afegiu-hi la pasta de tomàquet i estofeu-la una mica també sota la tapa.
Quan el brou estigui a punt, poseu-hi les patates i la col, bulliu fins que estigui mig cuit i afegiu-hi sofregit. Continueu cuinant el borscht fins que totes les verdures estiguin cuites. I al final, amaniu el borsch i escampeu-les amb herbes.
Amanides de maionesa: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
7. Borsch amb remolatxa i rave
Agafa una altra versió original, aquesta vegada sense fregir.
Necessitarà: 1,5 l de brou, 1 ceba, 1 remolatxa, 1 pastanaga, 100 g de rave, 2 tomàquets, 300 g de col, 2 grans d’all, herbes, espècies.
Preparació: Afegiu remolatxa ratllada al brou bullent i al cap de 5 minuts afegiu-hi patates, cebes picades i pastanagues ratllades. Continueu cuinant-ho tot junt durant 20 minuts més, afegiu-hi la col i els tomàquets i deixeu-ho a la cuina fins que les verdures estiguin fetes. Afegiu-hi rave ratllat, alls, espècies i herbes, escalfeu el borscht, traieu-lo del foc i deixeu-lo coure.
8. Incloure borsch amb remolatxa i tomàquets
La recepta de borscht perfecta per a la temporada de verdures joves.
Necessitarà: 2 remolatxes, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 patates, 0,5 col, 2 tomàquets, 1 culleradeta. vinagre, 1 culleradeta. sucre, espècies.
Preparació: Talleu totes les verdures a tires i les patates a daus. Poseu les patates i la col a coure i, de moment, fregiu les cebes i les pastanagues. Quan es tornin daurats, afegiu-hi la remolatxa, el vinagre i el sucre i les canals junts durant 10 minuts.
Després d'això, afegiu els tomàquets al sofregit, estofeu una mica més i passeu les verdures a un cassó. Poseu el bull a bullir, salpebreu-ho al gust, bull durant un parell de minuts i deixeu-ho coure durant mitja hora.