Мислите, че задушените зеленчуци са твърде скучни и монотонни? Или може би просто използвате няколко доказани опции, които вече са скучни? Ако е така, ние сме събрали 20 от най -вкусните рецепти за задушени зеленчуци специално за вас!
1. Задушени зеленчуци в тиган
Невероятна нискокалорична гарнитура за всички поводи.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 пипер, 1 морков, 1 глава лук, 12 чери домати, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на кубчета, поставете ги в тиган и поставете на среден огън. Добавете подправки, разбъркайте и оставете да къкри 7 минути, покрито. Свалете капака и гответе зеленчуците на вкус до готовност.
2. Задушени зеленчуци в доматен сос
Ястието се оказва много хармонично, сочно и ароматно.
Ще имаш нужда: 200 г тиквички, 50 г пипер, 50 г моркови, 50 г лук, 250 мл доматен сок, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките на колелца и леко ги запечете отделно. Нарежете всички останали зеленчуци на половин пръстени и добавете към тиквичките. Запържете за 5-6 минути, подправете, налейте доматен сок и оставете да къкри всички заедно още 10-12 минути.
3. Задушени зеленчуци с тиквички и патладжан
Грузинските или кавказки подправки и билки са идеални тук.
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 тиквички, 1 глава лук, 3 домата, 1 морков, 4 скилидки чесън, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета и запържете леко лука и морковите. Добавете към тях чушки и домати и оставете да къкри 10 минути под капака. Добавете патладжаните с тиквички и труповете там на тих огън за още 20 минути. Накрая подправете ястието с чесън и подправки.
4. Задушени зеленчуци в заквасена сметана
Дори начинаеща домакиня може да се справи с такава зеленчукова яхния.
Ще имаш нужда: 2 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 1 ряпа, 100 г броколи, 100 г царевица, 1 патладжан, 1 чушка, 2 домата, 150 г заквасена сметана, 1 чаша вода, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на случаен принцип и запържете лука до прозрачност. Добавете останалите съставки към него, леко запържете, покрийте и оставете да къкри за 15 минути. Изсипете заквасена сметана, вода и подправки в тигана, покрийте отново и трупа за още половин час.
5. Задушени зеленчуци с карфиол
Свежа глава карфиол е най-добре първо да се вари 3-5 минути във вряща вода.
Ще имаш нужда: 300 г карфиол, 1 глава лук, 1 морков, 2 чушки, 20 г масло, 150 мл мляко, подправки, 2 с.л. растително масло.
Подготовка: Лукът се запържва в смес от масла и към него се добавят нарязаните на кубчета моркови. След няколко минути добавете чушката и карфиола и запържете още малко. Изсипете млякото с подправките и зеленчуците от трупове за около 15 минути на тих огън.
Зеленчукова супа: 8 най -добри рецепти за всеки вкус (стъпка по стъпка)
6. Задушени зеленчуци в соев сос
Поръсете зеленчуците със сусам или поръсете малко сос терияки при сервиране.
Ще имаш нужда: 150 г зелен фасул, 150 г тиквички, 40 г праз, 1 морков, 1 см корен от джинджифил, половин стрък целина, 2 с.л. растително масло, 1 ч.л. сусамово масло, 3 супени лъжици соев сос, чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на хубави ивици или кубчета. Запържете праза и добавете към него морковите и целината. След това добавете боба и чушките, запържете още малко и в самия край добавете тиквичките. Задушете зеленчуците под капака почти до готовност и подправете със соев сос, сусамово масло, подправки, настърган джинджифил и чесън.
7. Задушени зеленчуци в сметана
Много нежна и приятна рецепта за всеки ден. За да стане по -бързо, можете леко да сварите картофите.
Ще имаш нужда: 8 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 500 мл сметана, по 200 г броколи и карфиол, 2 домата, подправки.
Подготовка: Нарежете лука и морковите и ги запържете малко. Разглобете броколите и карфиола на съцветия, нарязайте картофите на ситно, а доматите обелете и нарежете на ситно. Добавете всички зеленчуци към пържене, разбъркайте и оставете за 5 минути. Намалете огъня, добавете сметана и оставете да къкри, докато картофите се сварят.
