Разбира се, рибените супи не са за всеки вкус. Но ако сте точно този любовник, значи вече имаме с какво да ви зарадваме. Запазете селекция от доказани рецепти за супи от пъстърва със зеленчуци, ориз, сирене или юфка!
1. Зеленчукова супа с пъстърва
Чувствайте се свободни да добавяте пресни или замразени зеленчуци, които харесвате.
Ще имаш нужда: 500 г пъстърва, 400 г броколи, 2 картофа, 1 глава лук, 1 консерва царевица, 2 чушки, 3 стръка целина, билки, подправки.
Подготовка: Оставете пъстървата да заври, отстранете пяната, добавете подправки и цял лук и варете 20 минути. Нарежете всички зеленчуци на кубчета и добавете картофите и морковите във врящия бульон.
След 10 минути добавете броколи, пипер и целина, а след още 5-7 - царевица, подправки и билки. Оставете супата да заври, свалете от котлона и я оставете да се свари малко.
2. Супа от пъстърва с ориз
Лесна рецепта за тези, които обичат прости ястия.
Ще имаш нужда: 500 г пъстърва, 60 г ориз, 4 картофа, 1 морков, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Сварете рибата 20-30 минути след кипене, извадете от бульона и нарежете. Сложете картофите и ориза във врящия бульон, а след 10 минути - леко запържен лук с моркови. Когато всички съставки са сварени, върнете пъстървата в тенджерата и подправете супата.
3. Супа с пъстърва и гъби
Ако желаете, добавете малко настъргано сирене в последната стъпка.
Ще имаш нужда: 300 г филе от пъстърва, 200 г картофи, 100 г моркови, 80 г лук, 150 г гъби, 50 г целина, 1 ч.л. нишесте, подправки и билки.
Подготовка: Напълнете картофите с вода и гответе, като през това време запържете лука с моркови, целина и гъби. Изпратете пърженето в тенджера и сварете всичко заедно, докато картофите свършат.
Подправете супата, нарязайте филето от пъстърва на малки парченца и сложете в бульона. След 5 минути изсипете нишестето, разредено във вода, поръсете с билки, оставете да ври още 2 минути и свалете от котлона.
12 рецепти за вкусни пържоли от пъстърва във фурната
4. Супа от пъстърва с просо
Лесно е да нахраниш цялото семейство с такава гъста и богата супа.
Ще имаш нужда: 400 г пъстърва, 400 г картофи, 1 морков, 1 глава лук, 100 г просо, подправки.
Подготовка: Варете пъстървата 20 минути след като заври, извадете от бульона и разглобете. И прецедете бульона и изпратете картофените пръчици в него, а след 5 минути - резенчета морков и цял лук.
След още 10 минути добавете старателно измитото просо към супата и гответе, докато зърнените храни се сварят. Подправете ястието малко преди края и изпратете рибата обратно.
5. Супа от сирене с пъстърва
Много деликатен с приятна кремообразна текстура.
Ще имаш нужда: 600 г пъстърва, 80 г лук, 80 г моркови, 500 г картофи, подправки, 100 г топено сирене, 100 г твърдо сирене, 1 връзка зеленина.
Подготовка: Варете пъстървата на слаб огън за половин час, извадете от тигана, оставете да се охлади и нарежете. Прецедете бульона и добавете към него ситно нарязани зеленчуци. Гответе на слаб огън под капака, докато картофите са напълно сварени.
Настържете и двата вида сирене на едро ренде, изпратете на супа и гответе, докато сиренето се разтопи напълно. След това подправете ястието, върнете парчетата риба, поръсете с билки и свалете от котлона.
6. Пъстърва супа с домати
Само доматената супа може да бъде по -добра от обикновената супа от пъстърва!
Ще имаш нужда: 300 г филе от пъстърва, 2 домата, 2 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 0,5 връзка кориандър, подправки.
Подготовка: Нарежете картофите и морковите на средни парчета, добавете вода и гответе. През това време нарязваме и леко запържваме лука и също го слагаме в тенджера.
Когато зеленчуците са почти готови, добавете нарязания на кубчета домат, подправките и парчетата риба. След още 10 минути поръсете супата с билки, разбъркайте, доведете пъстървата до готовност и свалете от огъня.
Зеленчукови салати: 20 страхотни рецепти за всеки вкус
7. Супа от пъстърва с юфка
Вместо юфка можете да вземете всякакви малки тестени изделия или юфка.
