Най -простият вид печени изделия са желирани пайове. Те могат да бъдат не само сладки, но и солени, например, със сочен пълнеж от зеле. Пригответе се за минути и резултатът е невероятен. Разказваме рецепти!
1. Изсипване на пай "Airy"
Желената пита със заквасена сметана ще се окаже особено пореста и мека, просто ефирна. С такива сладкиши не са необходими пайове и сандвичи.
Ще имаш нужда: 300 г бяло зеле, 1 яйце, чаша заквасена сметана, половин чаена лъжичка бакпулвер, чаша брашно, куп пресни билки, 1 ч.л. сол.
Подготовка: Нарежете зелето, смесете с нарязани билки, сол и запомнете добре с ръце до омекване. Разбийте яйцата в отделен съд, изсипете заквасена сметана, добавете сол. Продължете да разбивате до гладкост. Бързо разбъркайте двойно пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Тестото трябва да е като палачинка. Изсипете половината от тестото в тава за печене, разпределете пълнежа и след това изсипете останалото тесто върху зелето. Печете 40 минути на 180 градуса във фурната.
2. Зелен пай със зеле на кефир
В допълнение към зелето, към пълнежа можете да добавите малко пържена кайма или гъби. Ще бъде още по -вкусно!
Ще имаш нужда:
Тесто: 0,5 литра кисело мляко или кисел кефир, 3 яйца, 2 чаши пресято брашно, 2 с.л. л. масло, 1 ч.ч. сода, сол и захар.
Пълнене: 1 малка вилица зеле, 2 яйца, 1 глава лук и 1 морков всяка, куп билки и сол с подправки на вкус.
Подготовка: Започнете с пълнежа. Зелето се нарязва на „карирани“ парчета, лукът на половин пръстени, морковът на ивици или кубчета. Твърдо сварени яйца. Запържете зеленчуците в растително масло до светло кафяво. След това покрийте и спирала за около 15 минути на слаб огън. Сол и черен пипер на вкус. Към охладената плънка добавете нарязани билки и яйца.
Смесете посочените съставки в полутечно тесто. Изсипете по -голямата част от масата във форма, след това разстелете зелевия пълнеж и покрийте с останалото тесто. Изпратете пая във фурната без забавяне.
Бърза вечеря: 20 прости рецепти за храна
3. Зелен пай с майонеза
Този желиран пай може да се прави целогодишно. Всеки вид зеле ще е подходящ. Дори с цветни, пекински и броколи, баницата се оказва необичайно вкусна, ефирна и сочна.
Ще имаш нужда: 550 г зеле, 1 чаша майонеза, 4 пилешки яйца, 4 - 5 с.л. л. пресято брашно, 1 с.л. л. захар и 1,5 ч.ч. морска или пикантна сол, 1 торба бакпулвер.
Подготовка: Нарежете зелето на ситно и запомнете добре с ръце, така че да пусне сока. От яйца, майонеза, брашно с бакпулвер, сол и захар омесете полутечно тесто. Поставете зелето в дълбок съд за печене, покрийте с тесто. 40 - 45 минути във фурната на 185 градуса и вкусна желирана баница е готова!
4. Зелен и изварен желеобразен пай
Не е срамно да поставите този желиран пай на празнична трапеза, той има по -добър вкус от много сандвичи и закуски. Дори и най -претенциозните гурмета ще оценят комбинацията от извара и зелева плънка с варени яйца.
Ще имаш нужда: 350 - 400 г ситно нарязано зеле, 350 - 400 г пресято брашно, 1 пакет (250 г) извара, 2 сурови и 3 сварени яйца, 1 жълтък, 130 г масло, 1 глава лук, няколко супени лъжици растително масло, 80 мл вода, 0,75 ч.ч морска сол, 1,5 ч.ч. захар, 1 торба бакпулвер.
Подготовка: Поставете дълбок тиган на огън, налейте вода и растително масло, добавете нарязан на кубчета лук и зеле. Труп за 20 минути на слаб огън, докато зеленчуците омекнат. След това охладете и смесете със ситно нарязани варени яйца и любимите си подправки.
За тестото смесете сурови яйца с извара, сол и захар, бакпулвер, меко масло (оставете лъжица масло) и брашно. Разделете масата на две неравни части. Разточете по -голямото на торта, поставете го на дъното на формата за печене, не забравяйте да оформите високи страни.Получената "кошница" напълнете с пълнежа, напълнете я с останалото масло и след това покрийте с втората торта с тесто. Прищипете краищата, намажете горната част с разбит жълтък. Изпратете го във фурната, предварително загрята до 185 градуса, за 35 - 45 минути.
Вкусни и лесни бързи салати: 20 рецепти
5. Осетински зеле-сирене
Осетинският пай се приготвя бързо и лесно, въпреки че е направен от тесто с мая.
