Много хора смятат, че приготвянето на вкусна рибна супа от сьомга е трудно. Но в действителност благородната риба не е взискателна и се готви доста бързо. Можете да се убедите в това от собствения си опит. Ние сме събрали 15 доказани рецепти за вас!
1. Класическо ухо от сьомга
Посолете ухото, за предпочитане с едра сол.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 500 г филе от сьомга, 1 глава лук, 300 г картофи, 2 дафинови листа, 3 грах черен и бахар, 50 г масло, сол, билки за декорация.
Подготовка: Нарежете рибата и я сложете в тенджера. Добавете целия лук, дафиновите листа, чушките и граха и варете 10 минути. Извадете лука и го изхвърлете. Добавете картофените кубчета и олиото. След 10 минути посолете и поръсете с билки.
2. Рибена супа със сьомга и просо
Просото перфектно допълва всяко ухо. И рибената чорба от сьомга не прави изключение!
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 700 г сьомга, 350 г картофи, 2 глави лук, 1 морков, половин чаша просо, 2 дафинови листа, 3 зърна черен пипер, половин връзка магданоз, сол.
Подготовка: Сварете нарязаната сьомга заедно с целия лук и подправките за 10 минути. Извадете и изхвърлете лука. Добавете просо, нарязани моркови, картофи и гответе още 10 минути. Преди да изключите, посолете и поръсете ухото със ситно нарязан магданоз.
3. Сьомга ухо със сметана
Препоръчваме да използвате сметана с 10% мазнини.
Ще имаш нужда: 2 литра зеленчуков бульон, 500 г сьомга, 150 мл сметана, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 2 дафинови листа, 3 скилидки чесън, смлян черен пипер, риган, сол, билки.
Подготовка: Поставете нарязаната сьомга, подправките и целия лук в тенджера. Изсипете всичко в бульон и варете 10 минути. Хванете лука и го изхвърлете. Изсипете нарязаните картофи и моркови. След 6 минути добавете сметана, нарязан чесън, сол и подправки. Варете 2 минути и го изключете.
4. Рибена чорба от сьомга с бекон
Нарежете бекона на едри парчета.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 700 г сьомга, 350 г картофи, 1 морков, 1 глава лук, 150 г просо, 100 г осолен бекон, 2 домата, 2 скилидки чесън, 3 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, няколко стръка копър , сол ...
Подготовка: Сварете нарязаната сьомга с подправки за 10 минути. Нарежете бекона и запържете за 3 минути в тиган. Добавете нарязаните моркови и лука и гответе още 3 минути. Изсипете пърженото, измитото просо и картофените кубчета в тенджера. След 5 минути добавете нарязани домати, нарязан чесън и сол. Сварете ухото си за още 4 минути и го изключете.
Салата от риба тон с консерви: 12 вкусни рецепти
5. Рибена супа със сьомга и ориз
Лукът придава допълнителен вкус на ястието.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 400 г филе от сьомга, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 100 г ориз, 1 дафинов лист, 3 грах бахар, 3 стръка копър, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете рибата и я напълнете със студена вода. Добавете подправки, цял лук и гответе за 10 минути. Хванете лука, измит ориз на купчина, нарязани картофи и моркови. Гответе още 10 минути. Сол, черен пипер и поръсете със ситно нарязан копър.
6. Сьомга ухо в пилешки бульон
Така ухото се оказва още подхранващо и по -вкусно!
Ще имаш нужда: 2 литра пилешки бульон, 500 г филе от сьомга, 3 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 3 зърна черен пипер, половин връзка магданоз, сол.
Подготовка: Сварете нарязаната сьомга за 10 минути в бульона с черен пипер и цял лук. Добавете нарязани картофи и моркови. След 8 минути посолете, изцедете чесъна през преса и поръсете с нарязани билки.
7. Ухо от сьомга в бульон от гъби
При желание бульонът от гъби може да се разрежда наполовина с вода.
Ще имаш нужда: 2,5 литра гъбен бульон, 500 г сьомга, 350 г картофи, 2 глави лук, 1 морков, 3 стръка копър, 1 домат, 2 дафинови листа, 3 зърна черен пипер, сол.
Подготовка: Сложете нарязаната сьомга в тенджера. Добавете подправки, цял лук и варете 10 минути. Хванете лука и го изхвърлете. Сложете нарязани картофи, домати и моркови в тенджера. Гответе 8 минути на слаб огън, добавете сол и ситно нарязани билки.
8. Рибена супа със сьомга и гъби
По -добре е да настоявате готовото ухо под капака за 15 минути.
Ще имаш нужда: 3 л вода, 700 г сьомга, 300 г гъби, 4 картофа, 2 глави лук, 1 морков, 50 г масло, 2 дафинови листа, 3 грах бахар, смлян черен пипер, сол, билки.
