Ако търсите ястие с горещо месо, съветваме ви да обърнете внимание на задушено свинско месо. Той е сочен, апетитен и се готви много по -бързо от говеждото. Разказваме ви 20 прекрасни рецепти, които ще бъдат включени в менюто ви дълго време!
1. Задушено свинско със зеленчуци
За да направите месото по -меко, го нарежете на зърна.
Ще имаш нужда: 500 г свинско филе, 200 г шампиньони, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 350 мл вряла вода, 2 скилидки чесън, 5 стръка магданоз, сол, смлян пипер, 3 с.л. растително масло.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците. Запържете свинското с лук и моркови, залейте с вода и задушете за половин час. Добавете гъбите, чушките и гответе още 10 минути. Сол, черен пипер, изцедете чесъна през преса и поръсете с нарязани билки.
2. Задушено свинско със соев сос
Соевият сос омекотява свинското месо и подобрява вкуса му.
Ще имаш нужда: 0,5 кг свинско месо, 1 морков, 1 глава лук, 2 с.л. доматено пюре, 300 мл гореща вода, 2 с.л. соев сос, 1 дафинов лист, 30 мл растително масло, смлян черен пипер, сол, магданоз.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и свинското месо. Комбинирайте месото със соев сос, сол и мариновайте за 30 минути. Запържете лука с моркови, добавете свинско, изсипете вода след 5 минути. Добавете дафинови листа, доматено пюре и спирала за половин час. Преди да изключите, сол и черен пипер и поръсете с нарязан магданоз.
3. Свинско, задушено в заквасена сметана
Нарежете лука на едри парчета.
Ще имаш нужда: 400 г свинско месо, 2 глави лук, 150 г заквасена сметана, 1 супена лъжица. брашно, 350 мл вода, 2 с.л. растително масло, смлян черен пипер, сол, билки.
Подготовка: Свинското месо се нарязва на малки парченца и се запържва. Добавете нарязан лук. След 3 минути добавете заквасена сметана, брашно и вода. Трупове месо за половин час на слаб огън. Добавете сол, черен пипер и нарязани билки.
4. Свинско, задушено с горчица и хрян
Можете да използвате пресен корен от хрян.
Имате нужда: 500 г свинско месо, 100 г горчица, 2 супени лъжици. хрян, 2 глави лук, 1 морков, 5 стръка зелен лук, 2 чаши вряла вода, сол, смлян черен пипер, 2 с.л. растително масло, 5 стръка зелен лук.
Подготовка: Нарежете месото, смесете го със сол, горчица и оставете да се маринова за една нощ. Сутрин запържете свинското до златисто кафяво, добавете нарязания лук и морковите. След 3 минути се изсипва вряща вода и труп за половин час на слаб огън. Добавете хрян, сол, черен пипер и го изключете след 5 минути. Поръсете готовото ястие с нарязан зелен лук.
5. Свинско, задушено със зеле
Тази рецепта е много популярна в Германия.
Ще имаш нужда: 0,5 кг свинско месо, половин глава бяло зеле, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 2 с.л. доматено пюре, 2 дафинови листа, 3 грах бахар, 1 с.л. лимонов сок, 150 мл бульон, магданоз, сол, смлян пипер, 60 мл растително масло.
Подготовка: Нарежете месото, смесете със сол, черен пипер, лимонов сок и подправки. Добавете 1 с.л. растително масло и оставете да се маринова за половин час.
Запържете свинското месо до златисто кафяво, добавете нарязания лук, морковите и продължете да пържите още 3 минути. Изсипете бульона с доматено пюре, спирала за 20 минути. Добавете нарязано зеле, чушки и пиперки за още 10 минути. Поръсете с нарязан магданоз, сол и черен пипер.
20 рибни супи, които цялото семейство ще хареса
6. Задушено свинско с ябълки
Използвайте сладки и кисели ябълки.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 2 ябълки, 0,5 литра вода, 2 глави лук, 1 супена лъжица. заквасена сметана, 30 мл растително масло, 3 грах бахар, 1 дафинов лист, сол на вкус.
Подготовка: Нарежете свинското месо, ябълките и лука. Запържете месото с лук, добавете вода, подправки, заквасена сметана и трупове за половин час. Добавете ябълки, сол и домати за още 5 минути.
7. Задушено свинско в бира
Алкохолът се изпарява под въздействието на висока температура, така че свинското се оказва безалкохолно.
