Скаридите са много добри сами по себе си - варени, пържени или печени. Но понякога искате нещо по -интересно, затова запазете 20 рецепти как да готвите скариди по различни начини. Събрани салати, закуски, топли ястия и супи!
1. Скариди със зеле
Добавете джинджифил, чили или лимонена трева по желание.
Ще имаш нужда: 500 г скариди, 1 глава зеле, 100 мл оризов оцет, 4 ч.ч. захар, 1 връзка кориандър, 2 с.л. соев сос, 1 глава лук, подправки.
Подготовка: Запържете лука до златисто и добавете към него едро нарязано зеле. Задушете всичко заедно, добавете чесън, соев сос и подправки и оставете да къкри още 5-7 минути. След това изсипете оризовия оцет и захарта, добавете скаридите и разбъркайте отново. След още 5 минути поръсете с кориандър и свалете от котлона.
2. Супа от сирене със скариди
При сервиране добавете зеленина или крутони.
Ще имаш нужда: 15 скариди, 400 г сирене, 1 морков, 1 глава лук, 4 картофа, подправки.
Подготовка: Нарежете на едро всички зеленчуци и леко запържете. Разтопете сиренето във вряща вода, добавете зеленчуци и сварете до омекване. Смелете всичко с пасатор, подправете и сложете отделно пържените скариди в супата.
3. Салата от скариди и зеленчуци
Можете да добавите няколко чили пръстена за подправка.
Ще имаш нужда: 300 г скариди, 1 връзка листа маруля, 3 домата, 2 краставици, 1 пипер, зехтин, лимон, 3 с.л. сусам.
Подготовка: Нарежете на едро всички зеленчуци, накъсайте салата лисица на парчета и сварете скаридите в подсолена вода за 5 минути след като заври. Поръсете салатата с олио и лимонов сок и поръсете със сусам.
4. Ориз със скариди и омлет
Страхотно ястие топло и студено.
Ще имаш нужда: 16 големи скариди, 2 чаши варен ориз, 2 чаши замразена зеленчукова смес, 3 яйца, 4 скилидки чесън.
Подготовка: Запържете скаридите с чесън на силен огън, запържете зеленчуците отделно и смесете всичко с ориза. Разбийте яйцата, запържете тънък омлет, нарязан на ивици и добавете също към ястието.
5. Царевична супа от скариди
За декорация са подходящи зеленчуци, чили и консервирана царевица.
Ще имаш нужда: 200 г скариди, 1 консерва царевица, 5 с.л. масло, 2 чаши мляко, 2 чаши вода, 2 с.л. брашно, подправки.
Подготовка: Разбийте царевицата в блендер, добавете вода и загрейте, като разбърквате. Запържете брашното в маслото, налейте топло мляко и разбъркайте, за да няма бучки. Комбинирайте двете смеси, оставете супата да заври, добавете скариди и подправки и сварете до омекване.
12 начина да приготвите вкусно очукани скариди
6. Салата от скариди и грейпфрут
Невероятна закуска, която ще изненада гостите ви.
Ще имаш нужда: 500 г скариди, 200 г листа от маруля, 1 грейпфрут, 1 авокадо, 1 ч.л. всяка. соев сос, мед, зехтин и дижонска горчица, подправки.
Подготовка: Сварете скаридите до омекване и обелете грейпфрута от всички филми и нарежете. Добавете кубчета и листа авокадо, хвърлете маруля и полета със соев сос, масло, мед и подправена горчица.
7. Скариди в сос песто
Ще ви кажем как да готвите не само скариди, но и самия сос.
Ще имаш нужда: 1 кг скариди, 7 скилидки чесън, чили, 30 г масло, 80 г сирене пармезан, 50 мл 30% сметана, 50 г магданоз, 30 г босилек, 50 мл зехтин, 1 с.л. лимонов сок, подправки.
Подготовка: Комбинирайте билките, зехтина, лимоновия сос и половината чесън в блендер и разбийте. Запържете останалия чесън и чили в масло, добавете скариди и песто там и след няколко минути изсипете сметаната. Задушете до омекване, подправете ястието и накрая поръсете с настъргано сирене.
