Задушените картофи с месо са най -популярното ястие на семейни обеди и вечери. Всяка домакиня го приготвя по своя специална рецепта, а ние сме събрали 12 от най -добрите от тях и споделяме с вас!
1. Задушени картофи с пиле
Задушени пилешки парчета с картофи са луксозен вариант за семейно хранене.
Ще имаш нужда: 10 картофа, 500 г пилешко месо, 1 глава лук, 1 морков, 2 домата, 2 скилидки чесън, всяка мазнина за пържене, сол и подправки.
Подготовка:
1. Разглобете пилето на порции. Пържете в гореща мазнина на силен огън до златисто кафяво.
2. Намалете котлона под средното ниво, изсипете лука, нарязан на тънки половинки, запържете до златисто кафяво, добавете настъргани моркови и чесън.
3. Нарежете картофите на кубчета или кубчета, изсипете в съд с месо и зеленчуци. Налейте половин чаша вода. Изчакайте, докато течността заври, добавете сол и подправки. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън за около 45 минути.
4. Нарежете доматите на малки кубчета, изсипете в тенджера десет минути, докато омекнат. Разбъркайте.
2. Задушени картофи с месо "асорти"
Ако задушите няколко вида месни продукти с картофи наведнъж, тогава ястието ще се възползва само от това.
Ще имаш нужда: 1 кг картофи, 500 г свински ребра, 300 г говеждо месо, 200 г свинска мас с месо, 3 средни глави лук, 1 връзка копър, 1 голям морков, 2 чаши нефилтрирана бира, бульон, сол и подправки.
Подготовка:
1. Нарежете месото на парчета, свинската мас на тънки филийки. Поставете върху намазнена тава за печене. Поставете едро нарязан лук и моркови до него. Печете във фурната за един час.
2. Прехвърлете месото със зеленчуци в голям казан, напълнете с бира и бульон, така че течността да покрие храната. Варете 1-2 часа на слаб огън. Месото трябва да е меко.
3. Изсипете средно големи нарязани картофи, гответе половин час след като заври. Подправете със сол и подправки. Сервирайте с копър.
3. Картофи, задушени в сметана със свинско месо
Деликатни картофи с меко парче месо, което буквално се топи в устата, и всичко това в ароматен кремообразен сос ... Не забравяйте да го сготвите!
Ще имаш нужда: 800 г картофи, 300 г свинско месо, 1 морков и 1 глава лук, 90 мл прясна сметана, морска сол, подправки и пресни билки (всякакви).
Подготовка:
1. Запържете месото в тенджера до златисто кафяво, добавете нарязаните моркови и лука. Разбъркайте, запържете до полуготовност.
2. Налейте малко вода или бульон, сол и черен пипер по ваш вкус. Варете на слаб огън за половин час.
3. Изсипете нарязаните картофи в тенджера. Добавете вода, така че почти да покрие зеленчуците. Трупове 20 минути.
4. Изсипете сметана в картофите с месо, добавете ситно нарязани зеленчуци. Покрийте с капак, спирала за още пет минути и свалете от котлона.
10 лесни рецепти за задушено зеле с месо
4. Задушено пиле с картофи в бавна готварска печка
Яхниите в бавна готварска печка са особено вкусни, сякаш от руска печка.
Ще имаш нужда: 1 малко пиле (труп), 8 средни картофа, 3 с.л. л. соев сос, 2 скилидки чесън, сол и подправки на вкус.
Подготовка:
1. Нарежете пилето на порции. Поставете месото в купа, натрийте всяка хапка със сол и подправки, намажете със соев сос, смесен със смлян чесън. Оставете да се маринова за час -два в хладилник.
2. В бавна готварска печка включете режима „Пържене“, загрейте малко мазнина, сложете парчетата на малки порции. Пържете до златисто кафяво. Залейте с марината, превключете в режим Печене и гответе за 60 минути.
3. Отворете капака на мултикукър, внимателно обърнете месото, гответе в същия режим още половин час.
4. Извадете готовото месо от контейнера, сложете обелените картофи, нарязани на големи филийки, в останалия сок. Изсипете чаша вода или бульон. Трупове в режим "Пилаф" до готовност.
