Пържените тиквички, разбира се, са добри. Но какво друго можете да приготвите от тях? Искам нещо разнообразно, нетривиално и полезно. Освен това, това е толкова универсална съставка. Така че хванете до 20 рецепти за закуски от тиквички за всички поводи!
1. Предястие от тиквички с извара
Гарнирайте с ароматни листа мента при сервиране.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 краставица, 1 скилидка чесън, 150 г извара, подправки, мента.
Подготовка: Нарежете краставиците на малки кубчета и накълцайте ментата и чесъна за тях. Смесете всичко с извара и подправки. Нарежете тиквичките на дебели филийки и запържете от двете страни, а отгоре сложете сирене.
2. Тиквички в чеснов сос
Най -простата и популярна рецепта.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 20 г брашно, 250 г кисело мляко, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките на полукръгове, оваляйте в брашно с подправки и запържете. Смесете киселото мляко с натрошения чесън, а след това сложете тиквичките в чиния и изсипете соса.
3. Закуска от тиквички с орехи
Много приятна и интересна комбинация от вкусове и текстури.
Ще имаш нужда: 300 г тиквички, 150 г орехи, 60 г брашно, 2 скилидки чесън, половин лук, 50 г сирене, зехтин, 2 с.л. заквасена сметана, половин лимон, 2 кисели краставици, подправки.
Подготовка: Нарежете ядките и чесъна в блендер, лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина. Смесете всичко с настъргано сирене. Потопете тиквичките в брашно и леко запържете в маслото от лук. Върху всеки кръг сложете малко заквасена сметана и лъжица от сместа с ядки. Изпратете закуската във фурната за 10 минути при 190 градуса.
4. Хайвер от тиквички с домати
Много по -добре и по -полезно от магазина!
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, 1 кг домати, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лук, 2 супени лъжици. оцет, 1 с.л. захар, 2 с.л. черен пипер, 10 скилидки чесън, сол.
Подготовка: Обелете тиквичките и доматите, нарязайте на едро всички зеленчуци и ги смлете. Сложете масата да къкри на слаб огън за 1,5 часа. Добавете всички подправки, счукан чесън и оцет и оставете да ври още 10 минути. Разпръснете хайвера в стерилизирани буркани и навийте на руло.
5. Тиквички със сушени домати
Най -простото за приготвяне, но много изискано предястие.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 50 г хляб без кора, 50 г сушени домати, 50 мл зехтин, 20 г кедрови ядки, 10 г мащерка, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките по дължина, обелете семената и нарежете половинките на половин пръстени. Разбийте хляба в блендер с мащерка и сушени домати и добавете лъжица масло, подправки и кедрови ядки там. Поставете тази маса върху единия лист за печене, а от другия - тиквички с остатъци от масло. Печете 15 минути на 180 градуса, след което разбъркайте.
Оладки от тиквички: 20 рецепти, които можете да готвите през цялото лято
6. Флан от тиквички
Флан е по -скоро десерт, но ние предлагаме зеленчуков вариант.
Ще имаш нужда: 80 мл сметана, 30 мл мляко, 200 г тиквички, 1 жълтък, 2 яйца, 1 дафинов лист.
Подготовка: Загрейте сметаната и млякото и добавете към тях дафиновия лист. Нарежете тиквичките на тънки филийки, сварете 2-3 минути във вряща вода и залейте със студена вода. Смелете всичко в блендер и изсипете сместа в намаслени форми. Покрийте ги с фолио и ги изпратете на водна баня във фурната при 90 градуса за 20 минути.
7. Зеленчуков милефой
Още една необичайна комбинация от предястие и десерт.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 2 цвекло, 2 авокадо, 200 г магданоз, по 4 супени лъжици вода и лимонов сок, сусам.
Подготовка: Сварете цвеклото и го нарежете на тънки, равномерни филийки. По същия начин нарязвайте тиквичките и разбийте авокадото в блендер с магданоз, вода, лимонов сок и подправки. Разпределете масата от авокадо върху филийката цвекло, покрийте отгоре с кръг от тиквички и продължете да изграждате нивата по същия начин. Поръсете сусам отгоре.
8. Печени тиквички в билки
Удобна закуска както за почивка, така и за гледане на телевизионни предавания вечер.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, билки, 500 г сирене.
Подготовка: Нарежете тиквичките по дължина на големи кубчета, поръсете със смес от билки и настъргано сирене отгоре. Печете 15-20 минути на 200 градуса.
9. Рула от тиквички с извара
Лека диетична закуска, която отлита от масата за нула време.
Ще имаш нужда: 1 кг тиквички, 250 г извара, половин връзка зеленина, 1 супена лъжица. заквасена сметана, 2 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките по дължина на тънки филийки и леко запържете от двете страни. Комбинирайте извара с нарязани билки, заквасена сметана, подправки и счукан чесън. Разстелете пълнежа върху тиквичките и навийте рулцата.
10. Рула от тиквички с моркови и яйца
Друг прост вариант от наличните съставки.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 2 сварени яйца, 1 скилидка чесън, 2 с.л. заквасена сметана, 50 г моркови, подправки и билки.
Подготовка: Нарежете тиквичките на тънки филийки и запържете. Варени яйца с чесън, заквасена сметана, подправки и билки, нарязайте в блендер до кремообразна смес. Намажете всяка филийка тиквичка с пълнежа, поръсете с настъргани моркови и навийте рулцата.
Какво да готвя с картофи: 20 бързи и вкусни рецепти
11. Корейски тиквички
Приготвят се по начин на корейски моркови, но дори по -бързо.
