Направата на домашна торта е много проста, просто трябва да печете или купувате бисквити. И изберете всеки крем, който imodern.decorexpro.com/bg/ е избрал за вас. Хвани най -вкусните рецепти!
1. Карамелен крем
Този лек и ефирен крем по консистенция прилича повече на мус. Поставете го между слоевете на тортата, тогава десертът ще се окаже висок и необичайно вкусен.
Ще имаш нужда: 0,5 литра прясно мляко, 3 жълтъка, 75 г захар, 3 с.л. л. пресято пшенично брашно, 10 г разтворим желатин, 1 кутия варено кондензирано мляко.
Подготовка:
1. Разтворете желатина в малко гореща вода. Оставете настрана да се охлади.
2. Смелете пилешките жълтъци със захар и брашно с обикновена вилица, налейте малко мляко и разбъркайте добре.
3. Сварете останалото мляко, намалете котлона до минимум. Разбърквайки постепенно с дървена лъжица, на тънка струйка добавете смес от жълтъци с брашно. Гответе, докато започнат да се появяват мехурчета. В този момент трябва да изключите огъня.
4. Изсипете желатина в крема, разбийте добре с миксер, за да избегнете образуването на бучки. Оставете да се охлади на хладно място.
5. Когато кремът се охлади напълно, разбийте го отново с миксер, но на най -ниската скорост. В процеса на разбиване добавете няколко лъжици варено кондензирано мляко.
2. Крем с добавка на грис
Може да ви звучи странно, но грисът в крема за торта е много подходяща съставка.
Ще имаш нужда: 1 чаша прясно краве мляко, 3 яйца, 1 чаша захар, 3 с.л. л. грис, 1 пакет масло, 1 пакетче ванилова захар.
Подготовка:
1. Разбийте яйцата в тенджера с дебело дъно. С помощта на бъркалка или вилица разбийте до лека пяна.
2. Постепенно добавете захар, ванилия към яйчената маса, като продължавате да разбивате. Кристалите трябва да се стопят напълно.
3. Изсипете грис в тенджера и налейте мляко. Продължете да разбивате до гладкост.
4. Сложете съда на среден огън, оставете да заври. След това свалете от котлона и оставете да се охлади под капака.
5. Поставете омекотеното масло в студения крем. Разбийте с миксер, докато стане пухкав и пухкав.
3. Кафе-шоколадов крем за торта
Този крем е подходящ както за междинни слоеве от бисквити, така и за създаване на многопластови десерти. Любителите на кафето и шоколада ще го харесат!
Ще имаш нужда: 150 г вкусен млечен шоколад без добавки, 160 мл сметана със съдържание на мазнини 33 процента, 100 мл прясно мляко, 1 ч.л. натурални кафени зърна, 5 г разтворим желатин.
Подготовка:
1. Залейте желатина с гореща вода, разбъркайте, докато зърната се разтворят напълно. Оставете да се охлади при стайна температура.
2. Изсипете мляко в тенджера, добавете кафе на зърна. Оставете да заври, покрийте и оставете да се влива в продължение на 15 мин. След това прецедете през сито в керамична купа.
3. Добавете нарязания шоколад към млякото, сложете го в микровълновата, докато се разтопи напълно.
4. Изсипете желатина в шоколадовото мляко, разбъркайте и оставете да се охлади, докато леко се затопли.
5. Охладената сметана се разбива на пяна, като на малки порции се добавя млечно-шоколадовата маса. Поставете го в хладилника за един ден. След това отново разбийте с миксер на висока скорост в много пухкав мус.
4. Млечно-маслена сметана със сушени кайсии
Наборът от съставки за този крем е доста неочакван. Но, повярвайте ми, резултатът ще ви изненада и зарадва. Основното е, че приемате растително масло без мирис.
Ще имаш нужда: 200 мл рафинирано слънчогледово масло, 90 мл краве мляко, 1 чаша захар (можете да намалите нормата), шепа ситно нарязани сушени кайсии, няколко капки аромат на кайсия.
Подготовка:
1. Изсипете растително масло и мляко в литров буркан. Съставките за този крем трябва да са със същата температура. Важно е!
2. Използвайте ръчния пасатор, за да превърнете млякото и маслото в бяла гъста емулсия.Това ще отнеме не повече от 4 минути.
3. Продължавайки да разбивате, постепенно добавяйте захар и аромат. Когато кристалите се разтворят напълно, изсипете сушени кайсии в крема и разбъркайте.
Крем за торта: 20 прости и вкусни рецепти
5. Кремообразен крем с прасковено пюре
Невероятно вкусна бита сметана с плодово пюре. Подходящ за всяка торта или сладкиши.