5. Яхния от картофи в китайски стил
Няколко нови съставки и познатата картофена яхния е по -екзотична на вкус. Ето как се приготвя това ястие в Китай!
Ще имаш нужда: 900 г картофи, 350 г свинско коремче (с кожата), 300 г свинско филе, 2 малки глави лук, 2 скилидки подправки, 1 звездовиден анасон, 5 с.л. л. соев сос, 1 ч.ч. Сахара.
Подготовка:
1. Нарежете гърдите на филийки, сложете в предварително загрята тенджера. Пържете на умерен огън, за да се разтопи цялата мазнина и превърнете бекона в палачинки.
2. Изсипете месото, нарязано на голямо парче, в тенджера, запържете на силен огън до златисто кафяво.
3. Нарежете лука на половин пръстени, добавете към месото, запържете до златисто кафяво. След това изсипете соевия сос, поръсете със захар и кланично месо и лук за около 12 минути.
4. Излейте съдържанието на тенджерата с вряла вода. Добавете подправка. Труповете на слаб огън за около час.
5. Нарежете картофите на големи кубчета. Прехвърлете в тенджера върху месото. Трупове за още половин час. Картофите трябва да започнат да се варят малко.
6. Задушени картофи с месо в заквасена сметана
Искате ли да изненадате гостите си? След това за тях пригответе задушени картофи със заешко месо в заквасена сметана. Божествено вкусно!
Ще имаш нужда: 1 заешки труп, 1 кг малки картофи, 3 глави лук, 1 морков, 1 чаша домашна заквасена сметана, подправки и морска сол.
Подготовка:
1. Нарежете трупа на заека на малки парченца. Запържете в растително масло. Трябва да се образува златна кора.
2. Добавете лука, нарязан на половин пръстени. Запържете всичко заедно на силен огън, като разбърквате от време на време. Добавете морковите, нарязани на едри парчета.
3. Обелете картофите. Ако клубените са малки, не е необходимо да ги режете. Ако няма такива, нарежете по -големите картофи на големи филийки или кубчета. Добавете месо и зеленчуци. Запържете за около 10 мин. След това покрийте с вода, смесена с домашна заквасена сметана.
4. Сол и черен пипер на вкус. След кипене намалете силата на огъня до минимум. Трупове за 1 час под леко отворен капак.
Печени картофи на фурна във фолио: 15 вкусни рецепти
7. Задушете със зеле и картофи
Има легенда, че Петър Велики обичал да яде с картофи, месо и зеле. Искате ли да се почувствате като кралица? Тогава пригответе това ястие за себе си!
Ще имаш нужда: 600 г картофи, 500 г пуешко филе, 0,5 вилица бяло зеле, 1 среден лук и 1 морков всеки, 4 домата, подправки и пресен копър.
Подготовка:
1. Измийте пуешкото филе и подсушете добре с кухненски кърпи. Нарежете на средни кубчета. Запържете в сгорещено растително масло до златисто кафяво. В процеса на пържене добавете подправки.
2. Сложете лука, нарязан на малки кубчета, към месото, когато стане златисто, добавете малки кубчета морков.
3. Нарежете картофите на филийки, сложете ги в казан с месо. Покрийте с капак, труповете 35 - 45 минути под капака на най -ниската температура.
4. Нарежете зелето на дребно, леко посолете, запомнете с ръце, така че сокът да започне да се откроява. Поставете върху картофите. Поставете половинките домати отгоре.
5. Разбъркайте сварената яхния със зеленчуци и подправете на вкус, ако е необходимо. Сервирайте горещо, поръсено с пресни билки.
8. Задушени картофи, пълнени с месо
Същата яхния с месо, но колко впечатляващо изглежда на празничната трапеза!
Ще имаш нужда: 10 картофа със същия размер, 450 г свинско месо, 1 яйце, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер, подправки за кайма.
Подготовка:
1. Нарежете месото на ситно или го смлете с най -големите дупки. Комбинирайте с яйце, смесен лук, нарязан чесън и подправете със сол и подправки.
2. Обелете картофите със специален инструмент или просто изрежете сърцевината с нож.