Ще имаш нужда: 400 г пъстърва, 40 г корен от целина, 150 г фиде, 1 морков, 1 пипер, 1 с.л. доматено пюре, 0,5 връзки копър, подправки.
Подготовка: Сварете рибата, извадете от тигана и нарежете. Нарежете на ситно корена от целина и го запържете с чушки и моркови. И накрая, добавете доматено пюре към пърженето и разбъркайте добре.
Изпратете зеленчуците във врящия бульон и след 5 минути изпратете юфката и там. Когато се свари, подправете супата, добавете билките и върнете парчетата пъстърва в тенджерата.
8. Супа с пъстърва и зеле
Много сложна рецепта за супа с бяло сухо вино.
Ще имаш нужда: 600 г пъстърва, 1 глава зеле, 2 картофа, 2 домата, 100 г праз, 150 мл бяло вино, 30 г масло, джинджифил, чили, чесън, подправки.
Подготовка: Изсипете пъстървата с вода, оставете да заври, налейте виното и варете 15 минути. Извадете рибата от бульона и я разглобете на парчета и изпратете нарязаното зеле и картофите в тигана.
Празът се нарязва на ситно и се запържва в маслото, към него се добавят чесън, чили и джинджифил. Добавете настъргани домати там, задушете леко и изпратете пърженето в тигана. Когато всички зеленчуци са готови, подправете супата и върнете рибата обратно.
9. Фасулена супа с пъстърва
Белият боб е малко по -мек, но с червена супа става по -ярък.
Ще имаш нужда: 400 г пъстърва, 150 г консервиран боб, 100 г зелен фасул, 50 г лук, 1 стрък целина, 1 морков, 2 картофа, подправки.
Подготовка: Сварете рибата до омекване, извадете я от бульона и изпратете картофите там. Запържете лука, настърганите моркови и ситно нарязаната целина и ги сложете в супата.
Няколко минути преди края на варенето на картофи, добавете към супата и двата вида боб, подправки и риба. Загрейте го още малко заедно и го свалете от котлона, след което го оставете да се свари малко.
Готвене на рибна супа от пъстърва: 15 рецепти за всеки вкус
10. Супа от пъстърва с леща
Рибата с леща е леко неочаквана, но много печеливша комбинация.
Ще имаш нужда: 500 г пъстърва, 200 г картофи, 50 г моркови, 50 г лук, 1 стрък целина, 0,5 чушки, 100 г леща, подправки.
Подготовка: Покрийте пъстървата с вода и сварете 20 минути след като заври. Извадете рибата от бульона, разделете я на части и оставете бульона да заври отново.
Сварете картофите в него до полуготовност и през това време запържете зеленчуците, нарязани на малки кубчета. Изпратете ги в тенджерата заедно с лещата, сварете всичко заедно още 15 минути, върнете рибата, подправете и махнете супата от котлона.
11. Супа от пъстърва с патладжан
Още един оригинален вариант да изненадате близките си!
Ще имаш нужда: 600 г пъстърва, 2 домата, 200 г картофи, 1 патладжан, 2 скилидки чесън, 1 връзка кориандър, подправки.
Подготовка: Изсипете пъстървата с вода, сварете до омекване, извадете рибата от тигана и я разделете на части. Добавете картофите към бульона и гответе около 20 минути, докато омекнат.
Нарежете патладжаните и доматите на големи кубчета, запържете ги заедно, налейте малко вода и задушете. Изпратете зеленчуците в тигана и след няколко минути върнете рибата, поръсете супата с билки, подправете с чесън и подправки и изключете котлона.
12. Супа с пъстърва и карфиол
Лесна, приятна и диетична рецепта за супа!
Ще имаш нужда: 600 г пъстърва, 70 г корен от целина, 1 стрък целина, 2 картофа, 1 морков, 3 с.л. ориз, 0,5 връзки зеленчуци, 150 г карфиол, 100 г праз, подправки.
Подготовка: Сварете пъстървата до омекване, извадете от врящия бульон и нарежете. Прецедете самия бульон, отново заври, сложете в него нарязани на кубчета картофи, моркови и ориз. След 10 минути добавете останалите зеленчуци, а след още 10 минути добавете подправки, билки и риба. Доведете супата до готовност и свалете от котлона.