حسنًا ، من سيرفض ملعقة من مربى الكشمش الأسود لتناول الشاي أو المعجنات أو الجبن القريش في الشتاء؟ كما أنه حشو مذهل للفطائر وتحتل المرتبة الأولى في الحلويات. ولجعلها تعمل بالتأكيد ، قمنا بتجميع 20 وصفة مجربة من أجلك!
1. مربى الكشمش الأسود مع السكر
أسهل وصفة لن تفشل أبدًا.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 800 جرام من السكر ، 200 مل من الماء.
تحضير: يُسكب الكشمش بالماء ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. يضاف السكر ويترك لبضع ساعات ثم يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. اتركيها لبضع ساعات أخرى ، ثم اغليها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ولفيها.
2. مربى الكشمش الأسود والعسل
نوصي بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الكشمش الأسود ، 1.5 كجم من العسل.
تحضير: يُضاف العسل إلى الكشمش ويقطع كل شيء حتى يصبح ناعمًا. اترك مربى العسل لمدة 8-12 ساعة ، مع التحريك من حين لآخر ، ولفه في برطمانات.
3. مربى الكشمش الأسود مع التوت الكامل
وصفة الخمس دقائق سريعة وواضحة ومريحة!
سوف تحتاج: 1.3 كجم من الكشمش الأسود ، 1 كجم من السكر ، 1 كوب ماء.
تحضير: احرق الكشمش المغسول بالماء المغلي حتى لا ينفجر أثناء الطهي. اغلي شرابًا من الماء والسكر ، ضعي التوت فيه ، واتركيه حتى يغلي ثم أطفئه. اتركي قطعة العمل لمدة ساعتين ، ثم اغليها مرة أخرى ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم لفها.
4. مربى من الكشمش الأسود المبشور
يمكنك دحرجة هذا المربى في برطمانات ، أو يمكنك تجميده في علب.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 1 كجم من السكر.
تحضير: أضيفي نصف السكر إلى الكشمش وقطعيه بسحق أو خلاط. نضيف ما تبقى من السكر ونخلط جيداً ونتركه ينقع طوال الليل. نشمر في العلب.
5. مربى الكشمش الأسود والجيلاتين
للنكهة ، نوصي بإضافة بعض نجوم اليانسون إلى المربى.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 1 كجم من السكر ، 25 جرام من الجيلاتين.
تحضير: يُضاف السكر إلى الكشمش ، ويُترك لمدة ساعتين ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة. قم بإذابة الجيلاتين في الماء حسب التعليمات ، وأضفه إلى المربى الجاهز والمبرد قليلاً ، واخلطه ورتّب في برطمانات.
نبيذ الكشمش الأسود محلي الصنع: 3 وصفات سهلة
6. مربى الكشمش الأسود بالليمون والبرتقال
ولا توجد معالجة حرارية - وهي ممتعة بشكل مضاعف في الصيف الحار.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 2 برتقال ، 1 ليمون ، 2 كجم سكر.
تحضير: مرر الكشمش والبرتقال والليمون مع القشر من خلال مفرمة اللحم. يُضاف السكر ويُخلط جيدًا ويُلف فورًا في برطمانات معقمة.
7. مربى الكشمش الأسود الخالي من السكر
نكهة الكشمش النقية - بدون إضافات!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود.
تحضير: رتبي الكشمش في البرطمانات وضعيها على منشفة في قدر كبير واسحب الماء حتى يصل إلى قمة البرطمانات تقريبًا. اغلي التوت في مثل هذا الحمام المائي حتى تستقر وتغطي.
8. مربى الكشمش الأسود والأحمر
طعم غني مشرق ونفس اللون!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الكشمش الأسود ، 700 جرام من الكشمش الأحمر ، 1.5 كجم من السكر.
تحضير: يوضع الكشمش الأسود في قدر ويُغلى المزيج. يُضاف السكر ويُحرَّك المربى ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. صبه في البرطمانات على الفور.
9. مربى مع الكشمش الأسود والنعناع
يعطي النعناع دائمًا ملاحظات جديدة لمربى التوت.
سوف تحتاج: 600 جرام من الكشمش الأسود ، 300 جرام سكر ، 0.5 حزمة نعناع.
تحضير: غطي الكشمش بالسكر ، ورجيه ، وزعي أوراق النعناع فوقه واتركيه طوال الليل. يُغلى المربى ويُغلى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة ويُلف.
10. مربى الكشمش الأسود مع الموز
مزيج غير متوقع ، أليس كذلك؟ نحن نضمن أنه لن يرفضها أي شخص بالغ أو طفل!
سوف تحتاج: 800 جرام كشمش أسود 2 موز و 500 جرام سكر.
