تعتبر رقائق البطاطس والمكسرات والخبز المحمص من المنتجات التقليدية لجميع تجمعات "البيرة". ولكن هناك بدائل صحية وأكثر تكلفة بدون محسنات النكهات أو النكهات! إذا كنت تخطط لحفلة ، يمكنك بسهولة تحضير وجبات خفيفة من البيرة في المنزل - لا تقل طعمها عن تلك الموجودة في المتجر!
1. بطاطس مقلية
هذه المقبلات ليست بأي حال من الأحوال أدنى من البديل من ماكدونالدز وسهلة التحضير بيديك.
سوف تحتاج: 1 كغ من البطاطس ، 100 مل من زيت عباد الشمس ، ملح.
تحضير: يُسكب الزيت في قدر ثقيل القاع ويُشعل النار حتى الغليان. نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونضع الملح في الزيت الساخن لمدة 3-5 دقائق ، ثم نزيلها بملعقة مثقوبة.
2. فطيرة البطاطس
وجبة خفيفة مقرمشة منزلية الصنع تتناسب مع البيرة.
سوف تحتاج: 250 جرام بطاطس ، 150 مل زيت نباتي ، نصف ملعقة صغيرة ملح.
تحضير: مرري البطاطس عبر مبشرة جزر كورية ، ضعيها في مصفاة ، اغسليها تحت الماء الجاري ، اتركيها تجف ، الملح. اغمس البطاطس في الزيت المغلي واقلي في أجزاء.
3. قطع الخبز المحمص مع صلصة الثوم
المقبلات الحارة تسير على ما يرام مع البيرة الباردة.
سوف تحتاج: 200 جرام خبز الجاودار ، 15 جرام مايونيز ، 30 مل كريمة حامضة ، 3 فصوص ثوم ، أعشاب حسب الرغبة.
تحضير: اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز ، اعصري الثوم وقطعي الأعشاب والفلفل. نقطع الخبز إلى مكعبات ، ونقلى في الزبدة لمدة 5 دقائق ، ونضعها على منشفة ورقية لفترة ، ويضاف الملح. قدمي الخبز المحمص والصلصة في أوعية منفصلة.
4. الشاورما
طبق شهي ولذيذ ليس من الصعب تحضيره في المنزل.
سوف تحتاج: خبز بيتا ، 150 جرام دجاج ، نصف طماطم وخيار مخلل ، ربع رأس ملفوف صغير ، 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل. كاتشب ومايونيز.
تحضير: يقطع الملفوف ويضاف إليه ، ويقطع الخيار إلى شرائح ، ويقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، ويقلى فيليه. اخلطي كاتشب و مايونيز و فلفل. وزعي خبز البيتا ودهن وسطه بالكثير من الصلصة ، وضعي الكرنب وبقية الخضار والدجاج فوقها ، ودهني الصلصة مرة أخرى. لفه في مظروف واقليه في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة.
5. عصي السلطعون في الخليط
وجبات السمك الخفيفة للبيرة ليست شائعة مثل وجبات اللحوم الخفيفة ، لكنها تتنافس معها.
سوف تحتاج: 250 غرام من أصابع السلطعون ، بيضة ، 50 مل من البيرة الخفيفة ، 70 غرام من الدقيق ، نصف ليمونة.
تحضير: يرش عيدان السلطعون بعصير الليمون والفلفل والملح ويترك لمدة 15 دقيقة. يخفق البيض ويصب في البيرة ويضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. تُغمس الأعواد في الخليط وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
6. جمبري مقلي
الجمبري المسلوق هو وجبة خفيفة من البيرة الكلاسيكية. الآن جرب المقلية!
سوف تحتاج: 1 كجم روبيان ، 250 جرام كاتشب ، 50 مل صوص صويا ، ثوم حسب الرغبة.
تحضير: تذويب الجمبري المسلوق والملح ويصب على الزيت الساخن. بعد 3 دقائق ، نسكب صلصة الصويا ، الكاتشب ، يضاف الثوم ويقلب. تقلى حتى تنضج.
7. رقائق في الميكروويف
وصفة منزلية الصنع لتناول وجبة خفيفة من البيرة تحظى بشعبية كبيرة ومحبوبة.
سوف تحتاج: 300 جرام بطاطس ، 30 مل زيت زيتون ، ملح وبهارات حسب الرغبة.
تحضير: تُقطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا (ويفضل أن يكون ذلك بملحق خاص) ، اتركها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة ، وتجف بمناشف ورقية. يرش بالبهارات المفضلة لديك والملح في الميكروويف لمدة 3 دقائق بأقصى طاقة. اقلب الشرائح ، قلل درجة الحرارة بمقدار النصف ، واخبز لمدة دقيقتين إضافيتين.
8. حلقات البصل
وجبة خفيفة أخرى رخيصة للغاية ولكنها لذيذة ومقرمشة مع كوب من البيرة الرغوية.
