Салатите от рукола са много популярни сред любителите на здравословното хранене. Ароматните зеленчуци имат оригинален вкус и с тях дори и най -простото ястие се превръща в кулинарен шедьовър. Споделете 20 -те най -добри рецепти!
1. Салата с рукола, скариди и пармезан
Пармезанът се нарязва на красиви филийки с помощта на специален нож.
Ще имаш нужда: 200 г рукола, 80 г пармезан, 8 скариди, 5 чери домата, 1 с.л. соев сос, шепа кедрови ядки, 1 ч.ч. балсамов оцет, 2 супени лъжици зехтин, скилидка чесън, смлян черен пипер, морска сол.
Подготовка: Сварете скаридите в подсолена вода, обелете и поръсете с оцет. Разкъсайте руколата с ръце, нарежете пармезана на филийки, доматите нарежете наполовина. Смесете всичко, добавете сол, олио, нарязан чесън и черен пипер. Поставете салатата в чиния и полетата със соев сос.
2. Салата с пиле и рукола
Сварете пилешкото филе в подсолена вода с подправки.
Ще имаш нужда: 1 връзка рукола, 1 чушка, чепка орехи, 250 г варено пилешко филе, 2 с.л. зехтин, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете пилешкото месо и чушката, леко изсушете ядките в тиган. Смесете всичко, добавете рукола, сол, черен пипер и олио.
3. Салата от рукола, пиле и сушени домати
Сушени домати подчертават много добре вкуса на останалите съставки.
Ще имаш нужда: 150 г сушени домати, китка рукола, 300 г варено пиле, половин круша, 1 ч.ч. лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, едра сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете месото и крушата, разкъсайте руколата с ръце. Смесете домати, филета, билки, круша. Направете сос с масло, сол, черен пипер, лимонов сок и подправете салатата.
4. Салата с рукола и телешки език
Варете телешкия език за 2 часа, като периодично сменяте водата.
Ще имаш нужда: 150 г рукола, 4 варени пъдпъдъчи яйца, стрък чери домати, 200 г варен телешки език, 3 супени лъжици майонеза, 1 ч.л. горчица, 1 ч.ч. лимонов сок, 1 жълтък, 0,5 ч.ч. мед, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете езика на ивици, разполовете доматите и яйцата наполовина, разкъсайте руколата с ръце. Отделно пригответе соса с майонеза, жълтък, мед, лимонов сок, сол и черен пипер. Комбинирайте съставките и изсипете обилно количество сос.
5. Топла салата от рукола, пиле и авокадо
Препоръчваме да сервирате салатата в предварително загрята чиния.
Ще имаш нужда: 150 г рукола, 200 г варено пиле, 1 авокадо, 3 с.л. зехтин, 1 ч.ч. лимонов сок, щипка морска сол, смлян черен пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете авокадото и поръсете с лимонов сок. Нарежете пилешкото месо и леко запържете в грил тиган. Комбинирайте рукола, месо и авокадо. Добавете сол, черен пипер и олио.
20 прости и вкусни салати със сини сливи
6. Салата с пържени гъби, пилешко месо и рукола
Опитайте се да нарежете гъбите на същите красиви чинии.
Ще имаш нужда: 300 г гъби, куп рукола, 1 чушка, 1 варена пилешка гърда, 1 с.л. сусам, 20 г масло, 30 мл зехтин, резен лимон, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете шампиньоните и леко запържете в масло. Смелете чушките и месото. Изсушете сусам в тиган за няколко минути. Смесете всичко, добавете рукола, сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок.
7. Салата с рукола и цвекло
Цвеклото може да се вари или пече във фурната.
Ще имаш нужда: 150 г рукола, 1 варено цвекло, 2 краставици, 2 домата, 100 г червен боб от консерва, 50 г орехи, 2 с.л. зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и ги смесете в голяма купа за салата с рукола. Добавете сол, черен пипер и олио. Поръсете отгоре с нарязани ядки.
8. Салата с червена риба и рукола
Много интересна комбинация от вкусове!
Ще имаш нужда: 0,5 връзки рукола, 150 г осолена сьомга, половин грейпфрут, шепа семена от нар, 2 с.л. зехтин, 1 ч.ч. лимонов сок, сол и смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете рибата на тънки филийки. Грейпфрутът се отстранява от бялото фолио и се нарязва на малки парченца. Разбъркайте внимателно, добавете рукола, нар, олио, сол и черен пипер.
9. Салата с бутер и рукола
Нарязването на резки у дома е трудно, затова е по-добре да си купите готови разфасовки.
Ще имаш нужда: 150 г рукола, 60 г бутер, 1 домат, 150 г царевица от консерва, 1 ч.л. балсамов оцет, 2 с.л зехтин, сол на вкус.
Подготовка: Нарежете месото на тънки филийки, доматът - на ивици. Смесете всички съставки в голяма купа за салата. Добавете сол, оцет и олио.
10. Салата с рукола, смокини и моцарела
Зрелите смокини трябва да са твърди и само леко изцедени.
Ще имаш нужда: 1 гайка рукола, 6 бр. смокини, 150 г моцарела, 2 с.л. зехтин, морска сол, резен лимон, люспи червен пипер.
Подготовка: Смокините се обелват от дръжките и се нарязват на едри парчета. Комбинирайте рукола, моцарела, олио, сол и лимонов сок. Разстелете салатата, украсете със смокини и поръсете с люспи пипер.