Подготовка: Нарежете сьомгата, покрийте със студена вода, добавете подправки, един цял лук и гответе за 10 минути. Нарежете гъбите, втория лук и запържете до златисто кафяво. Хванете лука, пържените гъби, нарязаните моркови и картофите от тигана. След 10 минути добавете нарязани билки, сол и смлян пипер.
Торта за торта: 10 прости и вкусни рецепти
9. Супа от сьомга с домати
Нарежете сьомгата на парчета 5-7 см.
Ще имаш нужда: 600 г филе от сьомга, 2,5 л вода, 3 домата, 400 г картофи, 1 глава лук, 2 дафинови листа, четвърт лимон, половин връзка магданоз, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Изсипете нарязаната сьомга със студена вода, добавете подправки, цял лук и гответе за 10 минути. Хванете лука и го изхвърлете. Добавете картофените кубчета, нарязаните домати и гответе 8 минути. Посолете, поръсете с нарязани билки и свалете от котлона. При сервиране добавете резен лимон в чинията.
10. Ухо от сьомга със зеленчуци
Можете дори да използвате замразени зеленчуци!
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 500 г сьомга, 1 глава лук, 200 г картофи, 300 г броколи, 1 чушка, 1 домат, 1 морков, 2 дафинови листа, 3 грах бахар, сол.
Подготовка: Сварете нарязаната сьомга, подправките и целия лук за 10 минути. Хванете лука, добавете нарязаните зеленчуци към ухото и гответе още 10 минути. Добавете сол и свалете от огъня.
11. Рибена супа със сьомга и крема сирене
Топеното сирене се топи добре, така че дори не е нужно да го режете.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 400 г филе от сьомга, 1 глава лук, 350 г картофи, половин връзка магданоз, 1 топено сирене, 2 дафинови листа, 3 зърна черен пипер, 3 стръка магданоз, сол.
Подготовка: Нарежете сьомгата на парчета и поставете в тенджера. Добавете подправки, цял лук и гответе за 10 минути. Извадете лука, добавете картофените кубчета и варете още 8 минути. Добавете нарязаното сирене и варете 2 минути. Поднесете ухото върху солта и поръсете със ситно нарязани билки.
12. Рибена супа със сьомга, скариди и миди
Най -вкусните морски дарове в една чиния!
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 500 г сьомга, 3 тигрови скариди, 10 миди в черупки, 100 мл доматен сок, 300 г картофи, 1 глава лук, четвърт лимон, билки, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Сварете морски дарове, нарязана сьомга и цял лук за 10 минути. Хванете лука и го изхвърлете. Добавете картофените кубчета, доматения сок и гответе още 10 минути. Посолете, поръсете с билки и добавете резенчета лимон.
15 вкусни рецепти с пилешки черен дроб
13. Ухо от сьомга корем с просо
Излишната мазнина от бульона може лесно да се загребва с лъжица.
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 500 г корем от сьомга, 1 глава лук, 1 морков, 100 г просо, 100 мл доматен сок, 2 дафинови листа, сол, 2 стръка магданоз.
Подготовка: Нарежете коремчетата на малки парченца, сварете с цели лук и дафинови листа за 15 минути. Хванете лука и го изхвърлете. Добавете измито просо, картофените кубчета, доматения сок. Намалете топлината и изпотяване за 10 минути. Посолете, добавете нарязаните зеленчуци и махнете ухото от котлона.
14. Ухо от главата, билото и опашката на сьомгата
Филето може да се запържи, а от остатъците от рибата да се приготви прекрасна рибена чорба.
Ще имаш нужда: 2,5 литра вода, 1 глава сьомга, 2 била сьомга, 2 опашки сьомга, 350 г картофи, 1 глава лук, 1 морков, половин връзка копър, 2 дафинови листа, 3 зърна черен пипер, сол.
Подготовка: Поставете главата, хребетите, опашките, подправките, целия лук и морковите в тенджера. Напълнете със студена вода, варете 20 минути. Хванете лука и го изхвърлете. Добавете картофените кубчета и гответе още 10 минути. Посолете, поръсете с нарязан копър и свалете от котлона.
15. Супа от сьомга с водка
Водката ще придаде на ухото ви още по -пикантен вкус!
Ще имаш нужда: 2 литра вода, 500 г сьомга, 50 г водка, 1 глава лук, 1 морков, 350 г картофи, 3 грах черен и бахар, 25 г копър, сол.
Подготовка: Сварете нарязаната сьомга с подправки и цял лук за 10 минути. Хванете лука и го изхвърлете. Добавете нарязаните картофи, морковите и гответе 8 минути. Добавете водка, нарязани билки, сол и изключете.