Гъбените супи са толкова различни и многостранни - от деликатна крем супа до богата гъбена супа. Уви, много от години приготвят само две -три доказани ястия и дори не се опитват да ги разнообразят. Ето защо сме събрали селекция от 14 от най -вкусните рецепти за супа от гъби, за да ви покажем колко лесно и просто е това!
1. Супа от гъби с топено сирене
Рецептата за супа от гъби с кремаво сирене отдавна е домашна класика, така че не забравяйте да я опитате!
Ще имаш нужда: 300 г гъби, 300 г картофи, 1 супена лъжица. масло, 200 г пилешко филе, 1 глава лук, 120 г топено сирене, сол и черен пипер.
Подготовка: Залейте филето с около един и половина литра вода, посолете и сварете бульона. Извадете пилето и го нарежете на парчета, като в същото време нарязвате всички зеленчуци. Лукът се запържва в маслото, след това се добавят гъбите, а когато течността се изпари, всичко се подправя.
Сложете картофи в бульона, след 15 минути - гъби и лук, а след още 5 минути - филе. Добавете настъргано топено сирене и сварете гъбената супа, докато сиренето се разтвори.
2. Проста гъбена супа с картофи
Лесна и вкусна рецепта за гъбена супа, в която няма нищо излишно! Между другото, всякакви гъби ще са подходящи.
Ще имаш нужда: 500 г гъби, 2 супени лъжици. масло, 2 литра вода, 5 картофа, 2 моркови, 1 корен от магданоз, 1 глава лук, 1 дафинов лист, сол, черен пипер.
Подготовка: Нарежете гъбите на филийки, запържете в масло, сложете в тенджера, напълнете с вода и варете половин час. Нарежете картофите и морковите на ивици, а лукът и корена от магданоз нарязайте на ситно. Леко запържете зеленчуците, добавете ги към супата, добавете подправки и варете още половин час.
3. Гъбена супа с ечемик
Друг интересен вариант за приготвяне на гъбена супа с необичайна комбинация от продукти!
Ще имаш нужда: 200 г гъби, 50 г сухи гъби, 100 г перлен ечемик, 1,5 л бульон, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, куп билки, подправки.
Подготовка: Накиснете сушени гъби за 15 минути и след това ги сварете в същата вода. Към бульона добавете гъбен бульон с ечемик, а след 5 минути - картофи със зеленчуци и гъби. Продължете да готвите супата, докато картофите и зърнените храни се сварят.
4. Унгарска гъбена супа с червен пипер
Гъбената супа по тази рецепта се оказва много вкусна, красива и ароматна.
Ще имаш нужда: 250 г гъби, 2 супени лъжици масло, 1 глава лук, 2 ч.ч. копър, по 1 супена лъжица всеки соев сос и червен пипер, 2 чаши бульон, 1 чаша мляко, 3 с.л. брашно, 2 ч. л., л. лимонов сок, сол и подправки.
Приготвяне: Запържете лука с тънко нарязани гъби в масло до омекване. Добавете към тях соев сос, нарязан копър и червен пипер, напълнете всичко с бульон и оставете да къкри 15 минути. Разбъркайте млякото с брашно, добавете към супата, варете още 15 минути, а в края добавете лимонов сок и подправки.
Супа от гъби с шампион: 8 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
5. Супа от гъби в китайски стил
Благодарение на необичайната комбинация от съставки, гъбената супа ще се окаже вкусна и освежаваща!
Ще имаш нужда: 250 г гъби, 4 зелени глави лук, 2 скилидки чесън, 2 краставици, 50 г юфка, 4 супени лъжици. растително масло, 2 супени лъжици. соев сос, подправки.
Подготовка: Нарежете чесъна на ивици, нарязайте лука и ги запържете на силен огън. Добавете нарязани краставици с гъби в тигана и бъркайте непрекъснато още 5 минути. Изсипете 500 мл вода към зеленчуците, добавете юфката, сварете, добавете соев сос и варете още 3 минути.
6. Гъбена супа в тенджера
Ако искате наистина домашна рецепта за супа от гъби, това е това!
Ще имаш нужда: 500 г гъби, 1 глава лук, 1 зелен пипер, по 1 корен от магданоз и целина, 50 г зелен лук, 50 г зелени, 1 дафинов лист, 4 супени лъжици. масла.
Подготовка: Отделно запържете гъбите и лука с корени до златисто кафяво, нарежете чушката на ивици. Изсипете вода наполовина в тенджерите, заври във фурната и добавете всички съставки. След това оставете гъбената супа във фурната за още 15 минути и добавете билките преди сервиране.
7. Супа от гъби с юфка от елда
По -добре от елда с гъби може да бъде само вкусна гъбена супа с юфка от елда!
Ще имаш нужда: 200 г пресни и 60 г сушени гъби, 100 г юфка от елда, половин лук и моркови, 2 литра вода, сол и подправки.
