Смята се, че първите месни топки в сос са приготвени от турците. Ястието стана изключително популярно и по целия свят се появиха много възможности за приготвянето му. Днес предлагаме на вашето внимание кюфтета в сос от заквасена сметана. Вземете селекция от 20 вкусни рецепти!
1. Пилешки кюфтета в заквасена сметана
Опитайте се да оформите кюфтета със същия размер.
Ще имаш нужда: 500 г смляно пиле, 2 глави лук, 1 яйце, 200 г заквасена сметана, 2 с.л. сметана, 1 супена лъжица. брашно, чаша гореща вода, 30 мл растително масло, смлян черен пипер, сол, 3 стръка копър.
Подготовка: Смесете каймата със сол, черен пипер, яйце и сметана. Оформете кюфтетата и ги запържете до златисто кафяво от всички страни. Запържете нарязания лук в тиган до прозрачност, добавете брашно, заквасена сметана, вода и оставете да къкри 10 минути на тих огън. Поставете кюфтетата в сос от заквасена сметана и гответе още 10 минути. Поръсете със ситно нарязан копър.
2. Кюфтета със сос от заквасена сметана във фурната
Най -добре е да ги изпечете в керамичен или глинен съд.
Ще имаш нужда: 500 г свинска кайма, 2 глави лук, 1 яйце, 200 г заквасена сметана, чаша бульон, 2 с.л. брашно, 30 г масло, 3 скилидки чесън, 2 стръка билки, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Смесете каймата с яйце, сол, черен пипер, нарязан чесън. Оформете топчета и поставете върху намазана с мазнина чиния.
Запържете нарязания лук до златисто кафяво, добавете брашно, заквасена сметана и бульон. Задушават се 10 минути и се изсипват във форма с кюфтета. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за половин час.
3. Кюфтета с ориз в сос от заквасена сметана
Периодично обръщайте кюфтетата, така че да се задушат равномерно.
Ще имаш нужда: 600 г кайма, 1 чаша варен ориз, 2 глави лук, 1 яйце, 200 г заквасена сметана, 1 чаша гореща вода, няколко стръка билки, 3 супени лъжици. растително масло, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Комбинирайте кайма с ориз, нарязан лук, яйце, сол и черен пипер. Оформете кюфтетата и пържете до златисто кафяво. Изсипете вода, смесена със заквасена сметана и спирала на слаб огън за 20 минути. Поръсете със ситно нарязани билки преди сервиране.
4. Кюфтета с моркови, лук и заквасена сметана
Разбъркайте енергично каймата, за да стане възможно най -гладка и нежна.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 1 морков, 2 глави лук, 1 яйце, 2 с.л. брашно, 200 г заквасена сметана, чаша вряща вода, 50 г масло, сол, смлян пипер.
Подготовка: Запържете нарязания лук с моркови и добавете към каймата. Добавете яйце, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Оформете кюфтетата със същия размер и запържете в тиган за 10 минути. Смесете заквасена сметана с брашно и вода. Изсипете соса в тигана, намалете котлона и потушете за 15 минути.
5. Кюфтета със сирене в сос от заквасена сметана
Сиренето може да бъде настъргано или просто нарязано на кубчета.
Ще имаш нужда: 400 г кайма, 1 крема сирене, 1 глава лук, 1 яйце, 1 с.л. брашно, чаша гореща вода, 200 г заквасена сметана, смлян червен пипер, смлян черен пипер, сол, 50 г масло.
Подготовка: Смесете каймата със сол, подправки, яйце и ситно нарязано сирене. Оформете кюфтетата и пържете до полуготовност. В отделен тиган запържете нарязания лук, добавете брашно, заквасена сметана и гореща вода. Томи 10 минути. Прехвърлете кюфтетата в соса, покрийте и продължете да готвите още 15 минути.
10 рецепти за сочни и вкусни кюфтета с ориз
6. Кюфтета в галета със заквасена сметана
Гответе кюфтета на слаб огън.
Ще имаш нужда: 600 г смляно пиле, 1 яйце, 200 г заквасена сметана, 300 мл зеленчуков бульон, 2 с.л. брашно, 3 с.л. хлебни трохи, 2 глави лук, 50 мл растително масло, сол, смлян пипер.
Подготовка: Комбинирайте каймата, яйцето, солта, черния пипер и 1 нарязан лук. Оформете кюфтета, оваляйте в галета и запържете до златисто кафяво от всички страни.
Нарежете втория лук и запържете. Добавете брашно, бульон, заквасена сметана и сол. След 5 минути сложете кюфтетата в соса от заквасена сметана, покрийте с капак и протомирайте за 15 минути.
7. Кюфтета с твърдо сирене, задушени в сос от заквасена сметана
Оризът с кръгли зърна е най -добрият избор за тази рецепта.
Ще имаш нужда: 0,5 кг свинско месо, 100 г твърдо сирене, 1 яйце, 1 чаша варен ориз, 1 глава лук, 2 супени лъжици. брашно, 200 мл гореща вода, 200 г заквасена сметана, смлян пипер, сол.
