Английската кухня винаги е била известна със своята простота и минимализъм. Списъкът с най -популярните й ястия включва говеждо печено говеждо месо - сочно парче месо първо се пържи в тиган и след това се пече във фурната. Вземете нашата селекция от 20 вкусни рецепти!
1. Класическо телешко печено говеждо месо
Когато печеното говеждо месо се пробие, от готовото печено говеждо месо трябва да изтече розов сок.
Ще имаш нужда: 3 кг телешко филе, 100 мл зехтин, 1 с.л. едра сол, смлян пипер, 5 стръка розмарин
Подготовка: Настържете месото със сол, черен пипер и оставете за половин час. Загрейте тиган предварително и запържете говеждото на силен огън за 2 минути от всяка страна. Прехвърлете във фурна, предварително загрята до 175 градуса, и печете 2,5 часа. Нарежете и поръсете с нарязан розмарин.
2. Печено телешко с гъби
За удобство можете да използвате термометър за готвене.
Ще имаш нужда: 2 кг говеждо месо, 300 г гъби, смлян черен пипер, риган, едра сол, 80 г масло.
Подготовка: Настържете месото със сол, подправки и оставете настрана за 20 минути. Нарежете гъбите, запържете за 3 минути в тиган и поставете върху лист за печене. Запържете говеждото на силен огън и го изпратете до гъбите. Печете говеждото месо за 1,5 часа във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
3. Печено говеждо месо в марината от меден коняк
Ако медът е твърде дебел, предварително го разтопете на парна баня.
Ще имаш нужда: 1,5 кг говеждо месо, 2 супени лъжици. горчица, 1 супена лъжица. мед, 3 скилидки чесън, 2 с.л. коняк, 30 мл растително масло, сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Комбинирайте горчица, мед, коняк, смлян чесън, сол и черен пипер. Намажете говеждото месо с тази смес и оставете да се маринова в хладилника за 2 часа. Запържете в горещ тиган за 3 минути от всяка страна, прехвърлете върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за 2 часа. Оптималната температура за печене е 175 градуса.
4. Говеждо печено говеждо месо в доматен сос
Към края на печенето температурата трябва да се намали с 10 градуса.
Ще имаш нужда: 2 кг говеждо месо, 400 г домати, 1 ч.ч. лимонов сок, 2 скилидки чесън, 1 с.л. царевично нишесте, 2 супени лъжици зехтин, 1 ч.ч. захар, люспи червен пипер, смлян черен пипер, риган, сол.
Подготовка: Настържете говеждото със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок и оставете да се маринова в хладилника за час. Нарежете доматите, запържете с нарязан чесън и претрийте през сито. Добавете царевично нишесте, захар, люспи червен пипер и риган.
Месото се запържва на силен огън от всяка страна, прехвърля се във форма и се залива със соса. Печете 2-2,5 часа на 175 градуса.
5. Телешко печено говеждо с карамел и соев сос
Времето за печене зависи от дебелината на печено говеждо месо и желаната готовност.
Ще имаш нужда: 1,5 кг телешко филе, 50 г кафява захар, 50 мл вода, 1 ч.ч. риган, 2 супени лъжици соев сос, 3 скилидки чесън, 30 мл растително масло, сол, смлян черен пипер, 2 стръка розмарин.
Подготовка: Настържете месото със сол, черен пипер и го поставете в хладилника за половин час. Сварете карамела от захар и вода, охладете, добавете нарязан чесън, соев сос, смлян пипер, сол и риган. Изсипете соса в тава за печене.
Запържете говеждото месо на слаб огън за 3 минути от всяка страна и поставете в тенджера. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 2 часа. Извадете го, поръсете говеждото печено с нарязан розмарин и го увийте във фолио за час.
Какво да готвя с говеждо месо: 20 бързи и вкусни рецепти
6. Печено говеждо месо, изпечено във фолио
Във фолио печеното говеждо месо се загрява равномерно и се насища с всички вкусове.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 15 г едра сол, 0,5 ч.ч. червен пипер, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 2 с.л. зехтин.
Подготовка: Изплакнете месото, подсушете и запържете за 3 минути от всяка страна в горещ тиган. Прехвърлете парче във фолио, поръсете със сол, черен пипер, червен пипер и завийте плътно. Печете говеждото печено в предварително загрята фурна за 1,5 часа.Изключете и оставете да се охлади напълно във фолио.
7. Печено говеждо, мариновано в подправки
Всички продукти трябва да са със стайна температура.