Ще имаш нужда: 1 консерва праскови от консерва, 400 мл тежка сметана за разбиване, 150 г кафява захар, 5-6 с.л. л. пудра захар, 2 сурови жълтъка и 1 цяло яйце, 2 с.л. л. нишесте (всяко), 1 супена лъжица. л. пресято брашно.
Подготовка:
1. Яйце, два жълтъка и 2 с.л. л. Разбийте захарта с миксер до пухкавост. Добавете нишесте и брашно на порции. Разбивайте, докато всички бучки изчезнат, след това изсипете сиропа от буркана с праскови.
2. Пюрирайте прасковите с ръчен пасатор. Изсипете в тенджера, сложете на огън и оставете да заври. Въведете яйчната маса на тънка струя при постоянно разбъркване. Гответе, докато се появят първите признаци на кипене.
3. Разбийте сметаната с останалата захар до стабилни върхове. Разбъркайте охладения прасковен крем. Може да се разбива до пухкавост.
6. Крем с бял шоколад и цитрусови плодове
Невероятно вкусна комбинация от бял шоколад и портокалов сок. Този крем ще се съчетае добре с всяка торта.
Ще имаш нужда: 1 лента бял шоколад, 4 сладки портокала, 100 г масло, 1,5-2 чаши захар, 4 пресни пилешки яйца.
Подготовка:
1. Разбийте яйцата в купа. Добавете захар и разтрийте добре с вилица или бъркалка.
2. Изцедете сока от портокалите. Прецедете през сито и изсипете до сладка яйчена маса.
3. Сложете маслото в тенджера с дебело дъно. Добавете нарязания шоколад. Разтопете на слаб огън.
4. Постепенно към масло-шоколадовата смес добавете разбитите яйца с цитрусовия сок. Сварете до плътност. Не го оставяйте да заври! След това изчакайте, докато се охлади напълно и можете да намажете бисквитените сладки, събирайки тортата.
7. Бадемово-кокосов крем за торта
Бисквитна торта с този крем се оказва много по -вкусна от известните сладкиши „Рафаело“.
Ще имаш нужда: 300 г сирене маскарпоне, 100 г бадемови венчелистчета, 100 мл кондензирано мляко, 150 мл сметана със съдържание на мазнини 33 процента, 60 г кокос, 50 мл кокосова сметана, 3 г желатин, 15 мл вода .
Подготовка:
1. Разтворете желатина във вода. Изчакайте подуване. След това се разтваря в затоплен кокосов крем.
2. Сгънете крема сиренето в купа за ръчен пасатор, изсипете сметаната, добавете кокосовите стърготини и кокосовия крем с желатин. Пюре до гладкост. Приберете в хладилник за пет часа.
3. Разбийте охладената маса на висока скорост, докато пяната стане възможно най -пухкава. Разстилайте бадемови венчелистчета върху всеки слой крем, докато наслагвате тортата.
8. Заквасена сметана с какао
Вкусна и лека сметана с шоколадов вкус. Не е лош вариант за тези на диета!
Ще имаш нужда: 0,5 кг прясна заквасена сметана със съдържание на мазнини 20 процента, 1 кутия кондензирано мляко, 150 г стафиди или сушени кайсии, 2 супени лъжици. л. какао на прах.
Подготовка:
1. Освободете кутията с кондензирано мляко от етикета, поставете я в тенджера и я напълнете с вода, така че течността да я покрие напълно. Сложете на среден огън и гответе 2,5 часа от момента на кипене. Доливайте вода, докато се изпарява, в противен случай консервата ще прегрее и ще експлодира. Отваря се само след пълно охлаждане.
2. Комбинирайте заквасена сметана и варено кондензирано мляко в дълбока купа. Изсипете ванилин и какао. Разбийте до гладкост.
3. Добавете ситно нарязани сушени кайсии или стафиди. Разбъркайте и веднага използвайте за наслояване на сладкишите.
12 интересни рецепти за торта със заквасена сметана
9. Крем с меренге
Кремът се оказва буен, но стабилен. Подходящ както за смазване на торти, така и за декориране на торти или сладкиши.
Ще имаш нужда: 4 белтъка, 200 г захар, 200 г масло с висок процент мазнини (поне 82 процента), 160 г сирене алмет.
Подготовка:
1. Изсипете пресен белтък в тенджера и поставете на водна баня.Изсипете цялата захар, разбъркайте с бъркалка, докато зърната се разтворят.
2. Извадете контейнера с протеини и захар от водната баня. Оборудвайте се с миксер и, като включите максималната скорост, разбийте до състояние на меренге.
3. Добавете омекотеното масло към меренгата по една чаена лъжичка, без да спирате разбиването с миксер. След като цялото масло е в протеиновата маса, продължете да разбивате още десет минути. Меренгата първо ще се утаи, а след това отново ще придобие структурата на ефирен крем.
