Quan vulgueu cuinar un deliciós esmorzar, només se us acudeix una cosa: els panellets amb llet. Això requerirà el conjunt de productes més comuns i una mica de paciència. Hi ha moltes receptes sobre aquest tema, però n’hem seleccionat 20 de les més interessants.
1. Creps prims amb llet
Utilitzeu llet amb un contingut de greix d’un 2,5% com a mínim per fer panellets.
Necessitarà: 3 tasses de llet, 300 g de farina, una mica de sal, 2 cullerades. sucre, 2 ous, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Batre els ous amb sal, sucre i llet. Aboqueu-hi la farina, barregeu-la fins que quedi homogènia i afegiu-hi 1 cullerada. olis. Deixeu la massa durant 10 minuts. Remeneu, coeu els panellets en una paella escalfada, untada amb oli.
2. Creps amb llet i mantega
Es recomana fregir creps en una paella de ferro colat.
Necessitarà: 0,6 litres de llet, 2 gots de farina, 2 ous, una mica de sal, 1 cullerada. sucre, 1 cullerada. oli vegetal, 50 g de mantega.
Preparació: Batre els ous amb sal i sucre, afegir llet tèbia i mitja farina. Remeneu-ho fins que quedi homogeni, afegiu la farina restant, afegiu oli vegetal i reserveu-ho durant 15 minuts. Escalfeu bé la paella, aboqueu-hi una mica de massa i fregiu-la pels dos costats fins que estigui tendra. Col·loqueu cada crep en un plat i raspalleu-ho generosament amb mantega.
3. Creps amb llet al forn
Assegureu-vos de tamisar la farina per oxigenar-la i eliminar els residus.
Necessitarà: 2 gots de llet al forn, 3 ous, una mica de sal, 1 cda. sucre, 1,5 tasses de farina, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Bateu els ous amb el sucre i la sal, afegiu-hi llet tèbia i una mica de farina. Remeneu-ho bé, afegiu-hi la farina restant, aboqueu-hi 1 cullerada. oli i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Fregiu els panellets en una paella prèviament escalfada amb mantega.
4. Creps calats amb llet
Pel que fa al gruix, la massa hauria d’assemblar-se a la crema pesada.
Necessitarà: 500 ml de llet, 160 g de farina, 1 ou, una mica de sal, 0,5 culleradetes. refresc, 2 cullerades. sucre granulat, 1 cda. oli vegetal, 50 g de mantega.
Preparació: Batre l’ou amb sal, sucre i oli vegetal. Afegiu llet tèbia i aneu afegint farina a poc a poc. Remeneu-ho fins que quedi homogeni, afegiu bicarbonat i deixeu-ho 20 minuts. Escalfeu una paella, afegiu-hi una massa de mantega, aboqueu-hi una mica de massa i repartiu-la uniformement per la superfície. Fregiu els panellets de cada costat fins que estiguin daurats.
5. Creps de flam amb llet
Tapeu els panellets acabats perquè quedin més suaus.
Necessitarà: 500 ml de llet freda, 2 tasses d’aigua bullent, 3 ous, una mica de sal, 100 g de sucre, 400 g de farina, 4 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Batre els ous amb sal i sucre, afegir llet, farina tamisada i barrejar bé. Aboqueu aigua bullent i 1 cda. oli vegetal. Escalfeu la paella i afegiu-hi una mica d’oli. Aboqueu la massa, repartiu-la uniformement per la superfície i fregiu els panellets pels dos costats.
10 receptes de panellets prims amb forats a la llet
6. La recepta clàssica de panellets amb llet
Tots els ingredients han d’estar a temperatura ambient.
Necessitarà: 400 ml de llet, 250 g de farina, mig got d’aigua, 2 ous, una mica de sal, 2 cullerades. sucre, 1 cullerada. oli vegetal, mantega per fregir.
Preparació: Barregeu aigua, llet, sal i sucre. Afegiu ous lleugerament batuts, oli vegetal, afegiu-hi la farina tamisada i barregeu fins que quedi homogènia. Unteu una paella prèviament escalfada amb mantega. Aboqueu una porció de la massa, repartiu-la uniformement i fregiu-la fins que quedi ben tendra pels dos costats.
7. Panellets de vainilla amb llet
Aquests panellets de vainilla s’acompanyen bé amb melmelada, mató o fruita.
Necessitarà: 2 gots de llet tèbia, 220 g de farina, 2 ous, una mica de sal, 3 cullerades. sucre, vainillina a la punta d'un ganivet, 50 g de mantega, 1 cda. oli vegetal.