3. Напълнете каналите в картофите с плънката за месо. Поставете в тенджера. Напълнете наполовина с вода. Добавете дафинови листа, зърна пипер, няколко супени лъжици масло. Оставете да заври, след това намалете топлината и спиралите, покрити, до омекване.
9. Свински ребра, задушени с картофи
Това ястие се приготвя в голяма глинена или керамична тенджера.Оказва се вкусно и ароматно.
Ще имаш нужда: 600 г свински ребра, 0,5 кг картофи, 2 скилидки чесън, 2 глави лук и 1 морков, 1-2 с.л. л. доматен сос, 60 мл соев сос, 4 с.л. л. майонеза и заквасена сметана, 250 г твърдо сирене, сол и подправки по ваш вкус.
Подготовка:
1. Нарежете ребрата на порции, запържете в мазнина до златисто кафяво, прехвърлете в тенджера. Малко сол и подправки.
2. В останалата мазнина след месото запържете лука и морковите. Изсипете в тенджера.
3. Нарежете картофите на филийки, добавете сол и подправки, половината норма майонеза и заквасена сметана, чесън, прекаран през преса. Разбъркайте всичко добре и го изпратете в тенджерата за месо.
4. Разредете останалата заквасена сметана и майонеза с две чаши вода или бульон. Изсипете съдържанието на тенджерата. Покрийте и поставете във фурната. Трупове при средна температура 1,2 часа.
5. Поръсете с настъргано сирене, сложете във фурната за 5-7 минути, за да се разтопи напълно.
20 рецепти за най -вкусните картофени салати
10. Задушени картофи с месо и патладжан
Патладжанът придава на това ястие лека пикантна „подправка“, а пълнежът със заквасена сметана превръща баналната яхния с месо в кулинарен шедьовър.
Ще имаш нужда: 7-8 картофа, 600 г пилешко филе, 1 патладжан, 2 глави лук, 1 чаша заквасена сметана, 2 с.л. л. брашно, сол и подправки.
Подготовка:
1. На дъното на голям казан изсипете половината от картофите, нарязани на малки филийки. Поръсете с половината суров лук, нарязан на половин пръстени. Следва - нарязано на кубчета пилешко филе и тънки филийки патладжан. Повторете слоевете.
2. Напълнете казана с гореща вода или бульон, така че течността да е на 2 см над последния слой. Добавете подправки, добавете 2 ч.ч. сол. Покрийте с капак. Труповете на слаб огън за около час.
3. Когато картофите и месото са почти готови, добавете заквасена сметана. Трупът се покрива за още 20 минути.
11. Месо с картофи "Монашески стил"
Не знаем дали това ястие се приготвя от новаци в манастири, но се оказва много вкусно и ароматно!
Ще имаш нужда: 1 кг картофи, 1 пиле, 3 глави лук, 1 връзка зелен лук, 0,5 чаши растително масло, сол и подправки.
Подготовка:
1. Нарежете месото на порции, запържете в растително масло. Добавете нарязания на кубчета лук.
2. Запържете нарязаните картофи отделно. Поставете с месото в дълбока топлоустойчива стъклена или керамична тенджера.
3. Поръсете с нарязан зелен лук, залейте с вряла вода до средата на съдържанието. Сол и черен пипер на вкус. Покрити трупове, докато се сварят на печката или във фурната.
12. Задушено агне с гъби и картофи
Ако в къщата има сушени горски гъби, ястието ще се окаже невероятно ароматно и вкусно.
Ще имаш нужда: 1 кг агнешко месо, 1 кг картофи, 150 г свинска мас, 2 глави лук, 500 г вече сварени и пържени горски гъби (подходящи са и шампиньони), 1 чаша светла бира, 1 връзка кориандър, 1 ч.л. хмел-сунели, щипка кимион, останалите подправки на вкус.
Подготовка:
1. Разтопете бекона на максимален огън, запържете парчетата агнешко. Изсипете лука, запържете до ярко златист оттенък.
2. Нарязваме на едро картофите и също ги запържваме в бекон до златисто кафяво. Прехвърлете в тенджера за месото. Сол и черен пипер на вкус, добавете хмел сунели и кимион.
3. Поставете пържените гъби върху картофите. Сложете на среден огън, залейте с бира и оставете да заври. Покрийте, спирала за 45 минути.