الكوسا المقلية جيدة بالطبع. لكن ماذا يمكنك أن تطبخ منهم؟ أريد شيئًا متنوعًا وغير تافه ومفيد. علاوة على ذلك ، فهو عنصر متعدد الاستخدامات. احصل على ما يصل إلى 20 وصفة كوسة خفيفة لجميع المناسبات!
1. مقبلات كوسة مع جبنة خثارة
يُزين بأوراق النعناع العطرية عند التقديم.
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 1 خيار ، 1 فص ثوم ، 150 جرام جبنة خثارة ، بهارات ، نعناع.
تحضير: نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونقطع النعناع والثوم من أجلها. امزج كل شيء مع الجبن الرائب والبهارات. نقطع الكوسة إلى شرائح سميكة ونقليها من الجانبين ، ونضع كتلة الجبن فوقها.
2. كوسة في صلصة الثوم
الوصفة الأبسط والأكثر شعبية.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 20 جرام دقيق ، 250 جرام زبادي ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع الكوسا إلى أنصاف دوائر ، ولف الدقيق مع التوابل ويقلى. نخلط الزبادي مع الثوم المهروس ، ثم نضع الكوسة على طبق ونسكب الصلصة.
3. وجبة خفيفة كوسة مع الجوز
مزيج ممتع وممتع للغاية من النكهات والقوام.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 150 جرام جوز ، 60 جرام دقيق ، 2 فص ثوم ، نصف بصلة ، 50 جرام جبن ، زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، نصف ليمونة ، 2 خيار مخلل ، بهارات.
تحضير: نقطع المكسرات والثوم في الخلاط ، نقطع البصل ناعماً ويقلى في زيت الزيتون. امزج كل شيء مع الجبن المبشور. تُغمس الكوسا في الدقيق وتُقلى قليلاً في زيت البصل. فوق كل دائرة ، ضعي القليل من الكريمة الحامضة وملعقة من خليط الجوز. أرسل الوجبة الخفيفة إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 190 درجة.
4. كافيار الكوسة مع الطماطم
أفضل بكثير وأكثر فائدة من المتجر!
سوف تحتاج: 2 كجم من الكوسة ، 1 كجم من الطماطم ، 0.5 كجم من الجزر ، 0.5 كجم من البصل ، 2 ملعقة كبيرة. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. فلفل ، 10 فصوص ثوم ، ملح.
تحضير: قشر الكوسة والطماطم ، افرم جميع الخضار بخشونة وافرمها. ضع الكتلة على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. نضيف كل البهارات ، مسحوق الثوم والخل ، ونغلي لمدة 10 دقائق أخرى. انشر الكافيار في برطمانات معقمة ولفه.
5. كوسة مع طماطم مجففة
أبسط تحضير ، لكنه مقبلات متطورة للغاية.
سوف تحتاج: 1 كجم كوسة ، 50 جرام خبز بدون قشرة ، 50 جرام طماطم مجففة ، 50 مل زيت زيتون ، 20 جرام صنوبر ، 10 جرام زعتر ، بهارات.
تحضير: قطعي الكوسة إلى شرائح طولية وقشري البذور وقطعي نصفين إلى نصفين حلقات. يُخفق الخبز في الخلاط مع الزعتر والطماطم المجففة ، ويُضاف إليه ملعقة من الزبدة والبهارات والصنوبر. ضع هذه الكتلة على ورقة خبز واحدة ، وعلى الأخرى - كوسة مع بقايا الزيت. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة ، ثم قلبي.
فطائر الكوسة: 20 وصفة يمكنك طهيها طوال الصيف
6. فطيرة الكوسة
الفلين هو أكثر من مجرد حلوى ، لكننا نقدم تنوعًا نباتيًا.
سوف تحتاج: 80 مل كريمة ، 30 مل حليب ، 200 جم كوسة ، 1 صفار ، 2 بيضة ، 1 ورقة غار.
تحضير: سخني الكريمة والحليب وأضيفي ورق الغار إليهما. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ، وتُغلى لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي وتُسكب فوقها بالماء البارد. يُطحن كل شيء في الخلاط ويُسكب المزيج في علب مدهونة بالزيت. غطيها بورق احباط وأرسلها في حمام مائي في الفرن على حرارة 90 درجة لمدة 20 دقيقة.
7. ملفي الخضار
مزيج آخر غير عادي من المقبلات والحلوى.
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 2 بنجر ، 2 أفوكادو ، 200 جرام بقدونس ، 4 ملاعق كبيرة لكل منهما ماء وعصير ليمون وبذور سمسم.