8. Ризото със скариди
Класическата рецепта използва ориз арборио.
Ще имаш нужда: 230 г скариди, 200 г лук, 5 чаши бульон, 3/4 чаша бяло вино, 6 с.л. масло, 2 скилидки чесън, щипка чили, 1,5 чаши ориз, 2,5 с.л. нарязан магданоз.
Подготовка: Комбинирайте бульон и 1/4 чаша вино и оставете да заври. Разтопете една трета от маслото и върху него изпържете скаридите с чесън и черен пипер.Изсипете останалото вино, запържете още 2 минути и отцедете. Разтопете отделно останалото масло, запържете лука в него до златисто кафяво, добавете ориза и разбъркайте.
След 2 минути се налива 2 чаши бульон и се вари на тих огън, като постепенно се добавя. В края изсипете течността от скаридите и оставете да къкри още 5 минути. Добавете сами скаридите и билките.
9. Киш със скариди
Най -лесният и бърз пай с апетитна плънка.
Ще имаш нужда: 250 г брашно, 125 г масло, 4 яйца, 150 мл мляко, 150 г заквасена сметана, 18 скариди, 2 скилидки чесън, билки, подправки, 60 г сирене.
Подготовка: Смелете брашното, солта и маслото на трохи, изсипете яйце и 30 мл студена вода и бързо замесете тестото. Изпратете го в хладилника за 2 часа, разточете го във форма и го набодете с вилица.
Запържете скаридите с билки и чесън. Върху кората сложете настъргано сирене, а отгоре скариди. Смесете заквасена сметана с мляко, яйца и подправки, а отгоре изсипете киша. Печете 40 минути на 200 градуса.
10. Скариди със синьо сирене
Може би най -сложната рецепта в колекцията.
Ще имаш нужда: 400 г скариди, 1 скилидка чесън, 20 г масло, една трета от франзела, подправки, 50 г синьо сирене, 2 с.л. 30% сметана, 2 супени лъжици. бяло вино, 1 стъбло мащерка.
Подготовка: Обелете скаридите и ги задушете в маслото със смлян чесън и подправки. Налейте виното, а когато се изпари - сметаната. След още няколко минути добавете синьото сирене и задушете малко, докато се разтопи. Поръсете с мащерка и сервирайте с франзела.
Какво да направите с бутер тесто: 20 бързи и вкусни рецепти
11. Скариди в соев сос
Деликатно и ароматно ястие.
Ще имаш нужда: 500 г скариди, 50 мл соев сос, 50 мл зехтин, 2 ч.ч. розмарин, 50 г масло, билки и подправки.
Подготовка: Сложете скаридите във форма, полета с масло и сос, подправете и разбъркайте. Отгоре сложете резенчета масло, поръсете с билки и подправки и печете 15-20 минути на 180 градуса.
12. Скариди с манго
Много любопитна рецепта от китайската кухня.
Ще имаш нужда: 250 г скариди, половин пипер, корен от джинджифил, 1 манго, 1 ч.ч. царевично нишесте, подправки.
Подготовка: Нарежете мангото и черния пипер на кубчета, а джинджифила - на филийки и ги запържете всички заедно. Сварете скаридите във вода с подправки до омекване. Сложете ги в тиган, подправете всичко заедно и разбъркайте. Разредете нишестето в 3 супени лъжици вода, изсипете там и оставете да къкри за няколко минути.
13. Паста с скариди и сметана
Лекият кремообразен сос перфектно отблъсква морските дарове.
Ще имаш нужда: 250 г скариди, 200 г паста, 60 г масло, 10 чери домата, чесън, билки, 400 мл 20% сметана, 1 с.л. лимонов сок, зеленчуци и зелен лук, 300 г моцарела.
Подготовка: Сварете пастата до полуготовност. Запържете чесъна с скариди в масло и след няколко минути добавете половинките череши. Изсипете сметаната, добавете половината настъргано сирене и нарязаните билки, подправете и налейте лимоновия сок. Задушете всичко под капака, добавете пастата, разбъркайте отново и поръсете с останалото сирене.
14. Тиквена супа със скариди
Друг вариант за горещо първо ястие.
Ще имаш нужда: 2 кг тиква, 1 л вода, 300 г скариди, подправки.
