Винегретът е една от най -популярните, вкусни и евтини съществуващи салати. Той е от значение по всяко време на годината, но особено в периоди на студено време, тъй като е склад за полезни витамини и минерали. Събрахме за вас 10 стъпка по стъпка рецепти как да си направите класически винегрет. Добър апетит!
1. Винегрет с боб и билки - класическа рецепта
Винегретът с боб от консерва се оказва много хранителен и задоволителен, така че можете спокойно да го поставите на масата като самостоятелно ястие.
Ще имаш нужда: 0,5 кг цвекло, 2 моркова, 3 кисели краставички, 1 консерва боб от консерва, 3 картофа, 1 глава лук, копър и магданоз, зелен лук, 5 с.л. л. растително масло, смлян черен пипер.
Подготовка:
1. Смесете кисело зеле, изцедено от сок с измит боб. Обелете сварените зеленчуци и суровия лук, изплакнете и подсушете билките.
2. Нарежете морковите, картофите, краставиците на малки кубчета със същия размер. Прехвърлете към зеле и боб.
3. Нарежете лука и цвеклото на кубчета, накълцайте зеления лук, добавете в купата за салата към останалите продукти, подправете с домашно слънчогледово олио, подправете със сол и щипка пипер, поставете в хладилник за няколко часа. Преди да сервирате, поръсете винегрета с нарязани билки.
2. Винегрет "Дореволюционен"
Не забравяйте да приготвите винегрета по рецептата от 1904 г. Оказва се, че по онова време тази салата се приготвяла по съвсем различен начин!
Ще имаш нужда: 2 варени картофа, 1 варено цвекло, 70 г бяло зеле, 2 кисели краставички, 80 г сварен боб, 150 г филе от щука, изпечено във фурната, 60 г мариновани гъби, 2 с.л. л. каперси, 1 с.л. л. захар, 50 мл 5% оцет, 1 с.л. л. горчица, щипка смлян черен пипер, морска сол, 3 с.л. л. растително масло.
Подготовка:
1. Изсипете нарязаното зеле с вряща вода за 10 минути, след това го сложете в гевгир и го изцедете с ръце. За дресинг комбинирайте оцет, олио, захар, черен пипер и горчица.
2. Краставиците, гъбите, картофите и цвеклото се нарязват на кубчета, смесват се всичко в купа. Добавете зеле, боб и каперси към зеленчуците.
3. Преди сервиране добавете нарязано филе от щука, полета с дресинг. Оставете винегрета да се вари за половин час и сервирайте.
3. Винегрет "Селянин"
Винегрет с пържени гъби и салам наденица може спокойно да се сервира като основно ястие за вечеря.
Ще имаш нужда: 4 варени картофа, 2 кисели краставички, 6 гъби, 200 г салам, 2 глави лук, 1 чаша пресни боровинки, 2 с.л. л. доматен сос, щипка лют чили, 120 мл слънчогледово олио, 2 с.л. л. ябълков оцет.
Подготовка:
1. Сложете лука, нарязан на четвъртинки пръстени, в купа, залейте със смес от оцет, подправки, доматен сос. Леко посолете и разбъркайте, оставете да се маринова.
2. Разстелете салатата върху плоска чиния с пързалка: първо картофите, нарязани на ивици, след това нарязаните гъби, запържени в сух тиган, след това нарязани на кубчета краставици и салам.
3. Гарнирайте винегрета с кисел лук, поръсете обилно със сос и поръсете с боровинки.
Салати от цвекло: 20 прости и вкусни рецепти
4. Винегрет с херинга
За такъв винегрет се препоръчва да се готвят зеленчуци в бавна готварска печка. Това ще спести време, а самите продукти ще запазят витамините.
Ще имаш нужда: 4 картофа, 1 голям морков, 1 средно цвекло, 2 херинга, 100 г маслини, 1 връзка зелен лук, 1 консерва боб от консерва, 1 прясна краставица, 5 с.л. л. нерафинирано растително масло.
Подготовка:
1. Нарежете белените зеленчуци на кубчета, сложете ги на слоеве в съд за мултикукър за задушаване. Нарежете херинга на филета и нарежете на ситно.
2. Комбинирайте охладени зеленчуци, херинга, ситно нарязани маслини, зелен лук и краставица, добавете измит боб. Подправете с ароматно масло.
5. Диетичен винегрет
Ако сте на диета или на гладно, тогава тази рецепта е абсолютно необходима за вас. Винегретът се оказва вкусен, задоволителен и много ярък.
Ще имаш нужда: 2 варено цвекло, 1 консерва боб и царевица, 200 г замразен зелен грах, 350 г кисело зеле, сок и кора от 1 лимон, 1 връзка зелен лук, 3 с.л. л. соев сос, 4 с.л. л. зехтин.