Preparació: Batre els ous amb sal, sucre i vainilla. Afegiu-hi llet tèbia, farina tamisada i oli vegetal. Fregiu els panellets fins que es daurin en una paella escalfada untada amb mantega.
8. Una antiga recepta de panellets amb llet
Afegiu els ingredients només en l’ordre que es mostra.
Necessitarà: 0,5 litres de llet tèbia, 5 ous, una mica de sal, 1 cda. sucre, 220 g de farina, 50 g de mantega.
Preparació: Batre els ous amb sal i sucre. Aboqueu la meitat de la llet i aneu afegint farina a poc a poc. Remeneu-ho fins que quedi homogeni, afegiu-hi la mantega fosa i la resta de farina. Tapeu el bol i deixeu-lo reposar 10 minuts. Fregiu els panellets en una paella prèviament escalfada pels dos costats fins que estiguin daurats.
9. Deliciosos panellets a la llet amb sosa i vinagre
Podeu utilitzar suc de llimona en lloc de vinagre.
Necessitarà: 500 ml de llet, 3 ous, 260 g de farina, 0,5 culleradetes. refresc, 0,5 culleradetes. vinagre, una mica de sal, 2 cullerades. sucre, 1 cullerada. oli vegetal, mantega per fregir.
Preparació: Batre els ous amb sal i sucre. Afegiu bicarbonat de sodi, tapat amb vinagre, llet una mica escalfada i farina. Remeneu fins que quedi homogeni, afegiu oli vegetal i deixeu-ho 10 minuts. Fregiu els panellets fins que estiguin daurats en una paella prèviament escalfada amb l'addició de mantega.
10. Creps amb llet "Tres gots"
La recepta més senzilla de panellets amb llet, fàcil de recordar.
Necessitarà: 1 got de llet freda, 1 got de farina, 1 got d’aigua calenta, 2 ous, una mica de sal, una bossa de sucre vainilla, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Batre els ous amb sal i sucre vainilla. Seguint treballant els batedors, afegiu llet, aigua, farina i 1 cullerada. oli vegetal. Aboqueu la massa en porcions en una paella untada. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats.
Farina de civada amb llet: 8 receptes senzilles (pas a pas)
11. Cremes exuberants amb llet i llevat
Tapeu la paella amb una tapa durant la cocció, cosa que ajudarà a augmentar millor els panellets.
Necessitarà: 500 ml de llet, 1 got de farina, 10 g de llevat fresc, 2 ous, una mica de sal, 2 cullerades. sucre, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: En un recipient separat, barregeu el llevat, 100 ml de llet tèbia, 1 cullerada. sucre i 1 cda. farina. Deixeu-lo calent durant 10 minuts per activar el llevat. Batre els ous amb el sucre, la sal i 1 cda. oli vegetal. Aboqueu-hi la farina tamisada per parts, aboqueu-hi la llet tèbia, la massa i barregeu-ho tot bé. Tapar amb paper film i treure-la durant mitja hora. Fregiu els panellets fins que estiguin tendres, untant la paella amb oli vegetal.
12. Panellets americans amb llet
Aquestes creps es serveixen millor amb mel o xarop d’auró.
Necessitarà: 1 got de llet, 2 ous, 170 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 2 cullerades. sucre, una mica de sal, vainillina a la punta d'un ganivet.
Preparació: Batre els ous amb la llet, afegir sal, sucre i vainillina. Aboqueu-hi la farina tamisada, la pols de coure. Fregiu els panellets pels dos costats en una paella seca.
13. Creps gruixuts amb llet i kefir
No heu d’afegir molt sucre a la massa, ja que, en cas contrari, els panellets es cremaran.
Necessitarà: 200 ml de llet, mig got de kefir, 200 g de farina, 1 ou, una mica de sal, 2 culleradetes. sucre, 1 cullerada. oli vegetal.
Preparació: Batre l’ou amb sucre, sal, afegir llet tèbia, farina i barrejar-ho tot bé. Aboqueu el quefir escalfat, la mantega i deixeu-ho 10 minuts sota la tapa. Aboqueu la massa en una paella prèviament escalfada en porcions i fregiu-la pels dos costats.
14. Creps gruixuts amb llet, llevat i sèmola
No gireu el panell fins que les vores comencin a quedar-se darrere de la paella.