سوف تحتاج: 3 بصل ، 250 جرام طحين ، 150 مل بيرة خفيفة ، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، بهارات حسب الرغبة.
تحضير: نقطع البصل إلى حلقات بسمك 7-8 مم ونقعها في ماء بارد ، ونخلط نصف كمية الطحين مع البهارات والبيكنج بودر. للخليط ، امزج البيرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء.نخرج البصل ونضعه على منديل حتى يصبح الماء زجاجاً ، نلفه في الدقيق ، ونضعه في الخليط في الزيت الساخن. تقلى لمدة 3 دقائق ، ثم توضع مرة أخرى على منديل جاف.
9. شرائح الدجاج
ما الذي يمكن أن يتناسب مع البيرة الباردة أفضل من اللحم المشوي؟
سوف تحتاج: 2 صدور دجاج ، بيضتان ، 250 جرام طحين ، 400 جرام كورن فليكس ، خليط من الفلفل حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ والسكر و 30 مل من الزيت النباتي.
تحضير: اخلطي كوبًا من الماء والخل والفلفل والزيت وملعقة صغيرة من الملح والسكر واتركي شرائح الفيليه في هذا التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل. يُمزج 2 من السناجب والفلفل (يمكن استخدام الثوم الجاف) ، يُضاف الملح إلى الدقيق بشكل منفصل ، ويُوضع الرقائق غير المحلاة والمفرومة قليلاً في الطبق الثالث. اغمس كل قطعة من اللحم في البروتين والدقيق ومرة أخرى بالبروتين والبقسماط ، ثم أرسلها إلى مقلاة عميقة أو في مقلاة بها الكثير من الزيت لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها على منديل.
10. شيبس لافاش
وصفة أخرى لوجبة بيرة كلاسيكية مصنوعة من منتجات بسيطة.
سوف تحتاج: 2 خبز بيتا رقيق ، 150 مل كريمة حامضة ، 50 جرام جبنة صلبة ، توابل حسب تقديرك.
تحضير: تُمزج الكريما الحامضة مع التوابل والأعشاب ، وتُدهن خبز البيتا على ورقة خبز ، وتُدهن بالصلصة وتُرش بالجبن المبشور. قطّعي الكعكة إلى شرائح ، ثم إلى مربعات أو مثلثات ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 7 دقائق.
كعكة "ميلك جيرل": 5 وصفات للطبخ في المنزل
11. الجبن المقلي
الجبن الرقيق واللزج من الداخل والمقرمش من الخارج سيكون حلاً ممتازًا لحفلة "رغوية".
سوف تحتاج: 200 غرام من الجبن (الجبن أفضل) ، الخبز ، بذور السمسم ، البيض.
تحضير: نقطع الجبنة إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم ، ونخفق البيضة في وعاء وامزج البقسماط مع بذور السمسم في وعاء آخر. سخني الزبدة في مقلاة ، اغمسي قطع الجبن أولاً في البيض ، ثم في البقسماط واقليها حتى تصبح مقرمشة.
12. أجنحة الدجاج للبيرة
هل تحب الوجبات الخفيفة الشهية والغنية؟ ثم لا تتردد في طهي هذا الطبق!
سوف تحتاج: 1 كجم من أجنحة الدجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا والمايونيز والخردل ، بضع فصوص من الثوم ، قليل من السكر البودرة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. القفزات suneli.
تحضير: بالنسبة للمرق ، يُمزج صلصة الصويا ، والمايونيز ، والخردل ، والثوم ، والقفزات ، والمسحوق. انقعي كل الأجنحة في الخليط ، واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ويُدهن صينية الخبز بالمايونيز ، ويُطهى اللحم في طبقة واحدة ، ويُخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
13. التورتيلا
خفيفة ولذيذة وفي نفس الوقت وجبة خفيفة بيرة رخيصة للغاية لشركة كبيرة.
سوف تحتاج: 2 تورتيلا ، 80 جرام جبنة صلبة ، 150 جرام زيتون ، باقة بصل أخضر وشبت.
تحضير: نقطع الأعشاب ونبشر الجبن ونقطع الزيتون إلى حلقات ونضعها على التورتيلا. ضعي فوقها عجينة ثانية. أرسلها إلى مقلاة جافة واقلي على الجانبين حتى يذوب الجبن تمامًا.
14. جيركي
تحظى وجبة بيرة الدجاج هذه بشعبية كبيرة في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية وتوجد في كل حانة في أمريكا.
سوف تحتاج: 1 كغ فيليه ، 100 مل صوص صويا ، عصير نصف ليمونة أو ليمونة كاملة ، رشة بابريكا مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. سكر وملح ، 3 فصوص ثوم ، 15 مل من زيت عباد الشمس.