Ще имаш нужда: 1 кг свинско месо, 0,5 л светла бира, чаша бульон, 1 морков, 2 глави лук, 0,5 ч.ч. смлян дафинов лист, 2 скилидки чесън, смлян пипер, сол, 4 с.л.растително масло, половин връзка магданоз.
Подготовка: Нарежете свинското месо, поръсете с подправки и оставете да се маринова за един час. Запържете месото до златисто кафяво, добавете нарязан лук, моркови и продължете да готвите още 5 минути. Изсипете бира, вода и трупове под капака за 45 минути. Изстискайте чесъна през преса, посолете и поръсете с нарязани билки.
8. Свинско, задушено във вино
Най -добре е да използвате бяло вино, за да запазите естествения цвят на месото.
Ще имаш нужда: 1 кг свинско месо, 100 мл сухо вино, 0,5 л вода, 3 скилидки чесън, 1 с.л. доматено пюре, 3 глави лук, 1 морков, 2 с.л. брашно, 50 мл растително масло.
Подготовка: Потопете нарязаното свинско месо в брашно и запържете до златисто кафяво. Добавете нарязания лук, морковите и гответе още 5 минути. Добавете доматено пюре, вода и вино. Покрити трупове за 45 минути. Изстискайте чесъна през преса и посолете.
9. Свинско, задушено в доматен сок
Регулирайте киселинността и сладостта на сока с лимонов сок и захар.
Ще имаш нужда: 0,5 кг свинско филе, 1 глава лук, 150 мл доматен сок, 300 мл вода, 30 мл растително масло, смлян черен пипер, 1 ч.л. захар, сол.
Подготовка: Разтопете захар в тиган, добавете масло, нарязан лук. След 3 минути добавете нарязаното свинско месо и запържете до златисто кафяво. Изсипете вода, доматен сок и спирала за 45 минути. Сол, черен пипер и свалете от котлона.
10. Свинско, задушено в гъста сос
Свинското месо върви добре с дафинови листа, чесън, бахар и черен пипер.
Ще имаш нужда: 400 г свинско месо, 3 супени лъжици брашно, 300 мл бульон, 100 мл вода, 1 глава лук, 1 морков, 1 дафинов лист, 3 грах бахар, смлян черен пипер, сол, 2 с.л. растително масло.
Подготовка: Нарежете свинското месо и запържете до златисто кафяво, добавете нарязания лук и морковите. След 3 минути добавете бульон, подправки и трупове за половин час. Разбъркайте брашното с вода, изсипете в тиган и изпотете още 10 минути. Сол и черен пипер, преди да изключите.
20 телешки салати, които цялото семейство ще хареса
11. Задушено свинско със сини сливи
Накиснете сините сливи във вряща вода за 10 минути.
Ще имаш нужда: 1 кг свинско месо, 150 г сини сливи, 1 с.л. коняк, 2 чаши гореща вода, 1 морков, 1 глава лук, смлян черен пипер, 1 дафинов лист, сол, 50 мл растително масло, розмарин.
Подготовка: Свинското месо се нарязва на малки парченца и се запържва до златисто кафяво. Добавете нарязаните моркови и лука и продължете да пържите. Добавете дафинови листа, сини сливи, ракия, вода и трупове за 40 минути. Пипер, сол, поръсете с нарязан розмарин.
12. Унгарско задушено свинско месо
Сервирайте месото с паста, картофено пюре или ориз.
Ще имаш нужда: 600 г свинско месо, 1 чушка, 1 морков, 1 глава лук, 2 с.л. доматено пюре, 2 супени лъжици смлян червен пипер, смлян пипер, сол, 1 чаша вряща вода, 1 с.л. мед, 2 супени лъжици. растително масло.
Подготовка: Нарежете месото, оваляйте в смлян червен пипер и запържете. Изсипете нарязани моркови, лук и чушки. След 10 минути се налива водата, смесена с мед и доматено пюре. Свински трупове 35-40 минути на слаб огън. Добавете солта и я изключете.
13. Задушено свинско с мариновани гъби
Гъбите могат да се приготвят у дома или да се купят кисели в магазина.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 300 г мариновани гъби, 2 глави лук, 0,5 ч.ч. зърна кориандър, 250 мл вода, 80 г заквасена сметана, сол, смлян пипер, 50 мл растително масло.
