Салатите от червена риба и скариди трудно могат да се нарекат бюджетни, поради което те често се приготвят само по празници. Изберете рецептите, които най -много ви харесват и не забравяйте да зарадвате себе си и близките си с тях!
1. Бутер бутер сандвич със сьомга със скариди
Горният и долният слой на тази салата са съставени от настъргани картофи за вид на голям празничен сандвич.
Ще имаш нужда: 210 г леко осолена сьомга, 330 г тигрови скариди, 3 яйца, 4 сварени картофа, 2 краставици, 310 мл домашна гъста майонеза, 1 лилав лук, 1 връзка листа маруля.
Подготовка: Облицовани отдолу на чинията с листа от маруля, натрийте два картофа отгоре, намажете първия слой салата с майонеза. Вторият слой са варени яйца, нарязани на кубчета, третият е кубчета риба, четвъртият е нарязани краставици, петият е половин пръстен лук, шестият е останалите настъргани картофи. Намажете всеки слой с майонеза. Нарежете горната и страничната част на салатата с варени скариди.
2. Салата с ориз, скариди и червена риба
Можете да приготвите салата от всяка червена риба, основното е, че е прясна и винаги леко осолена.
Ще имаш нужда: 1 чаша варен ориз, 240 г обелени сурови скариди, 160 г леко осолена червена риба, 1 малък буркан черни маслини без костилки, сок от 1 лимон, 3 с.л. л. ароматен зехтин, 1 китка листа маруля.
Подготовка: Запържете месото от скариди в олио до златисто кафяво и до появата на специфичен морски вкус, сол и черен пипер. Нарежете филето от червена риба на ивици, смесете със скариди, оризова каша, полета с лимонов сок. Прехвърлете в голяма чиния, покрита с листа от маруля, украсете с тънки резенчета лимон, цели скариди и наполовина маслини.
3. Салата "Оливие" с риба и кралски скариди
Почитателите на морските дарове ще оценят тази необичайна вариация на вече скучния Оливие, защото вместо докторския колбас, те слагат в салатата червена риба и скариди.
Ще имаш нужда: 300 г леко осолена сьомга, сьомга или пъстърва, 3 варени яйца, 1 варен морков (голям), 4 картофа, сварени в "униформа", 1 консерва зелен грах, 3-4 кисели краставици, 0,5 връзка магданоз, 150 г от обелени кралски скариди, майонеза.
Подготовка: Нарежете рибата, яйцата, картофите, морковите и краставиците на кубчета със същия размер, както при обичайното Olivier. Запържете скаридите в олио до омекване, нарежете две трети на парчета и изпратете в купа с останалите продукти. Намажете с майонеза, сложете в купа за салата, украсете с цели пържени скариди.
4. Салата с ананас, сьомга и скариди
Консервираните ананаси са чудесни за салати от риба и морски дарове.
Ще имаш нужда: 1 връзка маруля, 1 консерва нарязани на кубчета ананаси, 180-190 г леко осолена сьомга, 150 г мариновани коктейлни скариди, 3-4 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. лимонов сок, подправки.
Подготовка: Разкъсайте марулята с ръце на малки сегменти; не е желателно да я режете с нож, тъй като може да настъпи окислителна реакция, която напълно ще развали продукта. Добавете ананас и скариди без течност, филийки сьомга, полета със смес от зехтин, лимонов сок. Поръсете с едра морска сол и щипка едър черен пипер.
Сандвичи с червена риба: 12 от най -вкусните рецепти (стъпка по стъпка)
5. Салата с червена риба, извара и скариди
Всяка леко осолена, но задължително пушена червена риба е подходяща за тази салата и можете да вземете извара по ваш вкус.
Ще имаш нужда: 250 г червена риба, 110 г пържени скариди, 4-5 с.л. л. извара, 3 месести домати, 1 връзка листа маруля, 2 краставици, 3 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. сок от лайм или грейпфрут.
Подготовка: Разбийте сока от лайм или грейпфрут със зехтин, добавете малко сол и извара.Подправете с получения сос смес от пържени скариди, нарязани на кубчета домати, червена риба, краставици. Поставете в купа за салата, облицована с листа маруля.
6. Салата с пъстърва, домати и тигрови скариди
Сервирайте тази салата в чаши или в малки стъклени буркани, гарнирани с пръстен лайм.