4. Добавете сиренето, продължете да разбивате още 5-8 минути. Поставете контейнера с крема в хладилника за половин час и го използвайте според указанията.
10. Кремообразен мармалад
Приготвянето на този крем ще ви отнеме не повече от 10 минути. Резултатът е просто вълшебен: вкусен и умерено сладък пълноценен десерт или ефирен и лек слой за пандишпан.
Ще имаш нужда: 250 г сирене маскарпоне, 250 мл сметана със съдържание на мазнини най -малко 20 процента, 150 г пудра захар, мармалад на вкус.
Подготовка:
1. Разбийте сметаната с пудра захар. Добавете сиренето маскарпоне на малки порции, без да спирате разбиването.
2. Нарежете мармалада на малки кубчета. Изсипете в сметаната и разбъркайте с лъжица, така че парчетата бонбони да се разпределят равномерно по масата.
11. Маслена сметана с коняк
Не се плашете от името на този крем. Има мазна и плътна текстура, така че може да се използва за украса на десерти, но в крема няма толкова масло.
Ще имаш нужда: 0,5 опаковки масло, 70 мл краве мляко, 1 жълтък, 100 г пудра захар, 1 с.л. л. коняк и ванилия на върха на ножа.
Подготовка:
1. Смесете млякото със суров жълтък. Разбийте сместа до гладкост и прецедете през тензух, за да отстраните всичко ненужно.
2. Сложете тенджерата на слаб огън, налейте яйченото мляко, добавете пудра захар и ванилия. Разбърквайте непрекъснато в продължение на две минути след завиране. Охладете го.
3. Разбийте мекото масло с миксер до пухкавост. Постепенно въведете яйчно-млечната маса и ракия.
12. Извара за торта
Тази рецепта изисква меко, мазно извара, без зърна.
Ще имаш нужда: 400 г извара, 150 г масло, 100 г пудра захар, 1 с.л. л. кондензирано мляко, 1 торба ванилова захар и 1 с.л. л. коняк или ракия.
Подготовка:
1. Комбинирайте омекотеното масло с пудра захар и ванилия. Разбийте до пухкавост. Добавете алкохол към сметаната, работете с миксера за още пет минути.
2. Изсипете изварата с потапящ пасатор или мелете два пъти през сито. Добавете към масата от сладко масло.
Торта за торта: 10 прости и вкусни рецепти
13. Разтопен крем от блат
Зефирът се топи перфектно в микровълновата, а получената маса ще стане основата за този невероятно вкусен крем.
Ще имаш нужда: 4 блата (две половини залепени заедно във всяка), 1 пакет масло.
Подготовка:
1. Разглобете блата на половинки, поставете го в стъклен съд и го поставете в микровълновата фурна за 45-50 секунди. Горещата маса веднага се разбива с миксер.
2. Продължавайки да биете, добавете парче добре омекотено масло, половината от общото количество.
3. Поставете съда със сметаната в купа със студена вода, докато разбърквате, добавете останалото масло парче на парче. Пет минути - и кремът е напълно готов! Ако използвате розови блатове, тогава кремът ще се окаже оцветен.
14. Крем от черен шоколад
С такъв крем тортата ще се окаже супер шоколадова и умерено сладка!
Ще имаш нужда: 2 блокчета черен шоколад (по 100 г всяка), 120 мл сладкарски крем и 80 г пудра захар.
Подготовка:
1. Изсипете сметана в тенджера, добавете пудра захар. Загрява се на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Но не го оставяйте да заври.
2. Потопете внимателно парчетата шоколад в горещата, сладка течност. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Оставете крема да се охлади напълно и можете да започнете да правите тортата. Ще бъде още по -вкусно, ако направите някои от слоевете в десерта от крем или заквасена сметана.
15. Крем с аромат на канела
Този крем е обожаван от сладкарите, масата е плътна и лъскава.Подходящ както за слоеве торти, така и за работа с торбичка за сладкиши. Рози, листа, всякакви шарки често се създават от него!
Ще имаш нужда: 250 г масло (82,5 процента мазнини), 5 жълтъка, 220 г пудра захар, 155 мл прясно мляко, пръчка канела.
Подготовка:
1. Изсипете мляко в тенджера, добавете захар и канела. Оставете да заври на слаб огън. Оставете сместа да къкри за няколко минути. След това извадете пръчката канела.
2. Разтрийте жълтъците в купа с вилица до гладкост. Въведете тънка струя в млякото, като бъркате непрекъснато.
3. Свалете тенджерата от котлона, разбийте млякото с жълтъците с миксер за около три минути. След това го поставете отново на слаб огън. Изчакайте, докато сметаната започне да кипи и свалете от котлона.
4. Добавете омекотено масло към напълно охладената млечна маса. Разбийте с миксер на максимална скорост до пухкавост.