Ще имаш нужда: 500 г тиквички, щипка сол, 2 с.л. оцет, 100 мл растително масло, 2 ч.ч. мед, 2 скилидки чесън, 2 с.л. сусам, 1 супена лъжица соев сос, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките на тънки пръстени или ленти. Комбинирайте всички останали съставки, с изключение на олиото и сусамовото семе, за дресинг и изсипете тиквичките. След това ги залейте с горещо олио и поръсете със сусам.
12. Лека закуска от тиквички и кориандър
Сервирайте го в малки прозрачни чаши или купички.
Ще имаш нужда: 4 тиквички, 1 с.л. растително масло, 1 супена лъжица. балсам, подправки и билки, 100 мл гръцко кисело мляко, 1 връзка кориандър, 2 скилидки чесън.
Подготовка: Нарежете тиквичките на кубчета, смесете със сол и подправки, залейте с олиото и балсамика. Поставете върху лист за печене в един слой и печете 15 минути на 200 градуса. Когато варените тиквички се охладят, ги смесете с киселото мляко, нарязания кориандър и счукания чесън.
13. Тестена ролка от тиквички
Оставете да се охлади добре и нарежете на филийки към масата.
Ще имаш нужда: 600 г тиквички, 100 г брашно, 60 г заквасена сметана, 3 яйца, 1 ч.ч. бакпулвер, подправки и билки, 400 г извара, чесън.
Подготовка: Настържете тиквичките на едро ренде и след 10 минути изгорете излишната влага. Добавете жълтъци, заквасена сметана, подправки и брашно с бакпулвер, а след това отделно добавете белтъци, разбити до пяна. Разстелете тестото на равен слой върху пергамент и печете 15-20 минути на 180 градуса.
Смесете извара с нарязани билки, чесън и подправки. Когато сладкишът се охлади, намажете го с пълнежа, леко го навийте на стегнато руло, завийте го във фолио и го изпратете в хладилника за 2-3 часа.
14. Пастет от тиквички и гъби
Може да се сервира в кошници или да се използва за канапе.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 300 г гъби, 1 глава лук, 1 морков, 2 с.л. соев сос, 3 скилидки чесън, 100 г крема сирене, подправки.
Подготовка: Настържете тиквичките на едро ренде, посолете и изцедете излишната влага. Нарежете гъбите и лука, настържете морковите и задушете всичко с подправки и соев сос. Запържете тиквичките отделно и разбийте всичко в блендер до гладкост. Накрая добавете чесън, подправки и крема сирене.
15. Мариновани тиквички
Те придобиват необичаен пикантно-сладък послевкус.
Ще имаш нужда: 500 г тиквички, 0,5 ч.ч. сол, 100 мл зехтин, 3 с.л. винен оцет, 2 с.л. мед, 3 скилидки чесън, 1 ч.ч. настърган джинджифил.
Подготовка: Нарежете тиквичките на тънки панделки с белачка и изстискайте сока. Комбинирайте масло, мед, оцет, счукан чесън, джинджифил и нарязани билки. Изсипете дресинга върху тиквичките и ги оставете да ври 2 часа.
Ястия от тиквички: 20 от най -вкусните рецепти
16. Торта от тиквички с домати
Препоръчваме да го нарежете на порции преди сервиране.
Ще имаш нужда: 900 г тиквички, 3 яйца, 1 чаша брашно, 2 щипки сода, 200 г гъби, 1 глава лук, 2 домата, чесън и билки, 250 г майонеза.
Подготовка: Настържете тиквичките на едро ренде, изстискайте сока и смесете с подправките и яйцата.Добавете брашно и сода за хляб и изпържете 4 тортили от това тесто на слаб огън.
Нарежете и запържете лука с гъби и смесете майонезата с натрошен чесън и нарязани билки. Нарежете доматите на филийки и запържете също малко. Намажете тортата с майонеза, сложете половината от гъбите, после втората торта, майонезата и доматите. И така - до края на съставките.
17. Предястие от тиквички с моцарела
Отново красива и пластова закуска с бутер!
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 тиквичка, 1 домат, 150 г моцарела, 100 мл заквасена сметана, 1 връзка билки, 3 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци и моцарела на пръстени. По желание тиквичките и тиквичките се запържват малко в тиган с незалепващо покритие. Смесете заквасена сметана с чесън, подправки и билки и подредете пирамидите от зеленчуци и сирене със слой сос от заквасена сметана.
18. Пикантни тиквички в грузински стил
Цялата тайна е в пикантен и пикантен сос.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 3 скилидки чесън, половин връзка кориандър, щипка лют пипер, 1 ч.л. аджика, щипка хмел-сунели, заквасена сметана.
Подготовка: Нарежете тиквичките на пръстени, поръсете с лют пипер и запържете. Нарежете кориандъра на ситно и го натрийте със сол и подправки. Добавете го към заквасена сметана с натрошен чесън и аджика. Намажете обилно тиквичките със соса.
19. Чипс от тиквички
Поради панирането, те наистина са приятни за хрупкане.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 30 мл мляко, 1 яйце, 50 г сирене, 50 г галета, брашно, подправки.
Подготовка: Смесете млякото с яйце и подправки, а настърганото сирене с галета. Нарежете тиквичките на много тънки филийки и потопете първо в брашно, след това в яйце, а след това в панировка. Сложете върху пергамент и печете 7-8 минути на 200 градуса, след това обърнете и оставете във фурната за още 7-8 минути.
20. Мъфини от тиквички
Пекат се само за 20 минути!
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 200 г извара, 3 яйца, 100 г масло, 200 г брашно, 1 ч.ч. бакпулвер, 0,5 връзки билки, подправки.
Подготовка: Разбъркайте изварата с яйца и добавете там ситно настъргани тиквички. Разбъркайте останалите съставки и накрая бакпулвера. Напълнете формите с маса и печете 20 минути на 180 градуса.