Сред различните видове месо много избират пилешко месо. Това не е изненадващо - вкусно е, по -леко и се готви много бързо. Днес ще ви разкажем 20 задушени пилешки рецепти, които ще ви зарадват с тяхната простота и апетитни резултати!
1. Задушено пиле с лук и моркови
Не забравяйте да готвите домашно пиле по -дълго.
Ще имаш нужда: 1 кг пилешко месо, 3 глави лук, 1 морков, 5 стръка магданоз, 3 зърна черен пипер, 20 г едра сол, 50 мл растително масло, 2 чаши вода.
Подготовка: Нарежете пилето, запържете до златисто кафяво и прехвърлете в казан. Запържете нарязания лук с моркови за 3 минути и добавете към пилето. Изсипете гореща вода, добавете зърна черен пипер и спирала за половин час на тих огън. Посолете и поръсете със ситно нарязан магданоз.
2. Задушено пиле със зеленчуци
Нарежете зеленчуците на средни парчета, така че да не губят формата си по време на готвене.
Имате нужда: 800 г пилешко месо, 1 глава лук, 2 домата, 1 чушка, 1 среден морков, 1 тиквичка, 3 скилидки чесън, 3 стръка розмарин, 300 мл гореща вода, сол, смлян черен пипер, растително масло за пържене.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и месото. Запържете пилето до златисто кафяво, добавете зеленчуци и гответе, докато влагата се изпари. Добавете вода, покрийте и спирала за 30 минути. Изстискайте чесъна през преса, сол, черен пипер и поръсете с нарязани билки.
3. Пиле, задушено в заквасена сметана
Ароматно горещо ястие може да се сервира с всяка гарнитура.
Ще имаш нужда: 600 г пилешко месо, 150 г заквасена сметана, 1 глава лук, 1 морков, 2 скилидки чесън, 2 с.л. брашно, чаша вряща вода, 0,5 ч.ч. Провансалски билки, 5 стръка копър, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете месото, смесете го със сол, черен пипер и оставете настрана за половин час. Запържете пилето на гладно, добавете нарязания лук, морковите и гответе още 5 минути. Добавете вода със заквасена сметана, провансалски билки, брашно и трупове за половин час, покрити. Завършете със сол, изцедете чесъна през преса и поръсете с нарязани билки.
4. Пилешка яхния с гъби
Подходящи са стриди, шампиньони и други видове гъби.
Ще имаш нужда: 1 кг пиле, 300 г гъби, 1 глава лук, 1 морков, 1 с.л. брашно, 1 с.л. доматено пюре, 350 мл вода, 50 мл растително масло, 3 стръка зелен лук, 1 дафинов лист, 3 стръка кориандър, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете пилето, гъбите, зеленчуците и билките. Запържете месото до златисто кафяво, добавете лука, морковите, гъбите и продължете да готвите още 7 минути. Добавете подправки, доматено пюре, брашно, гореща вода и оставете да къкри 25-30 минути. Сол, черен пипер и поръсете с билки.
5. Задушено пиле с картофи
По желание пилето може да се приготви с млади картофи.
Ще имаш нужда: 600 г пилешко филе, 4 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 2 с.л. брашно, 350 мл вряща вода, 3 граха бахар, сол, смлян черен пипер, растително масло за пържене.
Подготовка: Нарежете пилето и зеленчуците. Запържете лука и морковите, добавете месото и гответе още 10 минути. В отделен тиган запържете брашното, разбъркайте с вряла вода и изсипете в казан с пиле. Добавете сладък грах, покрийте и оставете да къкри за 30 минути. Сол, черен пипер и свалете от котлона.
Марината за пилешки кебап: 15 най -вкусни рецепти
6. Задушено пиле със зеле
Диетичен вариант за тези, които следват фигурата си.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пилешко филе, половин глава зеле, 1 глава лук, 1 с.л. доматена паста, 1 морков, 3 грах бахар, 1 дафинов лист, 2 скилидки чесън, чаша вода, сол, смлян черен пипер, билки.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците. Запържете лука с моркови, добавете пилешко месо. След 10 минути добавете зеле, бахар и дафинов лист. Когато зелето намали обема си, налейте водата с доматено пюре, покрийте и оставете да къкри 30 минути на тих огън. Завършете със сол, изцедете чесъна през преса и поръсете с нарязани билки.
