Ще ви кажем колко лесно се приготвя един от най -популярните и традиционни варианти на руската супа - зелева чорба с кисело зеле. Запазете 12 рецепти стъпка по стъпка!
1. Супа от кисело зеле - класическа рецепта
Основната тайна на тази рецепта е равното количество месо и зеле.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо на костта, 1 кг кисело зеле, 250 г моркови, 150 г лук, 2 с.л. доматено пюре, 350 г картофи, 4 скилидки чесън, 3 литра вода, билки, подправки.
Подготовка:
1. Покрийте месото с вода и оставете да заври. Изцедете бульона, изплакнете месото, напълнете го отново с вода и гответе, като отстраните пяната. Добавете цели моркови и лук и оставете да къкри 1,5 часа на тих огън.
2. Нарежете втория лук и запържете до омекване. Добавете останалите моркови към него и 10 минути спирала на слаб огън. След това добавете доматено пюре, разбъркайте, загрейте и свалете от котлона.
3. В същия тиган задушете киселото зеле с 200 мл вода за 30-40 минути на слаб огън.
4. Извадете месото и зеленчуците от бульона и сложете там картофените пръчици. Варете 10 минути и добавете зелевото пържене.
5. Върнете нарязаното месо обратно, разбъркайте и гответе 20 минути на слаб огън. Подправете и разбъркайте зелевата супа отново, добавете счукан чесън и билки на вкус.
2. Зелева супа с пиле и кисело зеле
Доста бърза и диетична версия на супа от кисело зеле.
Ще имаш нужда: 350 г пилешко месо, 200 г кисело зеле, 1 глава лук, 1 морков, 2 картофа, подправки, билки.
Подготовка: Сварете пилето до омекване и потопете нарязаното кисело зеле във врящия бульон. Нарежете лука и морковите на ситно, запържете до омекване и оставете да къкри за 5-7 минути. Първо добавете картофи към зелевата супа, а след 7-10 минути - запържете. След още 5 минути подправете супата, добавете билки и свалете от котлона.
3. Зелева супа с гъби
В идеалния случай, вземете гъби, но ще бъде много вкусно с шампиньони.
Ще имаш нужда: 3 литра бульон, 400 г кисело зеле, 250 г гъби, 2 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 0,5 чушки, подправки, билки, 0,5 корен от магданоз.
Подготовка: Добавете картофените кубчета и ситно нарязания корен от магданоз във врящия бульон и гответе за 10 минути. След това добавете гъбите, а след още 10 минути - запържете с лук, чушки и моркови. И накрая, сложете зелето в тенджера и сварете зелевата супа на слаб огън за 30 минути. Подправете и поръсете с билки.
12 рецепти за задушено кисело зеле, което се топи в устата ви
4. Зелева супа с кисело зеле и просо
Обилна и гъста зелева супа, когато искате нещо твърдо.
Ще имаш нужда: 400 г месо, 500 г кисело зеле, 1 глава лук, 3 с.л. просо, 3 картофа, подправки.
Подготовка: Изплакнете просото и залейте с вряла вода за 40 минути. Сварете месото и сложете просото и картофените кубчета във врящия бульон. Гответе, докато картофите са готови. Нарежете лука на ситно и запържете до златисто, добавете към него зеле и оставете да къкри 15 минути. Прехвърлете пърженето в зелевата супа, оставете да заври, свалете от котлона и оставете да се запари.
5. Зелена супа с кисело зеле и киселец
Рецепта за любителите на по -изразен кисел вкус.
Ще имаш нужда: 400 г месо, 50 г киселец, 150 г кисело зеле, 2 картофа, 1 ряпа, 1 морков, 1 глава лук, 0,5 чушки, 40 г корен от целина, билки, подправки.
Подготовка: Сварете месото и в същото време пригответе пърженето на ситно нарязан лук, моркови, чушки и целина. Добавете нарязани картофи, ряпа и зеле във врящия бульон и гответе за 10 минути. След 10 минути сложете пърженето в тенджера и след още 5 минути добавете нарязан киселец, билки и подправки. Изключете котлона за минута.
6. Зелена супа със свинско месо
Свинският бульон ще направи зелевата супа още по -богата.
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, 200 г кисело зеле, 1 глава лук, 1 морков, 2 картофа, подправки.
Подготовка: Сварете свинското месо до омекване, извадете месото и сложете картофите в бульона. Нарежете лука на ситно, настържете морковите и запържете заедно до омекване.След 10 минути изпратете зелето в бульона, а след още 10 минути - пържене, подправки и нарязано месо. Оставете да заври и свалете зелевата супа от котлона.