Подготовка: Настържете сиренето на ситно ренде, смесете с кайма, сол, черен пипер, ориз и яйце. Оформете топчета с еднакъв размер и запържете. Нарежете лука и запържете, добавете брашно, заквасена сметана, вода и сол. Гответе 10 минути на слаб огън. Прехвърлете кюфтетата в сос от заквасена сметана, покрийте и труповете за 15 минути.
8. Кюфтета с шампиньони в заквасена сметана
Разтворете брашното в малко вода и след това го изсипете в тигана.
Ще имаш нужда: 600 г кайма, 200 г шампиньони, 1 глава лук, 200 г заквасена сметана, 1 с.л. брашно, 1 яйце, 300 мл вода, 3 скилидки чесън, няколко стръка магданоз, сол, смлян пипер.
Подготовка: Нарежете шампиньоните и лука в блендер, добавете кайма, яйце, сол и черен пипер. Смесете, оформете кюфтета и запържете до златисто кафяво. Изсипете вода, смесена със заквасена сметана, брашно и томи за още 15 минути. Изстискайте чесъна през преса, поръсете със ситно нарязани билки и свалете от котлона.
9. Кюфтета с гъби и заквасена сметана
Нарежете гъбите на средни парчета.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 300 г гъби, 2 глави лук, 200 г заквасена сметана, 30 г брашно, 1 яйце, чаша вряща вода, 2 с.л. сметана, 3 скилидки чесън, 50 г масло, сол, смлян черен пипер, 3 стръка магданоз.
Подготовка: Комбинирайте кайма, яйце, сметана, смлян чесън, сол и черен пипер. Оформете на малки топки и запържете. Сварете нарязания лук и гъбите в горещ тиган, докато влагата се изпари.
Смесете брашното, заквасената сметана, врящата вода и варете в тиган за 3 минути. Добавете кюфтета, гъби, покрийте и tomy за 15 минути. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.
10. Пуешки кюфтета в сос от заквасена сметана
Маслото ще направи кюфтетата по -сочни.
Ще имаш нужда: 500 г пуйка пуйка, 2 глави лук, 1 яйце, 2 скилидки чесън, 20 г масло, 3 с.л. растително масло, 250 г заквасена сметана, 2 супени лъжици. брашно, 3 стръка билки, чаша бульон, сол, смлян пипер.
Подготовка: Смесете каймата с яйцето, лука и разтопеното масло. Оформете кюфтета и ги задушете в растително масло. Изсипете бульона, смесен с брашно, заквасена сметана и томи за 15 минути под капака. Изстискайте чесъна през преса, поръсете с нарязани билки и изключете.
12 лесни рецепти за пиле с гъби в кремав сос
11. Кюфтета от телешка кайма в заквасена сметана
Можете да използвате всеки бульон, който харесвате.
Ще имаш нужда: 500 г телешко месо, 2 глави лук, 30 г масло, 1 яйце, 350 мл бульон, 3 стръка магданоз, 3 с.л. растително масло, 3 зърна черен пипер, сол и смлян пипер на вкус.
Подготовка: Комбинирайте каймата, яйцето, солта, смления пипер, разтопеното масло и един нарязан лук. Оформете кюфтета и запържете.
Нарежете втория лук, запържете, добавете заквасена сметана, брашно, бульон, сол и черен пипер. Варете 5 минути, добавете кюфтета, покрийте и варете половин час на тих огън.
12. Кюфтета с хляб в заквасена сметана
Твърдите кори на хляба се отрязват, тъй като за кюфтетата са необходими само трохи.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 1 филия бял хляб, 2 глави лук, 200 г заквасена сметана, 100 мл мляко, 1 яйце, 200 мл гореща вода, 2 с.л. брашно, 50 мл растително масло, билки, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Накиснете хляба в мляко за 10 минути. Комбинирайте кайма, яйце, хляб, черен пипер и сол. Оформете кюфтетата и пържете до полуготовност. Запържете нарязания лук, добавете заквасена сметана, вода, брашно и сол. След 10 минути поставете кюфтетата в соса, намалете огъня и се изпотете за още 15 минути. Поръсете с нарязани билки.
13. Кюфтета с грис, задушени в сос от заквасена сметана
Каймата с грис трябва да престои известно време, така че зърнените храни да имат време да набъбнат.
Ще имаш нужда: 400 г кайма, 1 глава лук, 1 морков, 2 с.л. грис, 1 с.л. сметана, 1 яйце, 200 г заквасена сметана, чаша вряща вода, 30 г брашно, 3 с.л. растително масло, сол, смлян пипер.
Подготовка: Запържете нарязания лук и морковите и изсипете в каймата. Добавете яйце, сметана, грис, сол, смлян пипер, разбъркайте и оставете за 10 минути. Оформете кюфтетата със същия размер и запържете до златисто кафяво.Изсипете вода, смесена със заквасена сметана и брашно, покрийте и гответе за 15 минути.
14. Рибни кюфтета в сос от заквасена сметана
Използвайте кайма от няколко вида риба.