7. Задушено пиле с боб
Накиснете и сварете сух боб предварително.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пилешки бут, 1 консерва боб от консерва, 2 глави лук, 1 домат, 2 с.л. доматено пюре, щипка захар, сол, смлян черен пипер, 30 мл растително масло, 1,5 чаши вряла вода.
Подготовка: Запържете пилето до златисто кафяво, добавете нарязания лук и морковите и продължете да готвите още 5 минути. Добавете доматено пюре, ситно нарязан домат, захар, вряща вода, задушете за 20 минути. Добавете измития боб и се изпотете още 10 минути. Сол, черен пипер и свалете от котлона.
8. Пиле в азиатски стил
По желание можете да добавите малко кисел джинджифил към готовото ястие.
Ще имаш нужда: 1 кг пилешко месо, 1 среден морков, 2 глави лук, 2 целина, 100 мл соев сос, 2 с.л. сусам, 5 скилидки чесън, 3 с.л. лимонов сок, 400 мл гореща вода, смлян червен пипер, едра сол, половин връзка магданоз, растително масло за пържене.
Подготовка: Нарежете пилето, смесете със соев сос, червен пипер, лимонов сок, нарязан чесън и сол. Покрийте и мариновайте за половин час. Запържете нарязания лук, морковите и целина, добавете пилешкото месо и продължете да пържите още 10 минути. Изсипете вода и оставете да къкри 30 минути. Изсипете сусам, ситно нарязан магданоз, посолете и изключете.
9. Пилешка яхния с чушки
За тази рецепта пилешкото филе е перфектно.
Ще имаш нужда: 500 г пилешко филе, 2 чушки, 2 с.л. соев сос, 30 мл растително масло, сол, смлян черен пипер, чаша вряла вода.
Подготовка: Нарежете месото и зеленчуците. Запържете пилето, добавете чушките и гответе, докато чушките покафенеят. Добавете вода, соев сос и спирала, покрити за 20 минути. Сол, черен пипер и свалете от котлона.
10. Задушено пиле с патладжан
Беленето на патладжана не е задължително.
Ще имаш нужда: 600 г пилешко месо, 2 патладжана, 1 домат, 3 скилидки чесън, 200 мл гореща вода, смлян черен пипер, сол, 3 стръка кориандър.
Подготовка: Нарежете месото, зеленчуците и билките. Накиснете патладжаните в солена вода за 15 минути. Запържете пилето до златисто кафяво, добавете патладжан и домат. След 10 минути изсипете вода и спирала за 20 минути, покрити. Изстискайте чесъна през преса, сол и черен пипер.
Строганов пилешко телешко: 15 рецепти за всеки вкус
11. Чахохбили с пиле
Традиционно грузинско ястие, което няма да остави никого безразличен.
Ще имаш нужда: 600 г пилешко месо, 300 г лук, 5 парчета черешова слива, 1,5 чаши бульон, 1 домат, 1 чушка, 3 стръка босилек, 3 скилидки чесън, половин лют пипер, растително масло за пържене, 1 ч.л. смлян кориандър, 1 ч.ч. хмел-сунели, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете пилето, месото и билките. Запържете пилето до златисто кафяво и го прехвърлете в тенджера. Повторете същото с лук, чушки и домати. Добавете бульон, люти чушки, билки, черешова слива, подправки и трупове за 20 минути. Посоляваме, изстискваме чесъна през преса, пипер, махаме от котлона и оставяме под капака за половин час.
12. Пилешки бутчета, задушени с копър и лук
Изненадайте семейството и гостите си с ароматно лакомство!
Ще имаш нужда: 8 пилешки бутчета, 2 глави лук, 1 ч.ч. мащерка, 400 мл вода, 1 с.л. винен оцет, 1 корен от копър, четвърт лимон, 50 мл растително масло, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Изплакнете пилето, смесете със сол, черен пипер и лимонов сок. След 15 минути запържете месото, добавете нарязан лук, копър. Добавете мащерка, винен оцет, гореща вода и спирала за половин час. Сол и черен пипер, преди да изключите.
13. Пилешка яхния с кнедли
Опитайте се да запазите кнедли малките и със същия размер.
Ще имаш нужда: 500 г пилешко филе, 1 чушка, 100 г масло, 4 с.л. брашно, 500 мл вода, яйце, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете месото и запържете до златисто кафяво, добавете нарязан пипер и продължете да пържите още 5 минути. Изсипете гореща вода, покрийте и оставете спирала за 20 минути.
