Какво е празнична трапеза без поне една салата с гъби? Рецептите с стриди, маслени гъби, бели гъби и, разбира се, шампиньони са много разнообразни. Подбрахме за вас само най -вкусните и прости от тях!
1. Салата с гъби и маслини
В тази салата се използват пресни гъби, те получават невероятния си вкус благодарение на киселината в течност от маслини от консерва.
Ще имаш нужда: 1 консерва зелени маслини, пълнени с лимон, 7-8 големи гъби, 120 г сирене фета, 1 връзка листа маруля, 2,5 с.л. л. зехтин.
Подготовка: Изсипете шампиньони, нарязани на тънки филийки за половин час с течност от буркан с маслини. В купа комбинирайте маслините, нарязани на кръгчета, сиренето, намачкано с вилица, ситно нарязаната маруля и маринованите филийки гъби, намазани с масло.
2. Салата със зеле и стриди
Лека и хрупкава салата с гъби, която може да се сервира с месо, риба, варени или задушени зеленчуци.
Ще имаш нужда: 250 г стриди, 200 г китайско зеле, 1 голяма краставица, 1 глава лук, 2 с.л. л. сусам, 2 с.л. л. слънчогледово нерафинирано масло, 1 с.л. л. лимонов сок.
Подготовка: Загрейте половината норма растително масло, добавете нарязан лук и гъби, запържете всичко заедно до покафеняване. Смесете охладеното гъбно пържене със ситно нарязано зеле, краставица, нарязана на ивици, сусам, изсушен в микровълновата, подправете с останалото масло. Изсипете лимоновия сок върху салатата, добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Салата с гъби и сини сливи
Гъбите вървят добре с пиле, ядки и сини сливи. Вашите гости ще се зарадват на такава салата!
Ще имаш нужда: 120 г пресни шампиньони, 70 г сини сливи, 150 г варено пиле, 1 малък лук, 50 г сирене, 3-4 с.л. л. препечени орехи, майонеза, семена от нар и зеленчуци.
Подготовка: От ситно нарязан лук и шампиньони сгответе пърженето на гъби в масло, разпределете го по дъното на купата за салата, но се опитайте да задържите мазнината в тигана. Намажете този слой с майонеза и върху него сложете малки парчета варено пиле, майонеза. Нарежете на ивици сини сливи без костилки по цялата повърхност на салатата, поръсете с настъргано сирене и майонеза. Украсете горната и страничната част на салатата със семена от нар, натрошени ядки и билки.
4. Салата с гъби и царевица
Сотираният лук е изненадващо страхотен с кисели гъби, царевица и сирене.
Ще имаш нужда: 200 г малки кисели шампиньони, 1 консерва царевица от консерва, 1 глава лук, 100 г сирене, 2 с.л. л. майонеза и заквасена сметана.
Подготовка: Запържете ситно нарязания лук в олио до ярко златиста коричка, прехвърлете в купа за салата. Добавете настъргано сирене, цели гъби, царевица, заквасена сметана и майонеза.
5. Гъбена салата с пикантен вкус
Тази салата ще се хареса на тези, които обичат неочаквани комбинации от храни в мезета. Гъби, ракови пръчици, моркови, пържени със соев сос, щипка чесън на прах ... Невероятно вкусно е!
Ще имаш нужда: 1 консерва (0,5 л) мариновани гъби, 1 голям лук, 2 моркови, 4 варени яйца, 250 г ракови пръчици, 1 ч.л. захар, 3 с.л. л. соев сос, чесън на прах, майонеза.
Подготовка: Поръсете лука, нарязан на половин пръстени, със захар, запържете в олио, извадете от тигана в отделна чиния. Върху останалата мазнина се запържват настърганите на корейски ренде моркови, поръсени със соев сос. Хвърлете пържени зеленчуци с нарязани яйца, ракови пръчици и филийки гъби. Подправете майонезата с чесън на прах и маруля.
15 най -добри рецепти за картофи с гъби във фурната
6. Салата от китайски гъби с дървесни гъби
Няколко часа преди да приготвите салатата, напълнете изсушените гъби с вода и ги оставете да набъбнат правилно.
Ще имаш нужда: 150 г сушени гъби от дърво, 1 шушулка сладък пипер, 50 г бадеми, 2 супени лъжици. л. сусамово масло, 40 мл соев сос, 40 мл оризов оцет, 1 ч.ч. захар, 0,3 връзки кориандър.
Подготовка: Сварете подутите гъби до готовност, като следвате инструкциите на опаковката, нарязани на тънки ивици. Комбинирайте гъбите с чушки, нарязани на ивици и нарязан кориандър. Напълнете с дресинг от соев сос, сусамово масло, захар, оцет, поръсете с натрошени бадеми.
7. Салата с гъби и ананас
Сочна и лека, но в същото време много задоволителна многослойна салата от гъби, ананаси, зеленчуци и пилешко месо.