Ще имаш нужда: 1 кг телешко филе, 0,5 ч.ч. смлян червен пипер, 3 зърна черен пипер, 0,5 ч.ч. зърна кориандър, 2 стръка розмарин, 1 с.л. растително масло, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Натрийте говеждото със сол, подправки, поръсете с розмарин и мариновайте на студено място за 3 часа. Извадете го, затоплете го за половин час при стайна температура и запържете в горещ тиган. Печете 1,5 часа в предварително загрята фурна.
8. Печено говеждо месо с подправки и плодове от хвойна
Хвойната може да бъде закупена или събрана самостоятелно през втората половина на юли.
Ще имаш нужда: 1,5 кг говеждо месо, 1 супена лъжица. зърна кориандър, 1 супена лъжица плодове от хвойна, морска сол, смлян черен пипер, 2 грах бахар, 3 пъпки карамфил, 1 ч.л. лимонова кора, растително масло за пържене.
Подготовка: Карамфил, лимонова кора, бахар, кориандър и хвойна се смилат в хаванче. Натрийте месото със сол и получената смес, запържете за 2 минути от всяка страна. Прехвърлете говеждото месо в лист за печене и поставете в предварително загрятата фурна за час. Изключете го, покрийте с фолио за още един час.
9. Печено телешко с лук
Нарежете лука на големи пръстени, за да стане възможно най -сочен.
Ще имаш нужда: 700 г говеждо месо, смлян черен пипер, 1 с.л. растително масло, 1 супена лъжица. лимонов сок, щипка захар, 1 с.л. соев сос, 2 големи глави лук, едра сол.
Подготовка: Настържете месото със сол, черен пипер и оставете за 15 минути. Смесете нарязания лук със захар, лимонов сок, смлян пипер и соев сос. Запържете говеждото на силен огън и поставете с лука върху лист за печене. Покрийте с фолио и печете 50-60 минути на 180 градуса. Извадете фолиото, намалете температурата до 165 и продължете да готвите още 20 минути.
10. Печено телешко с портокали
Не забравяйте да почистите говеждото месо от филми и ивици.
Ще имаш нужда: 1,5 кг говеждо месо, 2 портокала, 3 скилидки чесън, 50 г масло, 3 стръка розмарин, 1 ч.л. едра сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Изплакнете месото, подсушете го, натрийте със сол, нарязан чесън и черен пипер. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 2 часа. Опарете портокалите с вряща вода и нарежете.
Запържете говеждото на силен огън и поставете върху лист за печене. Добавете портокали, розмарин и сложете печеното говеждо месо в предварително загрятата фурна за 1,5-2 часа.
8 рецепти за най -вкусния телешки борш
11. Печено телешко със смокини и розмарин
Просто трябва да разрежете смокините наполовина.
Ще имаш нужда: 2 кг говеждо месо, 300 г смокини, 1 ч.ч. горчица, 0,5 ч.ч смлян червен пипер, 3 стръка розмарин, 1 ч.ч. риган, смлян черен пипер, сол, растително масло за пържене.
Подготовка: Натрийте говеждото със сол, подправки, покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за час. Нарежете смокини, розмарин, поръсете с олио и поставете върху лист за печене.
Запържете месото в горещ тиган и го сложете и върху лист за печене. Печете на 180 градуса за 1,5-2 часа. Изключете и оставете във фурната за още един час.
12. Говеждо печено говеждо със зеленчуци
Можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате.
Ще имаш нужда: 1,5 кг говеждо месо, 2 картофа, 1 тиквичка, 1 патладжан, 1 морков, 1 глава лук, 3 клонки розмарин, 50 мл зехтин, 2 скилидки чесън, сол, люспи черен пипер.
Подготовка: Изплакнете месото, подсушете го, натрий с подправки и сол. Пригответе и нарежете зеленчуците, смесете с олио, сол, черен пипер и поставете върху лист за печене. Говеждото се запържва на силен огън, прехвърля се към зеленчуци и се поставя във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 1,5 часа. Изключете и поръсете с нарязан розмарин.
13. Печено говеждо месо с винен сос
Препоръчваме да сервирате това печено говеждо месо с бяло вино.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 2 супени лъжици сухо вино, 1 с.л. лимонов сок, 2 скилидки чесън, 30 мл зехтин, 50 г масло, сол, смлян черен пипер, 3 стръка розмарин, 1 с.л. горчица, щипка захар.
Подготовка: Натрийте говеждото месо с черен пипер, сол и покрийте със стреч фолио за половин час. Комбинирайте горчицата с вино, лимонов сок, захар, смлян чесън и разтопено масло.
Запържете месото в горещ тиган, намажете със соса и сложете във фурната за 1,5 часа. Готовото печено говеждо месо поръсете със ситно нарязан розмарин.
