Краставиците са подходящи за повечето видове салати и мезета. Те са в перфектна хармония с месо, риба, ракови пръчици, извара, сирене, плодове или морски дарове. Събрахме за вас най -интересните и оригинални рецепти за салати с пресни краставици!
1. Салата с извара, ракови пръчици и краставици
За тази салата изберете краставици само млади с плътна каша, а извара - суха, зърнеста и ронлива.
Ще имаш нужда: 3 краставици, 330 г извара, 250 ракови пръчици, 90 г алгинов червен хайвер, 1 шепа нарязан копър, 3 с.л. л. майонеза.
Подготовка: Алгиновият червен хайвер се прави от кафяви водорасли (водорасли), така че е не само вкусен, но и много здравословен. Смесете го с нарязан копър, ракови пръчици, извара, парченца краставица и майонеза.
2. Салата с краставици и чесън
Ако оставите тази салата да престои поне час, тогава пресните краставици ще придобият вкуса и аромата на леко осолени краставици. Ще получите невероятно вкусно предястие за месо, пилаф или картофи.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пресни млади краставици, 3 скилидки чесън, 1 връзка копър, 2,5 с.л. л. нерафинирано слънчогледово масло, 5-6 капки трапезен оцет (9%), 0,3 ч.ч. сол.
Подготовка: Сложете нарязаните на тънки кръгчета краставици в емайлиран тиган, добавете чесън и копър, нарязани възможно най -ситно. Покрийте със смес от масло, оцет и сол.
3. Корейска салата от краставици
Много задоволително и вкусно предястие с телешко месо и мариновани пресни краставици в корейски стил.
Ще имаш нужда: 400 г телешка каша, 3 краставици, 1 чушка, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 1 ч.л. смлян чили, 1 ч.ч. смлян кориандър, 0,5 ч.ч. захар, 1 ч.л. морска сол, 4 с.л. л. соев сос, 2 с.л. л. трапезен оцет, 4 с.л. л. зехтин.
Подготовка: Размразете говеждото месо, но не напълно; в леко замразена форма ще бъде по -лесно да го нарежете на тънки дълги кубчета. Запържете в олио, добавете половин пръстен лук, изсипете соев сос. Нарежете краставиците на дълги ивици, поръсете ги със сол, оставете за 20 минути да изпуснат сока, след това изстискайте, смесете с охладено месо, нарязана чушка, оцет и подправки.
4. Салата "Снежни раци" с краставици и заквасена сметана
За дресинг за салата можете да използвате и смес 1: 1 от 20% заквасена сметана и домашна майонеза.
Ще имаш нужда: 1 опаковка (450 г) ракови пръчици, 4 сварени яйца, 5 млади краставици, 5-6 пера от зелен лук, 7 стръка копър, 1 консерва царевица, 4-5 с.л. л. заквасена сметана със смлян пипер и сол.
Подготовка: Нарежете краставици, ракови пръчици, яйца на парчета със същия размер, сложете ги в купа за салата с нарязани билки и царевица без течност. Полета с подправена заквасена сметана.
5. Салата от телешки език и краставици
Истинска гурме салата, която се приготвя само за няколко минути. Основното е да сварите правилно и предварително да почистите телешкия език!
Ще имаш нужда: 1 телешки език, 2-3 краставици, 130 г препечени орехи, 160 г сирене качота с парченца сминдух или червен пипер, майонеза.
Подготовка: Нарежете телешкия език и краставиците на малки кубчета, смесете с майонеза, половин настърган кашкавал и нарязани ядки. Поръсете горната част на марулята с останалата качиота.
20 леки салати с краставици и домати за всеки вкус
6. Фламандска салата с пресни краставици
Тази проста салата може безопасно да бъде включена в диетично и здравословно меню.
Ще имаш нужда: 2 краставици, 2 варени пилешки жълтъка, 160 г гръцко кисело мляко, копър.
Подготовка: Нарежете краставиците на средни парчета, сложете ги в подсолена вряща вода, бланширайте за 10 минути, сложете ги на сито. Разбийте кисело мляко с жълтъци, копър и подправки в блендер, смесете соса с краставици.
7. Счупени краставици на китайски
Китайците са много изобретателен народ, който си струва само тяхната салата от натрошени пресни краставици!
Ще имаш нужда: 6 средни краставици, 2 супени лъжици. л.оризов оцет, 1 пресен чили, 1,5 с.л. л. сусамово масло, 3 скилидки чесън, 1,5 с.л. л. сусам, 1 връзка пикантни билки (разнообразни на вкус).