Ще имаш нужда: 1 консерва мариновани гъби, 1 консерва царевица, 250 г варено пиле, 1 глава лук, 1 варен картоф, 100-200 г консервирани ананаси, 85 г сирене, майонеза.
Подготовка: Сложете настърганите картофи на първия слой върху голяма плоска чиния, намазана с майонеза. Следващият слой е тънки филийки гъби, пържен лук, майонеза. Нарежете пилето на кубчета, разпределете по цялата повърхност на салатата, намажете с майонеза и покрийте със слой нарязани ананаси, поръсете с настъргано сирене.
8. Салата с гъби и пържени пръчици от раци
Много необичайна рецепта за гъбена салата с пръчици от раци, пържени в масло.
Ще имаш нужда: 200 г шампиньони, 420 г ракови пръчици, 4 яйца, 1 глава лук, 2 с.л. л. рафинирано масло, майонеза.
Подготовка: Нарежете раковите пръчици на филийки с ширина около сантиметър, запържете в олио, докато се превърнат в „юфка“. Ситно нарязаните гъби и лука се запържват отделно. В купа за салата смесете нарязани варени яйца, пържени раци, лук с гъби, подправете с майонеза.
9. Салата от гъби в селски стил
В допълнение към гъбите, това ястие включва варени картофи, кисело зеле и зелен лук. Оказва се много вкусно, удовлетворяващо и евтино!
Ще имаш нужда: 200 г шампиньони, 3 сварени картофа, 110 г кисело зеле, 1 скилидка чесън, 0,3 връзки зелен лук, 2-3 с.л. л. соев сос, 1,5 ч.ч. оцет, копър, 2 с.л. л. нерафинирано масло.
Подготовка: Подправете сварените шампиньони с оцет и соев сос, поръсете с подправки, разбъркайте със ситно нарязан чесън и зелен лук. Поставете го в хладилника за една нощ. Добавете зелето, гъбените чинии, копъра, олиото към сварените картофи, нарязани на кубчета.
10. Салата от гъби със сурови шампиньони
Гъбите, отглеждани в търговската мрежа, са безопасни за ядене сурови, без термична обработка. Не забравяйте да сготвите тази салата и ще се изненадате колко е вкусна!
Ще имаш нужда: 1 кг пресни шампиньони, 1 връзка зелен лук, 1 връзка магданоз, 2-3 стръка естрагон, 1 лимон, 1 ч.ч. сол, 4 ч.ч. горчица, 0,5 връзки маруля, 2 ч.ч. захар, 0,5 ч.ч. смлян пипер, 130 мл италиански сос от салата.
Подготовка: Нарежете шампиньоните на филийки, поръсете с нарязан магданоз, естрагон, зелен лук, напълнете с лимонов сок. Оставете да се маринова за час -два. Смесете италианския сос в блендер с горчица, подправки, захар и сол, подправете с гъби, сервирайте с нарязана салата.
10 рецепти за вкусни картофи с гъби в тиган
11. Салата с пиле, гъби и орехи
За салатата можете да използвате варено пилешко месо, но ако го натриете с подправки и го изпечете във фурната, ще се окаже много по -вкусно.
Ще имаш нужда: 250 г печено пилешко филе, 4 твърдо сварени яйца, 2 глави лук, 200 г шампиньони, 110 г твърдо сирене, 60 г орехи, 3 скилидки чесън, майонеза.
Подготовка: Салатата се събира на голям съд на пластове, като всеки слой се намазва с майонеза, смесена с чесън. Първо изложете изпеченото месо, нарязано на кубчета, след това разпределете нарязаните яйца, пържените гъби и лука и едро смлените ядки. Поръсете отгоре и отстрани салатата с настъргано сирене.
12. Салата "Палто с гъби"
Удивително вкусен заместител на обичайната и вече скучна „Херинга под кожено палто“. Не забравяйте да направите тази гъбена салата с крема сирене!
Ще имаш нужда: 300 г гъби, 250 г топено сирене, 2 сварени картофа, 150 г твърдо сирене, 3 твърдо сварени яйца, 1 връзка копър, масло, скилидка чесън, 2 с.л. л. заквасена сметана или майонеза.
Подготовка: Разбийте сварените яйца, чесъна, топеното сирене, заквасената сметана и копъра с пасатор. Поставете настъргани картофи на дъното на купата за салата, след това гъби, запържени в масло, покрийте със слой сирене и яйчена паста, поръсете с настъргано твърдо сирене.
13. Салата със свинско и гъби
Много балансирана салата от месо, гъби и зеле. Вкусно, удовлетворяващо и лесно за приготвяне!
Ще имаш нужда: 400 г кисели гъби, 2 кисели краставици, 180 г корейски моркови, 150 г китайско зеле, майонеза.