8. Задушени зеленчуци с гъби
Колкото повече различни гъби използвате, толкова по -интересно ще се получи ястието!
Ще имаш нужда: 1 червен лук, 70 г гъби и стриди, 1 морков, 1 чушка, 5 чери домати, 40 г зеле, шепа замразен грах, подправки, билки, чесън.
Подготовка: Нарежете лука, морковите, чушките и зелето на ивици и веднага сложете всичко в тигана. Запържете за няколко минути и през това време нарежете гъбите и нарежете доматите. Добавете всичко към тигана и покрийте със спирала за 15 минути. В самия край добавете грах, подправки, счукан чесън и билки.
9. Задушени зеленчуци с мед
Необичайна пикантна комбинация от зеленчуци с азиатски нотки!
Ще имаш нужда: 2 глави лук, 1 морков, 1 тиквичка, 1 патладжан, 2 домата, 2 чушки, 100 г зелен фасул, 2 с.л. мед, 1 супена лъжица. гранулирана горчица, подправки.
Подготовка: Запържете лука до прозрачност, добавете към него морковите, а когато стане по -мек, добавете всички останали зеленчуци. Задушете за 5 минути под капака, подправете и оставете за още 5-10 минути. В края добавете мед и горчица, разбъркайте, загрейте и веднага свалете от огъня.
10. Задушени зеленчуци с ядки
Орехите работят особено добре тук, но фъстъците също.
Ще имаш нужда: 1 тиквичка, 1 глава лук, 1 морков, 1 домат, 2 чушки, 2 стръка целина, 100 г ядки, 1 патладжан, подправки и билки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на случаен принцип, а патладжаните посолете, оставете за 10 минути и изплакнете. Запържете лука с моркови до омекване и изложете тиквичките с черен пипер, целина и патладжан. Задушете за 7 минути под капака и добавете обелените нарязани домати с подправки. Гответе зеленчуците за още 5-7 минути и смесете с ядки и билки преди сервиране.
15 рецепти за най -вкусната зеленчукова яхния с месо
11. Задушени зеленчуци със сушени плодове
Една от най -оригиналните рецепти за яхния, които някога сме виждали!
Ще имаш нужда: 1 глава лук, 1 морков, половин пипер, 300 г сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, смокини, фурми, по ваш вкус), масло, подправки.
Подготовка: Накиснете сушени плодове в топла вода за половин час. Нарежете зеленчуците на случаен принцип и ги запържете до омекване в масло. Към тях добавете сушени плодове с подправки и задушете 15 минути под капака.
12. Задушени зеленчуци с цвекло
Ястието се оказва не само вкусно, но и много ярко, защото цвеклото щедро издава цвят.
Ще имаш нужда: 300 г цвекло, 100 г моркови, 100 г лук, 300 г картофи, 70 г пипер, 150 мл доматен сок, подправки.
Подготовка: Настържете суровото цвекло, а останалите зеленчуци нарежете на кубчета. Запържете цвеклото с моркови за няколко минути до омекване и добавете останалите съставки към тях. Залейте всичко с доматен сок с подправки и задушете под капака за 20-30 минути на тих огън, докато картофите се сварят.
13. Задушени зеленчуци с броколи
Добавете още ароматни билки и сушени билки към вашите зеленчуци!
Ще имаш нужда: 700 г тиквички, 400 г броколи, 200 г пипер, 1 връзка билки, подправки, 50 мл вода, 100 г замразен грах.
Подготовка: Разглобете пресни броколи на съцветия и ги сварете във вряща вода за няколко минути. Нарежете на едро зеленчуците, сложете тиквичките в тиган и задушете с подправки за 5 минути. Добавете пипер и след още няколко минути добавете броколи и грах. Изсипете вода и оставете ястието на слаб огън до омекване. Добавете зеленина в самия край.
14. Задушени зеленчуци със зеле
Тази рецепта използва прясно зеле, но киселото зеле ще го направи още по -оригинално!
