Avui volem compartir amb vosaltres receptes interessants per a plats de col. Tan bon punt les seves mestres mestres no ho preparen! Tot és aquí: des de verdures estofades i cassoles fins a pastissos de col i sopes. Tria i gaudeix!
1. Col guisada
Comencem amb una recepta per guanyar-guanyar la col estofada que sempre resulta perfecta.
Necessitarà: 500 g de col, 1 ceba, 0,5 cullerades cadascuna. vinagre, sucre i farina, 1 cda. pasta de tomàquet o puré de patates, 0,5 tasses d’aigua, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Piqueu la col i el guisat amb oli i aigua durant 20 minuts, tapats. Fregiu les cebes per separat i afegiu-les a la col. Finalment, afegiu-hi els tomàquets, el vinagre, el sucre i les espècies i les canals fins que estiguin tendres. Fregiu la farina amb oli, barregeu-la amb la col i escalfeu-la una mica.
2. Sopa de col
La recepta més fàcil i ràpida amb col fresca!
Necessitarà: 500 g de carn, 1 ceba, 500 g de col, 100 g d’arrels (julivert o api), 200 g de pastanagues.
Preparació: Bulliu el brou durant 2 hores, traieu-ne la carn i coleu-ho. Fregiu la ceba picada amb les arrels i, al final, una mica de pastanaga amb elles. Poseu el rostit al brou, torneu la carn picada i afegiu-hi la col. Coeu-ho tot junts durant 30-40 minuts, condimentant amb espècies 10 minuts abans del final.
3. Costelles de col
Es poden fregir, coure al forn durant uns 20 minuts o fins i tot congelar-los per després.
Necessitarà: 700 g de col, 2 ous, 2 cebes, 4 cullerades. sèmola, 1 manat d'herbes, espècies, 2 cullerades. mantega.
Preparació: Fregiu les cebes picades amb mantega fins que es daurin. Piqueu la col, ompliu-la amb aigua i deixeu-la coure fins que quedi mig cuita. Traieu-lo per eliminar la humitat i afegiu-hi tots els altres ingredients. Remeneu la col picada, deixeu-la entre 10 i 15 minuts i doneu forma de pastissos.
4. Sopa de col simple
Es tracta d’una sopa de verdures fàcil i deliciosa que es pot utilitzar durant el dejuni i a dieta.
Necessitarà: 500 g de col, 3 patates, 2 litres d’aigua, 2 tomàquets, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 cullerades. mantega, herbes.
Preparació: Feu un sofregit de ceba i all clàssic en mantega. Bullir aigua i afegir-hi patates. Al cap de 5 minuts - col i després de 10 - sofregit i espècies al gust. Bulliu la sopa 10-15 minuts més i afegiu-hi les herbes i els tomàquets picats. En 7 minuts estarà llest!
5. Col amb gambes
Una recepta interessant i sofisticada per a autèntics gourmets.
Necessitarà: 1 cap de col, 100 ml de vinagre d'arròs, 4 culleradetes. sucre morè, 1 ram de coriandre, 500 g de gambes, 2 cullerades. salsa de soja, 1 ceba, alls, 50 g de gingebre, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba amb gingebre i afegiu-hi la col picada grossera. Guisar fins que estigui tova i abocar la salsa de soja amb all i espècies. Després de 5-7 minuts més, afegiu sucre i vinagre d’arròs i, a continuació, gambetes. Remeneu-ho i fregiu-lo fins que la gamba estigui tendra. A sobre, poseu-hi coriandre picat.
12 receptes originals de coliflor en massa
6. Cassola amb col i carn picada
Es tracta d’una mena de rotllos de col mandrosos que triguen diverses vegades menys temps.
Necessitarà: 600 g de carn picada, 1 got d'arròs, 1 kg de col, 1 litre de tomàquet en el seu propi suc, 1 ceba, espècies, alls.
Preparació: Piqueu i fregiu la ceba i els alls i bulliu la col picada en aigua bullent durant 5 minuts. Fregiu la carn picada, afegiu-hi la ceba, la meitat dels tomàquets i l’arròs. Aboqueu-hi un got d’aigua, rectifiqueu-ho, poseu-ho tot a bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts sota una tapa. Poseu un terç de la col, la carn, de nou la col, la carn i la col en un motlle. Aboqueu-hi la resta de tomàquets especiats i enforneu-los durant una hora sota paper d'alumini a 170 graus.
7. Col guisada amb remolatxa
El plat és igualment deliciós calent o com un refrigeri fred.
