Vinaigrette هي واحدة من أكثر السلطات شعبية ولذيذة وغير مكلفة في الوجود. إنه مناسب في أي وقت من السنة ، ولكن بشكل خاص خلال فترات الطقس البارد ، لأنه مخزن للفيتامينات والمعادن المفيدة. لقد جمعنا لك 10 وصفات خطوة بخطوة حول كيفية صنع صلصة الخل الكلاسيكية. بالعافية!
1. الخل مع الفاصوليا والأعشاب - وصفة كلاسيكية
تبين أن صلصة الخل مع الفاصوليا المعلبة مغذية للغاية ومرضية ، لذا يمكنك وضعها بأمان على الطاولة كطبق مستقل.
سوف تحتاج: 0.5 كجم شمندر ، 2 جزر ، 3 مخلل ، 1 علبة فاصوليا معلبة ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، شبت وبقدونس ، بصل أخضر ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون.
تحضير:
1. اخلطي مخلل الملفوف المعصور من العصير مع الفول المغسول. يُقشر الخضار المسلوق والبصل النيء ويُشطف ويُجفف الأعشاب.
2. نقطع الجزر والبطاطس والخيار إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم. نقل إلى الملفوف والفاصوليا.
3. يقطع البصل والبنجر إلى مكعبات ، يقطع البصل الأخضر ، ويضاف إلى وعاء السلطة لبقية المنتجات ، ويتبل بزيت دوار الشمس محلي الصنع ، ويتبل بالملح ورشة من الفلفل ، ويبرد لعدة ساعات. قبل التقديم ، رشي صلصة الخل بالأعشاب المفرومة.
2 - صلصة الخل "ما قبل الثورة"
تأكد من تحضير صلصة الخل وفقًا لوصفة 1904. اتضح أنه في تلك الأيام تم تحضير هذه السلطة بطريقة مختلفة تمامًا!
سوف تحتاج: 2 بطاطس مسلوقة ، 1 بنجر مسلوق ، 70 جرام ملفوف أبيض ، 2 مخلل ، 80 جرام فاصولياء مسلوقة ، 150 جرام فيليه سمك البايك مخبوز بالفرن ، 60 جرام فطر مخلل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. نبات الكبر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 50 مل 5٪ خل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل ، رشة فلفل أسود مطحون ، ملح بحر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير:
1. صب الكرنب المفروم بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم ضعه في مصفاة واعصره بيديك. للتتبيل ، يُمزج الخل والزيت والسكر والفلفل والخردل.
2. قطع الخيار والفطر والبطاطس والبنجر ، امزج كل شيء في وعاء. أضف الملفوف والفاصوليا والكبر إلى الخضار.
3. قبل التقديم ، أضيفي شرائح سمك السلمون ، الحقول مع الصلصة. اتركي صلصة الخل لمدة نصف ساعة وقدميها.
3 - خلنجريت "فلاح"
يمكن تقديم صلصة الخل مع الفطر المقلي ونقانق السلامي بأمان كطبق رئيسي على العشاء.
سوف تحتاج: 4 بطاطس مسلوقة ، 2 مخلل ، 6 فطر ، 200 جرام سلامي ، 2 بصل ، 1 كوب توت بري طازج ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة طماطم ، رشة فلفل حار ، 120 مل من زيت عباد الشمس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح.
تحضير:
1. نضع البصل المقطّع إلى أرباع الحلقات في وعاء ، ويُسكب مع مزيج من الخل والتوابل وصلصة الطماطم. ملح قليلا مع التحريك ، اتركيه لينقع.
2. وزعي السلطة على طبق مسطح مع شريحة: أولاً تقطع البطاطا إلى شرائح ، ثم تقطع الفطر المقلي في مقلاة جافة ، ثم الخيار المقطّع والسلامي.
3. زينوا صلصة الخل بالبصل المخلل ورشيها بكمية وفيرة من الصلصة ورشيها بالتوت البري.
سلطة الشمندر: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
4. صلصة الخل مع الرنجة
لمثل هذا الخل ، يوصى بطهي الخضار في طباخ بطيء. سيوفر هذا الوقت ، وستحافظ المنتجات نفسها على الفيتامينات.
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 1 جزر كبير ، 1 بنجر متوسط ، 2 رنجة ، 100 جرام زيتون ، 1 باقة بصل أخضر ، 1 علبة فاصوليا معلبة ، 1 خيار طازج ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي غير مكرر.
تحضير:
1. قطّعي الخضار المقشرة إلى مكعبات ، وضعيها في طبقات في وعاء متعدد الطهي للبخار. نقطع الرنجة إلى شرائح ونقطعها ناعماً.
2. يُمزج الخضار المبرد والرنجة والزيتون المفروم ناعماً والبصل الأخضر والخيار ويضاف الفول المغسول. يتبل بالزيت العطري.
5. خل حمية
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو صائمًا ، فهذه الوصفة ضرورية للغاية بالنسبة لك. تبين أن صلصة الخل لذيذة ومرضية ومشرقة للغاية.
سوف تحتاج: 2 حبة بنجر مسلوق ، علبة فاصولياء وذرة معلبة ، 200 جرام بازلاء خضراء مجمدة ، 350 جرام مخلل الملفوف ، عصير وبشر 1 ليمونة ، 1 باقة بصل أخضر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
تحضير:
1. اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون والقشر وزيت الزيتون - وهذا سيكون صلصة الخل.