15 най -добри рецепти за салата от скариди и калмари
11. Топла салата с говеждо и рукола
Изберете младо говеждо месо за тази салата.
Ще имаш нужда: 300 г говеждо месо, 150 г рукола, 1 чушка, 1 домат, 1 ч.ч. балсамов оцет, 1 супена лъжица соев сос, 50 мл зехтин, 2 скилидки чесън, сол и смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете говеждото месо на тънки филийки, запържете и соевия сос. Нарежете чушките и доматите. Смесете рукола, месо, домати, чушки. Добавете нарязан чесън, сол, смлян пипер, оцет и олио.
12. Пилешки черен дроб и салата от рукола
Пилешкият черен дроб е напълно сварен за 10 минути.
Ще имаш нужда: 1 връзка рукола, 300 г пилешки черен дроб, половин узряло манго, 1 ч.л. горчица, 3 супени лъжици зехтин, 40 г масло, резен лимон, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Мариновайте пилешкия черен дроб за 30 минути в горчица и след това запържете в масло. Нарежете мангото, накълцайте руколата. Смесете всичко, добавете лимонов сок, сол, черен пипер и олио.
13. Салата от рукола, манго и шунка
Такава салата определено ще ви даде невероятни вкусови усещания!
Ще имаш нужда: 0,5 китка рукола, 50 г шунка, половин манго, люспи червен пипер, 2 с.л. зехтин, 1 ч.ч. лимонов сок.
Подготовка: Поставете руколата на дъното на чинията, поръсете със сол и масло. Поставете парчетата манго отгоре и покрийте всичко с хамон. Поръсете салатата с лимонов сок, олио и люспи пипер.
14. Салата с фета, рукола и леща
Не преваряйте лещата, за да не я загубите.
Ще имаш нужда: 150 г варена леща, 200 г фета, половин връзка рукола, 2 скилидки чесън, 1 чушка, 1 домат, лук, 3 с.л. зехтин, сол и черен пипер.
Подготовка: Нарежете фета на кубчета, домати и чушки на ивици, чесън на големи филийки. Нарежете лука. Комбинирайте леща, рукола, сирене, чушки, лук и домати. Добавете сол, черен пипер и олио. Запържете чесъна за минута в зехтина и го добавете към салатата.
15. Салата от миди, рукола и моцарела
Можете да добавите към салатата соса, в който са мариновани мидите.
Ще имаш нужда: 200 г рукола, 5 стръка босилек, 200 г кисели миди, 150 г моцарела, 2 домата, 1 ч.ч. горчица, 1 ч.ч. балсамов оцет, 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер.
Подготовка: Нарежете доматите, разкъсайте зелените с ръце. В отделен съд смесете оцета, горчицата, олиото, солта и черния пипер.
Комбинирайте рукола, босилек, миди, сирене и домати. Подправете салатата със соса.
20 салати с пушени колбаси, които ще озарят всяка трапеза
16. Салата с рукола, зеленчуци и риба тон
Всичко за пълноценно хранене се събира в една чиния!
Ще имаш нужда: 3 варени млади картофа, 100 г рукола, стрък чери домати, 1 консерва риба тон от консерва, 100 г варени аспержи, лук, 2 с.л. зехтин, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете картофите, аспержите, лука и доматите. Комбинирайте рукола, риба тон, зеленчуци, сол, черен пипер и олио.
17. Салата с яйца, краставици, риба тон и рукола
Добавете рибата тон до последно, за да не я натрошите твърде много, докато разбърквате.
Ще имаш нужда: 100 г рукола, 1 краставица, 1 сварено яйце, половин консерва риба тон, шепа маслини, лук, 5 чери домата, половин авокадо, една трета от лимон, сол, смес от смлени чушки, 2 с.л. зехтин.
Подготовка: Нарежете яйцето, лимона и лука на дълги филийки. Нарежете доматите, краставицата и авокадото. Смесете всичко, добавете сол, подправки и олио.
18. Салата с пушена змиорка, рукола и зеленчуци
Ориенталски деликатес в перфектна хармония с рукола.
Ще имаш нужда: 0,5 връзки рукола, 200 г пушена змиорка, 2 краставици, 3 домата, 3 листа маруля, 2 с.л. сусам, 2 супени лъжици зехтин, сол и смлян черен пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и змиорката. Смесете всички съставки, добавете сол, черен пипер и олио. Поръсете отгоре със сусам.
19. Салата от рукола и пъдпъдъчи яйца
Пъдпъдъчи яйца се сваряват твърдо за 4 минути.
Имате нужда: 1 връзка рукола, стрък чери домати, 4 варени пъдпъдъчи яйца, 100 г микс от разноцветни салати, 1 с.л. соев сос, 1 скилидка чесън, 3 с.л. зехтин, морска сол.
Подготовка: Нарежете доматите и яйцата наполовина. В широка купа за салата комбинирайте всички съставки, добавете нарязан чесън, сол, черен пипер и олио. Поръсете соевия сос върху готовата салата.
20. Салата от рукола и ягоди
Ще изненадате дори най -изтънчените гости с този шедьовър!
Имате нужда: 0,5 китка рукола, 300 г ягоди, меко сирене, 2 с.л. соев сос, 1 с.л. зехтин, 1 ч.ч. балсамов оцет.
Подготовка: Изплакнете руколата и я сложете на дъното на чинията, отгоре поставете нарязаните ягоди и сиренето. Поръсете всичко с оцет, олио и соев сос.