Ще имаш нужда: 1 консерва тигрови скариди от консерва, 3 сварени яйца, 160 г леко осолена пъстърва, 2 домата, 7 листа маруля, 1 с.л. л. лимонов сок, 1 супена лъжица. л. сок от лайм, 1 цяла лайм за гарнитура.
Подготовка: Нарежете листата маруля на тънки юфка, смесете с нарязани на кубчета яйца, скариди, пъстърва и домати. Залейте със смес от лайм, лимонови сокове и няколко супени лъжици марината от скариди от буркан. Подредете в чаши, гарнирайте с тънък варов клин, върху който поставете цяла скарида.
7. Салата с червен хайвер, сьомга и скариди
Естественият червен хайвер може да бъде заменен с висококачествен алгинен хайвер, който, между другото, принадлежи към лекарствените хранителни продукти.
Ще имаш нужда: 350 г леко осолена сьомга и варено-замразени скариди, 6 твърдо сварени яйца, 1 консерва червен хайвер, 200 мл майонеза.
Подготовка: Залейте скаридите с вряла вода, след което ги поставете върху сито и обелете, нарязайте сьомгата и пилешките яйца на малки парченца, разбъркайте с майонеза. Поставете в купа за салата, покрийте с дебел слой червен хайвер.
8. Салата "Суши-торта" от леко осолена розова сьомга с скариди
Тази невероятно вкусна и ефективна салата торта може лесно да замени голям набор от японски суши. Можете да го ядете само с обикновена вилица, която е много по -удобна, заливайки соев сос.
Ще имаш нужда: 1,5 чаши варен ориз, 60 мл оризов оцет, 240 г леко осолена розова сьомга, 2 краставици, 1 опаковка листа нори, 1 ч.л. морска сол, 3 ч.ч. захар, 200 г сирене Филаделфия, 100 г мариновани скариди, 2 с.л. л. сусам, соев сос.
Подготовка: Подправете варен ориз със затоплен оцет, смесен със захар и сол (кристалите трябва да се разтворят напълно). Нарежете листата нори на малки квадратчета и ги поставете припокриващи се на дъното на голяма плоска чиния, върху която е монтиран сервиращият пръстен.
Поставете половината ориз, покрийте с дебел слой крема сирене, по -удобно е да направите това, като поставите продукта в торбичка за сладкиши. След това изредете тънки филийки краставица, поръсете с пържени сусамови семена и разстелете сварените скариди, покрийте с филийки нори. Разпределете останалия ориз, крема сирене, нарязана на кубчета розова сьомга и сусам.
Тестени изделия от скариди: 8 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
9. Салата от осолена сьомга и цареви скариди
Салатата ще бъде подчертана с дресинг от гръцко кисело мляко и дижонска горчица.
Ще имаш нужда: 150 г филе от сьомга (леко осолено), 3 сварени картофа в кора, 120 г варени скариди (обелени), 2 домата, 1 връзка маруля, 160 мл гръцко кисело мляко, 2-3 ч.ч. горчица, 6 с.л. л. зехтин, 3 ч.ч. лимонов сок, ½ ч.ч. смляно къри, 2-3 с.л. л. соев сос.
Подготовка: Нарежете белените картофи на красиви филийки, запържете в зехтин, предварително смесен с къри. Нарежете листата от маруля, филето от сьомга от чум, доматената каша (сочната сърцевина със семена, отстранете) сложете в купа, добавете картофените филийки, отгоре с кисело мляко с горчица, останалия зехтин, лимоновия сок и соевия сос.
10. "Добре нахранена моряшка" салата с червена риба и скариди
Апетитна и питателна средиземноморска салата, която се приготвя не само по празници, но и само за вечеря.
Ще имаш нужда: 300 г средно осолена червена риба, 4 варени яйца, 4 трупа на калмари, 5 с.л. л. червен хайвер, 200 г белени скариди, 150 г пармезан, гъста домашна майонеза.
Подготовка: Нарежете рибено филе, варени трупове от калмари на тънки дълги ивици, подправете с майонеза и сложете в купа за салата, покрийте със слой настъргани яйца, полета с майонеза. Намажете пържените в олио скариди, намажете с майонеза, поръсете с настъргано сирене, украсете с хайвер.
