Подобно на най -близките си роднини тиквички, тиква е идеална прясна, ястия и заготовки. Именно за последното искаме да поговорим днес, затова събрахме цели 20 рецепти за тиква за зимата. Най -добрите подправки са карамфил, кардамон, кимион и бахар!
1. Цяла тиква за зимата
Изберете малки, здрави тикви, които се вписват добре в буркан.
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиква, 1 корен от хрян, 5 скилидки чесън, 3 скилидки, 1,5 с.л. сол, 1 ч.ч. лимонена киселина, 2 супени лъжици. захар, подправки.
Подготовка: Сложете нарязан корен от хрян, подправки и чесън в буркан и поставете тиквата плътно. Изсипете вряла вода и след 15 минути изсипете водата в тенджера и заври отново. Добавете към него сол и захар, варете 5 минути, добавете лимонена киселина и отново изсипете тиквата.
2. Тиква със зеленчуци за зимата
Променете състава на зеленчуковата чиния според вашето настроение.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 1 тиквичка, 1 глава лук, 1 морков, 2 чушки, 500 г чери домати, 1 глава чесън, 1 с.л. сол, 3 с.л. захар, 1 ч.л. оцет, 2 супени лъжици растително масло, подправки.
Подготовка: Нарежете красиво всички зеленчуци и ги сложете в буркани. Сварете марината от 2 литра вода, сол, захар и подправки, кипете за няколко минути и добавете масло и оцет към нея. Изсипете тази вода върху зеленчуците и затегнете капаците.
3. Тиква с патладжан за зимата
Експериментирайте с подправки и добавки!
Ще имаш нужда: 2 патладжана, 2 кг тиква, 150 мл растително масло, 50 г джинджифил, 1 кг домати, 1 глава чесън, 3 с.л. сол, 5 глави лук, 4 моркови, 2 люти чушки, 1 връзка магданоз, 5 с.л. захар, 70 мл оцет.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Запържете лука с моркови и добавете към него тиква с патладжан. Задушете 40 минути и добавете настърган джинджифил, чесън, чили и подправки.
Изсипете доматите и магданоза, нарязани в блендер, и задушете още малко. По желание оставете масата такава или пюрирайте с пасатор. Изсипете оцета и поставете заготовката в бурканите.
4. Тиква с домати за зимата
Вземете малки зрели домати, за да ги поставите цели в буркани.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 300 г череша, 4 скилидки чесън, 1 супена лъжица всяка. сол и захар, 1,5 супени лъжици. оцет, подправки.
Подготовка: Внимателно поставете цели или едро нарязани тиквички, домати, чесън и подправки в буркани. Сварете вода със сол и захар, добавете оцет и изсипете зеленчуци. Веднага затворете бурканите с капаци.
5. Тиква с карфиол
Интересен асортимент от зеленчуци, който изглежда ефектно в чиния.
Ще имаш нужда: 10 тиквички, 700 г карфиол, 7 чери домата, 1 глава чесън, подправки, листа и билки, 100 г захар, 1 с.л. оцет, 50 г сол.
Подготовка: Разглобете карфиола на съцветия и варете 3-4 минути. Подредете всички съставки в бурканите, като ги напълните плътно до върха. Сварете вода, добавете сол и захар, варете 5 минути и изсипете оцет. Изсипете марината върху зеленчуците и затворете бурканите.
Хрян за зимата: 8 класически рецепти
6. Тиква с тиквички за зимата
Много проста и ясна, така че определено печеливша комбинация.
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, 1 кг тиквички, 40 г чесън, 160 г моркови, 1,2 л вода, 200 мл оцет, 150 г захар, 2 с.л. сол, подправки, билки.
Подготовка: Подредете чесъна, подправките, билките и филийките моркови в бурканите. Подредете нарязаните тиквички и ги смачкайте красиво. Сварете вода със захар и сол, добавете оцет и изсипете зеленчуци, а след това навийте на руло.
7. Хайвер от скуош
За еднаква консистенция препоръчваме да използвате блендер, а не месомелачка.
Ще имаш нужда: 2 тиквички, 2 моркова, 4 домата, 1 глава лук, 1 ч.ч. захар, сол и подправки, 1 глава чесън, 30 мл ябълков оцет, 60 мл растително масло.