Подготовка: Вареното свинско месо се нарязва на тънки кубчета, запържва се в масло до златисто кафяво, смесва се с моркови по корейски, нарязани ленти и пържени гъби. Преди сервиране добавете нарязано зеле, подправете с майонеза.
14. Салата с гъби и боб
Обилна, но постна салата от боб и шампион, която лесно може да се приготви за вечеря или за празник.
Ще имаш нужда: 250 г шампиньони, 220 г сварен бял боб, 1 глава лук, 2 с.л. л. соев сос.
Подготовка: Запържете гъбите, нарязани на половин пръстени и филийки в масло, смесете с измит варен боб, полета със соев сос. Прехвърлете в купа за салата, оставете да ври един час.
15. Салата с гъби "Маргарита"
Тази салата с гъби, зеленчуци и пиле е идеална като основно ястие за закуска или вечеря.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пилешко филе, 2 печени картофа в кора, 180 г кисели медени гъби, 3 варени яйца, 85 г холандско сирене, майонеза.
Подготовка: Нарежете замразеното (леко размразено) пилешко филе на големи кубчета, запържете в масло, нарязано на кубчета. Поставете нарязаните на кубчета картофи в първия слой на чинията, намажете с майонеза, след това разпределете пърженото месо и отново залейте с майонеза. Следващият слой е нарязани гъби, майонеза. Поръсете горната част на салатата с варени яйца, настъргани на ренде.
20 прости и вкусни салати с шампиньони
16. Бутер салата с шунка и гъби
Зеленчуците за тази салата могат да се варят предварително, след което приготвянето й ще отнеме минимум време.
Ще имаш нужда: 2 моркови и картофи, сварени в кора, 220 г шунка, 4 твърдо сварени яйца, 350 г кисели гъби, 3 топено сирене "Дружба", 120 г зелен лук, майонеза.
Подготовка: Сложете настърганите картофи на дъното на купата за салата, без да ги смачквате, тъй като всички слоеве в тази салата трябва да останат ефирни. Поръсете с майонеза, поръсете със зелен лук и настъргани яйца, нанесете мрежа от майонеза. Следващият ред марули са нарязани гъби и малки кубчета шунка, майонеза. След това разпределете настърганите моркови и преработената извара, смесена с майонеза.
17. Салата с гъби "Диета"
Диетична салата с гъби и нискомаслено варено свинско месо е създадена специално за тези, които следват фигурата си.
Ще имаш нужда: 380 г нискомаслено варено свинско месо, 1 консерва гъби от консерва, 1 консерва червен боб, 2 пресни краставици, 1 връзка магданоз, копър и зелен лук, 210 г натурално кисело мляко, 1 супена лъжица. л. синапено зърно.
Подготовка: Нарежете свареното свинско месо и краставиците на ивици, добавете нарязани билки и зелен лук, измит боб и гъби, нарязани на филийки. Подправете салатата с кисело мляко, смесено с горчица.
18. Салата с скариди, гъби и крутони
Вкусна салата със скариди и пържени гъби е перфектно допълнена от хрупкави крутони от ръжен хляб.
Ще имаш нужда: 150 г варени скариди, 120 твърдо сирене, 320 г пресни гъби, 1 глава лук, 0,5 връзка магданоз, 120 черен хляб, 2,5 с.л. л. зехтин, смес от билки.
Подготовка: Лукът с гъбите се запържва в зехтина, прехвърля се в отделна купа. Изсипете останалото масло в чаша, подправете с провансалски билки и сол и добавете сушени във фурната кубчета хляб.В купа за салата смесете скариди, настъргано сирене, пържени гъби с лук, билки, подправете с майонеза и поръсете с крутони.
19. Салата от пържени гъби за вечеря
Прекрасно ястие за семейна вечеря, салатата излиза с богат гъбен вкус, много задоволяваща и ароматна!
Ще имаш нужда: 300 г пресни гъби стриди, 2 глави лук, 3-4 с.л. л. растително масло, 4 твърдо сварени яйца, 2 краставици, 2 скилидки чесън, 2-3 с.л. л. заквасена сметана и майонеза, билки.
Подготовка: Първо запържете нарязаните стриди в масло, след това добавете към тях лук, охладете. Смесете с нарязани на кубчета краставици и яйца, подправете със заквасена сметана, майонеза и чеснов сос, след това поръсете с билки.
20. Салата от кралски гъби
Тази гъбена салата с ракови пръчици и ориз получи името си благодарение на истински кралски вкус.
Ще имаш нужда: 1 малка опаковка от ракови пръчици, 0,5 кг гъби, 3 сварени яйца, 150 г варен ориз, майонеза.
Подготовка: Разбъркайте варен ориз, нарязани на кубчета раци и твърдо сварени яйца, и разбъркайте пържени гъби. Подправете салатата с майонеза, приятен апетит!