Necessitarà: 1 ceba, mig cap de col, 1-2 remolatxa, 1 pastanaga, all, espècies, 2 cullerades. pasta de tomàquet.
Preparació: Bullir la remolatxa i ratllar-la en un ratllador gruixut juntament amb pastanagues crues. Talleu la ceba a mitges anelles i talleu la col.Primer, fregiu les cebes amb pastanagues, i després afegiu-hi col i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts sota la tapa. Finalment, afegiu la remolatxa, la pasta de tomàquet i les espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
8. Sopa de col amb mongetes i api
Qualsevol brou o només aigua normal funcionarà per a la recepta.
Necessitarà: 2 pastanagues, 2 tiges d’api, 2 tiges de porro, 200 g de tomàquets, 2 litres d’aigua, 2 patates, alls, mig cap de col, 2 tasses de mongetes bullides o en conserva, espècies.
Preparació: Piqueu totes les verdures a l'atzar i salteu els porros, l'api, les pastanagues i l'all durant 5 minuts. Afegiu-hi tomàquets, cols, patates i mongetes, afegiu-hi aigua i salpebreu-la. Bulliu-ho a foc mitjà durant mitja hora aproximadament.
9. Creps de patata amb col
I si la vostra ànima demana experiments, podeu prendre xucrut!
Necessitarà: 100 g de patates, 500 g de col, 1 ou, 60 ml de llet, 70 g de farina, 30 g de cebes, mantega i oli vegetal.
Preparació: Piqueu la col finament i bulliu-la lleugerament si sou frescos. Afegiu-hi patates ratllades i espremeu les verdures de l’excés de líquid. A continuació, afegiu la resta d’ingredients, remeneu i fregiu els panellets de patata en una barreja d’olis.
10. Cassola de col amb formatge
Un plat de col simple però deliciós per a una festa familiar.
Necessitarà: 200 g de col, 400 ml de llet, 150 g de cansalada, 6 ous, herbes, 200 g de pa ratllat, 200 g de formatge, espècies.
Preparació: Talleu a rodanxes i fregiu lleugerament la cansalada i afegiu-hi la col picada. Batre els ous amb llet, espècies, pa ratllat i la meitat del formatge. Tireu-los amb col i herbes picades. Aboqueu la barreja en un motlle i cobriu-lo amb la resta de formatge. Es cou al forn durant mitja hora a 180 graus.
Plats de carbassa: 20 de les millors receptes
11. Sopa amb col fregida i carn picada
Una recepta txeca original quan es vol varietat.
Necessitarà: 200 g de col, 2 l d’aigua, 2 cebes, 1 pastanaga, 500 g de carn picada, 5 patates, 1 pebre, 200 ml de suc de tomàquet, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba i fregiu-la amb carn picada i espècies, trencant els grumolls. Piqueu la col finament i fregiu-la per separat durant 5 minuts a foc lent. Afegiu suc de tomàquet i guisat durant 5 minuts més. Piqueu finament la resta de verdures, poseu tots els ingredients en una cassola, tapeu-los amb aigua i deixeu-los coure fins que les patates estiguin tendres.
12. Costelles de col amb farina de civada
Especialment per a aquells que segueixen la figura i s’adhereixen a una alimentació adequada.
Necessitarà: 400 g de col, 100 ml de llet, 3 cullerades. farina de civada, 2 ous, 2 cullerades. mantega.
Preparació: Piqueu finament la col i estofeu-la amb mantega i aigua durant 15 minuts. Afegiu-hi cereals i espècies amb llet, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Quan la barreja s’hagi refredat, batre els ous, posar-los en llaunes de magdalenes i coure-les durant mitja hora a 200 graus.
13. Lahanorizo amb col
El plat grec més senzill és la col amb arròs rodó i suc de tomàquet.
Necessitarà: 600 g de col, 1 ceba, 2 pastanagues, 100 ml de suc de tomàquet, 100 g d’arròs, 100 ml d’oli d’oliva, herbes i espècies, ceba verda.
Preparació: Piqueu grossament les cebes i les pastanagues i fregiu-les amb ceba verda. Afegiu-hi la col picada i continueu sofregint a foc fort, remenant de tant en tant. Aboqueu-hi suc de tomàquet amb espècies, reduïu el foc al mínim i afegiu-hi arròs i aigua en proporció 1: 2. Tapeu i carcasseu tots junts fins que l’arròs estigui cuit i, a continuació, escampeu-les amb herbes.