Подготовка: Настържете лука и морковите и запържете в олио до омекване. Добавете тиква, натрошена с пасатор, разбъркайте и спирали на слаб огън за до 2 часа. Добавете нарязаните домати с чесън там и оставете да къкри още 15 минути. В края подправете хайвера, добавете оцет, разбъркайте и навийте.
осем.Корейски сладкиши за зимата
Ярък и запомнящ се вкус с цялата простота на приготвяне!
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 300 г моркови, 200 г пипер, 200 г лук, 20 г чесън, 30 г кориандър, 50 мл оцет, 50 г захар, 10 г сол, 45 мл растително масло , подправки.
Подготовка: Настържете тиква и моркови на корейско ренде, а лукът и пипера нарязайте на тънки ивици. Добавете нарязан чесън и кориандър, поръсете зеленчуците с подправки, изсипете оцет и олио, разбъркайте и оставете за няколко часа. Смесете отново и поставете детайла в бурканите.
9. Тиква с горчица за зимата
Тази рецепта работи най -добре за малки, цели тикви.
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиква, 150 г лук и чушки, листа и билки, 1 л вода, 2 с.л. гранулирана горчица, 30 г сол, 35 г захар, 20 мл оцет.
Подготовка: Нарежете лука и пипера на пръстени и поставете зеленчуците в бурканите заедно с листата и билките. Добавете горчица, залейте всичко с вряла вода и изцедете водата след половин час. Сварете го със захар и сол, добавете оцет, изсипете отново тиквата и навийте на руло.
10. Скуош с кетчуп за зимата
Да, готовият кетчуп е толкова добър, колкото пресните домати!
Ще имаш нужда: 4 кг листа от тиква, череша, касис и хрян, чадъри от копър, 5 скилидки чесън, 1,7 литра вода, 1 чаша захар, 2 с.л. сол, 250 мл оцет, 270 г кетчуп.
Подготовка: Подредете тикви, листа, чадъри и чесън в буркани. Комбинирайте захар, сол, кетчуп, вода и оцет и оставете маринатата да заври. Изсипете зеленчуците и затворете бурканите.
20 прости и вкусни салати от патладжан за зимата
11. Тиква с краставици за зимата
Хрупкава и много лесна за приготвяне.
Ще имаш нужда: 500 г тиквички, 300 г краставици, 30 г моркови, 30 г лук, 2 скилидки чесън, 30 г пипер, 40 г билки, 500 мл вода, по 2 супени лъжици всяка. сол и захар, 4 с.л. оцет, подправки.
Подготовка: Сложете билки, лук, моркови, чушки, чесън и подправки в буркани. Нарежете тиква и краставици на средни парчета и напълнете бурканите до върха. Залейте зеленчуците с вряла вода за 15 минути, източете водата и отново я кипнете със сол и захар. Добавете оцет, добавете отново зеленчуци и навийте на руло.
12. Тиква с корен от магданоз
За тази салата ви съветваме да нарежете всички по -малки зеленчуци.
Ще имаш нужда: 2 кг тиква, 4 глави лук, 1 връзка магданоз, 2 корена от магданоз, 2 чушки, 3 домата, 70 мл оцет, 100 мл растително масло, 2 с.л. захар, 1 глава чесън, 1 с.л. сол.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на ситно, добавете натрошен чесън, нарязани билки и настърган корен от магданоз. Покрийте всичко със сол и захар, добавете оцет и олио, разбъркайте и оставете за 2 часа. Разделете салатата в буркани.
13. Тиква с моркови и босилек
Приятната миризма се запазва перфектно дори след консервиране.
Ще имаш нужда: 700 г тиква, 1 връзка босилек, 1 глава лук, 2 моркови, 1 домат, 1 чушка, 1 ч.ч. оцет, сол, подправки.
Подготовка: Нарежете всички съставки на случаен принцип и запържете лука. Към него добавете тиква, а след 3 минути - чесън и босилек. Отделно запържете морковите, чушките и доматите, смесете и двете части зеленчуци и оставете да къкри заедно още 5 минути. Добавете подправки с оцет и навийте заготовката.