Ще имаш нужда:
Тесто: 230 мл прясно мляко, 1 чаша вода, 3 с.л. л. растително масло, 470 г двойно пресято брашно, 1 ч.ч. бързодействаща суха мая, 1 ч.л. сол и захар.
Пълнене: 750 г нарязано зеле, 650 г адигейско сирене или обикновено сирене фета, 2 с.л. л. разтопено масло.
Подготовка: Първо активирайте маята: изсипете малко топла вода в чаша, добавете гранулирана мая и малко захар. Изчакайте пет минути и разбъркайте. Изсипете няколко ч.ч. брашно, разбъркайте отново и оставете на топло място за 25 мин. След това изсипете останалата вода в разпененото тесто, разбъркайте с лъжица и изсипете в купа с брашно. Добавете сол, топло мляко, растително масло и омесете много меко и гъвкаво тесто там. Оставете да дойде 1 - 2 на топло място.
За пълнене на зеле с масло. Охладете до топло, разбъркайте с настъргано адигейско сирене. Полученото тесто беше разделено на три равни части. Разточете всеки на тънка торта, сложете една трета от пълнежа под формата на пързалка в центъра. Издърпайте ръбовете до средата и прищипете с ръце. Поставете пая, с шев надолу, върху лист за печене, печете до златисто кафяво във фурната. Горещи полета за пай с масло.
6. Напълнете пай "Slim" в тиган
Този сладкиш съдържа много зеленчуци и само една лъжица брашно. Печете такава торта по -често, фигурата ви определено няма да пострада!
Ще имаш нужда: 1 кг зеле, 2 големи глави лук и 2 моркови, 6 яйца, 35 г пшенично брашно, 1 с.л. л. нарязан магданоз, 120 мл растително масло, малко къри и червен пипер, щипка кимион, 1,5 ч.ч. морска сол.
Подготовка: Запържете лука и морковите в растително масло в дълбок тиган. Добавете нарязано зеле, запържете, като разбърквате около 15 мин. След това добавете подправки и трупове за още няколко минути. Изсипете пълнежа за пай в отделна купа, охладете и смесете с брашното, магданоза и разбитите яйца.
Изсипете зелевото тесто в чист, намазан с масло тиган и покрийте. Гответе на слаб огън за 15 мин. След това обърнете пая с чиния, след това продължете да готвите още 10 мин. Проверете степента на готовност с клечка за зъби, след като пробиете баницата, тя трябва да остане суха.
Зелен пай на фурна: 20 от най -вкусните и бързи рецепти
7. Пай с кюфте с желе
Вкусният, пухкав и обилен желиран пай със зеле и кюфтета е чудесен вариант за семейна вечеря!
Ще имаш нужда:
Тесто: 4 яйца, 1 чаша пресято брашно и кефир, 1,25 ч.ч. бакпулвер, 1 с.л. л. захар, 1,25 ч.ч. морска сол, 160 г масло, няколко супени лъжици. л. всяко нишесте.
Пълнене: 0,5 вилица китайско зеле, 350 г всяка кайма, 1 глава лук, билки, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Започнете с пълнежа. Комбинирайте нарязано зеле, настърган лук, нарязани зеленчуци, кайма, сол и черен пипер според вкуса и разбъркайте добре. Оформете топчета с размерите на конски кестен с ръце, напоени с вода.
За тестото разбийте (не твърди) яйца със захар и сол. Продължавайки да биете, последователно добавяйте кефир, брашно с бакпулвер, нишесте, разтопено масло.
В дълбок съд за печене първо разстелете зелето и месните топки, а след това ги покрийте с тестото. Печете във фурната на 185 градуса за около 45 минути.
8. Зеленчуков пай
През есента по -често зарадвайте себе си и близките си с този зеленчуков пай. Може да се приготви за обяд за цялото семейство, или можете да вземете парче със себе си, за да работите за вкусна, задоволителна и здравословна закуска по време на почивката!
Ще имаш нужда:
Тесто: 8 - 10 Чл. л. пресято брашно два пъти, 2 яйца, 1 чаша заквасена сметана и майонеза, 1,5 ч.ч. захар, 1 непълна ч.ч. сода, 1 ч.л. оцет или лимонов сок, 1 ч.ч.морска сол.
Пълнене: 0,25 кг свинска кайма, 500 г карфиол, 2 домата, 1 глава лук, 4 с.л. л. зехтин.
Подготовка: Лукът се запържва до готовност заедно с кайма в тиган. Докато месото се охлажда, пригответе тестото. За да направите това, разбийте всички съставки в кухненски робот до гладкост. Изсипете половината от тестото във форма за печене, изсипете тестото, разпределете каймата и съцветията от карфиол, предварително сварени в подсолена вода. След това разпределете резенчетата домат и покрийте с останалото тесто. Печете половин час във фурната на 200 градуса.