Подготовка: Запържете нарязаното свинско месо, добавете нарязания лук, заквасената сметана и гответе за 5 минути. Добавете кориандър, гореща вода, гъби, покрийте и спирала за 40 минути. Черен пипер и сол.
14. Задушено свинско с кестени
Варете кестените за 10-15 минути.
Ще имаш нужда: 600 г свинско месо, 200 г варени кестени, 2 глави лук, 300 мл бульон, 2 с.л. бяло вино, 3 стръка зелен лук, 2 дафинови листа, сол, растително масло за пържене.
Подготовка: Нарежете и запържете месото, добавете кестените, нарязания лук и гответе на умерен огън за 10 минути. Добавете вино, бульон, дафинов лист, капак и труп за половин час. Посолете и поръсете със ситно нарязан зелен лук.
15. Задушено свинско с кисели краставички
Можете да подчертаете вкуса на ястието, като добавите малко количество саламура.
Ще имаш нужда: 0,5 кг свинско месо, 2 кисели краставички, 1 глава лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, 300 мл бульон, 30 мл растително масло, смлян черен пипер, сол, 3 стръка кориандър.
Подготовка: Нарежете свинско, краставици и лук, настъргани моркови. Запържете свинското с лук и моркови, добавете краставици и продължете да готвите, докато влагата се изпари. Добавете бульон и оставете да къкри 30 минути, покрито. Изстискайте чесъна през преса, посолете, поръсете с нарязан кориандър.
Свински пържоли: 15 бързи и вкусни рецепти
16. Свинска яхния с боб
Ако използвате сух боб, накиснете ги за една нощ и сварете до омекване.
Ще имаш нужда: 600 г свинско филе, 200 г консервиран боб, 1 чушка, 1 глава лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, 350 мл бульон, 3 с.л. растително масло, сол.
Подготовка: Нарежете свинското месо и запържете, добавете нарязан лук, моркови и чушки. След 5 минути добавете горещ бульон и спирали, покрити за половин час. Изсипете боба, изцедете чесъна през преса, посолете и изключете след 10 минути.
17. Задушено свинско с джинджифил и лук
Пресният джинджифил може да бъде заменен с прах.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 50 г корен от джинджифил, 3 глави лук, щипка захар, чаша вряла вода, сол, смлян черен пипер, 80 г масло, 3 стръка магданоз.
Подготовка: Нарежете свинското и лука, обелете и настържете джинджифила. Запържете месото до златисто кафяво, добавете лука, джинджифила и захарта. След 5 минути добавете вряща вода и оставете да къкри под капака за 30 минути. Добавете сол, черен пипер и нарязани билки.
18. Задушено свинско с дюля
Обелете семената на дюлята и ги нарежете на едри парчета.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 2 дюли, 250 мл вода, 1 глава лук, резен лимон, 3 скилидки чесън, 3 грах бахар, смлян черен пипер, сол, растително масло за пържене.
Подготовка: Нарежете месото на средни парчета, смесете със сол, смлян пипер, лимонов сок и поставете в хладилник за половин час. Запържете свинско с нарязан лук, добавете подправки и нарязана дюля. Изсипете гореща вода и спирала под капака за 35-40 минути. Сол, черен пипер, изстискайте чесъна през преса.
19. Задушено свинско с булгур и зеленчуци
Свинското с булгур трябва да се влива в продължение на 10-15 минути след готвене.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 1 чаша булгур, 1 чушка, 1 глава лук, 1 морков, 1 домат, 2 супени лъжици. заквасена сметана, 300 мл вряща вода, 50 мл растително масло, билки.
Подготовка: Нарежете свинското месо, чушките, лука, морковите и доматите. Запържете месото до златисто кафяво, добавете зеленчуци и пържете, докато влагата се изпари. Добавете булгур, заквасена сметана, вода и спирали на слаб огън за половин час. Сол, черен пипер и поръсете с билки.
20. Свинска яхния с картофи и царевица
Страхотна рецепта за задушено свинско за обилна вечеря.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 300 г картофи, 1 консерва царевица от консерва, 2 скилидки чесън, 1 чушка, 1 глава лук, 1 домат, 300 мл бульон, смлян пипер, сол, 50 мл растително масло.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците, изплакнете царевицата. Запържете свинското месо, добавете лук, моркови, чушки и домати. След 7 минути изсипете водата, покрийте и оставете да къкри за половин час. Добавете картофи, царевица и гответе още 10 минути. Добавете сол, черен пипер и го изключете.