14. Печено говеждо месо с оцет
Миризмата на оцет изчезва и до края на готвенето остава само приятна киселост.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 1 супена лъжица. ябълков оцет, смлян черен пипер, едра сол, растително масло за пържене.
Подготовка: Изплакнете говеждото месо, поръсете го със сол, черен пипер и поръсете с оцет. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 2 часа. Извадете, загрейте на стайна температура и пържете в горещ тиган за 2 минути от всяка страна. Прехвърлете печеното говеждо в лист за печене и печете 1,5 часа при 175 градуса.
15. Английско печено говеждо месо
Проста и вкусна рецепта за печено говеждо месо, която всеки може да направи.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 3 стръка розмарин, 2 с.л. зехтин, едра сол, люспи червен пипер, 1 ч.ч. горчица, 0,5 ч.ч. смлян кориандър.
Подготовка: Натрийте говеждото със сол и черен пипер и оставете настрана за половин час. Комбинирайте горчицата с нарязан розмарин и кориандър. Месото се запържва в горещ тиган и се охлажда. Намажете с горчичен сос и печете в предварително загрята фурна за 1-1,5 часа.
Говеждо лагман: 15 прости и вкусни рецепти
16. Телешко печено говеждо с шалот
По -добре е да не използвате замразено месо.
Ще имаш нужда: 2 кг говеждо месо, 500 г шалот, 2 карамфил, 0, 5 ч.ч. смлян червен пипер, 1 с.л. Дижонска горчица, 2 супени лъжици растително масло, смлян черен пипер, сол.
Подготовка: Натрийте говеждото със сол, черен пипер, червен пипер и оставете настрана за половин час. Нарязваме шалота и слагаме върху намазнена тава за печене.
Запържете месото в горещ тиган от всяка страна за 2 минути. Охладете, смесете с горчица, карамфил и прехвърлете към лука. Поставете печеното говеждо във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 2 часа.
17. Говеждо печено говеждо месо с хрян и заквасена сметана
Докато търкате говеждото месо с подправки и сол, леко го омесете с ръце.
Имате нужда: 1,5 кг говеждо месо, 2 супени лъжици. настърган хрян, 50 г заквасена сметана, 2 с.л. растително масло, 1 ч.л. риган, щипка захар, 1 ч.ч. смлян кориандър, сол.
Подготовка: Изплакнете месото, подсушете го, натрийте със сол и смлян кориандър. Запържете говеждото месо в горещ тиган от двете страни и охладете. Смесете хрян, заквасена сметана, захар и риган. Намажете месото със сместа и изпратете да се пече в предварително загрята фурна за 1 час.
18. Мариновано телешко печено говеждо месо
Печено говеждо е с най -пълен вкус след 10 часа.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 3 супени лъжици соев сос, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 2 стръка розмарин, половин връзка магданоз, 2 ч.ч. горчица, 15 г едра сол, 30 мл зехтин, 3 с.л. растително масло.
Подготовка: Настържете месото със сол, черен пипер и запържете от двете страни на силен огън. Прехвърлете говеждото върху решетка и печете в предварително загрята фурна за 45-60 минути. Комбинирайте соса, нарязания лук, чесъна, билките, зехтина и горчицата.
Нарежете печеното говеждо месо на малки парченца, залейте със соса и мариновайте под капака за 2 часа.
19. Печено говеждо месо с джинджифил
По желание намалете количеството джинджифил.
Ще имаш нужда: 2 кг телешко филе, 50 г корен от джинджифил, 3 стръка розмарин, 2 с.л. лимонов сок, 3 с.л. растително масло, сол.
Подготовка: Изплакнете месото, подсушете го, натрийте го със сол и оставете да се маринова за половин час в хладилника. Извадете, запържете на силен огън и охладете. Обелете корена на джинджифила, настържете го, смесете с лимонов сок и масло. Внимателно разтрийте ароматната смес по цялата повърхност на парче говеждо месо и поставете във фурната за 1,5 часа. Поръсете готовото печено говеждо месо с нарязан розмарин.
20. Печено говеждо месо с ароматен сос
След изпичане оставете печеното говеждо да се вари 20-30 минути под фолиото.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо филе, 50 мл зехтин, 3 скилидки чесън, резен лимон, 100 г заквасена сметана, половин магданоз, 1 ч.л. смлян кориандър, 1 ч.ч. горчица, едра сол, смлян черен пипер.
Подготовка: Натрийте говеждото месо със сол, покрийте с фолио и оставете настрана за половин час. Леко се запържва в горещ тиган и се прехвърля в предварително загрята фурна. Печете 45-60 минути на 175 градуса.
Комбинирайте горчица, заквасена сметана, лимонов сок, нарязани билки и чесън. Сервирайте печено говеждо месо обилно със соса.