Ястията от черен дроб са не само много вкусни, но и много здравословни. В допълнение към пилешкото, свинското и говеждото, отдавна има и по -интересни варианти. Например днес ще ви покажем как да готвите пуешки дроб. Хвани 20 от най -добрите рецепти!
1. Кебап от пуешки черен дроб с ябълка
Те могат да се приготвят на огъня или във фурната.
Ще имаш нужда: 700 г пуешки дроб, 2 ябълки, 3 с.л. лимонов сок, 5 с.л. зехтин, градински чай, подправки.
Подготовка: Напълнете черния дроб с ледена вода за 20 минути, но засега нарежете ябълките на филийки и поръсете с олио и лимонов сок. Нарежете черния дроб на кубчета, шиш с ябълка и отново поръсете с олио и подправки. Поставете върху лист за печене с клонки градински чай и печете около 30 минути на 200 градуса, като обърнете.
2. Тиквички, пълнени с пуешки дроб
Тиквичките и тиквата също са добре.
Ще имаш нужда: 400 г пуешки дроб, 2 тиквички, 1 глава лук, 100 г гъби, 2 домата, 50 г сирене.
Подготовка: Нарежете тиквичките по дължина и внимателно извадете месото с лъжица. Гъбите и лукът се нарязват на ситно и след това се добавя същият нарязан черен дроб. Когато черният дроб е готов, добавете доматите и разбъркайте добре. Сложете плънката в лодки, поръсете с настъргано сирене и печете 20 минути на 200 градуса.
3. Салата с пуешки дроб и гъби
Бутер салатата не се рони в чинията и моментално отлита от масата.
Ще имаш нужда: 450 г пуешки дроб, 200 г гъби, 1 морков, 1 глава лук, 1 топено сирене, 3 яйца, 1 кисела краставица, майонеза.
Подготовка: Сварете черния дроб в подсолена вода за 15-20 минути и натрий на едро ренде. Направете същото с яйцата. Нарязваме и запържваме морковите и лука, отделно запържваме гъбените плочи и нарязваме краставицата на филийки.
Смесете настърганото топено сирене с майонеза и добавете част от сместа към черния дроб, гъбите и яйцата. Наредете черния дроб, печеното, гъбите, краставиците и яйцата. Разстелете останалата част от соса върху салатата.
4. Пуешки дроб в мляко
Гъби и сметанов сос - най -добрата комбинация за всички поводи!
Ще имаш нужда: 800 г пуешки дроб, 1 глава лук, 300 г гъби, 100 г масло, 1 литър мляко, 200 г сирене, подправки, 3 с.л. брашно.
Подготовка: Запържете нарязания лук с гъби до златисто кафяво. Брашното се запържва отделно в маслото, налива се млякото и се загрява, докато сосът стане гъст и гладък.
Потопете черния дроб в подправки на вкус, смесете с гъбите и сложете във форма. Изсипете соса отгоре и изпратете ястието във фурната за 40 минути при 200 градуса. След това се покрива с настъргано сирене и се пече още 10 минути.
5. Пастет от черен дроб
Проста и достъпна рецепта за деликатен апетитен пастет.
Ще имаш нужда: 500 г пуешки черен дроб, 300 г пуешко филе, 2 глави лук, 5 скилидки чесън, 3 яйца, 120 мл сметана, подправки.
Подготовка: Разбийте черния дроб в блендер с яйца, сметана и подправки. И прекарайте филето с лук и чесън през месомелачка. Комбинирайте двете маси, разбъркайте добре, изсипете във форми и печете във фурната за 1,5 часа при 190 градуса под фолио.
Как да готвя вкусен пилешки черен дроб: 15 рецепти
6. Пастет от черен дроб със сирене
Препоръчваме да използвате топено сирене без добавки.
Ще имаш нужда: 400 г пуешки дроб, 400 г топено сирене, 4 моркови, 4 яйца, подправки.
Подготовка: Сварете черния дроб, яйцата и морковите отделно до готовност. Добавете сиренето, нарязайте всички съставки в блендер до гладкост и добавете подправки.
7. Черен дроб в саксия с боб
В допълнение към черния дроб можете да добавите малко филе.