14. Скуош с черешови листа за зимата
Черешовите листа придават на заготовките страхотен аромат.
Ще имаш нужда: 2 кг тиква, 5 черешови листа, 0,5 връзки копър, 0,5 връзки магданоз, 1 стрък целина, хрян, лют пипер, 5 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 100 г сол, 100 мл оцет.
Подготовка: Сварете тиквата за 3-4 минути и изплакнете със студена вода. Поставете всички листа, подправки и добавки на дъното на бурканите, а отгоре сложете тиква. Сварете вода със сол, добавете оцет, добавете зеленчуци и навийте на руло.
15. Тиква "като гъби"
Популярна закуска, която наистина е трудно да се различи от гъбите.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 170 мл вода, 30 г захар, 25 г сол, 170 мл растително масло, 30 мл оцет, подправки.
Подготовка: Сварете вода с олио, оцет, сол, захар и подправки. Нарежете тиква на филийки от 5 ml и сварете за 5 минути. Сложете ги в буркани, напълнете ги с марината и ги навийте на руло.
20 страхотни заготовки от патладжан за зимата
16. Кисела тиква с ябълки за зимата
Оригинален деликатес, направен от най -простите продукти.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 1 кг ябълки, 15 листа от череша или лимонена трева, 50 г захар, 25 г сол, 15 г ръжено брашно.
Подготовка: Тиквата и ябълките се нарязват на едро, слагат се в буркани и се слагат в листата. Сварете 1,5 литра вода със сол и захар, леко охладете саламурата и я смесете с брашното. Изсипете детайла, покрийте с марля и оставете под товара на хладно място да ферментира до омекване.
17. Тиква в доматен сок за зимата
Отлична сладка и пикантна закуска за зимата.
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 700 мл доматен сок, 60 г чесън, 1 чушка, 1 с.л. сол, 100 г захар, 70 мл оцет, 70 мл растително масло, подправки.
Подготовка: Доведете доматения сок да заври и се вари 10 минути. Смелете чушката и чесъна с пасатор, сложете в соса и веднага сложете едро нарязаната тиква. Труповете заедно за 15 минути, подправете и след още 5 минути изсипете оцет и олио. Завийте детайла.
18. Тиква с целина за зимата
Друг вариант на хайвер от скуош, който със сигурност ще зарадва семейството ви.
Ще имаш нужда: 2 кг тиква, 300 г лук, 200 г моркови, 400 г домати, 40 г чесън, 50 г корен от целина, 2 стръка целина, 1 корен от магданоз, 0,5 връзка магданоз, 140 мл растително масло , 70 мл оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете тиква на кубчета и запържете, а след това отделно запържете лука и морковите. Смесете зеленчуците, добавете нарязани домати, чесън, целина, корени, захар, сол и подправки на вкус и оставете да къкри 15 минути. Смелете масата с пасатор, добавете оцет, сварете до гъсто и навийте на руло.
19. Тиква с пипер за зимата
С звънец и люти чушки едновременно.
Ще имаш нужда: 1,5 кг тиква, 0,5 кг сладък пипер, 1 люта чушка, 4 скилидки чесън, 0,5 връзки билки, по 2 супени лъжици. сол, захар и оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквата на едри парчета, а чушката на ивици. Нарежете чесъна, билките и лютите чушки и сложете всичко в бурканите заедно с подправките. Залейте зеленчуците с вряла вода, оставете за половин час, източете водата и я сварете със сол и захар. Добавете оцет там, изсипете отново тиквата и затворете бурканите.
20. Сладко от скуош с лимон
Определено в топ на необичайни рецепти за зимата!
Ще имаш нужда: 500 г тиква, 1 лимон, 250 мл вода, 500 г захар.
Подготовка: Обелете тиквата, отстранете семената и нарежете на малки кубчета. Настържете лимона с кората. Сварете сиропа от вода и захар, варете 3 минути след кипене и изсипете тиквата с него. Сместа се кипва отново, добавят се лимоните, разбърква се и се вари още малко. Оставете сладкото да ври няколко часа, сварете го за последен път и го навийте на руло.