Смесете брашното с яйце, сол и черен пипер. Оформете кнедли с лъжица, поставете в пилешкия съд и варете 10 минути. Сол, черен пипер и свалете от котлона.
14. Задушено пиле с домат и заквасена сметана
Можете да промените съотношението на домат и заквасена сметана по ваш вкус.
Ще имаш нужда: 600 г пилешко месо, 1 среден морков, 1 глава лук, 50 г заквасена сметана, 300 мл горещ бульон, 2 с.л. доматено пюре, 3 черни и бахар грах, щипка захар, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете пилето и зеленчуците. Запържете месото с лук и моркови, добавете бульон, заквасена сметана, доматено пюре и подправки. Покрити трупове за 20 минути, сол и черен пипер.
15. Пилешки бутчета със спанак, задушени в сметана
Не прекалявайте със спанака, в противен случай той ще се превърне в безформена маса.
Ще имаш нужда: 1 кг пилешки бутчета, 1 връзка спанак, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 1 с.л. брашно, 300 мл сметана, 30 мл растително масло, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Запържете пилето до златисто кафяво, добавете нарязания лук и гответе 5 минути на умерен огън. Изсипете вода с брашно, сметана и спирала за 25 минути. Добавете нарязан спанак, изцедете чесъна през преса, сол и черен пипер и го изключете след 3 минути.
Как да готвя пилешко желейно месо: 8 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
16. Пиле, задушено с аспержи
Изплакнете аспержите и поръсете с лимонов сок.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пиле, 200 г аспержи, 3 с.л. растително масло, 200 мл вряща вода, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Нарежете месото и запържете, налейте вода, оставете да къкри за половин час на слаб огън. Добавете нарязани аспержи, добавете сол и черен пипер след 5 минути и изключете.
17. Пиле, задушено в сладко -кисел сос
Опитайте да готвите пиле в масло и ще видите огромна разлика.
Ще имаш нужда: 600 г пиле, 300 мл вода, 1 чушка, 1 глава лук, щипка захар, резен лимон, 2 с.л. доматено пюре, 2 стръка зелен лук, сол, смлян черен пипер, растително масло за пържене.
Подготовка: Нарежете пилето и зеленчуците. Запържете месото с лук и чушки. Добавете гореща вода, доматено пюре, лимонов сок и захар. Покрити трупове за 20 минути. Сол, черен пипер и поръсете със ситно нарязан лук.
18. Задушено пиле с броколи
Нарежете броколите на парчета със същия размер като месото.
Ще имаш нужда: 600 г пилешко филе, 200 г броколи, чаша гореща вода, сол, 1 дафинов лист, 1 карамфил, смлян черен пипер, 3 с.л. растително масло.
Подготовка: Нарежете пилето на малки парченца и запържете на силен огън. Добавете подправки, вода, задушете за 20 минути. Изсипете броколи, сол, черен пипер и изключете след 5 минути.
19. Задушено пиле с нахут и зеленчуци
Много питателна и вкусна. Не пропускайте да опитате да готвите!
Ще имаш нужда: 0,5 кг пилешко месо, 100 г нахут, 1 чушка, 1 глава лук, 1 морков, 1 домат, 2 чаши бульон, 5 стръка магданоз, сол, смлян черен пипер, 50 мл растително масло.
Подготовка: Накиснете нахута за 5 часа и сварете до омекване. Нарежете пилешкото месо и го запържете за 10 минути на умерен огън. Изсипете нарязани чушки, лук, моркови и домати. След 7 минути изсипете горещия бульон, покрийте и оставете да къкри 20 минути. Сол, черен пипер и поръсете с нарязани билки.
20. Пиле, задушено в бавна готварска печка
Оставете свареното пиле покрито за 10-15 минути, за да се накисне във вкусовете.
Ще имаш нужда: 700 г пилешко месо, 1 глава лук, 350 мл бульон, 2 дафинови листа, 3 черни и бахар грах, 3 с.л. растително масло, сол, билки.
Подготовка: Запържете нарязаното пиле и лука в режим "Пържене". Добавете бульон, подправки, затворете капака и изберете програмата за задушаване за половин час. Сол, черен пипер и поръсете с нарязани билки.