Подготовка: Нарежете краставиците по дължина на две половини, изберете семената с лъжица. Пригответе две дъски за рязане, поставете половин краставица между тях, натиснете здраво и почукайте горната дъска с чук за месо, за да изравните зеленчука.
Нарежете така обработените половинки краставици на дълги тънки ивици по диагонал, полета с оризов оцет, след 12-15 минути ги сгънете върху сито. Изсипете нарязания на кубчета чесън и лют пипер (без дръжката и семената) към краставиците, добавете сусамово масло, билки, сусам.
8. Салата с варени яйца и краставици
Нискокалорична, но много задоволителна салата, идеална за закуска или вечеря.
Ще имаш нужда: 2 варени яйца, 2 краставици, 1,5 с.л. л. нискомаслена заквасена сметана, 1 ч.л. сок от лайм, 5 стръка копър, 1 ч.ч. синапено зърно.
Подготовка: Нарежете краставиците и яйцата на големи парчета, добавете копър, сок от лайм и заквасена сметана с горчица. Готово, това е всичко!
9. Салата с краставици, портокал и мента
Вместо портокал, към салатата можете да добавите мандарина, грейпфрут или няколко филийки помело.
Ще имаш нужда: 2 краставици, 4 варени яйца, 1 портокал, 1 консерва зелен грах, 0,5 връзка зелен босилек, мента, майонеза, щипка смлян лют пипер.
Подготовка: Обелете цитрусите от филмите, нарязайте филийките на малки парченца, смесете с нарязани на кубчета яйца и краставици. Добавете зелен грах, мента и босилек, подправете салатата с майонеза с чили.
10. Салата със зеле, краставици и авокадо
Мазната плът на авокадо прави всяка салата питателна и удовлетворяваща.
Ще имаш нужда: 0,5 кг ситно нарязано зеле, 2 краставици, 1 консерва царевица, 110 мл заквасена сметана, 1 с.л. л. горчица, 1 с.л. л. препечен сусам, 1 средно авокадо.
Подготовка: Смесете тънки филийки краставица с кубчета авокадо, нарязано зеле, добавете царевица и сусам. Подправете със заквасена сметана, смесена с дижонска горчица.
Салата с ракови пръчици и домати: 15 вкусни рецепти
11. "Пикантна" салата от пресни краставици
Любителите на пикантни ястия ще харесат тази салата; подобни рецепти дойдоха при нас от корейската кухня.
Ще имаш нужда: 5-6 краставици, 1 голям куп кориандър, 3-4 ч.ч. без хълм смлян лют пипер, 2 глави чесън, по 0,5 ч.л. всяка. сол и захар, 1,5 супени лъжици. л. оцет.
Подготовка: Нарежете краставиците на тънки дълги ивици с белачка за зеленчуци. Добавете нарязаното кориандър, оцетния дресинг и чесъна, солта, захарта и лютата чушка, настъргани в хаванче.
12. Диетична салата с краставици и мента
Мента свежест, лъжица гръцко кисело мляко и филийки сочна краставица ... Това е вкусно и, разбира се, здравословно!
Ще имаш нужда: 400 г краставици, 250 мл гръцко кисело мляко, 3 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. морска сол, 4-5 стръка прясна мента, 0,3 връзки зелени (асорти), 0,25 ч.ч. смлян пипер.
Подготовка: Подправете киселото мляко с чесън и подправки, оставете да се влее. Нарежете краставиците по дължина на две половини, след това нарязайте всяка на тънки филийки, комбинирайте с нарязани пикантни билки и мента, залейте с кисело-чесновия дресинг.
13. Гръцка салата с пресни краставици
Ярка и сочна гръцка салата е направена от качествени домашно отглеждани зеленчуци, които й придават приятен вкус и аромат.
Ще имаш нужда: 5 средни домата, 2 малки краставици, 1 шушулка сладък пипер, 1 червен лук, 100 г меко сирене, 55 г черни маслини, 0,5 ч.ч. риган, 3,5 с.л. л. екстра върджин зехтин, сок от половин лимон, щипка сол.
Подготовка: Нарежете доматите и краставиците на средни парчета, лука на половин пръстени, сладките чушки на ивици, сиренето на големи кубчета. Смесете всичко в дълбока купа за салата, полета със смес от лимонов сок, олио, сол и риган.
14. Салата от сирене с краставици и ябълки
Деликатна и пикантна салата от настъргано сирене с ябълка и пресни краставици. Вкусно с пресен тост!