11. Салата "Красота" с червена риба и морски дарове
Съставът на тази салата включва калмари, скариди, филета от червена риба, месо от раци и сочни домати, сирене и майонеза от маслини допълват цялото това морско изобилие.
Ще имаш нужда: 2 варени трупа от калмари, 160 г червена риба (сьомга от сьомга, сьомга), 200 г обелени скариди, 0,5 кутии червен хайвер, 170 г раково месо, 12-14 чери домати, маслинова майонеза, 110 г твърдо сирене.
Подготовка: Нарежете чери доматите на филийки, сьомгата и калмарите на ивици, скаридите сварете във вряща вода, малките оставете цели, големите нарежете на две или три части, месото от раци нарежете на кубчета. Подправете морско-доматената смес с майонеза в зехтин, поръсете с настъргано сирене и червен хайвер.
12. Салата от авокадо с червена риба и тигрови скариди
Не изхвърляйте половинките авокадо след отстраняване на пулпата, а ги използвайте като купи за сервиране на салата.
Ще имаш нужда: 2 авокадо, 240 г сьомга или пъстърва, 60 г рукола, 70 г сирене пармезан, 0,3 връзки зелен лук, 3 домата, 1 кутия консервирани скариди, половин лимон, 5 стръка зелен босилек, 1 супена лъжица. л. зехтин, 1 ч.ч. масло.
Подготовка: Запържете кубчета сьомга в загрято масло. Сложете листа от рукола, резенчета домат, скариди, накъсани с ръце на малки парченца, в купа за салата, поръсете със зелен лук и босилек. Нарежете пулпата от авокадо на кубчета, изпратете в купата за салата, поръсете с лимонов сок и сложете пържената риба. Смесете останалия лимонов сок със зехтин, подправете салатата, напълнете половинките авокадо, гарнирайте с настъргано сирене.
Ястия със скариди: 20 прости и вкусни рецепти
13. Топла салата от варена розова сьомга и пържени скариди
Невероятно вкусна топла салата за романтична вечер или закуска.
Ще имаш нужда: 190 г прясна или замразена червена риба, 220 г белени скариди, 2 домата, 1 авокадо, 1 връзка маруля, 0,5 грейпфрут, 2 супени лъжици. л. нерафиниран зехтин, щипка сушени провансалски билки, 0,25 ч.ч. едра морска сол (храна).
Подготовка: Сварете филето от червена риба във вряща вода с подправки, нарязани на малки парченца, скаридите запържете в олио до златисто кафяво, добавете резенчета домат и каша от авокадо, пасирани с вилица. Изстискайте сока от грейпфрута, смесете с провансалски билки и зехтин, изсипете салатата, сложете върху чиния, покрита с листа от маруля. Поръсете с едра морска сол.
14. Салата "Морска звезда" със скариди и пъстърва
Скаридите се добавят директно към сместа за салата, а за гарнитура се използват тънки филийки леко осолена пъстърва. Ястието се оказва страхотно както на вкус, така и на външен вид!
Ще имаш нужда: 220 г белени скариди, 2 кисели краставици, 3 твърдо сварени яйца, 160 г полутвърдо сирене, 250 г осолена пъстърва (нарязана), 2 домата, 0,5 кутии зелени маслини без костилки, 2 с.л. л. препечен сусам, 1 пакетче майонеза от маслини.
Подготовка: Нарежете варени скариди, краставици, яйца, домати и сирене възможно най -ситно, смесете с майонеза и сложете върху голям плосък съд във формата на морска звезда. Покрийте заготовката с филийки риба от всички страни, украсете с маслинови пръстени и сусам.
15. Салата със скариди, сьомга и пъдпъдъчи яйца
Едно от най -популярните ястия в Италия, любителите на здравословни храни често приготвят тази салата и я ядат с удоволствие!
Ще имаш нужда: 260 г скариди и леко осолена сьомга, 110 мл зехтин, 1 връзка рукола, 8 чери домата, 11-12 варени пъдпъдъчи яйца, 1 връзка зелен босилек, 1 лимон, 2 краставици.
Подготовка: Нарежете филе от червена риба, варени скариди, краставици и 8 пъдпъдъчи яйца на кубчета, комбинирайте с нарязана рукола, босилек. Разбийте прясно изцедения лимонов сок със зехтин, сол и смлян черен пипер, изсипете сместа за салата, поставете резените от останалите яйца и домати в кръг.