Ако искате изискан и здравословен деликатес, пригответе сладко от орехи. Готвенето отнема много време и усилия, но резултатите надхвърлят всички очаквания. Споделете 15 от най -добрите рецепти, гответе и се наслаждавайте!
1. Класическата рецепта за конфитюр с орехи
Работете с ядки с ръкавици, за да избегнете оцветяване на ръцете си.
Ще имаш нужда: 1 кг зелени орехи, 1,5 кг захар, 1 литър вода, сок от един лимон.
Подготовка: Обелете ядките, пробийте на няколко места и накиснете във вода за 10 дни. Сварете ядките в прясна вода за 10 минути и изхвърлете в гевгир.
Сварете вода със захар, добавете ядки и варете 20 минути. Свалете от огъня, охладете и повторете процедурата след час. При третото кипене добавете лимонов сок, варете 15 минути, изсипете в буркани и навийте на руло.
2. Сладко от орехи с лимон
Препоръчително е да ядете не повече от 4 супени лъжици на ден. орехово сладко.
Ще имаш нужда: 1 кг зелени орехи, 1 лимон, 1,5 кг захар, 1200 мл вода.
Подготовка: Пригответе ядки, нарежете и накиснете за 7-10 дни. Опарете лимона с вряла вода и го нарежете с кората. Сварете вода със захар, добавете ядки и варете 15 минути. Свалете от огъня, охладете и след час сварете ядките за още 10 минути. Третият път добавете лимон и варете 10 минути. Разпределете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло.
3. Сладко от орехи в арменски стил
Ядките в буркани трябва да бъдат напълно покрити със сироп.
Ще имаш нужда: 200 ядки, 2,5 кг захар, 3 литра вода, 1 пръчка канела, 10 парчета кардамон и карамфил, 0,5 ч.ч. лимонена киселина.
Подготовка: Обелете ядките и накиснете за 10 дни. Сварете вода със захар, добавете подправки и гответе за 10 минути. Добавете ядки, варете половин час, изключете и охладете. Добавете лимонена киселина и оставете да къкри 2 часа. Разпределете сладкото в чисти буркани и навийте на руло.
4. Орехово сладко с шоколад
Накиснете ядките в лимонов сок за 2 дни.
Ще имаш нужда: 1 кг орехи, 1 кг захар, 300 г какао на прах, 0,5 ч.ч. смляна канела, 1 ч.ч. лимонена киселина, 1 чаша вода.
Подготовка: Пригответе ядките, накиснете и варете 2,5 часа. Прехвърля се в захарен сироп и се вари 1,5 часа. Добавете какао на прах, канела, лимонена киселина и оставете да къкри още 15 минути. Подредете сладкото в буркани и затворете капаците.
20 вкусни рецепти за конфитюр от борови шишарки
5. Сладко с орехи и мед
По -добре е да използвате ядки с млечна зрялост.
Ще имаш нужда: 2 кг орехи, 1 чаша мед, 1,5 литра вода, 1 кг захар, 1 с.л. лимонов сок, 5 пъпки карамфил, 1 пръчка канела.
Подготовка: Накиснете ядките за 7 дни в чиста вода, сварете два пъти за 15 минути и охладете. Сварете сладък сироп от вода и захар, добавете ядки, подправки, лимонена киселина и мед. Сварете сладкото за 2 часа на слаб огън и го разточете в буркани.
6. Сладко с орехи и ябълки
Сладковите ядки се берат в началото на юни.
Ще имаш нужда: 1 кг белени ядки, 500 г ябълки, 1 кг захар, 0,5 ч.ч. лимонена киселина, 1 литър вода, 5 грах бахар, 0,5 пръчици канела.
Подготовка: Пригответе ядките, накиснете и сварете във вода за половин час. Сменете водата, добавете захар и варете 15 минути. Добавете подправки, нарязани ябълки и изключете след 10 минути. След час повторете процедурата отново. Третият път добавете лимонена киселина, варете 15 минути и изсипете в стерилизирани буркани.
7. Сладко от орехи в български стил
Най -лесната и бърза рецепта за сладко от ядки!
Ще имаш нужда: 1 кг зрели млечни орехи, 1 кг захар, половин пръчка канела, 10 г кардамон, 200 г лимонена киселина, вода.
Подготовка: Пригответе и изплакнете ядките. Смесете 10 г лимонена киселина с 1 литър вода, добавете ядки и варете 10 минути, охладете. Повторете процедурата 5 пъти в нов разтвор.
Сварете 0,5 литра вода със захар, добавете подправки, ядки и варете 60 минути. Добавете 5 g лимонена киселина и гответе още 10 минути. Сложете горещото сладко в бурканите и покрийте с капаци.
8. Сладко от черен орех
Сменяйте водата в ядките 3-5 пъти на ден.
Ще имаш нужда: 1,5 кг зелени орехи, 1 кг захар, 1 пръчка канела, 3 кардамона, половин лимон, 3 скилидки, 1 литър вода.