Ще имаш нужда: 500 г пуешки черен дроб, 250 г моркови, 250 г лук, 250 мл вода, 1 консерва боб, 2 супени лъжици. доматено пюре, 5 супени лъжици соев сос, 4 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица. брашно, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб на парчета, оваляйте в подправките и добавете половината от соевия сос. Пригответе пържене с нарязан лук и настъргани моркови, след което добавете доматеното пюре с останалия соев сос.
Задушете всичко заедно и добавете боб, заквасена сметана и брашно.Разделете черния дроб и боба на саксии, част от водата и печете за около 40 минути на 180 градуса.
8. Бутер тесто с пълнеж от черен дроб
Обичайното тесто за магазин е достатъчно.
Ще имаш нужда: 350 г бутер тесто, 700 г пуешки дроб, 1 тиквичка, 1 глава лук, по 3 супени лъжици. зехтин и соев сос, 1 яйце, подправки.
Подготовка: Сварете черния дроб за около половин час, запържете лука с тиквички и прекарайте всичко през месомелачка. Добавете малко бульон от черен дроб, соев сос и подправки към каймата. Разточете тестото във форма, разстелете пълнежа и покрийте баницата със същото тесто отгоре. Печете 30-40 минути на 200 градуса.
9. Пуешки дроб с картофи във фурната
Оказва се много деликатен и ароматен гратен.
Ще имаш нужда: 300 г пуешки дроб, 4 картофа, 50 г сирене, подправки, 1 глава лук, 3 с.л. майонеза, 130 мл сметана.
Подготовка: Почистете черния дроб, леко запържете, налейте 100 мл вряща вода и задушете за 10 минути под капака, след което подправете. Запържете лука отделно до прозрачност, добавете сметана, майонеза и подправки към него и загрейте соса.
Сварете картофите до полуготовност, нарежете на филийки и сложете във форма. Поставете черния дроб отгоре, повторете слоевете няколко пъти, изсипете соса и покрийте съда с настъргано сирене. Печете 15-20 минути на 200 градуса.
10. Печени домати с пуешки дроб
Пълнените домати изглеждат необичайни и лесни за приготвяне.
Ще имаш нужда: 400 г пуешки черен дроб, 4 домата, 1 връзка билки, подправки, по 2 супени лъжици. масло и трохи за хляб, 7 с.л. вино, зехтин.
Подготовка: Отрежете капачката на доматите, подправете и поръсете с нарязани билки. Поръсете всеки с масло, поръсете с галета и печете половин час на 200 градуса. Нарежете черния дроб на ивици, запържете в масло до омекване, след което налейте виното и малко яхния. Поставете го върху изпечените домати.
Какво да готвя от пуешко филе: 20 прости и вкусни рецепти
11. Чушка, пълнена с пуешки дроб
Ще бъде още по -вкусно, ако направите смесен пълнеж от черен дроб и филета.
Ще имаш нужда: 7 чушки, 400 г пуешки дроб, 100 г леща, 4 скилидки чесън, 2 глави лук, 1 домат, 1 патладжан, 1 връзка спанак, 120 г заквасена сметана, билки и подправки.
Подготовка: Сварете лещата до омекване, отрежете капачките на чушките и почистете средата. Отделете 1 чушка, а останалата част сварете във вряща вода за 2 минути. Прекарайте черния дроб и лука през месомелачка, добавете подправки и леща.
Нарежете всички зеленчуци и билки, смесете с кайма и напълнете чушките със сместа. Покрийте ги с шапка, сложете ги в тенджера, напълнете ги с вода и гответе под капака за 20-30 минути на слаб огън.
12. Пуешки черен дроб със сини сливи
Можете да добавите шепа сушени кайсии или ядки.
Ще имаш нужда: 500 г пуешки черен дроб, 100 г сини сливи, 3 с.л. червено вино, 1 глава лук, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете лука на половин пръстени и запържете до омекване, след което добавете към него нарязания черен дроб. Нарежете накиснатите сини сливи на ивици и добавете в тигана с подправки и билки след 10 минути. Налейте виното и задушете ястието под капака за още 10 минути.
13. Пуешки черен дроб със сладък лук
Медената сладост е в хармония с черния дроб.