تحضير: اسلقي البنجر وقطعيه إلى شرائح رفيعة ومتساوية. وبالمثل ، تُقطّع الكوسا إلى شرائح وتُخفق الأفوكادو في الخلاط مع البقدونس والماء وعصير الليمون والتوابل. انشر كتلة الأفوكادو على شريحة الشمندر ، وقم بتغطية الجزء العلوي بدائرة كوسة ، واستمر في بناء الطبقات بنفس الطريقة. نرش بذور السمسم على الوجه.
8. كوسة مطبوخة في الأعشاب
وجبة خفيفة مريحة سواء لقضاء عطلة أو لمشاهدة البرامج التلفزيونية في المساء.
سوف تحتاج: 1 كجم كوسة ، أعشاب ، 500 جرام جبن.
تحضير: نقطع الكوسة بالطول إلى مكعبات كبيرة ، ونرش فوقها مزيج من الأعشاب والجبن المبشور. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 200 درجة.
9. لفائف الكوسا مع الجبن القريش
وجبة خفيفة خاصة بالنظام الغذائي تطير من على المائدة في لمح البصر.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكوسة ، 250 جرام من الجبن ، نصف حفنة من الخضر ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 2 فص ثوم ، بهارات.
تحضير: قطعي الكوسة بالطول إلى شرائح رفيعة واقليها قليلاً على كلا الجانبين. يُمزج الجبن مع الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة والتوابل والثوم المسحوق. وزعي الحشوة على الكوسا ولفي اللفائف.
10. لفائف الكوسة مع الجزر والبيض
خيار بسيط آخر من المكونات الموجودة في متناول اليد.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 2 بيضة مسلوقة ، 1 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 50 جرام جزر ، بهارات وأعشاب.
تحضير: نقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة وتقلى. يقطع البيض المسلوق مع الثوم والقشدة الحامضة والتوابل والأعشاب في الخلاط حتى يصبح قشديًا. ادهني كل شريحة من الكوسا بالحشوة ورشيها بالجزر المبشور ولفي اللفائف.
ماذا تطبخ بالبطاطس: 20 وصفة سريعة ولذيذة
11. كوسة كورية
يتم تحضيرهم بطريقة الجزر الكوري ، ولكن بشكل أسرع.
سوف تحتاج: 500 غرام كوسة ، رشة ملح ، 2 ملعقة كبيرة. خل ، 100 مل من الزيت النباتي ، 2 ملعقة صغيرة. عسل ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم ، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا والتوابل.
تحضير: قطّعي الكوسة إلى حلقات أو شرائح رفيعة. يُمزج جميع المكونات الأخرى ، باستثناء الزيت وبذور السمسم ، للتتبيل ، ويُسكب في الكوسة. بعد ذلك ، نسكبهم بالزيت الساخن ويرشون بذور السمسم.
12. وجبة خفيفة كوسة وكزبرة
قدمها في أكواب أو أوعية شفافة صغيرة.
سوف تحتاج: 4 كوسة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. بلسميك ، بهارات وأعشاب ، 100 مل من اللبن الزبادي اليوناني ، 1 حفنة من الكزبرة ، 2 فص ثوم.
تحضير: نقطع الكوسة إلى مكعبات ونخلطها بالملح والبهارات ونسكب الزيت والبلسميك. ضعي على صينية خبز في طبقة واحدة واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. عندما تبرد الكوسة المطبوخة ، اخلطيها مع الزبادي والكزبرة المقطعة والثوم المهروس.
13. لفة عجينة الكوسة
اتركه يبرد جيدًا ومقطع إلى شرائح على الطاولة.
سوف تحتاج: 600 جرام كوسة ، 100 جرام دقيق ، 60 جرام كريمة حامضة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، بهارات وأعشاب ، 400 جرام جبنة خثارة ، ثوم.
تحضير: ابشر الكوسة على مبشرة خشنة وبعد 10 دقائق احرق الرطوبة الزائدة. يُضاف الصفار والقشدة الحامضة والتوابل والدقيق مع البيكنج باودر ، ثم يُضاف البياض المخفوق حتى يصبح الرغوة بشكل منفصل. وزعي العجينة في طبقة متساوية على ورق البرشمان واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة.
اخلطي الجبن الرائب مع الأعشاب المفرومة والثوم والبهارات. عندما تبرد الكعكة ، دهنها بالحشوة ، ولفها برفق في لفافة ضيقة ، ولفها بورق معدني وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
14. فطيرة الكوسة والفطر
يمكن تقديمها في سلال أو استخدامها للمقبلات.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 300 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 3 فصوص ثوم ، 100 جرام جبنة كريمية ، بهارات.