Подготовка: Пробийте обелените ядки и накиснете първо във вар, а след това в обикновена вода. Сварете сироп от вода и захар, добавете ядки, подправки и варете половин час. Изключете и извадете конфитюра, за да се влива в продължение на 12 часа. Изсипете лимонов сок в тенджера, оставете да къкри 15 минути на тих огън, хванете подправките и охладете. Вари се 10 минути и се налива в буркани.
20 рецепти за най -вкусния конфитюр от глухарче
9. Сладко с орехи и сливи
Сладкото се оказва много вкусно и ароматно!
Ще имаш нужда: 500 г орехови ядки, 1 кг сливи, 1 кг захар, сок от половин лимон, 3 кардамона, 3 грах бахар, ванилин на върха на ножа.
Подготовка: Изплакнете сливите, направете малък разрез и отстранете семената. Във всяка поставете гайка. Сварете вода със захар, добавете лимонов сок, подправки, сливи с ядки и гответе за половин час. Подредете в буркани, напълнете със сироп и навийте на руло.
10. Сладко от орехи и фейхоа
Съхранявайте това сладко от ядки за не повече от 9 месеца.
Ще имаш нужда: 1 кг орехови ядки, 1 кг белена фейхоа, 1,5 кг захар, 1 с.л. лимонов сок, вода.
Подготовка: Смелете фейхоа със захар в блендер. Залейте ядките с вряща вода за 15 минути, изплакнете, накълцайте и смесете с фейхоа. Добавете вода, лимонена киселина, ври 10 минути и сложете в подготвен съд.
11. Сладко от половинки орехи
Проверете мекотата на ядките с клечка за зъби.
Ще имаш нужда: 1 кг зелени орехи, 1 кг захар, сок от половин лимон, 3 кардамона, 1 пръчка канела, 1 литър вода.
Подготовка: Обелете ядките, разрежете наполовина и накиснете. Сварете вода със захар, добавете подправки и варете 5 минути. Изсипете орехи, варете половин час на слаб огън, охладете и извадете да се влива в продължение на 4-5 часа. Варете отново за половин час и охладете. Хванете подправките, налейте лимоновия сок и варете 20 минути. Изсипете горещо сладко в буркани и навийте на руло.
12. Сладко от зелени орехи с кожа
Преди първата дегустация конфитюрът трябва да се влива поне 5-6 седмици.
Ще имаш нужда: 100 броя. орехи от млечна зрялост, 1 кг захар, 100 мл лимонов сок, ванилин на върха на ножа, 300 г негасена вар, 1 с.л. стипца, вода
Подготовка: Извадете тънък слой кора от ядките, накиснете 3 дни в чиста вода, 4 дни във варова вода и изплакнете. Сварете ядките във вода със стипца, изхвърлете в гевгир и охладете.
Сварете вода със захар, добавете ядки и варете 20 минути. След час повторете процедурата отново. За трети път добавете ванилин, лимонов сок и гответе за 15 минути. Изсипете сладкото в буркани и затворете капаците.
20 вкусни рецепти за сладко от череши за зимата
13. Сладко от орехи с подправки
Изберете плътни ядки с правилна форма, без петна или пукнатини.
Ще имаш нужда: 1 кг зелени орехи, 1,5 кг захар, 1 лимон, 1 пръчка канела, 3 кардамона, 3 грах бахар, 50 г джинджифил, 1 литър вода.
Подготовка: Пригответе и накиснете ядките. Смесете водата със захарта и оставете да заври, добавете подправки и варете 5 минути. Добавете нарязан джинджифил и накиснати ядки. Гответе 45 минути на тих огън под капака, изключете и оставете настрана за половин час. Добавете лимонов сок, варете 15 минути и изключете. Сложете горещото сладко в бурканите и навийте на руло.
14. Прост конфитюр с орехи и захар
Не използвайте медни или алуминиеви прибори за приготвяне на конфитюр.
Ще имаш нужда: 1 кг зелени орехи, 2 кг захар, 1 литър вода.
Подготовка: Накиснете ядките за 10 дни в мека вода, след това сварете 40 минути и ги отцедете в гевгир. Сварете вода със захар, добавете ядки и варете 15 минути. Изключете и извадете конфитюра, за да се влее в продължение на 3 дни. Вари се 15 минути, изсипва се в подготвени буркани и се навива.
15. Сладко от орехи и зърнастец
Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки към сладкото.
Ще имаш нужда: 500 г орехови ядки, 800 г морски зърнастец, 1 с.л. лимонов сок, 1,2 кг захар, 400 мл вода.
Подготовка: Обелете и нарежете ядките с нож. Сварете захар и воден сироп, добавете ядки и варете 20 минути.Добавете зърнастец, намалете огъня и оставете да къкри 20 минути. Поставете сладкото в бурканите и навийте на руло.