Подготовка: Тиквата се нарязва на едро, залива се с вода и се вари половин час. Оваляйте скаридите в подправки, поръсете с олио и печете 10 минути на 200 градуса. Смелете тиквата с пасатор, подправете и добавете скаридите към супата.
15. Пържени рулца от скариди
Разпръснете се пред очите ни!
Ще имаш нужда: 260 г брашно, 100 мл вода, 40 мл майонеза, 130 г скариди, 2 яйца, 50 мл мляко, 50 г китайско зеле, 30 мл заквасена сметана, 2 ч.ч. соев сос, зелен лук, чесън, джинджифил.
Подготовка: Смесете пресятото брашно, солта, водата и майонезата и забележете тестото. Запържете скаридите с чесън и джинджифил и добавете нарязан зелен лук и соев сос. Изпържете омлет от яйца с мляко и нарежете на кубчета, а зелето нарежете отделно.
Разделете тестото на 10 парчета, разточете тънки сладкиши и разпределете целия пълнеж върху тях. Добавете малко заквасена сметана вместо сос и всеки дресинг по ваш вкус. Оформете рула и запържете в олио от всички страни.
Как да готвя карфиол: 12 бързи и вкусни рецепти
16. Пастет от скариди и червена риба
Сервирайте го с багета или тарталетки.
Ще имаш нужда: 200 г скариди, 200 г червена риба, 4 с.л. майонеза, 4 супени лъжици 30% сметана, 1 ч.ч. желатин, половин лимон, подправки, билки.
Подготовка: Печете рибата за 20 минути на 200 градуса, сварете скаридите, накълцайте билките и накиснете желатина във вода според инструкциите. Комбинирайте майонезата със сметана, подправки, лимонов сок и рибна течност. Смелете скаридите с риба в блендер, добавете кремообразната маса и желатина, разбъркайте, поставете във форма и поставете в хладилника да се запари.
17. Сладък ориз със скариди
Оригинална азиатска гурме рецепта.
Ще имаш нужда: 500 г ориз, 100 мл оризов оцет, 50 г захар, 100 г рукола, 50 мл сусамово масло, 3 с.л. рибен сос, 12 скилидки чесън, 2 лимона, 500 г скариди, 50 г кориандър.
Подготовка: Сварете ориза отделно. Запържете чесъна в сусамово масло и след това изсипете лимоновия сок, оцета, рибния сос, добавете захар и скариди. Оставете да заври, намалете котлона и веднага добавете ориз. Оставете ястието да се стръми за няколко минути и добавете кориандъра.
18. Пържени скариди в тайландски стил
Просто и бързо, но много хармонично ястие.
Ще имаш нужда: 500 г скариди, 20 мл соев сос, 1 праз, 1 лют пипер, 50 г масло, 50 мл зехтин, 50 г кориандър, 50 г копър, чесън.
Подготовка: Мариновайте скаридите в соев сос с подправки, като през това време запържете нарязания праз с чесън и чили в смес от масла. Към него добавете маринованите скариди и гответе до омекване. Добавете нарязаните зеленчуци в края.
19. Салата от скариди и зеле
Страхотна празнична бърза закуска.
Ще имаш нужда: 250 г скариди, 200 г китайско зеле, 3 яйца, 2 домата, 200 г сирене, майонеза.
Подготовка: Сварете скаридите до омекване и сварете яйцата отделно. Нарежете зелето, нарязайте яйцата на ивици и настържете сиренето. Разбъркайте салатата и подправете с майонеза.
20. Паеля със скариди и царевица
Добавете лъжица куркума за цвят.
Ще имаш нужда: 300 г ориз, 400 г скариди, 1 чушка, 1 глава лук, 4 скилидки чесън, 1 литър бульон, 100 г царевица, 1 с.л. вино, 3 домата, подправки.
Подготовка: Нарежете чушката и лука на ивици, филийки чесън и след това запържете. Изсипете ориз в тиган, разбъркайте, добавете нарязани на кубчета домати, подправки и бульон. Оставете всичко да заври и гответе на слаб огън за около 15-20 минути. Накрая добавете царевица, подправки и варени скариди.