Деликатните, ароматни и много апетитни понички от извара са истински вкус на детството. Всяка домакиня има свои трикове как да ги направи още по -интересни. Решихме да съберем най-доброто в селекция от 10 рецепти стъпка по стъпка!
1. Понички с извара - класическа рецепта
Основна рецепта, с която да започнете кулинарните си експерименти!
Ще имаш нужда: 180 г извара, 140 г брашно, 1 ч.ч. бакпулвер, 2 яйца, 60 г захар, щипка сол, олио за пържене.
Подготовка:
1. Разбийте яйцата със захар и сол на висока скорост на миксера, докато светнат и увеличат обема си.
2. Добавете извара и разбъркайте отново, но сега на минимална скорост.
3. Пресейте брашното и бакпулвера в тестото и разбъркайте с шпатула.
4. Оформете топчета с големината на орех с ръце в брашното.
5. Загрейте олиото до такава степен, че парче тесто почти веднага изскача и запържва.
6. Потопете понички в олио с вилица и запържете до златисто кафяво от всички страни. След това ги поставете върху хартиена салфетка. Поръсете с пудра захар преди сервиране.
2. Изварни понички във фурната
Тази рецепта за понички е без мая и буквално капка масло!
Ще имаш нужда: 250 г извара, 300 г брашно, 1 яйце, 80 г захар, 50 г 15% заквасена сметана, 1 ч.л. бакпулвер, 1 с.л. ванилова захар, 1 с.л. растително масло, щипка сол.
Подготовка:
1. Разбийте яйцето със захар, сол, заквасена сметана и масло. Добавете извара и разбъркайте до гладкост.
2. Добавете брашно и бакпулвер на няколко паса, омесете еластичното тесто и разделете на 12 парчета. Оформете всеки в поничка.
3. Поставете понички върху пергамент, намажете с мляко и печете на 180 градуса за 25-30 минути.
3. Изварни понички с масло
Още една вкусна вариация за домашно приготвени понички.
Ще имаш нужда: 500 г извара, 200 г масло, 4 яйца, щипка сол, 200 г захар, 1 ч.л. сода, 800 г брашно.
Подготовка:
1. Комбинирайте извара с яйца, разтопено масло, захар и сол. Добавете брашното, содата и бакпулвера и омесете тестото.
2. Нарежете поничките на кръгчета с диаметър около 7 см и направете дупки.
3. Запържете ги в тиган с растително масло за около 1,5-2 минути от всяка страна.
10 лесни рецепти за приготвяне на мармалад у дома
4. Изварни понички с кондензирано мляко
Поничките могат не само да се сервират с кондензирано мляко, но и да се приготвят веднага с него.
Ще имаш нужда: 300 г извара, 300 г брашно, 1 ч.ч. сода, 2 яйца, 0,5 ч.ч. сол, 40 г масло, 200 г кондензирано мляко.
Подготовка:
1. Разбъркайте изварата със сода за хляб, сол и яйца до гладкост. Добавете загрято масло и кондензирано мляко, а в самия край - брашно. Оставете тестото за 15 минути.
2. Разточете малки топки с орехи с мокри ръце.
3. Запържете поничките в горещо растително масло на умерен огън до красиво златисто кафяво.
5. Изварни понички със заквасена сметана
Заквасената сметана прави тестото за понички малко по -меко, по -леко и по -нежно.
Ще имаш нужда: 400 г извара, 3 яйца, 70 г захар, 90 г заквасена сметана, 0,5 ч.ч. сол, 1 ч.ч. сода, 1 с.л. оцет, 240 г брашно.
Подготовка:
1. Смесете извара, яйца и захар, след което добавете сода, сол и заквасена сметана с оцет.
2. Добавете пресятото брашно към тестото и омесете вискозното еластично тесто.
3. Оформете топки с ръце в растително масло и запържете в същото олио на среден огън.
Как да осоляваме скумрия: 5 рецепти у дома
6. Понички от извара с бадеми и шоколад
Истинска изненада, която ще изненада цялото семейство!
Ще имаш нужда: 350 г извара, 2 яйца, 300 г брашно, 2 ч.ч. бакпулвер, 50 г захар, половин банан, 6 квадратчета черен шоколад, 1 шепа нарязани печени бадеми.
Подготовка:
1. Намачкайте изварата със захар, добавете яйцата и след това бавно добавете брашното с бакпулвера.
2. Нарежете шоколада и банана и ги добавете към тестото заедно с бадемите.
3. Оформете топчета и ги запържете в сгорещено олио на среден огън, за да предотвратите изгаряне.
7. Изварни понички с грис
Ще бъде трудно да замените напълно брашното с грис, но намерихме по -интересна рецепта!
Ще имаш нужда: 200 г извара, 2 яйца, 4 супени лъжици. захар, щипка сол, 0,5 ч.ч. сода, 1 ч.л. оцет, 1 чаша брашно, 6 с.л. примамки.
Подготовка:
1. Пасирайте изварата с яйце, сол и захар и след това добавете гасена сода. Бавно добавете брашно и омесете тестото.
2. Оформете малки топчета и оваляйте всяка от тях в грис.
3. Запържете поничките в масло и поставете върху хартиени кърпи.
8. Понички от извара с тиква
Невероятният вкус на понички и същия уникален цвят са гарантирани за вас!
Ще имаш нужда: 500 г извара, 6 с.л. тиквено пюре, 1,5-2 чаши брашно, 0,5 чаши захар, 0,5 ч.ч. сода, 1 с.л. портокалова кора, 2 яйца, 3 с.л. кокосови стърготини.
Подготовка:
1. Разбъркайте изварата с тиквено пюре, след което добавете яйца, захар и гасена сода.
2. Добавете портокаловата кора към тестото, добавете брашното и омесете до гладкост.
3. Оформете топки и оваляйте в кокосови стърготини.
4. Запържете поничките в олио до красиво златисто кафяво. По -добре да използвате царевица.
Домашни пилешки хапки: 9 рецепти
9. Изварни понички с изненада
Вместо сини сливи, можете да вземете сушени кайсии или друг пълнеж на вкус.
Ще имаш нужда: 150 г извара, 4 супени лъжици брашно, 2 с.л. грис, 0,5 ч.ч. сода, 1 с.л. захар, 1 яйце, 30 г сини сливи.
Подготовка:
1. Смесете изварата с яйце, грис, брашно, захар и сода до гладкост.
2. Оформете малки тортили, поставете сини сливи във всяка и разточете тортилите на топки.
3. За да запазят топките по -добре, оваляйте ги в брашно. И едва след това се запържва в горещо врящо олио.
10. Понички с мая
Дрождите ще направят поничките по -пухкави и пухкави, въпреки че тестото ще отнеме малко калайджия!
Ще имаш нужда: 500 г извара, 600 г брашно, 30 г прясна мая, 100 г захар, 1 яйце, 250 мл топла вода, щипка сол.
Подготовка:
1. Разредете маята в 50 мл топла вода с 1 с.л. Сахара.
2. Смесете изварата с яйце, сол, захар и останалата вода. В края бавно добавете мая и едва след това добавете брашно. Оставете тестото топло за 1-2 часа, докато удвои размера си.
3. Надуйте бързо тестото с мокри ръце, оформете топки и ги запържете във врящо олио от всички страни.