Подготовка:
1. Смесете соев сос, лимонов сок и кора, зехтин - това ще бъде дресинг за винегрет.
2. Полетата от цвекло се нарязват на кубчета със зехтин, така че да не цапат останалите съставки в салатата. Смесете със зелен грах, изцедено зеле, царевица и боб, варете 3 минути.
4. 30 минути преди сервиране добавете зелен лук към винегрета, подправете със сос.
10 най -добри рецепти за салата с пилешки черен дроб (стъпка по стъпка)
6. Винегрет със зелен грах
Един прост и много вкусен закуска винегрет, основният му "акцент" е ароматен дресинг.
Ще имаш нужда:
За салата: 1 варен морков, 1 варено цвекло, 1 консерва зелен грах, 1 консерва царевица от консерва, 1 глава лук, 2 кисели краставици.
За зареждане с гориво: 2 супени лъжици. л. ябълков оцет, 3 с.л. л. зехтин, 1 ч.ч. морска сол, 0,25 ч.ч. смлян пипер, 1 с.л. л. дижонска горчица.
Подготовка:
1. Нарежете цвеклото и морковите на тънки ивици, лука и краставиците - на малки кубчета, разбъркайте в голяма купа за салата. Изцедете течността от зелен грах и царевица, изпратете към зеленчуци.
2. Разбийте съставките за дресинга с пасатор. Изсипете винегрета с получения сос, разбъркайте и го оставете да се запари.
7. Винегрет "Зима"
Тази "бяла" рецепта на винегрет ще бъде оценена от тези, които не ядат цвекло под каквато и да е форма. Вкусна и необичайна салата!
Ще имаш нужда: 2 варени картофа, 150 г кисело зеле, 1 глава лук, 1 консерва бял боб, морска сол и смлян пипер.
Подготовка:
1. Комбинирайте нарязани на кубчета картофи и лук в купа за салата. Добавете изцедено кисело зеле и изчакайте 10 минути, през това време лукът ще се маринова в сок от кисело зеле и ще загуби горчивината си.
2. Добавете измит боб, морска сол към винегрета и подправете с ароматно растително масло.
8. Месен винегрет
Вкусен и обилен винегрет с варено говеждо и зеленчуци ще бъде особено ценен от мъжете.
Ще имаш нужда: 1 цвекло, изпечено във фолио, 3 варени картофа, 200 г варено говеждо месо, 1 консерва зелен грах от консерва, 3 варени яйца, 0,5 връзки зелен лук и магданоз, морска сол, 2 кисели краставички, майонеза.
Подготовка:
1. Нарежете месото, яйцата и картофите на малки кубчета. Нарежете краставиците на тънки ивици. Нарежете и цвеклото на кубчета, но преди да ги добавите към салатата, подправете с растително масло, в противен случай то ще оцвети целия винегрет в малинов цвят.
2. Смесете нарязаната храна, добавете граха, нарязания лук и билките, подправете с майонеза, сол и черен пипер.
12 най -добри рецепти как да направите зеленчукова яхния
9. Винегрет с медено-горчичен сос
Пикантен дресинг с добавка на мед и горчица превръща обикновения винегрет в кулинарен шедьовър!
Ще имаш нужда:
За салата: 4 картофа, 2 моркови, 2 цвекло, 150 г варен боб, 5 кисели краставици, 1 червен лук, морска сол.
За зареждане с гориво: 1 ч.ч. мед, оцет и горчица, 2 скилидки чесън и 50 мл нерафинирано слънчогледово масло.
Подготовка:
1. Измийте цвекло, картофи и моркови с четка, увийте във фолио и печете във фурната. След това обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Добавете нарязан лук и краставици към зеленчуците, добавете боб. Разбийте съставките за соса с вилица, подправете салатата.
10. Винегрет в цвекло
Красив, апетитен и вкусен празничен винегрет. Интересна порция в "чаши" варено цвекло ще направи тази салата централно ястие на всяка маса!
Ще имаш нужда: 2 варено цвекло, 2 печени моркови, 3 варени картофа, 1 връзка зелен лук, 2 кисели краставици, морска сол и растително масло.
Подготовка:
1. Нарежете картофите, морковите и едно цвекло на тънки ивици или малки кубчета, както желаете. Разрежете останалото цвекло наполовина по дължина, с чаена лъжичка изрежете част от пулпата и го нарежете на салата, намажете половинките вътре с масло.
2.Смесете всички съставки за салатата, подправете със сол и растително масло и напълнете чашите с цвекло. Винегретът е готов!