2. مكعبات حقول الشمندر بزيت الزيتون حتى لا تترك بقع على باقي مكونات السلطة. يُمزج مع البازلاء الخضراء والملفوف والذرة والفاصوليا ويُغلى لمدة 3 دقائق.
4. قبل 30 دقيقة من التقديم ، أضيفي البصل الأخضر إلى الخل ، وتبليه بالصلصة.
أفضل 10 وصفات لسلطة كبد الدجاج (خطوة بخطوة)
6. صلصة الخل مع البازلاء الخضراء
صلصة خل بسيطة ولذيذة للغاية ، أهم ما يميزها هو صلصة عطرية.
سوف تحتاج:
للسلطة: 1 جزرة مسلوقة ، 1 شمندر مسلوق ، 1 علبة بازلاء خضراء ، علبة ذرة معلبة ، 1 بصل ، 2 خيار مخلل.
للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 0.25 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مستردة الديجون.
تحضير:
1. قطع البنجر والجزر إلى شرائح رفيعة ، البصل والخيار - إلى مكعبات صغيرة ، اخلطيهم في وعاء سلطة كبير. استنزاف السائل من البازلاء والذرة ، وإرسالها إلى الخضار.
2. اخفقي مكونات التتبيلة بالخلاط. يُسكب الخل مع الصلصة الناتجة ويُحرَّك ويُترك للشراب.
7 - فينيغريت "الشتاء"
هذه الوصفة "البيضاء" للخل ستحظى بتقدير أولئك الذين لا يأكلون البنجر بأي شكل من الأشكال. سلطة لذيذة وغير عادية!
سوف تحتاج: 2 بطاطس مسلوقة ، 150 جرام مخلل الملفوف ، 1 بصل ، 1 علبة فاصوليا بيضاء ، ملح البحر والفلفل المطحون.
تحضير:
1. تُمزج البطاطس المقطعة مع البصل في وعاء السلطة. أضف مخلل الملفوف المعصور وانتظر 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة سوف يتبل البصل في عصير الكرنب الحامض ويفقد مرارته.
2. أضيفي الفاصوليا المغسولة وملح البحر إلى صلصة الخل وتبليها بالزيت النباتي العطري.
8. خل لحم
سيحظى الرجال بتقدير خاص لخل لذيذ وشهي مع لحم البقر المسلوق والخضروات.
سوف تحتاج: 1 شمندر مخبوز بالرقائق ، 3 بطاطس مسلوقة ، 200 جرام لحم بقري مسلوق ، 1 علبة بازلاء خضراء معلبة ، 3 بيض مسلوق ، 0.5 باقات بصل أخضر وبقدونس لكل منهما ، ملح البحر ، 2 مخلل ، مايونيز.
تحضير:
1. قطع اللحم والبيض والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. قطّع البنجر إلى مكعبات أيضًا ، ولكن قبل إضافته إلى السلطة ، قم بتتبيله بالزيت النباتي ، وإلا فإنه سوف يلون الخل الكامل بلون التوت.
2. يخلط الطعام المفروم ويضاف البازلاء والبصل المفروم والأعشاب ويتبل بالمايونيز والملح والفلفل.
أفضل 12 وصفة حول كيفية صنع يخنة الخضار
9. صلصة الخل مع صلصة العسل والخردل
صلصة حارة مع إضافة العسل والخردل تحول صلصة الخل العادية إلى تحفة طهوية!
سوف تحتاج:
للسلطة: 4 حبات بطاطس ، 2 جزر ، 2 بنجر ، 150 جرام فاصوليا مسلوقة ، 5 خيار مخلل ، 1 بصل أحمر ، ملح البحر.
للتزود بالوقود: 1 ملعقة صغيرة. عسل ، خل وخردل ، 2 فص ثوم و 50 مل من زيت عباد الشمس غير المكرر.
تحضير:
1. اغسلي البنجر والبطاطس والجزر بفرشاة ، ولفيها بورق قصدير واخبزيها في الفرن. ثم قشرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُضاف البصل المفروم والخيار إلى الخضار ، ويُضاف الفول. اخفقي مكونات الصلصة بالشوكة ، وتبلي السلطة.
10. صلصة الخل في البنجر
خل احتفالي جميل وشهي ولذيذ. تقديم مثير للاهتمام في "أكواب" من البنجر المسلوق سيجعل من هذه السلطة طبقًا مركزيًا على أي طاولة!
سوف تحتاج: 2 بنجر مسلوق ، 2 جزر مخبوز ، 3 بطاطس مسلوقة ، 1 باقة بصل أخضر ، 2 خيار مخلل ، ملح بحر وزيت نباتي.
تحضير:
1. قطّعي البطاطس والجزر والبنجر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة. قطع البنجر المتبقي إلى نصفين بالطول ، واستخدم ملعقة صغيرة لتقطيع بعض اللب وتقطيعه إلى سلطة ، وادهن النصفين بالزيت بالداخل.
2.تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالملح والزيت النباتي وتعبئة أكواب الشمندر. صلصة الخل جاهزة!