Ще имаш нужда: 500 г смляна риба, 1 яйце, 1 глава лук, 1 с.л. брашно, чаша пилешки бульон, 200 г заквасена сметана, 50 г масло, копър, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Запържете нарязания лук до прозрачност и смесете с кайма. Добавете яйце, сол, черен пипер и разбъркайте. Оформете топчета, запържете до полуготовност. Изсипете вода, смесена с брашно, бульон, заквасена сметана и пот за 15 минути. Поръсете кюфтетата със ситно нарязани билки преди сервиране.
15. Кюфтета със сос от заквасена сметана в тенджера
Ако нямате тиган с правилния размер, просто направете кюфтетата в тигана!
Ще имаш нужда: 600 г кайма, 2 глави лук, 1 морков, 250 г заквасена сметана, 1 яйце, 1 с.л. брашно, 2 чаши гореща вода, 50 мл растително масло, смлян черен пипер, сол, билки.
Подготовка: Смесете каймата, яйцето, солта и черния пипер. Оформете кюфтета, запържете и поставете в тенджера. Лукът и морковите се нарязват на ситно, запържват се до златисто кафяво. Добавете брашно, заквасена сметана, вода, сол, варете 5 минути и изсипете в тенджера. Гответе кюфтетата на слаб огън за 15 минути. Поръсете с билки преди сервиране.
10 рецепти за нежни кюфтета с сос в тиган
16. Кюфтета от месо и елда, задушени в заквасена сметана
Свински кюфтета от кайма с елда са много ароматни и задоволяващи.
Ще имаш нужда: 600 г свинска кайма, 100 г варена елда, 1 глава лук, 1 морков, 200 г заквасена сметана, 1 яйце, чаша гореща вода, 2 с.л. брашно, 50 мл растително масло, 2 стръка билки, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Смесете каймата, елдата, яйцето, солта и черния пипер. Оформете кюфтета и запържете. Запържете нарязания лук и моркови до златисто кафяво, добавете заквасена сметана, вода и брашно. Варете 5 минути, сложете кюфтета в сос от заквасена сметана и гответе под капак 15 минути. Поръсете с нарязани билки.
17. Кюфтета от месо и зеле, задушени в сос от заквасена сметана
Рецептата помага чудесно, когато няма необходимото количество кайма.
Ще имаш нужда: 400 г кайма, 200 г бяло зеле, 1 морков, 1 глава лук, 1 яйце, 200 г заквасена сметана, чаша вряла вода, 2 с.л. брашно, 50 мл растително масло, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Смелете зеленчуците и задушете в тиган за 10 минути. Комбинирайте кайма, яйце, задушени зеленчуци, сол и черен пипер. Оформете кюфтетата със същия размер и пържете до полуготовност. Изсипете вода, смесена със заквасена сметана, брашно и оставете да къкри 15 минути на тих огън.
18. Кюфтета със заквасена сметана в тенджери
Ако саксиите нямат капаци, покрийте ги с двойно сгънато фолио.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 2 глави лук, 1 яйце, 200 г заквасена сметана, 350 мл пилешки бульон, 1 с.л. брашно, 50 г масло, 3 скилидки чесън, смлян черен пипер, сол, билки.
Подготовка: Смесете каймата с яйце, нарязан лук, сол и черен пипер. Оформете кюфтета със същия размер, запържете и поставете в тенджера. Нарежете втория лук, запържете до златисто кафяво, добавете бульон, заквасена сметана, брашно и ситно нарязан чесън. След 5 минути изсипете заквасената сметана в тенджера и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 35-40 минути.
19. Кюфтета на пара в заквасена сметана
Сервирайте щедро кюфтета със сос от заквасена сметана.
Ще имаш нужда: 400 г кайма, 1 глава лук, 100 г варен ориз, 1 с.л. сметана, 1 яйце, 150 г заквасена сметана, 1 с.л. брашно, 200 мл гореща вода, 2 стръка копър, 3 скилидки чесън, сол, смляно индийско орехче, смлян черен пипер.
Подготовка: Комбинирайте кайма, ориз, сметана, яйце, сол и индийско орехче. Оформете кюфтета и поставете на парна баня. Гответе 30 минути.
Запържете нарязания лук, добавете заквасена сметана, гореща вода, брашно, сол и черен пипер. Задушете за 7 минути, добавете ситно нарязани билки и чесън.
20. Кюфтета със заквасена сметана в бавен котлон
Чесънът ще бъде по -ароматен, ако го накълцате с нож, а не го изцеждате през преса.
Ще имаш нужда: 600 г кайма, 2 глави лук, 1 яйце, 250 г заквасена сметана, 300 мл гореща вода, 2 с.л. брашно, половин връзка копър, 2 скилидки чесън, 50 г масло, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Комбинирайте каймата с яйце, черен пипер, сол и един нарязан лук.Оформете кюфтета и запържете в програмата „Пържене“ до полуготовност. Нарежете втория лук, запържете, добавете брашно, заквасена сметана, вода и оставете да къкри за 10 минути. Поставете кюфтета в сос от заквасена сметана, включете режима "Варене" и гответе 20 минути. Поръсете с нарязани билки и чесън.