تحضير: ابشري الكوسة على مبشرة خشنة وملح واعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة. يقطع الفطر والبصل ، يبشر الجزر ويقلى كل شيء بالبهارات وصلصة الصويا. اقلي الكوسة بشكل منفصل واضرب كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أخيرًا ، أضيفي الثوم والبهارات والجبن الكريمي.
15. كوسة مخللة
يكتسبون مذاقا غير عادي حار وحلو.
سوف تحتاج: 500 غرام كوسة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 100 مل من زيت الزيتون ، 3 ملاعق كبيرة. خل النبيذ ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور.
تحضير: نقطع الكوسة إلى شرائط رفيعة بمقشرة ونعصر العصير. يُمزج الزيت والعسل والخل والثوم المطحون والزنجبيل والأعشاب المفرومة. تُسكب الصلصة فوق الكوسة وتترك لمدة ساعتين.
أطباق الكوسة: 20 من أشهى الوصفات
16. كعكة الكوسة مع الطماطم
نوصي بتقطيعه إلى أجزاء قبل التقديم.
سوف تحتاج: 900 جرام كوسة ، 3 بيضات ، 1 كوب دقيق ، 2 رشة صودا ، 200 جرام فطر ، 1 بصل ، 2 طماطم ، ثوم وأعشاب ، 250 جرام مايونيز.
تحضير: ابشري الكوسة على مبشرة خشنة ، اعصري العصير واخلطيهم مع البهارات والبيض.يُضاف الدقيق وصودا الخبز ، ويُقلى 4 تورتيلا من هذه العجينة على نار خفيفة.
يقطع البصل ويقلى مع الفطر ويخلط المايونيز مع الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة. نقطع الطماطم إلى شرائح وتقلى قليلاً أيضًا. ندهن الكيك بالمايونيز ونضع نصف كمية الفطر ثم الكيك الثاني والمايونيز والطماطم. وهكذا - حتى نهاية المكونات.
17. مقبلات كوسة مع جبنة موتزاريلا
وجبة خفيفة جميلة وطبقات نفخة مرة أخرى!
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 1 كوسة ، 1 طماطم ، 150 جرام جبن موزاريلا ، 100 مل كريمة حامضة ، 1 باقة أعشاب ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: نقطع جميع الخضار والموزاريلا إلى حلقات. إذا رغبت في ذلك ، اقلي الكوسة والكوسا قليلاً في مقلاة غير لاصقة. تخلط الكريما الحامضة مع الثوم والتوابل والأعشاب ، وتكدس الأهرامات من الخضار والجبن مع طبقة من صلصة الكريمة الحامضة.
18. كوسة حارة على الطريقة الجورجية
السر كله في صلصة حارة وحارة.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 3 فصوص ثوم ، نصف حزمة كزبرة ، رشة فلفل حار ، 1 ملعقة صغيرة. أديكا ، قليل من القفزات ، قشدة حامضة.
تحضير: نقطع الكوسة إلى حلقات ، ونرش الفلفل الحار ونقليها. نقطع الكزبرة ناعماً ونفرك بالملح والبهارات. أضيفيها إلى القشدة الحامضة مع الثوم المهروس والخلطة. ادهني الكوسة بالصلصة.
19. رقائق الكوسة
نظرًا للبقسماط ، من الجيد حقًا طحنها.
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 30 مل من الحليب ، 1 بيضة ، 50 جرام جبن ، 50 جرام فتات الخبز ، دقيق ، بهارات.
تحضير: اخلطي الحليب مع البيض والتوابل والجبن المبشور مع فتات الخبز. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة جدًا وتغمس أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة ، ثم في البقسماط. ضعي ورق البرشمان واخبزيه لمدة 7-8 دقائق على 200 درجة ، ثم اقلبه واتركيه في الفرن لمدة 7-8 دقائق أخرى.
20. فطائر الكوسة
يتم خبزها في 20 دقيقة فقط!
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 200 غرام من الجبن ، 3 بيضات ، 100 غرام من الزبدة ، 200 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، 0.5 باقة أعشاب ، بهارات.
تحضير: يقلب الجبن مع البيض ويضاف إليه الكوسة المبشورة. أضيفي باقي المكونات وأخيرًا البيكنج بودر. املأ القوالب بكتلة واخبزها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.