تحضير: لعمل التتبيلة ، يُمزج السكر والملح وصلصة الصويا والزيت والفلفل الحلو والثوم المفروم وعصير الحمضيات. توضع شرائح رقيقة من اللحم في ماء مالح ، وتغطى بورق تغليف وتوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل. شغلي الفرن على 60 درجة ، وضعي الدجاج في أسياخ ، وغطي صينية الخبز بورق القصدير ، وضعي الكباب على الرف السلكي بحيث يتدلى لأسفل ، ويتقطر عصيره على صينية الخبز. يطهى لمدة 4 ساعات مع الباب مواربا 5 سم.
15. بات الرنجة
وجبة خفيفة لذيذة وسريعة وسهلة التحضير من البيرة في المنزل.
سوف تحتاج: 1 فيليه من الرنجة المملحة قليلاً ، 2 جبنة مطبوخة ، 2 جزر مسلوق ، 15 مل من الزيت النباتي.
تحضير: نقطع جميع المكونات إلى قطع كبيرة ونقطعها في الخلاط (أو في مفرمة اللحم كملاذ أخير). أضف التوابل ، تبرد إذا لزم الأمر.
10 وصفات سهلة لصنع مربى البرتقال في المنزل
16. أعواد الشوفان
يمكن تناول هذه المقبلات مع أي صلصة أو لحم.
سوف تحتاج: 250 جرام دقيق الشوفان ، 100 جرام دقيق ، 60 جرام جبن وزبدة هولندية ، 50 مل حليب.
تحضير: يُمزج الحبوب والبهارات والدقيق ويُسكب الزبدة المذابة والحليب ويُضاف الجبن المبشور. اعجن العجينة بيديك ، ولفيها في كعكة بسمك 4 مم ، مقطعة إلى شرائح 1 سم ، ضعيها على صينية خبز مع ورق البرشمان. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
17. همسة للبيرة
إن الوجبة الخفيفة التركية الشهية مع المكونات الحارة هي ما تحتاجه من أجل شركة ودودة.
سوف تحتاج: 200 جرام أنشوجة مجمدة ، 30 جرام دقيق ذرة ، 3 طماطم كرزية ، بصل ، 2 أوراق خس ، نصف ليمونة ، باغيت كامل ، فلفل حار ، ثوم وإكليل الجبل للقلي حسب الرغبة.
تحضير: يُذوّب السمك من الصقيع ويُقشر ويُدحرج في الدقيق ويُقلى مع البهارات حتى يصبح طريًا. نقطع الخبز ونضع على كل شريحة قطعة خس وحمسة وحلقات طماطم وبصل. يرش عصير الليمون.
18. سلطة البيرة
إذا كنت ترغب في تحضير شيء أكثر صلابة للبيرة من مجرد شطائر أو رقائق ، فاستخدم هذه الوصفة!
سوف تحتاج: 100 جرام سجق مدخن ، 2 خيار مخلل ، 100 جرام فاصوليا معلبة ، جزر ، خس ، 20 جرام خبز محمص ، 30 جرام مايونيز.
تحضير: يُقطع الجزر المسلوق إلى مكعبات وخيار ونقانق إلى شرائح. تُمزج المكونات وتُضاف الخس والفاصوليا والمايونيز. قبل تقديم الخبز المحمص.
19. فول بات
نقترح عليك تجربة وجبة خفيفة لذيذة وحارة على البسكويت مع البيرة.
سوف تحتاج: 300 جرام فاصوليا ، بصل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، زيت عباد الشمس (+30 مل للمفرقعات) ، أفيكا حار ، خل بلسمي ، 1 ملعقة صغيرة. معجون السكر والطماطم ، 35 مل كريمة (20٪) ، 180 جرام دقيق ، 120-150 مل ماء ، ثوم وتوابل حسب الرغبة.
تحضير: يُسلق الفاصوليا مسبقًا ، يُقلى البصل مع السكر ، بعد الكراميل ، يُسكب في الخل وصلصة الصويا ، ويُطفئ النار بعد دقيقة. تُطحن الفاصوليا بالبصل والتوابل والقشدة في الخلاط ، وتُرسل القدر إلى الثلاجة. نخلط الزيت مع الجرجير ومعجون الطماطم والثوم ونصب في الماء ونرسل الخليط إلى الدقيق المنخل ونعجن العجينة ونغلفها بورق الألمنيوم ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
افردي كعكة بسمك 5 مم ، قطعي البسكويت على شكل أو كوب ، اخبزيها على ورق برشمان على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. انشر المعجون على ملفات تعريف الارتباط المالحة الناتجة.
20. خبز محمص بالثوم للبيرة
واحدة من أسهل وصفات وجبة خفيفة البيرة محلية الصنع.
سوف تحتاج: 200 غرام خبز ، بضع فصوص ثوم ، 60 مل زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: نقطع لحم الخبز إلى مكعبات بحجم 1 سم ، ثم قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 200 درجة. اخلطي الزيت والبهارات والثوم وأضيفي الخبز هنا. ضعي قطع الخبز المحمص على صينية خبز في طبقة واحدة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.