14. Pastís de pasta de full ràpida
Una recepta expressa de pasta ja feta si de sobte apareixen convidats o volen pastissos!
Necessitarà: 2 paquets de pasta de full, 1 cap de col, 7 ous, 130 g de mantega, espècies.
Preparació: Piqueu la col el més petita possible, espolseu-la amb sal, tritureu-la bé i deixeu-la 15 minuts. Bullir 6 ous i picar-los finament. Premeu la col del suc, barregeu-la amb ous i mantega fosa. Poseu la meitat de la massa sobre un paper de forn, repartiu el farcit per sobre i tapeu-lo amb la segona capa. Raspalleu-ho amb l’ou batut i coeu-ho durant 40 minuts a 180 graus.
15. Cassola amb col i patates
Una altra còmoda recepta diària per a frescos i xucrut.
Necessitarà: 200 g de col, 3 patates, 1 ceba, 2 ous, espècies, 2 cullerades.mantega.
Preparació: Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb mantega i, al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi la col i el guisat. Ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut, barregeu-ho tot amb els ous, poseu-los en una plata per coure i enforneu-los durant 30 minuts a 180 graus.
Plats de gall dindi: 20 de les receptes més delicioses
16. Pastís de col gelatinat
Un pastís ràpid que es prepara literalment a partir d’ingredients improvisats.
Necessitarà: 500 g de col, 3 ous, 5 cullerades. crema agra, 3 cullerades. maionesa, 6 cullerades farina, 2 culleradetes. pols de coure, llavors de sèsam i herbes.
Preparació: Piqueu la col finament, tritureu-la, rectifiqueu-la i barregeu-la amb herbes picades. Bateu els ous, afegiu la resta d’ingredients i remeneu la massa. Poseu la col en un motlle, tapeu-la amb la massa, espolseu-la amb llavors de sèsam i coeu-la durant mitja hora a 180 graus.
17. Cassola de col amb bolets
Només es triga aproximadament mitja hora a cuinar!
Necessitarà: 1 kg de col, 1 ceba, 300 g de bolets, 300 ml de crema de llet, 1 cullerada. farina, 3 cullerades. oli vegetal, espècies.
Preparació: Piqueu grossament la col i bulliu-la en aigua bullent durant 8-10 minuts. Durant aquest temps, trossegeu i fregiu lleugerament els bolets amb ceba, espècies i farina. Poseu la col en un motlle i els bolets, aboqueu-hi crema agra i, si voleu, afegiu-hi formatge ratllat. Es cou al forn durant 15-20 minuts al forn a 180-200 graus.
18. Col amb prunes prunes
També hi podeu afegir un grapat d’albercocs secs o panses aquí.
Necessitarà: 1 cap de col, 1 ceba, 160 g de prunes prunes, 1 pastanaga, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 cullerada. sucre, espècies.
Preparació: Piqueu la col finament, ratlleu les pastanagues i fregiu-les durant 4-5 minuts. Afegiu-hi les cebes picades grosserament i estofeu-les a foc mig. Remull les prunes seces durant 10 minuts, talleu-les a quarts i poseu-les a la paella. Salpebreu la col, afegiu-hi la pasta de tomàquet amb sucre i continueu a foc lent durant 15 minuts més.
19. Cassola amb col i mató
Una recepta molt saludable i fàcil de plats de col, que us serà útil fins i tot per esmorzar.
Necessitarà: 450 g de col, 400 g de mató, 4 ous, espècies i herbes, 30 g de mantega.
Preparació: Piqueu la col i estofeu-la durant 7-10 minuts amb mantega amb espècies. Bullir un ou, tallar-lo i barrejar-lo amb la col, i muntar la resta amb una batedora amb mató i herbes. Poseu la capa de col al motlle i, a sobre, la massa de quallada. Es cou al forn durant 45 minuts a 180 graus.
20. Col amb blat sarraí i pebre
Serviu-lo com a plat secundari o com a plat independent.
Necessitarà: 500 g de col, 2 pebrots, 1,5 tasses de blat sarraí, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 cda. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Fregiu les pastanagues i les cebes, afegiu-hi pebrots picats i una mica de guisat. Afegiu-hi la col picada i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts més. Afegiu pasta de tomàquet, afegiu blat sarraí i aboqueu aigua bullent 3-4 cm per sobre del seu nivell. Poseu a ebullició, reduïu el foc i cobriu-lo amb rímel durant mitja hora.