Подготовка: Накиснете сушените гъби за 2 часа и след това ги сварете в чиста вода за още половин час. Запържете пресни гъби с лук, добавете към тях настъргани моркови и юфка, а в самия край - сушени гъби с бульон и подправки. Изсипете вода, сварете супата за 5 минути и я оставете да се вари още 15.
Гювеч с извара в бавна готварска печка: 10 рецепти стъпка по стъпка
8. Гъбена супа с тиква и царевица
Изглежда, че за есента е създадена неочаквана комбинация от съставки!
Ще имаш нужда: 700 г гъби, 250 г тиква, 1 консерва царевица от консерва, 500 г пилешко филе, 6 с.л. масло, 1 глава лук, 3 с.л. брашно, 6 чаши бульон, 500 г картофи, 200 г моркови и стрък целина, 150 г пармезан, 2 чаши сметана, сол, черен пипер, мащерка.
Подготовка: Сварете пилето, но засега запържете лука в масло с брашно и подправки. Изсипете бульона към лука, сложете нарязаните гъби и всички останали зеленчуци на малки парченца. Сварете супата за половин час на тих огън под капака, налейте сметаната, добавете пилешкото и пармезана, оставете да ври още 10 минути.
9. Супа от гъби с тиквички
Друга необичайна рецепта за гъбена супа и вкусна комбинация от продукти.
Ще имаш нужда: 300 г гъби, 750 мл вода, 1 картоф, 200 г тиквички, 100 г домати.
Подготовка: Гъбите се запържват до златисто кафяво, заливат се с вода и се варят 15 минути. Добавете ситно нарязани картофи, а след като заври - кубчета тиквички, обелени от семената. След 10-15 минути добавете малки доматени кубчета и свалете гъбената супа от котлона след още 3 минути.
10. Супа от гъби с просо и яйца
Проста рецепта с минимум съставки - и резултатът е вкусна гъбена супа!
Ще имаш нужда: 200 г гъби, 3 супени лъжици просо, 7 яйца, 4 картофа, 90 г масло, 1 глава лук.
Подготовка: Сварете твърдо сварените яйца и ги нарежете на кубчета. По същия начин нарежете картофите, разтопете маслото и запържете гъбите в него. Добавете яйцата към гъбите, посолете и запържете заедно.
Изсипете 2,5 литра вода в тенджера, добавете цял обелен лук, сварете и изсипете картофите с просо. Когато супата отново заври, добавете гъбите и яйцата и варете 25 минути на тих огън.
11. Супа от гъби в бавен котлон
Не само вкусна, но и много бърза рецепта за гъбена супа от мултикукър.
Ще имаш нужда: 250 г гъби, 500 г картофи, 120 г моркови, 100 г лук, 1,5 л вода, щипка сол.
Подготовка: Нарежете зеленчуците и гъбите на равни средни кубчета и поставете в купа. Добавете вода и гответе за около 40 минути по супената програма. Можете да сервирате гъбена супа от бавен котлон или да я разбиете с пасатор.
Салата от риба тон с консерви: 12 вкусни рецепти
12. Крем супа от гъби без картофи
Ако сте уморени от факта, че повечето рецепти са задължителни с картофи, открихме вариант на кремообразна супа от гъби без него!
Ще имаш нужда: 500 г гъби, 1 л месен бульон, 50 г масло, 2 с.л. брашно, 250 мл сметана, скилидка чесън, сол и подправки.
Подготовка: Нарежете гъбите и запържете за 15 минути на среден огън с подправки, покрити. Добавете ги с цялата течност към врящия бульон и варете 10 минути.
Запържете чесъна в масло, добавете брашно, разбъркайте и бавно изсипете сметаната. Когато сосът се сгъсти, изсипете го в бульона с гъби, разбийте с блендер до гладкост и заври отново с подправки.
13. Крем супа от гъби с бяло вино
Малко бяло вино във френски стил прави рецептата за крем супа от гъби по-сложна.
Ще имаш нужда: 300 г гъби, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 250 мл сметана, 700 мл бульон, 70 мл бяло вино, 30 мл масло и зехтин, 1 с.л. брашно, сол, черен пипер, индийско орехче.
Подготовка: Запържете лука с чесън и гъби в смес от две масла, а когато освободят максимално течност, добавете брашно. Налейте виното, изпарете го, изсипете бульона върху гъбите и варете 15 минути. Смесете всичко с пасатор, добавете сметана с подправки, разбъркайте и заври.
14. Крем супа от гъби с целина
Целината е безценен продукт за отслабване и прочистване на организма, така че в тази рецепта определено ще ви бъде от полза!
Ще имаш нужда: 200 г гъби, 2 глави лук, 1 морков, 200 г целина, 20 мл зехтин, 3 скилидки чесън, сол, билки.
Подготовка: Изсипете нарязаните гъби и цял обелен лук с вода и кипете 15 минути. Нарежете втория лук, чесъна и моркова на кубчета и запържете в зехтина.
Залейте зеленчуците с вряла вода, варете 5 минути и добавете кубчета целина с гъби. Варете супа от гъби за половин час на слаб огън, след което отцедете излишната вода и разбийте с пасатор.