Ще имаш нужда: 3 картофа, 200 г зеле, 300 г домати, 1 морков, 1 глава лук, 250 г тиквички, подправки, чесън.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на приблизително еднакви кубчета, сложете картофи и зеле с моркови на пластове в тенджера. Покрийте картофите с вода и оставете да къкри 5 минути. След това добавете доматите с тиквички и оставете да къкри. През това време запържете лука и чесъна отделно, сложете го към зеленчуците, подправете и покрийте за още 5 минути.
15. Задушени зеленчуци с ананас
Перфектен с ориз и пиле!
Ще имаш нужда: 1 морков, половин пипер, 0,5 чаши ананас от консерва, 1 домат, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 50 г корен от целина, 1 ч.л. доматено пюре, 100 мл вода, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци, целина и ананасови пръстени на равни кубчета.Поставете всички зеленчуци, с изключение на доматите, в тиган и запържете за 5 минути. Добавете доматите с ананас, изсипете водата и спиралите заедно за около 10 минути, покрити на среден огън, като разбърквате от време на време.
Зеленчукови салати: 20 страхотни рецепти за всеки вкус
16. Задушени зеленчуци с ябълка
Само една ябълка придава на вашата зеленчукова яхния изцяло нов вкус!
Ще имаш нужда: 200 г картофи, 150 г лук, 100 г карфиол, 100 г моркови, 200 г ябълки, 150 г тиквички, 100 г зелен лук, 200 г домати, 100 г зеле, 100 г грах, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци и ябълка на случаен принцип и задушете лука и зелето за 10 минути. Добавете картофите и след още 7-10 минути добавете останалите зеленчуци. Когато яхнията е почти готова, добавете ябълката и я оставете да къкри отново за 10 минути.
17. Задушени зеленчуци с боб
Много удовлетворяващ вариант на задушени зеленчуци с варен или консервиран боб.
Ще имаш нужда: 150 г боб, 200 г домати, 150 г лук, 2 чушки, 150 г моркови, 1 с.л. доматена паста.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на средни парчета и запържете лука и морковите. Добавете към тях черен пипер и домати и оставете да къкри за 5 минути. След това добавете доматеното пюре с подправки и оставете същото количество под капака. Добавете боба към зеленчуците и добавете малко вода, ако е необходимо. Готови за 15 минути!
18. Задушени зеленчуци с риба
Препоръчваме да използвате филета от бяла риба без кости.
Ще имаш нужда: 750 г риба, 1 глава лук, 1 морков, 1 пипер, 100 г зелен фасул, 2 кутии домати в собствен сок, 200 г айсберг маруля, 1 връзка босилек, билки и подправки, 250 мл бульон.
Подготовка: Оставете бульона от домати и сокове да заври, леко се изпарява и добавете нарязаните зеленчуци. Задушете до полуготовност и добавете риба. След още 5-6 минути добавете билки, маруля и босилек с подправки, затоплете малко и свалете от котлона.
19. Задушени зеленчуци с месо
Говеждо, свинско, агнешко или друго месо е подходящо.
Ще имаш нужда: 350 г месо, 1 глава лук, 1 пипер, 1 морков, 2 домата, подправки, 50 мл вода, чесън, билки.
Подготовка: Нарежете, леко разбийте и подправете месото и го запържете с едро нарязан лук за около 5-7 минути. Добавете моркови и чушки, добавете вода и оставете да къкри още 7 минути под капака. След това добавете доматите с чесън и гответе още 5 минути и поръсете с билки преди сервиране.
20. Задушени зеленчуци с пиле
Пилешкото филе почти не добавя калории към ястието, но го прави по -вкусно и по -задоволително!
Ще имаш нужда: 1 пилешко филе, 1 морков, 1 глава лук, 300 г тиквички, 1 чушка, 1 с.л. заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Нарежете пилето на едро и запържете до еднороден бял цвят. Към него добавете нарязания лук и настърганите моркови, запържете за 5 минути и залейте с малко вода. Покрийте, добавете останалите зеленчуци и оставете да къкри още 15 минути. В края подправете всичко със заквасена сметана и подправки.