Ще имаш нужда: 350 г твърдо сирене, 250 г пресни краставици, 3 кисели ябълки, по 2,5 с.л. л. заквасена сметана (20%) и домашна майонеза, 2 ч.ч. синапено зърно.
Подготовка: Нарежете ябълките без кожа и семена на тънки филийки, краставиците - на филийки, а сиренето - на малки кубчета. Залейте с горчица, заквасена сметана и майонеза.
15. Салата с пиле, краставици и сирене
Резени пилешко филе, запечени в масло, перфектно хармонират с прясна краставица.
Ще имаш нужда: 300 г пилешко филе, 2 с.л. л. масло, 120 г сирене чедър, 3 сварени яйца, 2 краставици, 3 с.л. л. майонеза.
Подготовка: Нарежете пилешкото филе на продълговати кубчета, запържете в олио до златисто кафяво. Нарежете краставиците на тънки филийки, яйцата нарежете на кубчета, настържете сиренето. Подправете салатата с майонеза и украсете с филийки пържено пиле.
Какво да готвя от кайма и картофи: 15 от най -вкусните рецепти
16. Салата от краставици с манго, авокадо и киви
Ако желаете, можете да добавите кисела ябълка или дори портокалова каша към тази екзотична салата.
Ще имаш нужда: 2 авокадо, 3 краставици, 0,5 леко неузрели плодове манго, 2 киви, 50 г лешници, майонеза, 1 червен лук, 0,5 чаши вряла вода, 1 супена лъжица. л. оцет, 1/2 ч.ч. захар и сол.
Подготовка: Нарежете краставиците и плодовата каша на малки филийки. Нарежете лука на половин пръстени, изсипете вряла вода с оцет, захар и сол, разтворени в него, след 10-15 минути, поставете на сито и изстискайте, смесете със зеленчуци и плодове, подправете с майонеза, поръсете с малки парченца лешници.
17. Салата с краставици и сушени домати
Тази салата се състои основно от две съставки: пресни краставици и невероятно вкусен дресинг от сушени домати, чесън и царевично масло.
Ще имаш нужда: 4 краставици, 3 супени лъжици. л. царевично масло, 0,5 ч.ч. морска сол, 2-3 сушени домата, 2 скилидки чесън.
Подготовка: Изсипете нарязания на филийки чесън с царевично масло, добавете нарязаните сушени домати и сол, поставете в микровълновата за 1 минута. Изсипете големи парчета краставица, докато са още топли.
18. Зеленчукова салата от краставици "Изток"
Перфектната салата с пресни краставици за кебап или печено месо, много лесно се приготвя!
Ще имаш нужда: 2 краставици, 1 морков, 1 шушулка чушка, 5 пера от зелен лук, 2 скилидки чесън, 0,25 люти чушки, 0,5 връзка копър, 1 с.л. л. бял сусам, 1 с.л. л. ябълков оцет, 2,5 с.л. л. соев сос, 1 ч.ч. захар, 1,5 супени лъжици. л. слънчогледово масло, 0,5 ч.ч. сол.
Подготовка: Нарежете краставиците по дължина на тънки филийки, след това нарязайте всяка на тънки ивици, чушката и чилито нарежете на половин пръстени, морковите и скилидките натриев чесън на корейско ренде. Добавете препечен сусам, билки и оцетен дресинг със захар, сол, олио и соев сос към зеленчуците.
19. Салата с риба тон и краставици
Вместо консервирана риба тон, можете да вземете розова сьомга, скумрия и дори сайри в масло.
Ще имаш нужда: 1 консерва рибна консерва в олио, 1 консерва царевица, 2 пресни краставици, 3 варени яйца, 1 червен лук, 60 мл заквасена сметана (15%).
Подготовка: Пасирайте рибата с вилица, смесете с царевица, нарязани на кубчета краставици и яйца. Лукът се нарязва на ситно, залива се с вряла вода, за да се премахне горчивината, изпраща се в купа с рибата, подправя се със заквасена сметана.
20. Салата с краставици, ябълки и лук
Тази рецепта за салата определено ще се превърне в една от най -търсените във вашето семейство!
Ще имаш нужда: 2 кисели ябълки, 1 праз, 3 пресни краставици, 1 ч.ч. Дижонска горчица, щипка естрагон, 1 с.л. л. сок от лайм, 2 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин, 0,5 ч.ч. сусам, смлян в кафемелачка.
Подготовка: Сос сусамово брашно, сок от лайм, зехтин, естрагон и горчица върху сместа от нарязани краставици и ябълки. Нарежете праза на половин пръстени, смесете с горчица, прехвърлете в купа за салата.