8 рецепти за най -вкусния борш с кисело зеле (стъпка по стъпка)
7. Супа от кисело зеле с пушени меса
Вместо бекон можете да използвате ребра или друго пушено месо на вкус.
Ще имаш нужда: 250 г бекон, 400 г пушени колбаси, 500 г кисело зеле, 1 глава лук, 4 картофа, 1 морков, 200 г прясно зеле, 1 пипер, 1 праз, подправки.
Подготовка: Изцедете киселото зеле и задушете за около 5-7 минути. Отделно запържете нарязания лук с моркови и чушки. Нарежете бекон и колбаси на малки парченца, задушете и добавете праз и запържете към тях. След няколко минути се налива 2 литра вряла вода и бульонът се вари 5 минути след кипене.
Добавете картофи в тигана, а след 10 минути - прясно и кисело зеле. Доведете зелето отново до кипене и гответе зелето до готовност и подправете в края.
8. Зелева супа с боб и кисело зеле
Препоръчваме накисването на боба вечер и сваряването на бульона.
Ще имаш нужда: 3 л бульон, 500 г кисело зеле, 5 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 1 с.л. доматено пюре, 0,5 чаши боб, подправки.
Подготовка: Сварете боба предварително до омекване или вземете консервирани. Добавете кисело зеле във врящия бульон и гответе 20 минути. След това добавете цели картофи, а когато са сварени, ги извадете, намачкайте с вилица и ги върнете обратно в тигана.
Запържете нарязания лук с моркови, добавете доматено пюре и загрейте за няколко минути. Изпратете пърженето и боба в зелевата супа, оставете да заври, подправете и след 2-3 минути свалете от котлона.
9. Супа от кисело зеле с яхния
Най -бързата рецепта за супа от кисело зеле, за да не се готви месо!
Ще имаш нужда: 300 г кисело зеле, 4 картофа, 1 глава лук, 1 морков, 200 г яхния, подправки.
Подготовка: Залейте зелето с вода, подправете и гответе до омекване, около 30-40 минути. Нарежете лука и морковите на ситно и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. Когато зеленчуците леко се охладят, добавете яхнията и подправките към тях. Изпратете пържената яхния и картофите в зелевата супа и гответе още 25-30 минути до готовност.
Зелен пай на фурна: 20 от най -вкусните и бързи рецепти
10. Зелена супа с кисело зеле и леща
Лещата добавя приятна дебелина към зелевата супа.
Ще имаш нужда: 1 л бульон, 200 г кисело зеле, 40 г леща, 0,5 глави лук, 1 морков, 1 с.л. доматено пюре, подправки.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета и ги сварете в бульона за 20 минути с измитата леща. Настържете морковите, нарязайте лука на ситно и запържете с доматено пюре. Добавете пърженето към зелевата супа и след още 5 минути добавете киселото зеле. Когато стане мека, супата е готова.
11. Супа от кисело зеле с ориз
Отлична постна зелева супа на вода!
Ще имаш нужда: 300 г кисело зеле, 2 картофа, 1/3 чаша ориз, 1 глава лук, 1 морков, 1 с.л. доматено пюре, подправки, 2 литра вода.
Подготовка: Нарежете картофите на кубчета, изплакнете ориза, залейте ги с вода и гответе 20 минути. Нарежете лука на ситно и запържете до омекване с настъргани моркови.
Изстискайте зелето и го добавете в тигана и оставете да къкри всички заедно за 10 минути. В края добавете доматено пюре и малко бульон, оставете да къкри още 5 минути и прехвърлете пърженето в зелевата супа. Подправете ястието на вкус, сварете още малко и го оставете да се вари поне половин час.
12. Супа от кисело зеле в бавна готварска печка
Така ще можете да приготвите супата много по -удобно и по -бързо!
Ще имаш нужда: 400 г месо на костта, 300 г кисело зеле, 2 картофа, 1 глава лук, 1 морков, подправки, 0,5 чаши зелева саламура, 2,5 литра вода.
Подготовка: Напълнете месото с вода и гответе 1-1,5 часа. Прецедете бульона и оставете настрана, а киселото зеле сложете в купа. Добавете малко бульон и спирала за 20 минути, след което налейте останалата част от бульона. Нарежете всички зеленчуци, изпратете ги в купата и ги оставете в режим на супа или варете още 30-40 минути. В самия край върнете каймата.