Ще имаш нужда: 500 г пуешки дроб, 1,5 червен лук, 100 мл сухо вино, 2 с.л. мед, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб и го напълнете с вино за един час. Нарежете лука на половин пръстени, запържете до златисто, добавете към него мед и пържете още 5 минути. Подправете черния дроб, добавете го към лука и продължете да пържите до омекване.
14. Салата от пуешки черен дроб с нар
Изящно, но евтино ястие.
Ще имаш нужда: 400 г пуешки дроб, 20 мл зехтин, 20 г масло, 20 мл балсамово масло, 50 г семена от нар, микс от салати, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб на парчета и запържете в масло до омекване. Сложете на чиния, добавете маруля и поръсете със семена от нар. Поръсете салатата с балсамов зехтин и подправки.
15. Палачинки от пуешки черен дроб
А ако не искате да пържите, изпечете ги в силиконови формички за около 20 минути.
Ще имаш нужда: 500 г пуешки дроб, 1 глава лук, 1 яйце, 4 супени лъжици. брашно, подправки.
Подготовка: Дробът и лукът се смилат или се смилат в блендер.Добавете подправки, сурово яйце и брашно, разбъркайте и лъжица в тигана.
Ястия от пуйка: 20 от най -вкусните рецепти
16. Пуешки черен дроб с портокали
Ако търсите елегантно ястие за празника - това е то!
Ще имаш нужда: 1,5 кг пуешки дроб, 2 портокала, 2 глави лук, 500 мл бульон, 100 г масло, 2 с.л. захар, 3 ч.ч. горчица, подправки, брашно.
Подготовка: Нарежете черния дроб на парчета, оваляйте в брашно с подправки и запържете. Разтопете захарта в половината масло и добавете половинките резенчета портокал.
Задушете ги до омекване, оставете настрана и запържете лука отделно в останалото масло. Изсипете бульона в лука, сложете черния дроб с горчица и задушете за 5-7 минути. След това добавете портокалите и оставете на котлона за няколко минути.
17. Пуешки черен дроб с ябълки
Всички любители на черния дроб знаят каква е балансираната комбинация.
Ще имаш нужда: 500 г пуешки дроб, 3 глави лук, 2 ябълки, 100 г заквасена сметана, 100 г майонеза, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб на парчета, разбийте и оваляйте в подправките, а лукът нарежете и запържете до златисто. Смесете заквасена сметана с масло и настържете ябълките на едро ренде. Поставете парчетата черен дроб върху лист за печене, а върху всяко - ябълки, лук и сос. Печете на 180 градуса 15 минути под фолио и 15 минути без него.
18. Пуешки черен дроб в горчичен сос
Възхитително пикантен и пикантен.
Ще имаш нужда: 500 г пуешки дроб, 200 г заквасена сметана, 1 супена лъжица. доматено пюре, 1 с.л. горчица, 25 г масло, 2 с.л. нишесте, 1 куп билки, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб на тънки ивици, оваляйте в подправки и нишесте и запържете в масло. Комбинирайте заквасена сметана, горчица, доматено пюре и малко вода. Изсипете соса върху черния дроб и оставете да къкри под капак 5 минути. Добавете нарязаните зеленчуци и оставете да къкри за няколко минути.
19. Салата от пуешки черен дроб с краставица
Свежа, лека, но задоволителна салата.
Ще имаш нужда: 300 г пуешки дроб, 4 краставици, 2 яйца, 2 с.л. заквасена сметана, 1 връзка зелен лук, билки.
Подготовка: Отделно сварете черния дроб и яйцата, докато омекнат, и нарежете на ивици. Отделно нарязваме краставиците и нарязваме билките и зеления лук. Разбъркайте салатата и заквасената сметана.
20. Пуешки черен дроб с домати
Друга интересна рецепта за печен черен дроб със сирене.
Ще имаш нужда: 500 г пуешки черен дроб, 3 домата, 150 г сирене, 2 с.л. заквасена сметана, подправки.
Подготовка: Почистете черния дроб, нарежете, запържете от двете страни за няколко минути и поръсете с подправки. Добавете заквасена сметана, загрейте и сложете всичко във форма. Поставете резенчетата домат отгоре и покрийте с настъргано сирене. Изпратете ястието във фурната за 30 минути при 180 градуса.