Necessitarà: 0,5 litres de llet tèbia, 2 culleradetes. llevat sec, 2 cullerades. sèmola, 300 g de farina, 2 ous, una mica de sal, 1 cullerada. sucre, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu la meitat de la llet amb el llevat, la sal, el sucre, la sèmola i la farina. Cobriu-lo amb paper film i guardeu-lo en un lloc càlid durant 2 hores. Afegiu els ous, la mantega, la resta de llet, barregeu fins que quedi homogeni i deixeu-ho mitja hora més. Fregiu els panellets en una paella seca.
15. Cremes exuberants amb llet i llevat sec
El gruix de la massa de creps es pot ajustar afegint llet o farina.
Necessitarà: 1 got de llet tèbia, 1 got d’aigua tèbia, 400 g de farina, 1 ou, 1,5 culleradetes. llevat sec, una mica de sal, 0,5 culleradetes. pols de coure, 2 cullerades. sucre, 40 ml d’oli vegetal.
Preparació: Tamiseu la farina, barregeu-la amb el llevat, la pols de coure, la sal i el sucre.Afegiu l’ou batut, la llet i l’aigua. Cobriu el bol amb paper film, poseu-lo en un lloc càlid durant una hora. Aboqueu-hi 1 cullerada. mantega i tornar a barrejar bé. Aboqueu la massa en porcions en una paella untada. Fregiu els panellets fins que estiguin daurats pels dos costats.
Crepes esponjoses amb llet: 10 receptes
16. Panellets de mel amb llet
Creps delicats i molt fins que són fàcils de fer fins i tot per a principiants.
Necessitarà: 2 gots de llet, 1 cda. mel, 2 ous, 220 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de sal, 1 cda. oli vegetal, 50 g de mantega.
Preparació: Barregeu la llet amb la mel i escalfeu-la lleugerament. Afegiu els ous batuts amb sal, farina, pols de coure i oli vegetal. Pastar la massa i deixar-la tapada 15 minuts. Fregiu els panellets en una paella prèviament escalfada, raspallant-los amb mantega.
17. Creps amb llet agra
Unteu les vores seques dels panellets amb mantega.
Necessitarà: 400 ml de llet agra, 250 g de farina, 2 ous, una mica de sal, 0,5 culleradetes. refresc, 2 cullerades. sucre, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Batre els ous amb sal i sucre. Afegiu llet agra calenta, bicarbonat de sodi, farina i 1 cullerada. oli vegetal. Pastar la massa fins que quedi homogènia i cobrir amb paper film durant 15 minuts. Fregiu els panellets pels dos costats en una paella amb mantega.
18. Creps calats amb llet i cacau
La recepta de deliciosos panellets casolans amb llet, especialment per a aquells amb un llaminer dolç.
Necessitarà: 0,5 l de llet, 200 g de farina, 50 g de cacau, una mica de sal, 2 cullerades. sucre, vainillina a la punta d'un ganivet, 2 ous, 1 culleradeta. pols de coure, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Batre els ous amb sucre i sal. Afegiu 1 cullerada. oli vegetal, vainillina, llet tèbia, cacau i farina barrejats amb pols de coure. Cobriu la massa amb paper film i poseu-la en un lloc càlid durant 15 minuts. Escalfeu la paella, afegiu oli, aboqueu una mica de massa al centre i repartiu-la uniformement. Fregiu els panellets fins que estiguin daurats pels dos costats.
19. Creps de dos colors amb llet
Aboqueu la massa fosca en un recipient amb un broc prim per facilitar el dibuix.
Necessitarà: 400 ml de llet, 250 g de farina, 2 ous, 2 cullerades. cacau, vanil·lina a la punta d'un ganivet, 2 cullerades. sucre, una mica de sal, 50 g de mantega.
Preparació: Batre els ous amb sal i sucre. Afegiu-hi farina, llet tèbia, vainillina i 20 g de mantega fosa. Dividiu la massa per la meitat, afegiu cacau a una part i barregeu-la bé. Unteu una paella prèviament escalfada amb mantega, primer aboqueu-hi la massa blanca i després feu la xocolata de dibuix. Fregiu els panellets fins que estiguin tendres.
20. Panellets verds amb llet
Delecta tota la família amb aquests originals panellets!
Necessitarà: 150 g d'espinacs, 0,5 l de llet, 1 ou, 180 g de farina, una mica de sal, 1 culleradeta. sucre, vanil·lina a la punta d’un ganivet, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu l’ou amb sal, sucre i llet tèbia. Afegiu-hi espinacs picats, farina, vainillina i 1 cullerada. oli vegetal. Pastar bé la massa, tapar amb paper film i reservar durant 15 minuts. Coeu els panellets en una paella untada.