تحضير: يقطع الموز بشكل خشن ويضاف إلى الكشمش ويضاف السكر ويقطع كل شيء باستخدام خلاط الغمر.اغلي المربى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ولفه.
11. مربى الكشمش الأسود مع البكتين
البكتين هو مثخن طبيعي جيد ومتعدد الاستخدامات لقطع العمل الخاصة بك.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 1 كجم من السكر ، 1 كيس من البكتين.
تحضير: يُقطع الكشمش بالسكر بأي طريقة مناسبة ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق. يُضاف البكتين ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى ويُسكب المربى السميك في البرطمانات.
12. مربى الكشمش الأسود والتوت
بحراسة مناعة الأسرة كلها!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 1 كجم من التوت ، 1 كجم من السكر.
تحضير: اخلطي التوت والكشمش برفق وأضيفي السكر واتركيه لمدة ساعة. يُغلى المربى ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُغلى مرة أخرى ويُلف.
13. مربى الكشمش الأسود والفراولة
حموضة الكشمش تتناغم مع حلاوة الفراولة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 1 كجم من الفراولة ، 1.5 كجم من السكر.
تحضير: نقطع الفراولة بخشونة ونضع كلتا التوت في قدر ونضيف السكر ونتركه لمدة 3 ساعات. اغلي المربى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى السماكة المرغوبة ، وضعيها في برطمانات معقمة.
14. مربى الكشمش الأسود وعنب الثعلب
مربى سميك وعطري وصحي للغاية!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 500 جرام من عنب الثعلب ، 1.5 كجم من السكر ، 1 برتقالة.
تحضير: اطحن التوت والبرتقال في الخلاط أو بمفرمة اللحم. يُضاف السكر ، ويُخلط جيدًا ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُلف.
15. مربى الكشمش الأسود والكرز
نظرًا لارتفاع نسبة البكتين في كلا التوت ، يكون المربى سميكًا حتى بدون إضافات.
سوف تحتاج: 500 جرام كشمش أسود ، 500 جرام كرز ، 600 جرام سكر.
تحضير: تُرفع النوى عن الكرز وتُمزج مع نصف كمية السكر وتترك لمدة ساعة. يُمزج الكشمش مع السكر المتبقي ، ويُخفق بالخلاط ويُغلى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة. يُضاف الكرز ويُطهى معًا لمدة 8 دقائق أخرى ، ثم يُلف.
20 وصفة لمربى التوت مع طعم ورائحة رقيقة
16. مربى من الكشمش الأسود والأرجى
يمكنك إضافة المزيد من الكشمش الأبيض.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 500 جرام من السكر ، 500 جرام من سيرجي.
تحضير: يخلط الكشمش الأسود مع الأرجا ويضاف السكر ويهز ويترك لمدة نصف ساعة. يُغلى المربى ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار. بعد 15 دقيقة ، يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى مرة أخرى ويُوضع في البرطمانات.
17. مربى الكشمش الأسود والتفاح
ننصحك بتناول التفاح من الأصناف الحلوة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 300 جرام تفاح ، 800 جرام سكر.
تحضير: املأ الكشمش بالسكر ، اقطع واتركه يخمر قليلاً. يُضاف التفاح المفروم ناعماً إلى المربى ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 25 دقيقة. نشمر في العلب.
18. مربى من الكشمش الأسود والتوت البري والعنب البري
صب الماء المغلي على التوت مقدمًا لمدة دقيقة واحدة فقط.
سوف تحتاج: 500 جرام من الكشمش الأسود ، 500 جرام من التوت البري ، 500 جرام من التوت البري ، 1.2 كجم من السكر ، 1 كوب من الماء.
تحضير: اغلي الماء مع السكر واغلي حتى تذوب كل البلورات. يُسكب معظم الشراب فوق التوت ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 8 دقائق. يُسكب في الشراب المتبقي ، ويستمر في الطهي حتى القوام المطلوب ، ثم يُلف.
19. مربى الكشمش الأسود والتوت
يعزز هذا التوت نكهة بعضهما البعض بشكل مبهج.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 500 جرام من العنب البري ، 1 كجم من السكر.
تحضير: يقطع الكشمش الأسود والعنب البري ويقلب ويضاف السكر ويترك لبضع ساعات. يقلب مرة أخرى ويغلي المربى لمدة تصل إلى 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك ثم ضعه على الفور في البرطمانات.
20. مربى الكشمش الأسود والتوت
وصفة رائعة أخرى لمربى التوت الأسود!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 1 كجم من العنب البري ، 1.5 كجم من السكر.
تحضير: قم بفرز الكشمش الأسود والتوت ، أضف السكر بشكل منفصل واتركه لمدة نصف ساعة. ضعي الكشمش في الغليان ، وبعد 10-15 دقيقة أضيفي العنب البري إليه. اغلي المربى لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم لفها.