Тези 10 рецепти за крем ще ви помогнат да направите вашите сладкиши още по -вкусни и по -оригинални. Използвайте ги за торти, пайове, сладкиши, еклери или други десерти!
1. Крема - класическа рецепта
Основната рецепта, от която е удобно да се надгражда в по -нататъшни експерименти.
Ще имаш нужда: 500 мл мляко, 2 яйца, 3 с.л. брашно, 170 г захар, 100 г масло.
Подготовка:
1. Смесете брашното и захарта с яйцата в тенджера до гладкост.
2. Бавно добавете мляко, разбъркайте с бъркалка и сложете сметаната на слаб огън.
3. Гответе, докато сместа се сгъсти, но не оставяйте да заври. Бъркайте непрекъснато, за да няма бучки и кремът да не изгори.
4. Извадете тигана от котлона, добавете маслото, покрийте с найлоново фолио директно върху повърхността и оставете да се охлади на масата.
2. Ванилов крем
Кремът се оказва много деликатен, плътен и лъскав!
Ще имаш нужда: 300 мл мляко, 2 жълтъка, 100 г захар, 25 г масло, 25 г брашно, 10 г ванилова захар, ванилин, щипка сол.
Подготовка:
1. Оставете млякото на слаб огън, но не го оставяйте да заври.
2. Смелете захарта и ванилията с жълтъци, добавете лъжица мляко и пресятото брашно.
3. Добавете основната част от млякото на малки порции, като продължавате да разбърквате.
4. Загрейте сметаната в тенджера, като разбърквате по същия начин, докато се сгъсти.
5. Добавете сол и масло, разбъркайте и оставете да се охлади под найлоновото фолио.
3. Шоколадов крем за торта
Можете да добавите какао, но ние предлагаме да използвате истински черен шоколад.
Ще имаш нужда: 500 мл мляко, 100 г шоколад, 150 г захар, 2 яйца, 2 с.л. брашно.
Подготовка:
1. Смелете яйцата, малко количество мляко и брашно, така че да няма бучки.
2. Загрейте останалото мляко заедно със захарта и шоколада, докато всичко се разтопи.
3. Бавно добавете мляко към яйчената смес и разбъркайте веднага с бъркалка.
4. Сварете крема на слаб огън, за да се сгъсти.
5. Свалете от котлона, разбъркайте отново и оставете да се охлади върху лед под найлоново фолио.
Крем за торта: 20 прости и вкусни рецепти
4. Крема с кондензирано мляко
Такъв крем е идеален за Наполеон или медена торта.
Ще имаш нужда: 300 г масло, 250 мл мляко, 75 г захар, 1 консерва кондензирано мляко, 2 яйца.
Подготовка:
1. Смелете яйцата със захар, бавно добавете към тях топло мляко и сварете на тих огън, докато се сгъсти.
2. Охладете сместа, добавете олио и разбийте добре с миксер.
3. Добавете кондензирано мляко, разбийте отново и кремът е готов!
5. Ягодов сладкиш
Още едно зрънце ще свърши работа, но горещо препоръчваме да опитате първо с ягоди!
Ще имаш нужда: 400 мл мляко, 2 супени лъжици брашно, 2 с.л. захар, 50 г масло, 1 яйце, 200 г ягоди.
Подготовка:
1. Изплакнете ягодите и ги смесете в пюрето. Добавете яйцето със захар там и разбъркайте. Добавете брашно в края.
2. Загрейте млякото до кипене, добавете ягодовата смес и сварете сметаната до плътност. Не забравяйте постоянно да се намесвате.
3. Свалете от огъня, добавете масло, разбъркайте ягодов крем и охладете под найлоново фолио.
Кифлички от тесто с мая: 10 лесни рецепти (стъпка по стъпка)
6. Крем за кокосова торта
Не с кокосови стърготини, а с истинско кокосово мляко от консерва.
Ще имаш нужда: 400 мл кокосово мляко, 4 жълтъка, 40 г нишесте, 50 г пудра захар, 10 г кокосово масло.
Подготовка:
1. Разтрийте жълтъците с бъркалка с пудра захар и нишесте.
2. Оставете кокосовото мляко да заври, внимателно изсипете яйцата и разбъркайте.
3. Сварете крема до плътност, добавете кокосово масло и го оставете да се охлади под филм.
7. Крема с ядки
Тази рецепта използва орехи, но можете да използвате някой от другите.
Ще имаш нужда: 300 мл мляко, 2 жълтъка, 2 с.л. нишесте, 3 с.л. захар, 50 г ядки.
Подготовка:
1. Смесете добре жълтъците със захарта, добавете нишестето и няколко супени лъжици мляко и разбъркайте отново.
2.Загрейте млякото, изсипете яйчената смес в него и го оставете да се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
3. Калцитирайте ядките в сух тиган, накълцайте в блендер и добавете към охладения крем.
8. Крем за торта от банан
Вземете средно големи зрели банани и няма да сбъркате!
Ще имаш нужда: 4 жълтъка, 2 банана, 1 чаша захар, 50 г брашно, 500 мл мляко.
Подготовка:
1. Смелете жълтъците със захар до леко тегло и към тях добавете пресятото брашно.
2. Загрейте млякото на котлона, добавете яйчената смес и сварете сметаната до плътност.
3. Разбийте бананите в блендер и веднага добавете към сметаната. Варете още 2 минути, свалете от котлона и оставете да се охлади.
12 интересни рецепти за торта със заквасена сметана
9. Крема без мляко
Ето как да направите страхотен крем с вода.
Ще имаш нужда: 100 мл вода, 3 жълтъка, 100 г захар, 100 г масло, 2 с.л. брашно.
Подготовка:
1. Жълтъците се разбиват с миксер отделно, а след това - със захар, докато масата стане светла.
2. Добавете брашно и студена вода, счупете бучките и изпратете парчето на печката.
3. Сварете крема, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
4. Разбъркайте маслото, покрийте тенджерата и го оставете да се охлади.
10. Крема без яйца
Звучи невероятно, но се оказва много добре!
Ще имаш нужда: 1 литър мляко, 7 с.л. брашно, 150 г захар, 100 г масло.
Подготовка:
1. Оставете половината мляко да заври и добавете. Разбийте второто с брашно, за да няма бучки.
2. Във врящо мляко добавете порция с брашно и варете 5 минути, като бъркате непрекъснато.
3. В самия край добавете масло и канела или ванилия на вкус.